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Kuala Lumpur

Diners appreciate the fusion of French and Asian flavors, attentive service, and intimate atmosphere at Bref by Darren Chin. Signature dishes like the Cold Capellini and Australian Grass-Fed Rib-Eye Steak are particularly praised.

Bienvenido a Bref por Darren Chin en Kuala Lumpur

Ubicado en el corazón vibrante de Kuala Lumpur, Bref por Darren Chin es un destino culinario que fusiona la exquisitez de la cocina francesa con elementos de la gastronomía asiática. Aunque sus puertas están cerradas actualmente, su legado sigue vivo en la memoria de los comensales que disfrutaron de una experiencia gastronómica única.

Asia

Malaysia

En el vibrante corazón de Kuala Lumpur, BREF (TTDI) by Darren Chin se erige como un faro de la gastronomía contemporánea. Este restaurante, aunque actualmente cerrado, dejó una huella imborrable en la escena culinaria de la ciudad. Con un enfoque en la fusión de sabores locales y técnicas modernas, BREF ofrecía una experiencia culinaria que atraía tanto a los lugareños como a los turistas. Su ambiente acogedor y elegante, adornado con detalles contemporáneos, creaba el escenario perfecto para disfrutar de una comida memorable.



Uno de los platos más destacados era el "Rendang de ternera", una interpretación moderna de este clásico malayo, que combinaba carne tierna con una mezcla de especias aromáticas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro favorito era el "Laksa de mariscos", que ofrecía una rica sopa de coco con fideos y mariscos frescos, un verdadero festín para los sentidos.

BREF fue fundado por el renombrado chef Darren Chin, conocido por su pasión por la cocina malaya y su habilidad para reinventar platos tradicionales. Una anécdota interesante es que el chef solía visitar mercados locales para seleccionar ingredientes frescos cada mañana, asegurando que cada plato no solo fuera delicioso, sino también auténtico. Esta dedicación a la calidad y la frescura se reflejaba en cada bocado, haciendo de BREF un lugar especial en el corazón de Kuala Lumpur.

BREF era conocido por su enfoque innovador en la cocina malaya, fusionando sabores tradicionales con técnicas modernas.

Visitar BREF era una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria única, donde cada plato contaba una historia.

Cerca de BREF, los visitantes podían explorar otros restaurantes, cafés y atracciones culturales que enriquecían la experiencia en Kuala Lumpur.

Aunque BREF (TTDI) by Darren Chin ha cerrado sus puertas, su legado perdura en la memoria de aquellos que disfrutaron de su cocina. Te invitamos a explorar la rica gastronomía de Kuala Lumpur y descubrir otros lugares que continúan la tradición de la cocina malaya contemporánea. ¡No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria inolvidable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N29YRjV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJpwCZgkBJzDER09XvvPcicz8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N29YRjV3RRAB

I was excited to try Bref by DC after getting recommendations and looking through the reviews and menu, but ultimately I was disappointed by the experience.

Let's start with the good parts: The food presentation was impeccable, the servers were polite, and the ambience is casual yet intimate.

However, the food doesn't taste as good as it looks. We ordered 4 dishes for 2 pax.

1. Entree: Grilled Asparagus
The asparagus tastes ok but the other elements on the plate don't complement each other.

2. Pasta: Parpadelle umami XL truffle pasta
The pasta was cooked al dente and the sauce was nice, topped with a respectable amount of truffle flakes. However, the parpadelle was too thick and the flavour of the sauce was long gone halfway through a bite. All that was left was the bland taste of flour when I finished chewing.

3. Mains: Galician octopus
The octopus was tender but still firm enough to have a bite to it, without feeling tough or chewy. Kudos to the chef for nailing the texture! Sadly parts of the tentacle were too charred and tasted bitter, the unburnt part tasted nice though.

4. Dessert: Tualang honey milk ice-cream
The honey milk ice cream was quite novel and pairs well with the cream cheese foam and sponge. However, the nuts in the florentine tasted rancid and completely ruined the dish.

Perhaps the most disappointing thing was that we were never once asked what we thought of the meal, despite spending over RM 400+ for dinner. Meanwhile, the customers at the next table were getting chef's explanation and feedback for every dish that was served.

