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Saint-Jean-de-Luz

Instincts est un restaurant bistronomique à Saint-Jean-de-Luz, offrant une cuisine moderne et créative dans un cadre intime. Les clients apprécient la qualité des ingrédients, le service attentionné et l'ambiance chaleureuse. Les plats sont élaborés avec des produits frais et de saison, mettant en avant des associations de saveurs innovantes.

Discover Instincts in Saint-Jean-de-Luz France's Gastronomic Gem 

Nestled in the heart of Saint-Jean-de-Luz at 20 Rue Joseph Garat, Instincts is a captivating bistronomic restaurant that masterfully combines modern creativity with an intimate atmosphere. This culinary haven prides itself on using high-quality, fresh, and seasonal ingredients to craft dishes that are both innovative and rich in natural flavors. Guests can expect a warm ambiance enriched by carefully considered décor details that elevate every dining experience.

A menu that celebrates quality and creativity

Instincts offers a thoughtfully curated menu featuring a range of dishes that highlight the best local produce. Whether you're indulging in the exquisite three-course lunch menu under 50 euros or exploring the five-dish tasting menu bursting with Basque modern influences, every plate tells a story. The restaurant caters to diverse palates with vegetarian options crafted from fresh, seasonal ingredients. Pair your meal with an excellent selection of wines, beers, or expertly made cocktails for a complete culinary journey.

Ambiance and service that enhance your experience

Visitors often praise Instincts for its serene and welcoming vibe. The intimate setting is perfect for those seeking a quiet meal or a special occasion. Attentive and kind service complements the dining experience, ensuring guests feel well cared for. While the staff can be a bit reserved and primarily French-speaking, their dedication to detail is evident in every interaction. The restaurant is fully accessible for guests with mobility needs and offers a comfortable, stylish environment without outdoor seating.

What are the opening hours of Instincts ?

 Instincts is open Wednesday through Sunday for lunch and dinner. Hours are 12:00–13:30 for lunch and 19:30–21:30 for dinner. The restaurant is closed on Monday and Tuesday.

 Reservations are recommended and can be made by calling +33 5 59 24 66 98 or visiting their official website.

Does Instincts offer vegetarian options ?

 Yes, the restaurant features vegetarian dishes made with fresh, seasonal ingredients.

Is the restaurant wheelchair accessible ?

 Yes, Instincts is wheelchair accessible with suitable seating arrangements.

 Yes, credit cards are accepted for payment.

The overall community sentiment around Instincts is overwhelmingly positive. Patrons admire the fusion of Basque tradition and modern culinary artistry, the meticulous presentation of dishes, and the intimate yet vibrant atmosphere. While some visitors note language barriers and a brisk service pace, the quality of food and thoughtful experience more than compensate. Whether you're a foodie eager to explore innovative flavors or a traveler in search of a cozy dining spot in Saint-Jean-de-Luz, Instincts promises a memorable gastronomic adventure.

Europe

France

En el corazón de Saint-Jean-de-Luz, el restaurante **Instincts** se presenta como un refugio culinario donde la creatividad y la tradición se entrelazan. Este encantador establecimiento, conocido por su ambiente acogedor y su enfoque en ingredientes frescos y locales, invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Desde el momento en que cruzas la puerta, eres recibido por aromas tentadores que prometen una aventura culinaria inolvidable.



Los platos destacados de Instincts incluyen su famoso **tartar de atún rojo**, marinado con una mezcla de especias secretas y servido con aguacate cremoso, y el **risotto de setas silvestres**, que se derrite en la boca con su textura perfecta y un sabor profundo que evoca los bosques de la región. Cada bocado es una celebración de la cocina vasca, donde la frescura de los ingredientes brilla en cada plato.

El menú de Instincts es una obra maestra en constante evolución, donde cada temporada trae nuevos sabores y combinaciones. Los chefs, apasionados por la gastronomía, se inspiran en los productos locales y en las tradiciones culinarias de la región. Además de los platos mencionados, no te puedes perder su **postre de mousse de chocolate**, que es ligero y aireado, un final perfecto para cualquier comida.



El ambiente del restaurante es igualmente cautivador, con una decoración que combina elementos modernos y rústicos, creando un espacio acogedor donde los visitantes pueden relajarse y disfrutar de su comida. Las luces suaves y la música de fondo contribuyen a una atmósfera perfecta para una cena romántica o una reunión con amigos.

