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Paris

Hakuba offers a refined Japanese dining experience under the guidance of Chef Takuya Watanabe, with menus that change seasonally to highlight the freshest ingredients. The restaurant's ambiance reflects a contemporary vision of Japanese tradition, featuring dark woods and bamboo accents. Guests appreciate the meticulous attention to detail and the harmonious blend of flavors in each dish.

Ubicado en el corazón de París, **Hakuba** ofrece una experiencia culinaria japonesa que mezcla la innovación con la tradición. Bajo la dirección del talentoso Chef Takuya Watanabe, cada plato es una obra de arte, reflejando una cuidadosa selección de ingredientes frescos que cambian según la temporada. Los comensales no solo disfrutan de un menú excepcional, sino también de un ambiente sereno que combina la estética contemporánea con detalles de la cultura japonesa.

Una experiencia gastronómica única en París.

La atmósfera de Hakuba es íntima y acogedora, ideal para aquellos que buscan una cena memorable o una celebración especial. Los comensales elogian la atención al detalle en cada aspecto, desde el servicio excepcional hasta la presentación de los platos. Con un enfoque particular en el marisco y el pescado, Hakuba también se esfuerza por incluir opciones vegetarianas, lo que la convierte en un lugar inclusivo para todos los gustos.

Hakuba es ampliamente aclamada por su cocina japonesa excepcional, servicio atento y un ambiente sereno. Los comensales frecuentemente destacan la autenticidad y el arte que se plasma en cada plato, así como la experiencia íntima que se vive al cenar allí.

¿Cuál es el rango de precios del menú omakase en Hakuba?

 El menú de cena omakase, 'Yume', tiene un precio entre €380 y €420.

 Aunque Hakuba se especializa en mariscos y pescados, ofrecen algunas opciones vegetarianas. Se recomienda informar al restaurante con anticipación sobre las preferencias dietéticas.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Hakuba?

 Las reservas pueden hacerse a través del sitio web de Cheval Blanc París o contactando directamente al restaurante al +33 1 79 35 51 20.

Europe

France

En el corazón de París, Hakuba se destaca como un destino culinario imperdible para los amantes de la comida. Este restaurante japonés ofrece una experiencia gastronómica única que combina la frescura de ingredientes locales con técnicas tradicionales de la cocina japonesa. Desde el momento en que entras, el ambiente acogedor y elegante te envuelve, prometiendo una velada memorable.

La carta de Hakuba es un viaje sensorial que no te puedes perder. Entre sus platos más destacados, el sushi de atún rojo es una obra maestra; cada bocado revela la frescura del pescado, acompañado de arroz perfectamente sazonado. Otro plato que resalta es el ramen de cerdo, donde el caldo rico y sabroso se mezcla con fideos artesanales, creando una experiencia reconfortante que te transporta directamente a Japón.


Ramen de cerdo: Caldo rico y fideos artesanales.

: Una bebida refrescante que complementa perfectamente la comida.

Situado en una de las zonas más vibrantes de París, Hakuba está rodeado de atracciones icónicas. A solo unos pasos, puedes explorar el famoso Museo del Louvre o disfrutar de un paseo por los Jardines de las Tullerías. Esta ubicación estratégica hace que sea fácil combinar una deliciosa comida con una tarde de exploración cultural.

: Su combinación de ingredientes frescos y técnicas tradicionales japonesas.

: Se recomienda, especialmente durante los fines de semana.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Hakuba. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y turistas. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE

Hakuba is located in Cheval Blanc Paris. This new Japanese Omakase Restaurant is my favorite now. There is three chefs working here together. We get the Shunkan Menu for the lunch. It was great. The flavour and the texture of the rice was amazing. The freshness and the cooking style of the fishes are perfect. The cards will be redistributed in Paris for the Japanese Cuisine. New Star Of The Michelin is on the way I think.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE

Exceptional Omakase experience in Hakuba. Everything was wonderful.Soon will be Michelin Star restaurant .
Thank you chef Takuya Waranabe and his whom team for this incredible dinner.

Yume san and her husband are thrilled to be here ☺️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB&d=17924085&t=1

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New Omakase at Cheval Blanc worth the visit.
Collaboration between 3 chefs delivers a great experience with perfect rice, outstanding fish and subtle tastes.
Certain to make noise in the already excelente Parisian japanese scene!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB&d=17924085&t=1

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Everything was great from the beginning till the end. Not one dish that we did not like and the staff is extremely friendly

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant has a beautiful space to match the excellent food and service. I thoroughly enjoyed the multiple courses. The akami tasted like no other akami I have ever had before. Lovely grilled oyster and spiny lobster nigiri too. We sat at the sushi bar next to the entrance and it was wonderful. The gift at the end of the evening was delicious too.

Hakuba: Restaurante Omakase de Lujo en París

Hakuba, meaning 'white horse' in Japanese, is a Michelin-starred restaurant located within Cheval Blanc Paris. Opened in March 2024, it was established as a collaboration between Chef Takuya Watanabe, Chef Arnaud Donckele, and Pastry Chef Maxime Frédéric. The restaurant offers an immersive experience into ritualized Japanese cuisine, emphasizing tradition, authenticity, and sincerity.

Hakuba, que significa 'caballo blanco' en japonés, es un restaurante de renombre con estrella Michelin situado dentro del lujoso hotel Cheval Blanc en París. Desde su apertura en marzo de 2024, Hakuba se ha consolidado como un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria inmersiva que destaca por su autenticidad y respeto por las tradiciones.

2024: Hakuba abrió sus puertas en marzo de 2024 dentro de Cheval Blanc París.

2025: Hakuba fue galardonado con su primera estrella Michelin en 2025.

