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Strasbourg

Ondine offers a unique gastronomic experience in Strasbourg, emphasizing modern, predominantly plant-based cuisine with seasonal, locally sourced ingredients. The intimate setting, with only 12 seats, allows for personalized service and an open-kitchen concept where chefs Noémie D'hooge and Marin Rémy prepare dishes in front of guests. The six-course tasting menu is complemented by wine pairings featuring natural wines and homemade kombuchas. The restaurant is recognized for its commitment to sustainability, earning accolades such as the Écotable 2024 award for 'Restaurant Zéro Déchet' and 'Restaurant engagé pour une Viande durable'.

Ubicado en el corazón de Estrasburgo, Ondine es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica. Con un enfoque en la **sostenibilidad** y en ingredientes de temporada, este lugar ofrece una cocina moderna predominantemente basada en plantas. Cada platillo es una obra de arte creada por los talentosos chefs Noémie D’hooge y Marin Rémy, quienes preparan cada comida en una cocina abierta, permitiendo a los comensales apreciar el proceso de creación.

Con solo 12 asientos, Ondine garantiza una experiencia íntima y personalizada. El menú de degustación de seis platos es una travesía a través de sabores, donde cada bocado revela el compromiso del restaurante con la calidad y la creatividad. Para aquellos que desean complementar su comida, Ondine ofrece maridajes de vinos naturales y kombuchas caseras, lo que convierte cada visita en un evento memorable.

Ondine abre de miércoles a sábado, ofreciendo tanto almuerzos como cenas. Dada su capacidad limitada, es altamente recomendable hacer una reservación para asegurarte un lugar en este exclusivo restaurante.

¿Cuál es la capacidad de asientos en Ondine?

 Ondine tiene una capacidad de 12 comensales, asegurando una experiencia de cena íntima.

 Sí, se recomienda encarecidamente hacer una reservación debido a la capacidad limitada.

 Ondine ofrece una cocina moderna, predominantemente basada en plantas, con un enfoque en ingredientes de temporada y de origen local.

 Sí, Ondine ofrece maridajes de vinos naturales, así como opciones no alcohólicas como kombuchas caseras.

 Ondine opera de miércoles a sábado, con servicios de almuerzo y cena. Es aconsejable verificar su sitio web oficial para obtener la información más actualizada.

Los visitantes de Ondine describen su experiencia como **excepcional**, destacando la creatividad y el servicio personalizado que reciben. Este restaurante no solo ofrece una comida deliciosa, sino que también contribuye al bienestar del planeta, lo que lo convierte en un lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria consciente.

Europe

France

En el corazón de Estrasburgo, Ondine se erige como un destino culinario que combina la tradición francesa con un toque contemporáneo. Este restaurante, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, ofrece a los visitantes una experiencia gastronómica inolvidable. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos con ingredientes frescos y locales.



Uno de los platos más destacados es el "Boeuf Bourguignon", un estofado de carne de res que se cocina lentamente en vino tinto, acompañado de champiñones y cebollas perladas, que se deshace en la boca. Para los amantes de los mariscos, el "Filete de Salmón a la Parrilla" es una opción imperdible, servido con una salsa de limón y alcaparras que realza su frescura. Cada bocado es un viaje a través de los sabores de la región.

La carta de Ondine es un reflejo de la riqueza de la gastronomía francesa, con un enfoque en ingredientes de temporada. Además de los platos mencionados, no puedes dejar de probar su "Tarta Tatin", un postre clásico que combina manzanas caramelizadas y masa crujiente, servido caliente con una bola de helado de vainilla. Para acompañar tu comida, elige entre una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato.



El ambiente de Ondine es cálido y acogedor, ideal para una cena romántica o una celebración especial. Las luces tenues y la decoración elegante crean un espacio donde cada comida se siente como una ocasión especial. Además, el personal es conocido por su amabilidad y profesionalismo, asegurando que cada visita sea memorable.