Instincts se encuentra en una ubicación privilegiada en Saint-Jean-de-Luz, a pocos pasos de la playa y del puerto. Este encantador pueblo costero es conocido por su hermosa arquitectura y su vibrante cultura vasca. Después de disfrutar de una comida en Instincts, los visitantes pueden explorar las calles adoquinadas, visitar el mercado local o relajarse en la playa.

¿Qué es lo que hace especial a Instincts?

Instincts es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como por su menú en constante evolución que refleja la rica tradición culinaria vasca.

Visitar Instincts es una oportunidad para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en un ambiente acogedor, ideal para cualquier ocasión.

Cerca de Instincts, puedes encontrar la hermosa playa de Saint-Jean-de-Luz, el puerto y una variedad de tiendas y mercados locales.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Instincts. Ven y disfruta de una comida deliciosa en un ambiente encantador. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRakttTXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Cute local place with decent food and good quiet vibe
The service was disappointing: rushed and almost rude and indifferent
The staff doesn’t speak English which makes it hard to communicate and they don’t even have an English menu

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpaEtIZmhnRRAB&d=17924085&t=1

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High quality ingredients, dishes made with care. Great presentation and service as well. 3 course meal under 50 euros per person, we enjoyed our lunch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2Nkpta213RRAB&d=17924085&t=1

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We had a very pleasant experience visiting for lunch! We got the 5 dish tasting menu which was tasty and interesting in its concept and ingredients. Very kind, attentive, and helpful service. Would definitely go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXb3B5eU13EAE&d=17924085&t=1

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What a fabulous place! The vibe is just so cool, the details in the decor and ambiance make it such a pleasure.
The food is another notch here. It’s a basque modern influenced feel. Focus is on quality of ingredients, brining the natural flavours alive on plate and just having an amazing experience overall.
It’s hard to describe every plate but each has a story to tell and it’s worth listening to.
The service is fabulous and attentive. The overall value for what you are getting is on par too.
A must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtN0stbHh3RRAB&d=17924085&t=1

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We highly recommend the lunch tasting menu. It was delicious

Instincts Restaurant: Fine Dining in Saint-Jean-de-Luz

Instincts est un restaurant bistronomique situé à Saint-Jean-de-Luz, dirigé par le couple dynamique Chloé Naud et Ugo Padovan. Depuis son ouverture, le restaurant a été salué pour sa cuisine moderne et créative, mettant en avant des produits frais et de saison. Le cadre intime et l'ambiance chaleureuse contribuent à une expérience culinaire mémorable.

Historia del Restaurante Instincts en Saint-Jean-de-Luz.

Instincts es un destacado restaurante bistronómico ubicado en el corazón de Saint-Jean-de-Luz, un pintoresco pueblo costero en Francia. Fundado en 2018, este establecimiento ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía gracias a su enfoque en la cocina moderna y creativa, dirigida por el dinámico dúo Chloé Naud y Ugo Padovan.

 Apertura del restaurante Instincts a Saint-Jean-de-Luz.

 Instincts recibe críticas elogiosas por su cocina inventiva y su servicio atento.

 El restaurante es recomendado por el Guide MICHELIN por su cocina moderna y su ambiente contemporáneo.

 Instincts es clasificado entre los mejores restaurantes de Saint-Jean-de-Luz en TripAdvisor.

Desde su apertura, Instincts ha sido aclamado por su experiencia culinaria única, que resalta productos frescos y de temporada, creando una atmósfera íntima y acogedora. La combinación de un menú innovador y un servicio excepcional ha asegurado su lugar en la escena gastronómica de Saint-Jean-de-Luz, convirtiéndose en un destino imprescindible para los foodies que buscan disfrutar de una experiencia memorable.

Un menu en 5 services mettant en avant des produits frais et de saison, avec des associations de saveurs innovantes.

Menu Dégustation

Entrées

Plats

Desserts

Discover the exquisite menu at Instincts in Saint-Jean-de-Luz

Nestled in the heart of Saint-Jean-de-Luz, Instincts elevates Basque-inspired cuisine with a modern twist, focusing on fresh, seasonal ingredients and innovative flavor pairings. Whether you’re a foodie craving adventurous tastes or a traveler seeking authentic local flavors, this restaurant offers a refined yet welcoming dining experience.

