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Chassagne-Montrachet

Restaurant Ed.Em in Chassagne-Montrachet is highly praised for its refined and creative French cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the seasonal menus crafted by Chef Édouard Mignot and Pastry Chef Émilie Rey, highlighting local ingredients and innovative presentations. The wine selection, featuring regional producers, complements the dining experience. While some reviews mention areas for improvement in service and ambiance, the overall sentiment remains positive.

Descubre el Restaurante Ed.Em en Chassagne-Montrachet.

Ubicado en el encantador Chassagne-Montrachet, el Restaurante Ed.Em es un verdadero tesoro de la gastronomía francesa. Este lugar es conocido por su cocina refinada y creativa, donde cada plato es una obra de arte culinaria. Bajo la dirección del talentoso Chef Édouard Mignot y la innovadora Pastelera Émilie Rey, los comensales son llevados en un viaje gastronómico que destaca ingredientes locales de temporada.

Los visitantes al Restaurante Ed.Em aprecian no solo la calidad de la comida, sino también el ambiente elegante que se respira en cada rincón. La atención al detalle se refleja en su menú estacional, donde cada platillo cuenta una historia, y su carta de vinos presenta una cuidada selección de productores regionales, perfecta para complementar su comida.

El sentimiento general entre los comensales es muy positivo. Aunque algunas reseñas mencionan áreas de mejora en el servicio y la ambientación, lo que realmente resalta es la calidad de la comida y la dedicación del personal, que se esfuerza por ofrecer una experiencia memorable a cada visitante.

¿Quiénes son los chefs en el Restaurante Ed.Em?

 Chef Édouard Mignot y la Pastelera Émilie Rey.

¿Cuál es el precio promedio por persona en el Restaurante Ed.Em?

¿Está abierto el Restaurante Ed.Em los domingos?

 Sí, está abierto tanto para el almuerzo como para la cena.

¿Aceptan reservas en el Restaurante Ed.Em?

¿Hay menú para niños en el Restaurante Ed.Em?

 Sí, hay un menú para niños disponible.

Europe

France

Ubicado en el corazón de Chassagne-Montrachet, el Restaurante Ed.Em es un verdadero tesoro culinario que captura la esencia de la gastronomía francesa. Este encantador establecimiento no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se encuentra rodeado de los impresionantes viñedos de la región, lo que lo convierte en un destino ideal para los amantes del vino y la buena comida. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente acogedor y elegante, donde cada detalle está pensado para hacerte sentir como en casa.

La experiencia gastronómica en Ed.Em es un viaje sensorial que deleita todos los sentidos. Entre los platos destacados, no puedes perderte el "Pato a la Naranja", donde la carne jugosa se combina con una salsa dulce y ácida que resalta su sabor. Otro imperdible es el "Risotto de Trufas", cremoso y aromático, que evoca la riqueza de la tierra. Para acompañar tu comida, la selección de vinos locales es excepcional, con opciones que van desde los clásicos de la región hasta descubrimientos menos conocidos.

Una de las características más fascinantes de Ed.Em es su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los ingredientes provienen de productores locales, lo que no solo apoya la economía de la región, sino que también garantiza frescura en cada plato. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de talleres regulares, donde los visitantes pueden aprender a preparar algunos de los platos más emblemáticos del menú.

¿Qué hace especial al Restaurante Ed.Em?

 Su enfoque en ingredientes locales y frescos, junto con un ambiente acogedor, lo convierte en un lugar único para disfrutar de la gastronomía francesa.

¿Es necesario reservar con anticipación?

 Se recomienda hacer una reserva, especialmente durante la temporada alta, para asegurar tu lugar en este popular restaurante.

 La cocina es principalmente francesa, con un enfoque en platos tradicionales y técnicas modernas.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria inolvidable en el Restaurante Ed.Em. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica, una celebración especial o simplemente desees disfrutar de la buena comida, este restaurante es la elección perfecta. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIajhmM29RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV3Ac1iL28kcRzyRjpPxCtLE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIajhmM29RRRAB

MAKE THE 15 MINUTE DRIVE FROM BEAUNE!  Set in the quiet, picturesque village of Chassagne-Montrachet amongst the world famous white wine vineyards of Burgundy is this superb restaurant behind a nondescript facade. We were cheerfully greeted by the front of house staff, promptly offered beverages and thus began our wonderful dinner. The dining room is tastefully decorated, being cozy yet sophisticated. There were 3 menus ranging from 3 to 7 courses. I had the 5 course, my husband had 7. We started with the perfectly poached and presented blue lobster, moved on to the best pigeon dish I've ever eaten (not too gamey and definitely not too overcooked). My husband had the veal with calamari and artichokes which could have gone totally wrong in a lot of ways but here was pulled off sublimely. The red mullet was divine! And then-dessertsss! Needless to say, each one was heavenly.