Situado en el vibrante centro de Estrasburgo, Ondine es el punto de partida perfecto para explorar la ciudad. A pocos pasos, puedes descubrir la impresionante Catedral de Estrasburgo, un ícono arquitectónico que data del siglo XV. También puedes pasear por el encantador barrio de La Petite France, conocido por sus canales pintorescos y casas de entramado de madera.



La ubicación de Ondine permite a los visitantes disfrutar de una experiencia cultural completa, combinando la gastronomía con la historia y la belleza de Estrasburgo.

Ondine es conocida por su enfoque en la cocina francesa tradicional, utilizando ingredientes frescos y locales para crear platos auténticos y deliciosos.

Visitar Ondine es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en un ambiente acogedor, ideal para cualquier ocasión.

Cerca de Ondine, puedes explorar la Catedral de Estrasburgo y el encantador barrio de La Petite France, llenos de historia y belleza.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Ondine. Ven y descubre los sabores de la cocina francesa en un ambiente encantador. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eC1fTkt3EAE&d=17924085&t=1

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Absolutely loved this place! Delicious food and great staff. Very impressive for such an extensive menu to come out of such a small kitchen. We will definitely be coming back.

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Amazing little restaurant with very creative dishes and wine pairings. Cozy atmosphere with max seating capacity at 12 I believe. The food and wine was explained in detail and both were very tasty. The sommelier answered all of our questions throughout the evening with enthusiasm. The ingredients were a bit unusual at times but nothing so bizarre to be intimidating or off-putting. Definitely recommend spending an evening at Ondine. You will not be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybFlDR0p3EAE&d=17924085&t=1

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This was absolutely the best food experience we had on our vacation this summer. We have travelled through the Black Forest in Germany, to Colmar and Riquewihr in Alsace in France. We have visited five restaurants recommended by the Michelin guide. All of them excellent, an thereof one with two Michelin stars.That one was superb.
But none of those other places was anywhere close to our experience at Ondine. Our tastebuds had quite the fun tonight.
Thanks for an memorable experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NXU2Y2VnEAE&d=17924085&t=1

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The food here is amazing. I highly recommend eating at Ondine if you have the chance. It's a small cozy place and the service is top notch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNWaWRPTUtnEAE&d=17924085&t=1

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Best meal we had in Strasbourg by a long shot. We loved every bite and wine pairing. We’re from NYC, have been fortunate to have had many tasting menus, and this still blew us away. 10/10 on every dimension!

Descubre Ondine: Restaurante Gourmet en Estrasburgo

Ondine is a gastronomic restaurant in Strasbourg, France, led by chefs Noémie D'hooge and Marin Rémy. The restaurant emphasizes modern, predominantly plant-based cuisine with seasonal, locally sourced ingredients. It has received recognition for its commitment to sustainability, including the Écotable 2024 award for 'Restaurant Zéro Déchet' and 'Restaurant engagé pour une Viande durable'.

Historia de Ondine en Estrasburgo, Francia.

Ubicado en el corazón de Estrasburgo, Ondine es un restaurante gastronómico que ha revolucionado la experiencia culinaria en la región. Liderado por los talentosos chefs **Noémie D'hooge** y **Marin Rémy**, este establecimiento ha logrado destacar por su enfoque en una cocina moderna, predominantemente basada en plantas, utilizando ingredientes locales y de temporada.

La propuesta culinaria de Ondine no solo se centra en el sabor, sino también en la sostenibilidad. Su compromiso con el medio ambiente ha sido reconocido en múltiples ocasiones, incluyendo el prestigioso galardón de Écotable en 2024, donde fue premiado como 'Restaurant Zéro Déchet' y 'Restaurant engagé pour une Viande durable'. Estas distinciones subrayan su dedicación a prácticas gastronómicas responsables y su esfuerzo por reducir el desperdicio.