Begin your culinary journey with delicate entrées that blend fresh seafood and aromatic spices. The salmon confit infused with subtle lemongrass oil offers a fragrant introduction, while the tuna tartare accompanied by tart red currants and crisp fennel provides a refreshing, vibrant bite.

The mains showcase a superb blend of textures and flavors that honor the Basque tradition with a contemporary edge. Delight in the merlu stuffed with haddock, paired with fresh peas, marjoram, and a zesty grapefruit finish. For meat lovers, a tender beef dish highlights artichokes, dandelion greens, and crunchy walnuts, delivering a satisfying balance of richness and earthiness.

End your meal on a decadent note with desserts that marry bold chocolate and curious flavors. Enjoy the 72% dark chocolate enhanced by fragrant tonka bean and crunchy peanuts, or savor the delicate vacherin with fresh strawberries, agastache herb, and a playful popcorn garnish that surprises and delights.

For those seeking a curated journey through the kitchen’s creativity, the five-course tasting menu is a highlight. This thoughtfully composed menu features foie gras paired with vibrant beets and raspberries, tender supreme poultry with gratin zita pasta, velvety pumpkin cream with smoked ricotta, and a divine chocolate ganache accompanied by a crisp tuile, ice cream, biscuit, blueberries, and juniper. Each dish tells a story through exceptional seasonal produce and artful presentation.

A curated selection of local wines to perfectly complement the Basque flavors.

Crafted cocktails that showcase seasonal ingredients and innovative mixology.

Coffee and digestifs to finish your meal with a soothing touch.

Descubre Instincts en Saint-Jean-de-Luz, un restaurante único donde los sabores vascos te esperan. ¡Reserva tu mesa y deleita tu paladar hoy!

Gourmet Dining at Instincts, Saint-Jean-de-Luz

Saint-Jean-de-Luz Municipality

Instincts

Plats à la carte disponibles, avec des prix variant de 46 à 51 €.

Carte

Ubicado en el encantador pueblo de Saint-Jean-de-Luz, el restaurante Instincts es un verdadero festín para los sentidos. Este establecimiento no solo se destaca por su ambiente acogedor, sino también por su increíble oferta gastronómica que celebra la frescura y la creatividad en la cocina.

Menú Dégustation: Una experiencia culinaria imperdible

El menú dégustation de Instincts es una obra maestra en cinco servicios, diseñado para resaltar los sabores frescos y de temporada. Con un precio de **55 €**, los comensales disfrutarán de combinaciones innovadoras que despiertan el paladar.

Platos a la carta: Delicias a tu elección

Además del menú degustación, Instincts ofrece una carta variada que se adapta a todos los gustos. Los precios de los platos a la carta oscilan entre **46 €** y **51 €**, garantizando que cada bocado sea un deleite.

Instincts no es solo un lugar para comer; es una experiencia culinaria que invita a los visitantes a explorar los sabores únicos de la región. La atención al detalle y el compromiso con productos locales y de calidad hacen de este restaurante una visita obligada para los amantes de la buena comida en Saint-Jean-de-Luz.

, perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial.

Experiencias culinarias únicas gracias a la innovación de los chefs.

Productos frescos y de temporada que garantizan calidad en cada plato.

Nouvelle-Aquitaine Region

Descubre Instincts, restaurante bistronómico en Saint-Jean-de-Luz, famoso por su menú degustación innovador, ambiente cálido y ingredientes de temporada.

Restaurante Instincts en Saint-Jean-de-Luz | Cocina Creativa y Moderna

Disfruta de la cocina gourmet en Instincts, ubicado en Saint-Jean-de-Luz. Menús de temporada, ingredientes locales y un ambiente único para una experiencia memorable.

Instincts Saint-Jean-de-Luz | Cocina Gourmet con Arte y Calidad

Aprende todo sobre Instincts en Saint-Jean-de-Luz, un restaurante con menú de degustación, ambiente íntimo y opciones vegetarianas. Reserva ahora y vive la experiencia.

Discover the exquisite menu at Instincts in Saint-Jean-de-Luz

Starters to awaken your palate

Mains crafted with finesse

Desserts to indulge your sweet tooth

The menu dégustation experience

Drinks and specialties

Le Kaiku

L'Essentiel

ERROA