It also goes without saying that the wine carte was a piece of oenophilic literature. Many, many pages filled with familiar names (Cotes de Beaune, Givrey Chambertin, Meursault etc) all the way to the tiniest Burgundian plots (Batard Montrachet, Chassagne Montrachet, etc) a lot of which are most likely within walking distance. I'm not a connoisseur but my husband knows his way around a good bottle of wine but we went with the recommendation from the Sommelier. Wow. Did he make the right choice.

And I must mention the warm, friendly front of house staff who were prompt, very friendly, efficient and extremely knowledgable. They turned what could have been a very good dinner into something memorable and extremely enjoyable. Thank you to them and the fabulous chefs for your passion. We will be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1LWU3MlZnEAE&d=17924085&t=1

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The food and service were top-notch. Decor is mid-century modern. The prix fixe menu options were varied and the wine list was impressive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRdHRxVFZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV3Ac1iL28kcRzyRjpPxCtLE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRdHRxVFZREAE

Dish presentation was good. Taste combinations were average. Pigeon was a tat smelly (needs more seasoning). Dessert was boring. Disappointed that ingredients were not sourced locally.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXeW96eE9REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV3Ac1iL28kcRzyRjpPxCtLE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXeW96eE9REAE

So disappointing.
We went for a birthday lunch with our father.
Superbly overpriced minuscule portions. Food not memorable or special in any way.
But the insult was the "special birthday treat" which was a tiny bit of smudged chocolate on the plate.
We left so hungry that we went straight home and cooked a proper lunch ourselves.
It doesn't  deserve any Michelin stars.
Never again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNDcEwyRHBRRRAB&d=17924085&t=1

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We went for a 5 course menu which was plenty for an adult. All courses very interesting and tasty, paired with some lovely local wines

Descubre el Restaurante Ed.Em en Chassagne-Montrachet, Francia

Restaurant Ed.Em, located in Chassagne-Montrachet, France, was established by Chef Édouard Mignot and Pastry Chef Émilie Rey in July 2013. The name 'Ed.Em' combines the first two letters of their names. The restaurant earned its first Michelin star in 2014, recognizing its exceptional cuisine and service.

Historia del Restaurante Ed.Em en Chassagne-Montrachet.

El Restaurante Ed.Em, emblemático de Chassagne-Montrachet, Francia, ha dejado una huella significativa en la escena gastronómica desde su fundación. Este establecimiento fue inaugurado en julio de 2013 por el talentoso Chef Édouard Mignot y la reconocida Chef Pastelera Émilie Rey. El nombre "Ed.Em" es una combinación ingeniosa de las dos primeras letras de sus nombres, simbolizando así la unión de sus pasiones culinarias.

Principales hitos en la historia del Restaurante Ed.Em.

Desde su apertura, el restaurante ha sido aclamado por su excepcional cocina y servicio. En 2014, solo un año después de su inauguración, el Restaurante Ed.Em recibió su primera estrella Michelin, un reconocimiento que resalta la dedicación y creatividad de sus chefs. Esta distinción no solo solidificó su posición en el ámbito gastronómico, sino que también atrajo a amantes de la comida de todo el mundo que buscaban experimentar la deliciosa y refinada oferta del restaurante.

A lo largo de los años, el Restaurante Ed.Em ha continuado innovando y perfeccionando su oferta gastronómica. La combinación de la experiencia de Édouard Mignot en la cocina y la creatividad de Émilie Rey en la pastelería ha llevado a una experiencia culinaria que no solo deleita el paladar, sino que también celebra la rica tradición gastronómica de la región. La dedicación de sus chefs a la calidad y a la presentación ha asegurado que Ed.Em se mantenga como un destino culinario de primer nivel, atrayendo tanto a locales como a turistas.

En conclusión, el Restaurante Ed.Em es más que un simple lugar para comer; es un viaje a través de la historia y la cultura culinaria de Chassagne-Montrachet. Su evolución desde 2013 hasta la actualidad es un testimonio del talento y la dedicación de sus fundadores, así como un reflejo del compromiso de la región con la excelencia en la gastronomía.