 Ondine recibe el premio de 'Restaurant Zéro Déchet' y 'Restaurant engagé pour une Viande durable' de Écotable.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Tucked away on the enchanting Petite Rue des Dentelles in Strasbourg lies a culinary gem known as Ondine. This exquisite restaurant captures the essence of Alsatian gastronomy with a touch of modern flair, offering a delightful menu of traditional dishes and innovative seasonal specialties.

Ondine

A six-course tasting menu featuring seasonal and locally sourced ingredients, crafted by chefs Noémie D'hooge and Marin Rémy.

Menu 6 Temps

Menu Dégustation

Menú Dégustation de Ondine en Estrasburgo.

Ubicado en el encantador corazón de Estrasburgo, **Ondine** ofrece una experiencia culinaria única a través de su exquisito menú degustación. Cada plato es una celebración de los sabores locales y de la creatividad de los chefs Noémie D'hooge y Marin Rémy.

En Ondine, cada plato es concebido como una obra maestra. Los entrantes están elaborados con ingredientes frescos, seleccionados cuidadosamente para resaltar la calidad y la autenticidad de la gastronomía local.

El menú degustación incluye un impresionante "**Menú 6 Temps**", que destaca por su atención al detalle y un enfoque en los ingredientes estacionales y locales. Cada plato principal es una fusión de tradición y modernidad que invita a los comensales a explorar sabores inesperados.

La experiencia en Ondine no estaría completa sin un toque dulce. Los postres son una representación perfecta del arte culinario, combinando texturas y sabores que deleitan el paladar. Desde cremosos hasta crujientes, cada bocado es un viaje sensorial.

La carta de bebidas de Ondine complementa perfectamente su menú, ofreciendo una selección de vinos locales y cócteles artesanales que elevan aún más la experiencia gastronómica. Desde vinos que realzan los sabores de los platos hasta cócteles creativos, cada sorbo es una celebración.

Los especiales del día son una oportunidad para que los chefs muestren su creatividad. Basados en la disponibilidad de ingredientes frescos, estos platos representan lo mejor de la cocina local y aseguran que cada visita a Ondine sea única.

En resumen, el **Menú Dégustation** de Ondine es un viaje a través de los sabores de Estrasburgo, diseñado para comensales que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.

Descubre Ondine en Estrasburgo: un restaurante que combina delicias locales con un ambiente encantador. ¡Reserva y disfruta ya!

Ondine Restaurant in Strasbourg: Charming French Dining

Bas-Rhin Municipality

A selection of natural wines paired with each course.

Wine Pairing

A selection of homemade kombuchas and other non-alcoholic beverages paired with each course.

Non-Alcoholic Pairing

Ubicado en el corazón de Estrasburgo, Ondine es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única, combinando sabores locales con un ambiente acogedor. Este establecimiento es perfecto tanto para los amantes de la buena comida como para aquellos que buscan explorar el arte de la gastronomía francesa.

En Ondine, cada comida es una celebración del paladar. Para potenciar tu experiencia, el restaurante ofrece dos opciones de maridaje que te llevarán a un viaje sensorial.

: Por solo 45€, disfruta de una selección de vinos naturales perfectamente acompañados con cada plato.

: Por 35€, degusta una selección de kombuchas caseras y otras bebidas no alcohólicas que complementan perfectamente los sabores de cada plato.

El ambiente en Ondine es simplemente encantador. Con una decoración que mezcla lo contemporáneo con toques tradicionales, cada rincón invita a disfrutar de una comida relajante. Ya sea para una cena íntima o una celebración especial, este restaurante es el lugar perfecto para crear recuerdos inolvidables.

Si buscas un lugar donde el buen comer y el buen beber se fusionen en una experiencia excepcional, Ondine en Estrasburgo es tu destino ideal. ¡No te lo pierdas!

Grand Est Region

Disfruta de la experiencia gastronómica en Ondine, en Strasbourg, con menús de degustación, maridajes de vino natural, y enfoque en ingredientes locales y sostenibilidad.

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Guía de Ondine en Strasbourg | Alta gastronomía y sostenibilidad

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