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Shinjuku

Soba Osame is praised for its authentic soba dishes made from native buckwheat varieties, complemented by seasonal appetizers and traditional Japanese omelette. The restaurant's ambiance, set in a renovated 100-year-old house, adds to the dining experience. Customers appreciate the attentive service and the opportunity to taste and compare different soba varieties.

Situado en el corazón de Shinjuku, Soba Osame es un tesoro culinario que destaca por su auténtica experiencia de soba. Este restaurante, que ocupa una casa antigua de más de 100 años, ofrece un ambiente acogedor y nostálgico que invita a disfrutar de la gastronomía japonesa en un entorno único. Los visitantes son recibidos con hospitalidad y la oportunidad de saborear un menú que resalta los matices de las variedades de soba nativas de Japón.

El menú de Soba Osame incluye tres tipos de soba: **seiro** (soba fría estándar), **arabiki** (soba molido grueso) y **gensoba** (soba de grano entero). Cada uno de estos tipos se elabora a partir de variedades de alforfón nativas, cuidadosamente seleccionadas de diferentes regiones de Japón. Esta atención al detalle no solo refleja la dedicación del chef, sino que también permite a los comensales disfrutar de una variedad de sabores y texturas.

Soba arabiki: Textura gruesa que resalta el sabor del alforfón.

Soba gensoba: Soba integral con un sabor profundo.

El interior de Soba Osame es una mezcla de elegancia y tradición, lo que lo convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una comida tranquila. Con solo cinco mesas, la atmósfera es íntima y acogedora. Los clientes han elogiado consistentemente la atención al detalle del servicio, así como la capacidad del personal para responder a preguntas y ofrecer recomendaciones.

¿Cuáles son los horarios de Soba Osame?

 Soba Osame está abierto de miércoles a domingo. El almuerzo se sirve de 11:30 AM a 2:30 PM y la cena de 5:30 PM a 9:00 PM. El restaurante está cerrado los lunes y martes.

¿Se requiere reservación para el almuerzo?

 Sí, el almuerzo es solo con reservación, ofreciendo un curso establecido con horarios de inicio a las 11:30 AM y 12:30 PM.

¿Qué tipos de soba se sirven en Soba Osame?

 Soba Osame sirve tres tipos de soba: seiro, arabiki y gensoba, cada uno elaborado con variedades de alforfón nativas.

¿Existen políticas específicas para cenar?

 Para preservar el delicado aroma del soba, el restaurante solicita que los huéspedes se abstengan de usar perfumes fuertes.

La comunidad ha expresado un sentimiento positivo hacia Soba Osame, elogiando sus platos auténticos de soba y el ambiente acogedor. La atención al cliente y la calidad de los ingredientes utilizados han sido puntos destacados en las reseñas, lo que aumenta la reputación de este restaurante como un destino culinario imperdible en Tokio.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante corazón de Shinjuku, Soba Osame es un refugio culinario que invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de la auténtica experiencia de los fideos soba. Este restaurante no solo ofrece un menú exquisito, sino que también proporciona un ambiente acogedor que refleja la rica cultura japonesa. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve el aroma de los fideos recién hechos y el sonido del agua hirviendo, creando una experiencia sensorial que es difícil de olvidar.

El menú de Soba Osame es un verdadero homenaje a la tradición japonesa, destacando dos platos que son verdaderas joyas: el Soba frío con salsa de soja y el Soba caliente en caldo dashi. El primero, servido con cebollino fresco y wasabi, ofrece una explosión de sabores que refresca el paladar. El segundo, reconfortante y lleno de umami, es perfecto para los días fríos, con fideos que absorben el sabor del caldo, creando una experiencia cálida y satisfactoria.

Soba frío con salsa de soja: fresco, ligero y lleno de sabor.

Soba caliente en caldo dashi: reconfortante y lleno de umami.

Una de las características más destacadas de Soba Osame es su compromiso con la calidad. Los fideos soba son elaborados a mano cada día, utilizando trigo sarraceno de la más alta calidad. Este proceso artesanal no solo garantiza frescura, sino que también permite que los comensales experimenten la textura perfecta y el sabor auténtico de los fideos. Además, el restaurante ofrece una vista fascinante del proceso de elaboración, permitiendo a los visitantes apreciar el arte detrás de cada plato.

¿Qué es lo que hace especial a Soba Osame?

 Su dedicación a la elaboración artesanal de fideos soba y el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.

 Para disfrutar de una experiencia auténtica de soba en un ambiente acogedor y aprender sobre la cultura japonesa.

 Shinjuku es conocido por su vibrante vida nocturna, tiendas y otros restaurantes que complementan la experiencia.

