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Arles

Chardon is praised for its inventive cuisine, rotating guest chefs, and cozy atmosphere. While some diners appreciate the unique dining experience, others have noted concerns about portion sizes and pricing.

Chardon: Un Destino Gastronómico Único en Arles.

En el corazón de Arles, Francia, se encuentra Chardon, un restaurante que no solo se destaca por su **cocina creativa**, sino también por su concepto innovador de chefs rotativos. Cada visita promete una nueva aventura culinaria, donde la diversidad de sabores y la frescura de los ingredientes locales se unen para ofrecer una experiencia inigualable.

Chardon es conocido por su **atmosfera acogedora**, perfecta para disfrutar de una comida relajante. Su enfoque en la cocina innovadora es evidente, ya que los chefs que pasan por aquí crean menús únicos que varían según la temporada y los ingredientes disponibles. Esta rotación de talentos culinarios no solo mantiene la frescura en el menú, sino que también apoya a la comunidad agrícola local.

¿Cuál es el concepto detrás de los chefs rotativos de Chardon?

 Chardon alberga a varios chefs de todo el mundo que crean menús únicos utilizando productos locales, ofreciendo una experiencia culinaria diversa.

 Sí, Chardon es conocido por acomodar necesidades dietéticas, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

 Sí, debido a su popularidad y capacidad limitada, se recomienda hacer una reservación con anticipación.

La comunidad de Arles tiene una opinión **positiva** sobre Chardon. El restaurante es elogiado por su cocina inventiva, sus chefs invitados y su ambiente acogedor. Sin embargo, algunos comensales han expresado preocupaciones sobre las porciones y los precios. A pesar de esto, muchos coinciden en que la experiencia gastronómica única que Chardon ofrece vale cada bocado.

Europe

France

En el corazón de Arles, Francia, se encuentra Chardon, un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia vibrante de la cultura local. Con un ambiente acogedor y un diseño que combina lo moderno con lo tradicional, Chardon es el lugar perfecto para disfrutar de una comida inolvidable. Desde el momento en que entras, te envuelves en aromas tentadores y una atmósfera que invita a relajarse y disfrutar.

La carta de Chardon es un homenaje a la cocina francesa, con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Entre los platos destacados, el "Ragú de cordero" es una delicia que se derrite en la boca, cocinado a fuego lento con hierbas aromáticas y servido con puré de patatas cremoso. Otro plato que no te puedes perder es el "Tartar de atún", que combina la frescura del mar con un toque de aguacate y salsa de soja, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Una de las características más destacadas de Chardon es su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los ingredientes provienen de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la frescura y calidad de los platos. Además, el restaurante organiza eventos culinarios donde los chefs comparten sus secretos y técnicas, brindando a los visitantes una experiencia única y educativa.

 Chardon se destaca por su enfoque en ingredientes locales y frescos, así como por su ambiente acogedor.

 No te puedes perder el Ragú de cordero y el Tartar de atún, que son verdaderas joyas de la cocina.

 Sí, Chardon ofrece una variedad de opciones vegetarianas que son igualmente deliciosas.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en Chardon. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y visitantes. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQycGVHbEtBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJs4lCN2t2thIRWACQCsRL7yg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQycGVHbEtBEAE

A restaurant with a concept of not always having the same chef, but with residencies throughout the year.

This gives a diversity in the menu, which remains worked with fresh and local products.

Each chef will bring a new way to interpret these products.

It is also possible to be surprised by the accompaniment of wine, which will give you tastes that are not presented in many other places.

Surely one to the place of the city to do absolutely without having disappointment if you like to eat and discovery.

The price is 45€ for the Menu and 45€ for the wine accompaniment per person.

It's still a budget but for a great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxLXM2TWtnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJs4lCN2t2thIRWACQCsRL7yg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxLXM2TWtnRRAB

We tried this restaurant as we were curious about the concept of invited chef. I found this vegetarian menu not worth the price (32€ for a 3 course lunch menu). The lemon almond confit in the starter zucchini carpaccio was way too acidic that I couldn’t finish… The main dish was a soup which was good with interesting combination of flavors but the bad start still lingers…
Service was good, except for one waitress who had a serving style of catwalk model that made us felt a bit ignored

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMl9PVFNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJs4lCN2t2thIRWACQCsRL7yg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMl9PVFNnEAE

Great lunch…super food….simple ingredients done with respect…good knowledge of wine also with a lovely wine list…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpMm9XTDZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJs4lCN2t2thIRWACQCsRL7yg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpMm9XTDZRRRAB

Such a lovely and charming place. I really enjoyed the surprising dishes well paired with the wine. The price is a bit on a high side but it was worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4d3VlR1d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJs4lCN2t2thIRWACQCsRL7yg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM4d3VlR1d3EAE

Amazing! Found this by accident for lunch. The current chef Valentin and his team are fantastic. The carnitas main plate was one of the best dishes I’ve had in a while. Definitely going back a few times this summer

Discover Chardon: Unique Culinary Experience in Arles

Chardon, located at 37 Rue des Arènes in Arles, France, is a unique bistro and wine bar known for its rotating guest chefs and focus on locally sourced ingredients. The restaurant has been featured in the Michelin Guide and has received positive reviews for its inventive cuisine and cozy atmosphere.

