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Chablis

Les Trois Bourgeons est un restaurant à Chablis, France, offrant une expérience culinaire exceptionnelle fusionnant la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises. Les clients apprécient la qualité des plats, la présentation soignée et l'atmosphère intime. Le chef Takeshi Otomura, d'origine japonaise, est salué pour sa maîtrise culinaire et son engagement envers la perfection. Les avis soulignent également la carte des vins bien fournie, mettant en avant les vins locaux de Chablis et de Bourgogne. Cependant, certains clients ont noté des délais de service en raison du chef gérant seul la cuisine et le service. Dans l'ensemble, Les Trois Bourgeons est recommandé pour une expérience gastronomique unique à Chablis.

Descubre Les Trois Bourgeons en Chablis, Francia.

Ubicado en el encantador pueblo de Chablis, en la región de Bourgogne-Franche-Comté, Les Trois Bourgeons ofrece una experiencia gastronómica única que combina la tradicional cocina francesa con un toque japonés. Este pequeño y acogedor restaurante, con capacidad para solo seis mesas, garantiza un servicio personalizado y una atención excepcional por parte del chef Takeshi Otomura, quien es conocido por su dedicación a la **calidad** y presentación de cada plato.

El menú de Les Trois Bourgeons es una verdadera celebración de sabores. Destacan platos como los caracoles, el beef bourguignon y una variedad de pescados que prometen deleitar incluso a los paladares más exigentes. Además, el restaurante tiene una cuidada selección de vinos, centrándose en los excelentes vinos locales de Chablis, que maridan perfectamente con cada plato. Cada opción es el resultado de un meticuloso proceso creativo, donde cada ingrediente es seleccionado con precisión.

Los visitantes de Les Trois Bourgeons suelen salir encantados. Las reseñas destacan la calidad admirable de los platos así como la atmósfera íntima del lugar. Sin embargo, algunos clientes mencionan la necesidad de ser pacientes, dado que el chef es el único responsable de la cocina y el servicio, lo que puede provocar algunos retrasos. A pesar de esto, la **experiencia** culinaria es considerada excepcional y digna de ser vivida.

Preguntas frecuentes sobre Les Trois Bourgeons

¿Cuáles son los horarios de apertura de Les Trois Bourgeons?

 El restaurante abre de martes a sábado para almuerzos y cenas, y los domingos solo para almuerzos. Está cerrado los lunes.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, Les Trois Bourgeons tiene opciones vegetarianas y también es adecuado para dietas sin gluten.

 Es altamente recomendable reservar con antelación debido a la limitada cantidad de asientos y la popularidad del restaurante.

Europe

France

Ubicado en el corazón de Chablis, Francia, Les Trois Bourgeons es un restaurante que invita a los visitantes a sumergirse en la rica tradición culinaria de la región. Con una atmósfera acogedora y un diseño que combina lo rústico con lo moderno, este establecimiento es un verdadero refugio para los amantes de la gastronomía. Desde el momento en que cruzas la puerta, el aroma de ingredientes frescos y platos bien elaborados te envuelve, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.

En Les Trois Bourgeons, cada plato es una obra maestra. Uno de los favoritos de los visitantes es el "Coq au Vin", un guiso de pollo tierno cocido a fuego lento en vino tinto, que se deshace en la boca y está acompañado de champiñones y cebollas caramelizadas. Otro plato destacado es la "Tarta Tatin", un postre clásico que combina manzanas caramelizadas con una base de masa crujiente, servido caliente y con una bola de helado de vainilla que complementa perfectamente su dulzura.

Lo que realmente distingue a Les Trois Bourgeons es su compromiso con la calidad y la frescura de los ingredientes. Muchos de los productos utilizados en la cocina provienen de agricultores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza que cada plato esté lleno de sabor auténtico. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos de la región de Chablis, que complementan perfectamente cada comida.

¿Qué es lo que hace especial a Les Trois Bourgeons?

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su menú que celebra la gastronomía francesa.

 Visitar Les Trois Bourgeons es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en un ambiente acogedor, ideal para compartir momentos especiales.

 El restaurante está situado en Chablis, cerca de viñedos famosos y otras atracciones turísticas que hacen de la visita una experiencia completa.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Les Trois Bourgeons. Ven y descubre por ti mismo la magia de la gastronomía francesa en un entorno encantador. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeF95dFVREAE&d=17924085&t=1

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I'm so glad I made a reservation here a few nights in advance. I saw multiple groups of people getting turned away because the restaurant is complet (booked). The place is small and can only accommodate a limited amount of guests. We were the first guests to arrive. We both had the escargot which was one of the best we tasted out of 8 places we had in 2 weeks and the mist creatively presented.  We had to get more bread to clear the last drop of the sauce.  Husband had the beef bourguignon that was very tasty. My fish main course was the one of the most flavorful I have eaten. For dessert husband had the chocolate option and I had the fig option that was so good. The menu online isn't always exactly what it is so be flexible and enjoy the ride. They truly earned the Michelin Bib Gourmand because the price was very inexpensive for the quality and presentation we received.  I hope this chef will continue to thrive.  Also In France it seems they only expect one seating per table per night so if you make a reservation please show up or call to cancel. I imagine it's tough for small businesses to deal with no shows. If you are a foodie and in Chablis, make sure to book a spot ahead of time! Their front door is receded in a small courtyard in a corner and was a little hard to find. We saw their chalkboard menu sign which helped us find them.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucmY2allnEAE&d=17924085&t=1

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Very interesting project for Japanese Chef and his Assistent. Small restraint on 6 tables. Should be reserved in advanced. Excellent French cuisine, good wine card, but we took only Chablis, from the first view recommendations from the stuff for Chablis was strange but at the end we enjoyed it very much. They were child friendly even with high level approach. I think they 100% deserve Bib Gourmand. Must visit who wants to have high level dishes for a reasonable price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd0liN09BEAE&d=17924085&t=1

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We had the 3 course set lunch which was really delicious. This restaurant is run by the chef alone so, there is a bit of delay in the course serving but otherwise you get really delicious food at good value.