Conclusion: Food looks good but the taste isn't worth the price. Service was good, but I think getting customers feedback is important when you're selling at this price point.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxcWRISzhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJpwCZgkBJzDER09XvvPcicz8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxcWRISzhnRRAB

First time here for an intimate birthday dinner. It was quite good. We really liked the bun, it was fresh and fluffy. The sliced bread was just normal though. We also liked the chowder, cold capellini, Hokkaido scallop. The main and dessert not really as good as we expected.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUeXNpeTdRRRAB&d=17924085&t=1

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Had an amazing dinner at Bref recently. The fun part of sitting at the counter is watching the food being prepared. Of course, being a regular, Chef Ben would always come by for a chat and update us on the menu.

On this particular night, Chef Ben was available to prepare a few new ideas for us to sample. All excellent ! It was appetising and visually appealing. A blend of Southern Asian and Japanese flavours. Light, tasty, and yummy textures. In one particular dish, there were no less than 6 different flavors. It was like having 6 dishes on one plate. Nicely done.

We were so ready for the main courses. Our favourite Lamb Ribs and Trout. In many places, the trout is usually overcooked, hence, dried and hardened. Not this trout. Still crispy outside, while 70% cooked inside. Tender and juicy inside. Delicious!

The lamb ribs, as expected, soft, meat almost slides off the bone. Marinated. The meat was so tasty, each bite you would want to chew a bit longer to maintain the lingering lamb flavour. Then, a nice sip of Purple Angel to complement it. What a wonderful dinner.

Thanks to Chef Ben for the food. The services were excellent as usual.

I always enjoy having dinner at Bref because of its nice neighbourhood restaurant feeling. Cozy, clean, classic. Excellent value.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOMUx6bjRRRRAB&d=17924085&t=1

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Dinner menu was RM388 per person but with drinks, tax and service charge expect to pay over RM500. Was it worth it?

Absolutely yes.

Each dish was perfectly executed, packed with flavor and well presented. Even the bread was so good. The main protein - wagyu steak and duck were both excellent.

Restaurant is small and can be quite smokey. The waiters need to speak up and articulate when presenting the food. Otherwise it is an excellent dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqa096eTdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJpwCZgkBJzDER09XvvPcicz8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqa096eTdnRRAB

Fine tasting food I haven’t had in KL for a while, entree and pasta main course was excellent. Dessert was good but not up to the main course standards, cold capellini with Uni is a must try. Well done chef 👍

¡Disfruta la Cocina Gourmet en BREF (TTDI) en Kuala Lumpur!

Bref by Darren Chin, located in Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur, was a dining concept by Chef Darren Chin, known for its fusion of French and Asian cuisines. The restaurant was recognized in the MICHELIN Guide for its modern and progressive menu.

Historia de BREF (TTDI) de Darren Chin en Kuala Lumpur.

BREF, un innovador concepto gastronómico, abrió sus puertas en 2018 en Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur. Concebido por el talentoso Chef Darren Chin, el restaurante se destacó por su fusión de la cocina francesa y asiática. Esta combinación única atrajo a los amantes de la gastronomía y a los críticos culinarios, llevando a BREF a ser reconocido en la prestigiosa Guía MICHELIN.

Parking Options

Payment Options

Dine In

Takeout

Delivery

Outdoor Seating

Good for Children

In the vibrant heart of Kuala Lumpur, the charming Taman Tun Dr Ismail beckons with its lush greenery and a mosaic of culinary delights. Once graced by the creative flair of BREF (TTDI) by Darren Chin, this locale was a haven for food enthusiasts seeking innovative Malaysian cuisine that merged traditional recipes with contemporary artistry. As you stroll through the inviting streets of this upscale residential area, the fragrant wafts of local delicacies and the symphony of bustling cafes envelop you, creating an experience that tantalizes the senses. Taman Tun Dr Ismail is not just a neighborhood, but a vibrant community that thrives on its rich gastronomic culture. The nearby parks invite leisurely walks and casual meetings, serving as spaces for local art displays and family gatherings. Just minutes away, the flourishing streets of Kuala Lumpur offer shopping, boutique art galleries, and eclectic stalls that showcase the city's creative spirit. From the majestic Petronas Twin Towers glittering in the distance to the serene paths of Titiwangsa Lake, exploration is at every corner. Each alley reveals the diverse tapestry of Malaysian life, where every shop has a story, and every meal tells a tale of cultural heritage. For those looking to indulge in the hustle and bustle of city life while still enjoying pockets of tranquillity, Taman Tun Dr Ismail stands as a testament to the perfect blend of urban excitement and natural beauty. A journey here is more than just a visit; it's an invitation to engage with the vibrant community and savor the flavors of Kuala Lumpur's culinary evolution.

