Descripción del Menú
Plantxa, ubicado en Boulogne-Billancourt, es un restaurante que fusiona exquisitas influencias sudamericanas con sabores franceses. El menú se destaca por su atención a los ingredientes frescos y de temporada, creando platos que son tanto tradicionales como innovadores. Desde su ambiente acogedor hasta su presentación artística de cada plato, Plantxa es un destino culinario que promete una experiencia inolvidable.
Platos Destacados
- Caviar d’aubergine, brie, chèvre, croûtons, aji de pipian - Un entrante suave y cremoso que mezcla la berenjena con quesos selectos.
- Ceviche de lieu jaune, patate dulce, condiment figue & feta, basilic - Un plato fresco que resalta la dulzura de la patata con un toque de figo.
- Œuf parfait, crémeux d’artichaut, cerfeuil, artichaut frit - Un clásico que combina un huevo perfectamente cocido con artichokes.
Bebidas y Maridajes
La carta de vinos en Plantxa es cuidadosamente seleccionada para complementar cada plato. La variedad incluye desde tintos robustos hasta blancos frescos, ideales para acompañar el ceviche o el carpaccio de veau. Los cócteles, elaborados con ingredientes frescos, ofrecen un toque de creatividad que realza la experiencia gastronómica.
Opciones Dietéticas
- Vegetariano - Variadas opciones que incluyen quinoa y vegetales frescos.
- Vegano - Platos elaborados sin ingredientes animales.
- Sin gluten - Opciones adecuadas para quienes buscan evitar el gluten.
Recomendaciones del Chef
El chef de Plantxa sugiere disfrutar de la daurade, acompañada de risotto de arroz negro. Este plato resalta la frescura del pescado y la profundidad de sabores, haciendo que cada bocado sea una celebración. No se debe omitir la mousse de chocolate al aceite de oliva, un postre que combina dulzura y un sutil toque salado.
Descubre el Menú
Visitar Plantxa es sumergirse en una experiencia culinaria de calidad, donde cada plato cuenta una historia. Ya sea para una cena íntima o una celebración especial, este restaurante promete satisfacer incluso a los paladares más exigentes. ¡No pierdas la oportunidad de explorar su menú único y dejarte llevar por una explosión de sabores!