No pierdas la oportunidad de experimentar la auténtica cocina soba en Soba Osame. Ven y disfruta de un plato que no solo alimenta el cuerpo, sino que también nutre el alma. Comparte tu experiencia con amigos y familiares, y déjate llevar por la magia de la gastronomía japonesa en el corazón de Shinjuku.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtbFpLeFhBEAE&d=17924085&t=1

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昼のそば三昧コースで訪問。コースの締めの3種の蕎麦は、異なる産地の在来種の蕎麦の実が使用されておりそれぞれ全く異なる味わい。どれも大変香り高く、塩とワサビだけでも完食できるほど美味い。コース前半に出たそばがき、卵焼き、前菜五点盛りもクオリティが高く酒が進む。

お店の内装も大変趣があり、心地の良い空間。
サービスもテキパキしているし、こちらの聞いたことに対して的確に回答してくれるので素晴らしいと思う。

Visited for the lunch soba samadhi course. The three types of soba at the end of the course are made with native buckwheat berries from different regions, and each has a completely different taste. All of them are very aromatic and so delicious that you could eat them all with just salt and wasabi. The soba noodles, tamagoyaki, and five appetizers served in the first half of the course are of high quality and go well with the sake.

The interior of the shop is very tasteful and the space is comfortable.
I think it's great that the service is prompt and they respond accurately to the questions I ask.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBN2FPeFdnEAE&d=17924085&t=1

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◯場所
目白駅から徒歩圏内にあり、スイーツの名店「エーグルドゥース」の近くに位置しています。
築90年以上の古民家を改装した、風情ある佇まいの蕎麦処です。

◯どんなお店
「ミシュランビブグルマン」に4年連続で選ばれ、食べログの蕎麦百名店にもランクインする名店。
在来種の蕎麦を使った十割蕎麦が味わえる、こだわりの詰まった蕎麦屋です。
元々は2018年に西麻布で開業し、2023年4月28日に目白へ移転オープンしました。

◯店内
和の趣が漂う落ち着いた空間で、席数は テーブル5卓のみ。
コンパクトな店内ながら、静かで上質な時間を過ごせる雰囲気が魅力です。

◯メニュー
お蕎麦のほか、一品料理やコースも用意されています。
特におすすめなのは 「せいろ」「粗挽き」「玄挽き」 の三種類の蕎麦。
どれも個性が異なり、それぞれの産地ごとの味わいを楽しむことができます。

◯食レポ
・粗挽き蕎麦（長野県乗鞍在来種）
粗挽きならではのゴロゴロとした食感がダイレクトに伝わり、蕎麦の風味が際立つ一品。
そのままでも美味しいですが、塩を軽くつけることで、甘みが引き立ちます。

・玄挽き蕎麦（鳥取県伯耆町在来種）
奥深い香りと風味が特徴的な蕎麦。
都内で食べられるのは珍しく、地元以外ではほとんど流通しない貴重な一品。

・せいろ蕎麦（千葉県成田在来種）
すっきりとした味わいで、繊細な風味が楽しめる王道のせいろ蕎麦。
色の違いも楽しめるので、玄挽きと合わせて注文すると違いがよくわかります。

また、水切りがしっかりとされている ため、蕎麦の味がダイレクトに伝わるのも特徴。
この丁寧な仕事ぶりからも、店主の技術とこだわりが感じられます。

◯その他
店名の「蕎麦おさめ」は、店主の苗字「納（おさめ）」に由来。
コース（5,500円～）なら 予約可能。
予約なしの場合は並びでの入店となり、席数が少ないため 11時過ぎから並ぶのがベスト。
移転したばかりでまだ知名度がそこまで高くないものの、今後さらに人気が出ることが予想されるため、早めの訪問がおすすめ。

◯Location
It is located within walking distance from Mejiro Station and near the famous sweets store ``Aigledouce''.
This soba restaurant is located in a renovated old folk house that was built over 90 years ago and has an elegant atmosphere.

◯What kind of shop?
This famous restaurant has been awarded the Michelin Bib Gourmand award for four years in a row, and is also ranked in Tabelog's 100 Famous Soba Restaurants.
This is a soba restaurant where you can enjoy 100% soba noodles made with local varieties of soba.
It originally opened in Nishiazabu in 2018, and moved to Mejiro on April 28, 2023.

◯Inside the store
It's a calm space with a Japanese feel, and there are only 5 tables.
Although the store is compact, it has a quiet atmosphere where you can spend quality time.