BREF (TTDI) by Darren Chin *(BUSINESS CLOSED)

A selection of dishes from the menu at Bref by Darren Chin, showcasing a fusion of French and Asian flavors.

Cold Capellini with Cured Ama-Ebi, Ikura, Uni, and Salted Kombu in a Creamy Abalone Dressing

Fresh Egg Tagliatelle Carbonara with Hokkaido Scallops

Garoupa Steak Pan-Roasted in Butter with Soy Sauce Crust

Australian Grass-Fed Rib-Eye Steak Au Poivre

Shanshui Free-Range Chicken Slow Roasted in Hay

Pistachio Paris-Brest

Signature Chocolate Dome

Sample Menu at Bref by Darren Chin

En Bref, un restaurante en Kuala Lumpur, los comensales se embarcan en un viaje culinario que fusiona los sabores franceses y asiáticos. Este menú ofrece una selección de platos creativos que son una explosión de texturas y sabores, perfectos para aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.

Comience su experiencia con el plato refrescante de **Cold Capellini**: un capellini frío acompañado de Ama-Ebi curado, Ikura, Uni y Kombu salado, todo bañado en una cremosa salsa de abulón.

Los platos principales destacan una variedad de sabores. Pruebe el **Fresh Egg Tagliatelle Carbonara** con vieiras de Hokkaido, o el **Garoupa Steak** asado a la mantequilla con una corteza de salsa de soya. Para los amantes de la carne, el **Australian Grass-Fed Rib-Eye Steak Au Poivre** es una elección inigualable, mientras que el **Shanshui Free-Range Chicken** asado lentamente en heno ofrece una experiencia única.

Para culminar su comida, no se pierda el **Pistachio Paris-Brest**, un deleite que combina la riqueza del pistacho con la textura ligera del postre. También puede optar por la **Signature Chocolate Dome**, un exquisito postre de chocolate que enamora a los golosos.

Acompañe su comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de los platos. Desde cócteles artesanales hasta vinos seleccionados, cada bebida está diseñada para realzar su experiencia gastronómica en Bref.

Cada visita a Bref es una oportunidad de disfrutar de una **experiencia gastronómica única**, donde los sabores se fusionan de manera innovadora y cada plato cuenta una historia.

Descubre la cocina excepcional en Kuala Lumpur en BREF (TTDI). Sabores únicos que deleitarán tus sentidos. ¡Visítanos y saborea lo mejor de Malasia!

Dining in TTDI: BREF Restaurant, Kuala Lumpur

Kuala Lumpur Municipality

A curated selection of dishes for lunch, offering a taste of Bref's culinary offerings.

Lunch Course Set

An evening set menu featuring a variety of dishes for a complete dining experience.

Dinner Course Set

Situado en el vibrante corazón de Kuala Lumpur, BREF (TTDI) by Darren Chin ha sido un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía. Aunque el restaurante ha cerrado sus puertas, su legado culinario sigue presente en la memoria de quienes disfrutaron de su oferta excepcional. Aquí, la experiencia gastronómica se centraba en platos cuidadosamente seleccionados que combinaban sabores locales e internacionales, creando una fusión única.

BREF ofrecía un "Lunch Course Set" que era una experiencia imperdible para quienes deseaban una pausa deliciosa durante el día. Este set incluía una variedad de platos que representaban lo mejor de la cocina del restaurante. Para los que buscaban algo más sofisticado por la noche, el "Dinner Course Set" era la elección perfecta, ofreciendo una experiencia culinaria completa con una selección exquisita de sabores.

 Una selección curada de platos para el almuerzo.

 Un menú de cena con una variedad de platos.

Una experiencia gastronómica inolvidable.

Aunque BREF ya no está disponible, su enfoque en la calidad y la atención al detalle dejaron una huella duradera en la comunidad gastronómica de Kuala Lumpur. Los comensales recordarán la fusión de sabores y la atmósfera acogedora que hicieron de cada visita una experiencia memorable.

Federal Territory

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Restaurante Bref en Kuala Lumpur: Experiencia Gastronómica Única

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