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Saint-Gilles

Colonel Louise is highly praised for its exceptional meat quality, attentive service, and inviting atmosphere. Guests appreciate the opportunity to select their own cuts from the butcher's counter and the unique cooking method using the Josper oven. The 'Colonel' dessert, featuring lemon sorbet and vodka, is a standout favorite.

Descubre Colonel Louise en Saint-Gilles, Bélgica.

Ubicado en el vibrante barrio de Saint-Gilles, Colonel Louise es un restaurante que se ha ganado una reputación notable por su ambiente acogedor y su enfoque en la **calidad de la carne**. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una experiencia única al seleccionar sus propios cortes de carne directamente del mostrador del carnicero, antes de ser cocinados con la innovadora técnica del horno Josper, que garantiza un sabor inigualable.

La experiencia culinaria en Colonel Louise

El restaurante ha sido aclamado por su servicio atento y su atmósfera cálida, haciendo que cada visita sea memorable. Uno de los favoritos de los visitantes es el postre 'Colonel', que combina sorbete de limón y vodka, ofreciendo un final refrescante a la comida. Los amantes de la carne encontrarán aquí un paraíso, donde cada bocado es una celebración del sabor y la calidad.

¿Cuáles son los horarios de atención de Colonel Louise?

¿Hay estacionamiento disponible en Colonel Louise?

Colonel Louise opera de martes a viernes, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00; sábado de 12:30 a 14:30 y de 19:00 a 22:00; domingo de 12:30 a 14:30 y de 18:30 a 21:30; cerrado el lunes.

Sí, hay un parking público y de pago, Louise Village Parking, en Rue Dejoncker, 36, 1060 Saint-Gilles, con acceso directo al restaurante por el nivel -1.

Sí, se aceptan reservas. Puedes reservar una mesa llamando al +32 2 538 57 36 o enviando un correo electrónico a info@colonel.be.

La comunidad local tiene una opinión **muy positiva** sobre Colonel Louise, destacando la excepcional calidad de la carne y el ambiente amigable que invita a disfrutar de cada comida. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración en grupo, este restaurante ofrece la perfecta combinación de sabor y confort.

Europe

Belgium

En el corazón de Saint-Gilles, Bélgica, se encuentra el restaurante Colonel, un lugar donde la gastronomía se convierte en una experiencia sensorial única. Este establecimiento no solo destaca por su ambiente acogedor y moderno, sino también por su enfoque en ingredientes frescos y de calidad. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve el aroma de especias y platos recién preparados, prometiendo una experiencia culinaria memorable.

El menú de Colonel es un verdadero festín para los sentidos. Uno de los platos más destacados es el "Ragú de Cordero", cocido a fuego lento con hierbas frescas y servido con un puré de patatas cremoso que complementa perfectamente la riqueza de la carne. Otro plato que no te puedes perder es la "Ensalada de Remolacha", que combina remolacha asada con queso de cabra y nueces, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.

Colonel no solo es conocido por su comida excepcional, sino también por su ambiente vibrante. La decoración combina elementos modernos con toques rústicos, creando un espacio acogedor ideal para disfrutar de una cena romántica o una reunión con amigos. Además, el personal es extremadamente amable y está siempre dispuesto a recomendar el vino perfecto para acompañar tu comida.

¿Qué es lo que hace especial a Colonel?

Colonel se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y platos innovadores que combinan sabores tradicionales con un toque moderno.

Es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente acogedor y amigable.

Se encuentra en una zona vibrante de Saint-Gilles, rodeado de boutiques, galerías de arte y otros restaurantes, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la ciudad.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Colonel. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y visitantes por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXU3TWJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfaXU3TWJREAE

Great meat restaurant with good service, reservation recommended.

I have been to their location in Uccle and now also a couple of times to this one, and always have been positively surprised.

Good quality meat, with overall okay cocktails & drinks.

Would definitely go here again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z3JYZXNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z3JYZXNBRRAB

Friendly service. Checked out the butcher’s corner and the staff was patiently explaining the different cuts available. First visit so took his advice between the 2 cuts I was contemplating.

Service was prompt and constant throughout the meal with constant checks as staff walked passed.

Gets crowded during meal times . Tables are a tat close to each other so not much for intimate chats for the smaller tables.

Looking forward to my next visit already!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaF8tZWVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaF8tZWVREAE

This was one of the best if not THE best steak I ever had !

We went here (2 grown Men) and had 2 starter a big steak for 2 and 4 drinks and it all was super delicious!

The homemade ravioli were out of this world - the 3 different aged & seasoned meats as a starter just the best of the best and the steak … WOW super tender, very well seasoned and the quality of the meat - just perfect!

The service was very very good, not too much but always on point and with very good recommendations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NmR2UkpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoZCWbmLEw0cRAX4SPCojNSw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NmR2UkpREAE

Since I’m vegetarian I had ravioli which was a starter but my friends loved their meat. The desserts were beyond delicious! Such a lovely atmosphere to spend a good time with friends.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdXViNzJBRRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant has a cool minimalistic vibe.
Staff were very friendly and quick.
Food, we had shabu shabu as a starter which was the highlight of our dinner, the meat wasn’t the best meat i had in my life nor my husband’s, for the price we paid we definitely had better meat but i wouldn’t say it was bad, it was mediocre.

Deliciosos cortes en el Restaurante Colonel, Saint-Gilles

Colonel Louise is a renowned restaurant in Brussels, celebrated for its high-quality meats and modern French cuisine. It features a butcher's counter where patrons can select their preferred cuts, which are then cooked in a Josper oven for enhanced flavor.

Historia del Restaurante Colonel Louise en Saint-Gilles, Bruselas.