La colaboración entre el Chef Takuya Watanabe, el Chef Arnaud Donckele y el Chef Pastelero Maxime Frédéric ha sido fundamental para la creación de un menú que refleja las raíces de la cultura japonesa. Cada plato es una celebración de la técnica culinaria y la frescura de los ingredientes, llevándolos a una experiencia que trasciende la simple comida.

El impacto de Hakuba en la gastronomía parisina.

Desde su inauguración, Hakuba ha dejado una marca significativa en la escena gastronómica de París, elevando la cocina japonesa a nuevas alturas. Con su enfoque en la *sinceridad* y la *tradición*, ha atraído tanto a locales como a visitantes internacionales que buscan una experiencia única y auténtica. La atención al detalle y el servicio excepcional han contribuido a su creciente reputación, y muchos anticipan que pronto se convertirá en un referente dentro de la alta cocina japonesa en Europa.

Perched along the picturesque banks of the Seine, Hakuba is a culinary gem in Paris, enticing both locals and travelers with its vibrant Japanese cuisine. The restaurant offers a unique blend of traditional flavors and contemporary flair, all while providing stunning views of iconic landmarks like the Louvre Museum. With a decor that reflects minimalist elegance and a menu that showcases the heart of Japan, Hakuba promises an unforgettable dining experience.

Hakuba

An immersive gastronomic experience featuring traditional Japanese kaiseki sushi cuisine, crafted with seasonal ingredients and authentic techniques.

Yume Dinner Menu

Temaki Caviar

Hakuba Dinner Menu

Una experiencia gastronómica inmersiva que presenta la tradicional cocina de sushi kaiseki japonesa, elaborada con ingredientes de temporada y técnicas auténticas.

En el corazón de París, Hakuba ofrece un menú exquisito que resalta la elegancia y la precisión de la cocina japonesa. Su menú de cena es un viaje culinario que invita a los comensales a explorar sabores únicos y presentaciones artísticas.

Comienza tu experiencia con el Temaki Caviar, una delicia que combina la intensidad del caviar con la frescura de las algas y el arroz, creando un contraste de texturas y sabores que despiertan el apetito.

El Yume Dinner Menu es la joya de la cena, ofreciendo una fusión de mariscos frescos, junto con una variedad de pescados crudos y cocidos, todo elaborado con un toque magistral y presentado con una estética impresionante.

El menú de postres está diseñado para cerrar la experiencia con un toque dulce que complementa las complejidades de los sabores anteriores. Cada bocado es una celebración de la creatividad y frescura, aunque los detalles específicos varían según la disponibilidad.

Acompaña tu cena con una cuidadosa selección de bebidas, desde sakes tradicionales hasta cócteles innovadores que realzan la experiencia gastronómica, asegurando que cada plato sea complementado con el maridaje perfecto.

No te pierdas las especialidades del chef, que cambian estacionalmente y presentan lo mejor de la cocina japonesa con un toque contemporáneo. Cada visita ofrece la oportunidad de descubrir nuevos sabores y combinaciones.

Descubre el restaurante Hakuba en París, donde la cocina japonesa se fusiona con un ambiente elegante. ¡Reserva ya y saborea la experiencia!

Restaurante Hakuba en París: Sabores junto al Louvre

Paris Municipality

A personalized tasting menu crafted by Chef Takuya Watanabe, showcasing the finest seasonal ingredients.

Omakase Menus

Curated selections of sake and wines to complement the omakase experience.

Sake and Wine Pairings

Ubicado en el corazón de París, Hakuba es un **restaurante excepcional** que ofrece una experiencia culinaria auténtica y envolvente. Este lugar se destaca por su atención al detalle y su dedicación a los ingredientes de temporada, presentando una cocina japonesa que hará que tus papilas gustativas se deleiten con cada bocado.

El menú Omakase, con un precio de **380 EUR**, es una verdadera joya culinaria diseñada por el talentoso Chef Takuya Watanabe. Este menú ofrece una experiencia personalizada donde se destacan los ingredientes más frescos y de temporada, proporcionando un viaje gastronómico que cambia con cada visita.

Para complementar tu experiencia Omakase, Hakuba también ofrece **selecciones cuidadosamente curadas** de sake y vinos por solo 175 EUR. Estos maridajes han sido seleccionados para realzar cada plato, asegurando que cada sorbo y cada bocado se armonicen de manera perfecta.

Visitar Hakuba no solo es disfrutar de una comida, es sumergirse en una experiencia cultural. Cada detalle, desde la presentación de los platos hasta el ambiente, ha sido diseñado para ofrecer a los comensales una velada memorable en la mágica ciudad de París. Sin duda, Hakuba es un destino que todo amante de la gastronomía debería explorar.

Île-de-France Region

Disfruta de una experiencia culinaria japonesa en Hakuba, restaurante con estrella Michelin en París, con menús exclusivos y ambiente íntimo. Reserva ya.

Hakuba en París: Restaurante japonés con estrella Michelin en Cheval Blanc

Sumérgete en la gastronomía japonesa en Hakuba, ubicado en Cheval Blanc París. Menús Omakase, caviar, y ambiente sofisticado te esperan. ¡Reserva hoy!

Experiencia gastronómica en Hakuba, París - Cocina kaiseki auténtica

Descubre Hakuba, restaurante japonés con estrella Michelin en el corazón de París. Cocina auténtica, ambiente romántico, y reserva fácil. ¡Vive la experiencia!

Menú de Cena de Hakuba en París. Una experiencia gastronómica inmersiva que presenta la tradicional cocina de sushi kaiseki japonesa, elaborada con ingredientes de temporada y técnicas auténticas.

Entrantes

Platos Principales

Postres

Bebidas

Especialidades de la Casa

Au Vieux Paris d'Arcole

Le comptoir du Relais

Louvre Museum