Découvrez nos menus raffinés et notre sélection de fromages locaux.

Menu Les Chenevottes

Menu Les Encégnières

Menu La Caudalie

Fromage d’ici et là

Café

Menus et Carte

menus et carte at restaurant ed.em in chassagne-montrachet france 

Nestled in the heart of the renowned Burgundy wine region, Restaurant Ed.Em invites food lovers to indulge in a thoughtfully curated menu that honors local flavors with a sophisticated touch. This elegant dining spot in picturesque Chassagne-Montrachet boasts a range of meticulously crafted menus, designed to showcase the richness of regional ingredients and culinary artistry.

Begin your culinary journey with the exquisite Fromage d’ici et là, a selection of carefully sourced local cheeses that celebrate the terroir of Burgundy. This starter sets the tone for a meal deeply rooted in authentic flavors and regional pride.

Restaurant Ed.Em offers three signature menus that deliver a progressive tasting experience showcasing the best of French gastronomy. The Menu Les Chenevottes features a classic three-course selection including entrée, main dish of your choice, and dessert—a perfect introduction to the kitchen’s mastery. For a more elaborate feast, the Menu Les Encégnières expands the journey with four courses: entrée, inter-plat, main, and two desserts, presenting complexity and variety to delight the palate. The ultimate indulgence awaits in the Menu La Caudalie, a seven-course experience including entrée, two inter-plats, fish, meat, and two desserts, highlighting the chef’s creative range and impeccable technique.

The dessert courses across the menus are crafted to provide a heavenly conclusion to your meal, combining rich textures and refined flavors. From delicate pastries to innovative sweet creations, these desserts exemplify the restaurant’s commitment to excellence in every bite.

Pair your meal with a distinguished selection from the wine list, featuring celebrated Burgundy vintages from nearby vineyards such as Côtes de Beaune, Meursault, and Chassagne-Montrachet. The sommelier’s carefully chosen recommendations ensure perfect harmony between dish and drink. For a light finish, enjoy the Café accompanied by mignardises, a charming touch to complement the flavors of your dessert.

Fromage d’ici et là – selection of local cheeses.

Menu Les Chenevottes (3 courses), Menu Les Encégnières (4 courses), Menu La Caudalie (7 courses) featuring a variety of entrées, inter-plats, fish, meat, and desserts.

An array of exquisite desserts that provide a delightful sweet finish to your meal.

An extensive wine list featuring prestigious Burgundy wines and a Café with mignardises to accompany desserts.

Descubre el sabor excepcional en Restaurant Ed.Em, en Chassagne-Montrachet. Saborea lo mejor de la gastronomía francesa. ¡Reserva tu mesa hoy!

Cenar en Chassagne-Montrachet: Restaurante Ed.Em Gourmet

Côte-d'Or County

Restaurant Ed.Em

Entrée, 2 inter-plats, poisson, viande, 2 desserts.

Descubre el Encanto de Restaurant Ed.Em en Chassagne-Montrachet.

Una experiencia gastronómica excepcional.

Ubicado en el corazón de Chassagne-Montrachet, el Restaurant Ed.Em es un auténtico tesoro culinario, ideal para los amantes de la buena comida y del vino. Este establecimiento se destaca no solo por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con la calidad y la frescura de sus ingredientes.

El menú de Restaurant Ed.Em ofrece opciones que deleitarán a todos los paladares. Con varios menús a precios accesibles, aquí hay algo para cada ocasión:

, Entrée, 2 inter-plats, poisson, viande, 2 desserts.

Cada uno de estos menús ha sido diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica única, resaltando la riqueza de los sabores locales de la región de Borgoña. Desde el primer bocado hasta el último, los comensales encontrarán un equilibrio perfecto entre tradición y creatividad.

Finaliza tu Comida con un Café Delicioso.

No hay mejor manera de cerrar tu comida que con un buen café, acompañado de unas exquisitas mignardises que te dejarán con ganas de volver. Restaurant Ed.Em no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que despierta todos los sentidos.

Bourgogne-Franche-Comté Region

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Restaurante Ed.Em en Chassagne-Montrachet: Gourmet Francés

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Cena de lujo en Ed.Em, Chassagne-Montrachet con estrella Michelin

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starters

mains and menus

desserts

drinks and specialties