Colonel Louise es un restaurante de renombre ubicado en Saint-Gilles, Bruselas, conocido por su cocina francesa moderna y su enfoque en carnes de alta calidad. Desde su apertura, ha cautivado a los comensales con una experiencia gastronómica única que combina la tradición con la innovación.

El año 2015 marcó un hito en la historia del restaurante, ya que fue entonces cuando Colonel Louise abrió sus puertas al público. Desde el principio, el restaurante ganó rápidamente popularidad gracias a su concepto único que permite a los clientes seleccionar sus cortes de carne en un mostrador de carnicería.

En 2017, el restaurante Colonel Louise fue destacado en BRUZZ, un medio de comunicación local, que elogió su decoración industrial y los métodos de cocción innovadores, que incluyen el uso de un horno Josper para realzar el sabor de las carnes.

En 2024, Colonel Louise fue reconocido con una calificación de 13.5/20 por Gault&Millau Bélgica, reflejando la excelencia continua del restaurante y su compromiso con la calidad y el servicio.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the vibrant district of Saint-Gilles, Colonel is a culinary gem offering a delightful journey through flavors, showcasing traditional Belgian cuisine and innovative culinary techniques. The restaurant features a warm atmosphere decorated with local artistry, making it a perfect spot for both locals and travelers to enjoy delicious food and engaging conversations.

Colonel

A selection of premium meats and classic French dishes prepared with care and expertise.

Black Angus US entrecôte

Bone marrow

Vitello tonnato

Crispy sweetbread

Colonel dessert

Colonel Louise Menu

Colonel Louise Menu Overview at Saint-Gilles, Belgium Restaurant 

Located in the vibrant heart of Saint-Gilles, Colonel offers an exceptional dining experience that celebrates premium meats and classic French culinary traditions. The menu is thoughtfully curated to highlight quality ingredients, expert preparation, and a memorable ambiance ideal for meat lovers and food enthusiasts alike.

Begin your meal with a variety of refined starters that set the tone for a rich culinary journey. 

 - A rich and savory delicacy that delivers deep, umami flavors perfect for sharing.

 - Tender slices of veal paired with a creamy, tangy tuna sauce for a classic Italian-French fusion.

 - Lightly breaded and crisped to perfection, this starter offers a delectable texture and flavor contrast.

The main dishes showcase Colonel’s dedication to premium quality meats, especially the renowned Black Angus beef. Each plate is crafted to please carnivores seeking both flavor and tenderness.

 - A sumptuous cut from Black Angus beef, served with seasoned meat juice, fresh mixed salad, creamy potato with cheese, and new potatoes infused with pink garlic. An elevated classic steak experience.

End your meal on a refreshing and delightful note with Colonel’s signature dessert selection, perfect for cleansing the palate.

 - A luscious blend of lemon sorbet and vodka, delivering a zesty and spirited finale to your dining experience.

Complement your meal with an array of cocktails, well-curated wines, and beers. The friendly staff provides excellent recommendations to enhance your dining pleasure. Specials often include expertly crafted cocktails and seasonal selections that pair perfectly with the menu offerings.

Savor exquisite dishes at Colonel in Saint-Gilles, Belgium. Dive into a culinary adventure that delights your senses—book your table now!

Dine at Colonel - Unique Food Experience in Saint-Gilles

Saint-Gilles Municipality

Meats cooked in a Josper oven for enhanced flavor.

Josper oven cooking

Select your prime cuts with assistance from the staff.

Butcher's counter

Descubre Colonel en Saint-Gilles, Bélgica.

Situado en el vibrante barrio de Saint-Gilles, Colonel es un restaurante que destaca por su enfoque único en la cocina de alta calidad. Este establecimiento no solo es un punto de interés para los amantes de la gastronomía, sino también un lugar donde la **experiencia culinaria** se lleva al siguiente nivel.

Una de las características más destacadas de Colonel es su cocina en horno Josper. Este método de cocción no solo resalta el sabor natural de las carnes, sino que también aporta una jugosidad inigualable que encantará a los paladares más exigentes. En Colonel, cada plato se convierte en una celebración del gusto, donde la calidad es la prioridad.

En el mostrador de carnicería de Colonel, los visitantes pueden elegir entre cortes de carne de primera calidad, siempre con la asesoría de un personal experto. Esta experiencia personalizada permite a los clientes seleccionar exactamente lo que desean llevar a su mesa, haciendo de cada comida algo realmente especial.

Cortes seleccionados para una experiencia única.

Atención al cliente excepcional por parte del personal.

Una combinación de tradición y modernidad en la cocina.

Con un ambiente acogedor y un enfoque en la calidad de los ingredientes, Colonel se convierte en el destino perfecto para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica en Saint-Gilles. Ya sea que regreses por los sabores de la carne o por la hospitalidad del personal, aquí cada visita se convierte en un momento memorable.

Brussels Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Colonel, Saint-Gilles, Bruselas. Cocina francesa moderna, carnes de alta calidad y ambiente acogedor. ¡Reserva ya!

Restaurante Colonel en Saint-Gilles, Bruselas - Experiencia Gastronómica Única

Conoce todo sobre Colonel en Saint-Gilles, Bruselas. Consejos de visita, horarios, reservaciones y platos destacados. ¡Planea tu experiencia hoy!

Guía de Viaje a Colonel en Saint-Gilles, Bruselas - Consejos y Itinerarios

Descubre la historia de Colonel en Saint-Gilles, Bruselas, y lee opiniones de quienes han disfrutado de su propuesta culinaria y ambiente. Marca la diferencia en tu visita.

Colonel Louise Menu Overview at Saint-Gilles, Belgium Restaurant

Starters

Mains

Desserts

Drinks and Specials

Atelier Dolce Amaro

Chou

Odette En Ville