Ubicado en el 37 Rue des Arènes, Chardon es un bistró y bar de vinos singular en la encantadora ciudad de Arles, Francia. Desde su apertura, este establecimiento ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador en la gastronomía y su atmósfera acogedora.

Chardon abrió sus puertas en 2016, introduciendo un concepto revolucionario en Arles: chefs invitados que cambian periódicamente. Esta idea no solo aporta frescura a su menú, sino que también permite la promoción de ingredientes locales, creando una experiencia culinaria verdaderamente única.

En el mismo año de su apertura, Chardon fue incluido en la Guía Michelin, un testimonio de su enfoque innovador y su dedicación a la calidad. Las críticas positivas han elogiado su cocina inventiva y la atmósfera cálida que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica memorable. La reputación del bistró ha crecido, convirtiéndose en un lugar de referencia para los amantes de la buena comida en la región.

2016: Chardon abrió sus puertas, introduciendo el concepto de chefs invitados en Arles.

2016: El restaurante fue destacado en la Guía Michelin por su enfoque innovador en la cocina.

Chardon offers a rotating menu crafted by guest chefs, focusing on locally sourced ingredients and inventive dishes.

Carrot Soup with Spelt Soufflé

Beetroot Salad with Black Carrots and Anchovy Dressing

Agnolotti with Kabocha Squash Filling

Camargue Rice with Squid Ink and Roasted Squid

Ossau-Iraty and Saint-Nectaire Cheese Plate

Sample Menu at Chardon

Chardon ofrece un menú rotativo creado por chefs invitados, con un enfoque en ingredientes de origen local y platos innovadores. A continuación, te presentamos una selección de nuestras delicias.

Nuestros entrantes son el comienzo perfecto para cualquier comida. Aquí tienes algunas opciones que no te puedes perder:

Sopa de zanahoria con soufflé de espelta

: una mezcla suave de zanahoria, espelta, aneto, crème fraîche y aceite de limón.

Ensalada de remolacha con zanahorias negras y aderezo de anchoas

: un plato colorido que combina remolacha, zanahorias negras, anchoas, ajo y berros.

: una deliciosa pasta rellena de calabaza kabocha, presentada con un sabroso caldo.

Los platos principales reflejan la esencia de la cocina local, destacando sabores únicos y técnicas tradicionales.

Arroz de Camarga con tinta de calamar y calamar asado

: un plato sofisticado que combina arroz de Camarga, tinta de calamar, calamar fresco y un toque de chorizo.

Finaliza tu comida con una de nuestras opciones de postres, ideales para los amantes del queso.

Plato de quesos Ossau-Iraty y Saint-Nectaire

: una selección de quesos artesanales que son un deleite para el paladar.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente nuestros platos.

Descubre Chardon en Arles: sabores únicos de la Provenza en un ambiente cautivador. ¡Haz tu reserva y vive una experiencia gastronómica inolvidable!

Restaurante Chardon en Arles: Sabores de Provenza

Bouches-du-Rhône County

Chardon

Chardon hosts various chefs from around the world who create unique menus using local produce.

Guest Chef Residency

An optional wine pairing to complement the meal, featuring a selection of natural wines.

Wine Pairing

Chardon: Una Experiencia Gastronómica Única en Arles.

Ubicado en la encantadora ciudad de Arles, Chardon es un restaurante que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía. Este establecimiento no solo se destaca por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con la calidad y la frescura de los ingredientes locales. En Chardon, cada visita es una celebración de la buena comida.

Una de las características más atractivas de Chardon es su programa de Residencia de Chefs Invitados. Este evento destaca la creatividad culinaria al ofrecer la oportunidad de disfrutar de menús únicos, elaborados por chefs de renombre internacional. Cada chef utiliza productos locales frescos, creando una fusión de sabores que representan lo mejor de la gastronomía local e internacional.

Para complementar su experiencia gastronómica, Chardon ofrece un **maridaje de vinos** opcional. Por solo 35 EUR, los comensales pueden disfrutar de una cuidada selección de vinos naturales que se armonizan perfectamente con los platos del menú, elevando así cada bocado a nuevas alturas de placer.

Visitar Chardon es una experiencia que va más allá de simplemente comer; es un viaje sensorial que combina la estética de un entorno encantador con la delicia de la comida excepcional. Su enfoque en la sostenibilidad y el uso de productos locales no solo apoya a los agricultores de la región, sino que también asegura que cada plato sea fresco y delicioso. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o un encuentro con amigos, Chardon es el destino perfecto en Arles.

Selección de vinos naturales para maridar.

Provence-Alpes-Côte d'Azur Region

Descubre Chardon en Arles, Francia, un bistró con chefs invitados, ingredientes locales y un ambiente acogedor. ¡Reserva ahora y disfruta de una experiencia culinaria memorable!

Restaurante Chardon en Arles - Experiencia Gastronómica Única

Explora Chardon en Arles, un lugar destacado por su cocina creativa, opciones vegetarianas y ambiente romántico. ¡Vive la experiencia culinaria en el corazón de Francia!

Guía de Chardon Arles - Cocina Innovadora y Ambiente Acogedor

Chardon en Arles, Francia, inaugurado en 2016, destaca por su enfoque en ingredientes locales y chefs innovadores. Ideal para amantes de la buena comida y experiencias únicas.

Menú del Chardon en Arles.

Entrantes.

Platos principales.

Postres.

Bebidas.

Drum Café

Le Gibolin

L'Arlatan