◯Menu
In addition to soba, a la carte dishes and courses are also available.
The three types of soba that are particularly recommended are ``seiro'', ``coarse ground'', and ``genbiki''.
Each one has a different personality, and you can enjoy the taste of each region.

◯Food report
・Coarsely ground soba (native variety from Norikura, Nagano Prefecture)
A dish that conveys the rough texture of coarsely ground soba directly, and the flavor of soba stands out.
It's delicious as is, but adding a little salt brings out the sweetness.

・Brown ground soba (native species from Hoki Town, Tottori Prefecture)
Soba noodles are characterized by a deep aroma and flavor.
It is rare to be able to eat it in Tokyo, and it is a rare item that is rarely distributed outside of the local area.

・Seiro soba (native variety from Narita, Chiba prefecture)
The classic bamboo steamer soba has a refreshing taste and a delicate flavor.
You can enjoy the different colors, so you can clearly see the difference if you order it together with brown ground.

Also, because the water is well drained, the flavor of the soba comes through directly.
You can feel the skill and commitment of the owner from this careful workmanship.

◯Others
The store's name, ``Soba Osame,'' comes from the owner's last name, ``Osame.''
Reservations are possible for courses (starting from 5,500 yen).
If you don't have a reservation, you'll have to line up to get in, and it's best to start lining up after 11:00 as there aren't many seats.
Although it has just moved and is not that well known yet, it is expected to become even more popular in the future, so we recommend visiting early.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmaFoyZnVBRRAB&d=17924085&t=1

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蕎麦おさめ

本記事は、「おさめ」の西麻布時代の記録です。

港区西麻布に所在する、ミシュランガイド東京2022ビブグルマン掲載店で、今年初のお蕎麦をいただきました。肴の昆布煮・車海老の味噌漬け焼きはともにハーフ（1人前）、蕎麦前は四季桜黄ぶな 特別本醸造、そして粗挽きそばと玄挽きそば。ビートルズのスローナンバーが流れる店内は、本当に寛げます。お料理、器、接遇、雰囲気、いずれもかなりハイレベル。大満足です！今年も蕎麦行脚宜しく、楽しく行きたいと思います。皆様、よろしくお願い申し上げます。（2022年1月8日訪問）

Soba Osame

This article is a record of Osame's time in Nishiazabu.

I had my first soba noodles of the year at a restaurant listed in the Michelin Guide Tokyo 2022 Bib Gourmand, located in Nishiazabu, Minato Ward. The appetizers are kelp stew and miso-marinated grilled prawns, both of which are half servings, and the soba side is Shikizakura Kobuna special honjozo, and coarsely ground soba and brown ground soba. The interior of the store, where slow Beatles numbers play, is truly relaxing. The food, tableware, service, and atmosphere are all of a very high standard. I'm very satisfied! I hope you enjoy your soba pilgrimage this year as well. Thank you all for your support. (Visited on January 8, 2022)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuem9Ia3FnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ2XnLSjCLGGARXsq__jWjsRI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuem9Ia3FnRRAB

ゆったりお蕎麦でコースランチをしました。
お酒で乾杯しながらゆっくりコース料理でお蕎麦をたのしめました。
そばの香りから味からとても満足するコース内容でして本当おいしいお蕎麦でした。
少し残念なのが、ホールの方の接客。
なんか慌ただしく落ち着きがないイメージでした。
折角のゆったりしたコースランチがちょっと残念に思えました。
本当結構接客にはがっかりしました。

We had a relaxing soba course lunch.
While toasting with sake, we enjoyed a leisurely course meal of soba noodles.
The course content was very satisfying from the aroma and taste of the soba, and it was truly delicious soba.
What is a bit disappointing is the customer service at the hall.
It was a hectic and restless image.
I felt a little disappointed in the relaxed course lunch.
I was really disappointed in the customer service.

Deliciosos Soba en Soba Osame, Shinjuku, Tokio

Soba Osame, established in 2018, relocated to its current location in Mejiro in 2023. The restaurant is housed in a renovated 100-year-old traditional Japanese house, providing a unique dining atmosphere.

Historia de Soba Osame en Shinjuku, Japón.

Soba Osame es un restaurante que ha revolucionado la experiencia de la gastronomía tradicional japonesa desde su apertura.

 Desde su establecimiento en 2018, Soba Osame ha conquistado a los amantes de la soba con su excepcional calidad y autenticidad.

 En 2023, se mudó a un nuevo local en Mejiro, ubicado en una casa japonesa tradicional de 100 años que ha sido cuidadosamente renovada. Este cambio no solo ha permitido ampliar su oferta, sino que también ha enriquecido la experiencia del comensal, brindando un ambiente auténtico y acogedor.