The restaurant is conveniently located just off the main street. The escargot appetiser was a small top up, but so worth it, as it was was served with delicious butter herb butter sauce and on a small pastry cup. Our favourite were the mains both the beef bourguinon and the grilled pork which we ordered were delicious. The dessert were beautifully plated with various texture.

We highly recommend the restaurant, price per person with wine is about 35€.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a0t1WWh3RRAB&d=17924085&t=1

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Excellent food prepared by a Japanese chef. It’s a one-man operation, so he does everything from seating customers to serving food to processing credit card for your bill. Be patient. It takes time but service is smooth. Very reasonable price for the quality of the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU1Dc3d3RRAB&d=17924085&t=1

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The selling point clearly was the food. Good dishes representing the region with a twist. Soothing on the palate nothing fighting for attention. The only letdown was the ambience perhaps a bit too simple, could have been cosier.

Les Trois Bourgeons: Michelin Bib Gourmand Dining in Chablis

Les Trois Bourgeons est un restaurant situé à Chablis, France, dirigé par le chef japonais Takeshi Otomura. Le restaurant est reconnu pour sa fusion de la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises, offrant une expérience culinaire unique.

Entrée + Plat principal + Dessert pour 37€

Œuf en meurette

Cabillaud cuit basse température

Bœuf bourguignon

Magret de canard rôti

Panna cotta fraise et poivre blanc

Gelée de ratafia et sorbet au thym

Menu "LTB"

Menu "LTB" de Les Trois Bourgeons en Chablis.

Descubre el encantador menú de "Les Trois Bourgeons", un restaurante exquisito ubicado en Chablis, Francia. Aquí, la tradición culinaria se encuentra con la innovación, creando una experiencia gastronómica inolvidable. El menú, que incluye entrantes, platos principales, postres y especiales de la casa, está diseñado para deleitar a los paladares más exigentes.

Los entrantes de Les Trois Bourgeons son un deleite que no debe perderse. Comenzamos con el **Œuf en meurette**, un plato que enaltece el sabor del huevo poché en una salsa de vino rojo, acompañado de pan tostado, cebolla y champiñones de París. También puedes disfrutar del **Cabillaud cuit basse température**, un delicado bacalao cocido a baja temperatura, servido con apionabo y una elegante salsa de huevo de bacalao.

Para los platos principales, elige el **Bœuf bourguignon**, que ofrece una carne de res tierna cocinada en vino tinto, acompañada de una suave polenta cremosa. O bien, prueba el **Magret de canard rôti**, un pato asado jugoso, servido con puerros a la crema, nabo y un toque de salsa de vinagre balsámico que realza cada bocado.

Para culminar tu experiencia, no te olvides de los deliciosos postres. La **Panna cotta fraise et poivre blanc** presenta una combinación suave y refrescante de panna cotta, fresas y un toque de pimienta blanca. Alternativamente, la **Gelée de ratafia et sorbet au thym** es un postre innovador que mezcla la gelatina de ratafía con un ligero sorbete de tomillo, una combinación que sorprenderá a tus sentidos.

El menú de bebidas de Les Trois Bourgeons está cuidadosamente seleccionado para complementar tu comida. Desde vinos locales como los de la región de Chablis, hasta refrescantes cócteles, cada opción está pensada para elevar tu experiencia gastronómica.

En Les Trois Bourgeons, los especiales del día reflejan la creatividad del chef y los ingredientes frescos de temporada. No dudes en preguntar al personal sobre las recomendaciones del día para descubrir sabores únicos y auténticos.

Deléitate en Les Trois Bourgeons de Chablis, donde la gastronomía local y los vinos excepcionales se unen. ¡Haz tu reserva y saborea la experiencia! 🍷

Gourmet Dining at Les Trois Bourgeons, Chablis

Yonne County

Les Trois Bourgeons

Menu déjeuner

Ubicado en el corazón de Chablis, Les Trois Bourgeons es un destino culinario imperdible para los amantes de la buena comida. Este encantador restaurante ofrece un ambiente acogedor y sofisticado, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, el menú destaca la riqueza de la cocina francesa.

Les Trois Bourgeons ofrece un par de menús que prometen deleitar todos los paladares. Si buscas una comida satisfactoria, no te puedes perder las siguientes opciones:

Menu déjeuner - €28: Entrée + Plat principal + Dessert.

Menu "LTB" - €37: Entrée + Plat principal + Dessert.

Bourgogne-Franche-Comté Region

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Les Trois Bourgeons: Fine Dining in Chablis

Discover the culinary delights of Chablis at Les Trois Bourgeons. Experience top-notch dishes crafted by a Japanese chef in a cozy setting. Reserve today!

Chablis Travel Guide: Dining at Les Trois Bourgeons

Learn about Les Trois Bourgeons in Chablis, a Michelin-recognized restaurant blending French tradition with Japanese flair. Meet Chef Takeshi Otomura!

Menu "LTB" de Les Trois Bourgeons en Chablis.

Entrantes

Platos principales

Postres

Bebidas

Especiales de la casa

Au Fil du Zinc