Ubicado en el corazón de París, Hakuba ofrece una experiencia culinaria japonesa que mezcla la innovación con la tradición. Bajo la dirección del talentoso Chef Takuya Watanabe, cada plato es una obra de arte, reflejando una cuidadosa selección de ingredientes frescos que cambian según la temporada. Los comensales no solo disfrutan de un menú excepcional, sino también de un ambiente sereno que combina la estética contemporánea con detalles de la cultura japonesa.
La atmósfera de Hakuba es íntima y acogedora, ideal para aquellos que buscan una cena memorable o una celebración especial. Los comensales elogian la atención al detalle en cada aspecto, desde el servicio excepcional hasta la presentación de los platos. Con un enfoque particular en el marisco y el pescado, Hakuba también se esfuerza por incluir opciones vegetarianas, lo que la convierte en un lugar inclusivo para todos los gustos.
Hakuba es ampliamente aclamada por su cocina japonesa excepcional, servicio atento y un ambiente sereno. Los comensales frecuentemente destacan la autenticidad y el arte que se plasma en cada plato, así como la experiencia íntima que se vive al cenar allí.
- ¿Cuál es el rango de precios del menú omakase en Hakuba? El menú de cena omakase, 'Yume', tiene un precio entre €380 y €420.
- ¿Es Hakuba adecuado para vegetarianos? Aunque Hakuba se especializa en mariscos y pescados, ofrecen algunas opciones vegetarianas. Se recomienda informar al restaurante con anticipación sobre las preferencias dietéticas.
- ¿Cómo puedo hacer una reserva en Hakuba? Las reservas pueden hacerse a través del sitio web de Cheval Blanc París o contactando directamente al restaurante al +33 1 79 35 51 20.
Hakuba, que significa 'caballo blanco' en japonés, es un restaurante de renombre con estrella Michelin situado dentro del lujoso hotel Cheval Blanc en París. Desde su apertura en marzo de 2024, Hakuba se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria inmersiva que destaca por su autenticidad y respeto por las tradiciones.
- 2024: Hakuba abrió sus puertas en marzo de 2024 dentro de Cheval Blanc París.
- 2025: Hakuba fue galardonado con su primera estrella Michelin en 2025.
La colaboración entre el Chef Takuya Watanabe, el Chef Arnaud Donckele y el Chef Pastelero Maxime Frédéric ha sido fundamental para la creación de un menú que refleja las raíces de la cultura japonesa. Cada plato es una celebración de la técnica culinaria y la frescura de los ingredientes, llevándolos a una experiencia que trasciende la simple comida.
Desde su inauguración, Hakuba ha dejado una marca significativa en la escena gastronómica de París, elevando la cocina japonesa a nuevas alturas. Con su enfoque en la *sinceridad* y la *tradición*, ha atraído tanto a locales como a visitantes internacionales que buscan una experiencia única y auténtica. La atención al detalle y el servicio excepcional han contribuido a su creciente reputación, y muchos anticipan que pronto se convertirá en un referente dentro de la alta cocina japonesa en Europa.
Located at 8 Quai du Louvre in Paris, Hakuba is a new Japanese Omakase restaurant that has quickly gained a reputation for its exquisite cuisine and elegant ambiance. Nestled within the luxurious Cheval Blanc Paris, this establishment offers a unique dining experience that showcases the artistry of Japanese culinary traditions. With a focus on fresh ingredients and meticulous preparation, Hakuba is poised to become a standout in the Parisian dining scene.
The restaurant features a carefully curated Omakase menu, highlighting the skills of three talented chefs who collaborate to deliver an unforgettable dining experience. With a commitment to quality, the flavors and textures of each dish are thoughtfully crafted, making every meal a celebration of Japanese cuisine.
• Refined Japanese cuisine
• Elegant ambiance
• Impeccable service
• High-quality Omakase menus
• Desserts by renowned pastry chef Maxime Frédéric
• High prices
• Reservations required
• Recommended elegant dress code
• Special occasions
• Romantic dinners
• Food enthusiasts
• Business meetings
• Reservations are essential due to limited seating.
• Dress elegantly to match the restaurant's refined atmosphere.
• Be prepared for a multi-course Omakase experience that showcases seasonal ingredients.
Hakuba offers a remarkable dining experience that combines exquisite Japanese cuisine with an elegant setting. While the prices may be on the higher side, the quality of the food and service justifies the cost. Ideal for special occasions or a memorable night out, Hakuba is a must-visit for anyone looking to indulge in the best of Japanese culinary artistry in Paris.