 Soba Osame fue fundado en Nishi-Azabu, Tokio.

 El restaurante se trasladó a Mejiro, ocupando una casa tradicional japonesa de 100 años renovada.

Experience authentic soba dishes made from native buckwheat varieties, complemented by seasonal appetizers and traditional Japanese omelette.

Lunch Soba Course

Dinner Course

Soba Osame Menu

Menú de Soba Osame en Shinjuku Japonés.

En Soba Osame, ubicado en el corazón de Shinjuku, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única con nuestros platos de soba, elaborados con variedades nativas de trigo sarraceno. Nuestro menú está diseñado para resaltar la frescura de los ingredientes de temporada, acompañados de aperitivos tradicionales y la inigualable tamagoyaki. Aquí tienes un vistazo a lo que ofrecemos:

Disfruta de auténticos fideos soba en Soba Osame, un tesoro gastronómico en Shinjuku. ¡Visítalo y deleita tu paladar en Tokio!

Deliciosos Soba en Shinjuku, Tokio - Experiencia Única

Shinjuku City Municipality

Soba Osame

A set course featuring three types of soba noodles made from native buckwheat varieties, accompanied by five appetizers and tamagoyaki.

An evening course offering a selection of soba noodles, seasonal appetizers, and a main dish, with options for sake pairings.

Soba Osame: Un rincón de Japón en Shinjuku.

Ubicado en el corazón vibrante de Shinjuku, **Soba Osame** es un restaurante que celebra la rica tradición japonesa a través de su especialidad: los fideos soba. Este establecimiento no solo es un punto de interés culinario, sino un viaje sensorial que transporta a los comensales a la autenticidad de la gastronomía japonesa.

En Soba Osame, cada plato cuenta una historia. La experiencia comienza con el **Lunch Soba Course**, una exquisita opción que por solo 5500 JPY ofrece una selección de tres tipos de fideos soba elaborados con variedades nativas de alforfón, acompañados de cinco aperitivos y un delicioso tamagoyaki. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.

Para una experiencia más completa, no se puede dejar de probar el **Dinner Course**, que por 7000 JPY ofrece una selección de fideos soba, aperitivos de temporada y un plato principal, con opciones de maridaje con sake. Este curso es ideal para aquellos que deseen sumergirse en la cultura gastronómica japonesa en un ambiente acogedor.

Soba Osame: Un Rincón Exquisito en Tokio.

Ubicado en el corazón de Shinjuku, Soba Osame es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria auténtica, centrada en el **soba**, un tipo de fideo japonés hecho de trigo sarraceno. Este lugar destaca no solo por la calidad de sus productos, sino también por el ambiente acogedor y tradicional que emana de su construcción, una casa renovada de más de 100 años que aporta un carácter especial a cada comida.

Una de las principales ventajas de Soba Osame es su **soba auténtico**, elaborado con variedades nativas de trigo sarraceno que garantizan un sabor único en cada plato. Además, la atención al cliente es excepcional, con un personal que ofrece un servicio atento y conocedor, lo que enriquece la experiencia gastronómica. El restaurante ha sido reconocido por la Guía Michelin como un establecimiento Bib Gourmand, un reflejo de la calidad de su cocina y la atención al detalle.

Ambiente tradicional japonés en un hogar antiguo.

Oportunidad única de degustar diferentes tipos de soba.

Reconocimiento por parte de guías gastronómicas como Michelin.

Sin embargo, como en cualquier lugar, hay algunas desventajas que considerar. Uno de los principales inconvenientes es que el almuerzo solo se puede reservar, lo que puede limitar la flexibilidad para los clientes que prefieren decidir sobre la marcha. Además, la cena puede terminar temprano si se agotan las porciones de soba, lo que podría resultar frustrante para aquellos que planean una visita más tarde en la noche.

No hay opciones de pago con dinero electrónico o código QR.

Tokyo

Disfruta de la experiencia auténtica en Soba Osame en Shinjuku, ofreciendo soba tradicional en un ambiente único en una casa japonesa renovada de 100 años.

Restaurante Soba Osame en Shinjuku, Tokyo - Auténtica Cocina Japonesa

Visita Soba Osame en Shinjuku para saborear soba artesanal en un entorno tradicional con excelente servicio y reconocimiento en la guía Michelin. Reserva ahora.

Experiencia de Soba en Shinjuku - Soba Osame, Restaurante Japonés de Calidad

Descubre cómo llegar a Soba Osame en Shinjuku, horarios, reservas y recomendaciones para disfrutar del mejor soba en Tokio. ¡Planifica tu visita ahora!

Deliciosos Soba en Soba Osame, Shinjuku, Tokio

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