Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Chablis

Les Trois Bourgeons est un restaurant à Chablis, France, offrant une expérience culinaire exceptionnelle fusionnant la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises. Les clients apprécient la qualité des plats, la présentation soignée et l'atmosphère intime. Le chef Takeshi Otomura, d'origine japonaise, est salué pour sa maîtrise culinaire et son engagement envers la perfection. Les avis soulignent également la carte des vins bien fournie, mettant en avant les vins locaux de Chablis et de Bourgogne. Cependant, certains clients ont noté des délais de service en raison du chef gérant seul la cuisine et le service. Dans l'ensemble, Les Trois Bourgeons est recommandé pour une expérience gastronomique unique à Chablis.

Europe

France

I hjärtat av Chablis, på den charmiga Rue Auxerroise, ligger restaurangen Les Trois Bourgeons, en kulinarisk pärla som erbjuder en unik upplevelse av fransk gastronomi. Med en atmosfär som kombinerar elegans och intimitet, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen. Här får du njuta av en meny som förändras med säsongerna, där varje rätt är en hyllning till de lokala råvarorna och den franska matkulturen.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Les Trois Bourgeons är en konstverk av smaker och texturer. En av de mest hyllade rätterna är deras **escargot**, som serveras med en utsökt örtsmörsås och en liten spröd pajskål, vilket gör varje tugga till en fest för smaklökarna. En annan stjärna på menyn är den klassiska **boeuf bourguignon**, en mustig och smakrik gryta som tillagas med kärlek och noggrannhet, vilket ger en autentisk smak av Bourgogne.

Beläget på 10 Rue Auxerroise, är Les Trois Bourgeons lättillgängligt för både lokalbefolkningen och besökare. Chablis är känt för sina fantastiska vingårdar, och en middag här kan enkelt kombineras med en vinprovning i området. Missa inte att utforska de pittoreska gatorna i Chablis, där du kan njuta av den franska landsbygdsidyllen.

En av de mest unika aspekterna av Les Trois Bourgeons är dess **intima atmosfär**. Med endast sex bord, är det en plats där varje gäst får personlig service och en känsla av att vara en del av något speciellt. Den japanska kocken, som driver restaurangen, lägger sin egen twist på klassiska franska rätter, vilket skapar en spännande fusion av smaker.

 Restaurangen är känd för sin exceptionella franska matlagning och den personliga servicen.

 För den som älskar fransk mat och vill ha en unik upplevelse är detta en plats som inte får missas.

 Chablis är omgiven av vackra vingårdar och pittoreska landskap, perfekt för en promenad efter middagen.

För en oförglömlig middag i Chablis, boka ditt bord på Les Trois Bourgeons. Låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den personliga servicen. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeF95dFVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeF95dFVREAE

I'm so glad I made a reservation here a few nights in advance. I saw multiple groups of people getting turned away because the restaurant is complet (booked). The place is small and can only accommodate a limited amount of guests. We were the first guests to arrive. We both had the escargot which was one of the best we tasted out of 8 places we had in 2 weeks and the mist creatively presented.  We had to get more bread to clear the last drop of the sauce.  Husband had the beef bourguignon that was very tasty. My fish main course was the one of the most flavorful I have eaten. For dessert husband had the chocolate option and I had the fig option that was so good. The menu online isn't always exactly what it is so be flexible and enjoy the ride. They truly earned the Michelin Bib Gourmand because the price was very inexpensive for the quality and presentation we received.  I hope this chef will continue to thrive.  Also In France it seems they only expect one seating per table per night so if you make a reservation please show up or call to cancel. I imagine it's tough for small businesses to deal with no shows. If you are a foodie and in Chablis, make sure to book a spot ahead of time! Their front door is receded in a small courtyard in a corner and was a little hard to find. We saw their chalkboard menu sign which helped us find them.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucmY2allnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURucmY2allnEAE

Very interesting project for Japanese Chef and his Assistent. Small restraint on 6 tables. Should be reserved in advanced. Excellent French cuisine, good wine card, but we took only Chablis, from the first view recommendations from the stuff for Chablis was strange but at the end we enjoyed it very much. They were child friendly even with high level approach. I think they 100% deserve Bib Gourmand. Must visit who wants to have high level dishes for a reasonable price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd0liN09BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxd0liN09BEAE

We had the 3 course set lunch which was really delicious. This restaurant is run by the chef alone so, there is a bit of delay in the course serving but otherwise you get really delicious food at good value.

The restaurant is conveniently located just off the main street. The escargot appetiser was a small top up, but so worth it, as it was was served with delicious butter herb butter sauce and on a small pastry cup. Our favourite were the mains both the beef bourguinon and the grilled pork which we ordered were delicious. The dessert were beautifully plated with various texture.

We highly recommend the restaurant, price per person with wine is about 35€.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a0t1WWh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a0t1WWh3RRAB

Excellent food prepared by a Japanese chef. It’s a one-man operation, so he does everything from seating customers to serving food to processing credit card for your bill. Be patient. It takes time but service is smooth. Very reasonable price for the quality of the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU1Dc3d3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ__9jz8tp7kcRnKhyJcEWOhY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIMU1Dc3d3RRAB

The selling point clearly was the food. Good dishes representing the region with a twist. Soothing on the palate nothing fighting for attention. The only letdown was the ambience perhaps a bit too simple, could have been cosier.

Les Trois Bourgeons: Michelin Bib Gourmand Dining in Chablis

Les Trois Bourgeons est un restaurant situé à Chablis, France, dirigé par le chef japonais Takeshi Otomura. Le restaurant est reconnu pour sa fusion de la cuisine française traditionnelle avec des influences japonaises, offrant une expérience culinaire unique.

Entrée + Plat principal + Dessert pour 37€

Œuf en meurette

Cabillaud cuit basse température

Bœuf bourguignon

Magret de canard rôti

Panna cotta fraise et poivre blanc

Gelée de ratafia et sorbet au thym

Menu "LTB"

Menyn på Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike

Upptäck en kulinarisk resa i hjärtat av Chablis med Les Trois Bourgeons, där varje rätt är en fängslande fusion av traditionell fransk matlagning och japansk precision. Den här lilla, intima restaurangen erbjuder en meny som är lika elegant som smakrik, perfekt för matälskare som söker en unik och minnesvärd restaurangupplevelse i Bourgogne-Franche-Comté.

Börja din måltid med det klassiska œuf en meurette – ett perfekt kokt ägg serverat i en rik rödvinssås med krispigt rostat bröd, karamelliserad lök och champinjoner från Paris. Alternativt, prova den varsamt tillagade cabillaud cuit basse température, där torsk möter den subtila smaken av sellerirot och en delikat sås gjord på torskägg, vilket skapar en smakupplevelse som är både ljus och elegant.

För huvudrätter bjuds du på hjärtat av det franska köket med en utsökt bœuf bourguignon, där mört nötkött är smaksatt med fyllig rödvinssås och serveras med krämig polenta, vilket ger en perfekt balans av textur och smak. Ett annat lockande alternativ är magret de canard rôti – saftig ankbröst som kompletteras av krämiga purjolökar, delikata kålrotstärningar och en balanserad balsamicosås som lyfter varje tugga.

Avsluta din måltid med en ljuvlig panna cotta smaksatt med färska jordgubbar och en subtil touch av vitpeppar som ger en oväntad, men angenäm krydda. Ett annat förföriskt val är gelée de ratafia med en frisk timjansorbet – en harmonisk avvägning mellan sötma och örtighet som lämnar en fräsch och minnesvärd avslutning på middagen.

Les Trois Bourgeons kompletterar sin meny med ett urval av lokala viner, särskilt Chablis, som väljs med omsorg för att framhäva smakerna i varje rätt. Restaurangen serverar även öl och kaffe, vilket gör det till en idealisk plats för en helhetsupplevelse med smakrika kombinationer.

 då restaurangen är liten och mycket populär.

Savor exquisite wines and gourmet cuisine at Les Trois Bourgeons in Chablis. Experience the heart of Bourgogne-Franche-Comté. Book your table now!

Experience Fine Dining at Les Trois Bourgeons Chablis

Yonne County

Les Trois Bourgeons

Menu déjeuner

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upptäck Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike, känt för fusion av fransk och japansk mat, med fantastisk vinlista och intim atmosfär. Boka nu!

Gourmetupplevelse i Chablis - Les Trois Bourgeons Restaurang

Utforska Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike, med innovativ meny, lokala råvaror, och en avkopplande atmosfär. Boka ditt bord idag!

Upptäck Chablis - Les Trois Bourgeons, exklusiv matupplevelse

Njut av gourmetmat i Chablis på Les Trois Bourgeons, med en unik fusion av fransk och japansk kök, samt lokal vin. Boka bord online!

Menyn på Les Trois Bourgeons i Chablis, Frankrike

förrätter

huvudrätter

desserter

drycker och specialiteter

Au Fil du Zinc