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Rome

Retrobottega is renowned for its innovative approach to Italian cuisine, focusing on seasonal and foraged ingredients. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary process, enhancing the dining experience. Communal seating fosters a sense of community, and the wine selection is thoughtfully curated to complement the dishes. The ambiance is modern and intimate, with minimalist decor and an open kitchen. The tasting menu offers a comprehensive experience of the restaurant's offerings.

Europe

Italy

Ubicado en el corazón de Roma, **Retrobottega** es un destino culinario que combina la tradición italiana con un enfoque contemporáneo. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y moderno, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y de alta calidad. Al cruzar sus puertas, los visitantes son recibidos por un aroma irresistible que proviene de la cocina abierta, donde los chefs preparan platos que son verdaderas obras de arte.

El menú de Retrobottega es un viaje a través de los sabores italianos, destacando platos como el **risotto de trufa** y el **tiramisu clásico**. El risotto, cremoso y lleno de sabor, es preparado con trufas frescas que elevan la experiencia a un nuevo nivel. Por otro lado, el tiramisu, con su mezcla perfecta de café y mascarpone, es un dulce que no se puede dejar de probar. Cada bocado es una celebración de la gastronomía italiana, donde la tradición se encuentra con la innovación.

Una de las características más destacadas de Retrobottega es su enfoque en la **sostenibilidad**. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente de productores locales, lo que no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la comunidad. Además, el restaurante ofrece una experiencia única al permitir a los comensales observar el proceso de preparación de sus platos, creando una conexión especial entre el chef y el cliente.

 Es un restaurante en Roma que ofrece una experiencia culinaria única, combinando lo tradicional con lo moderno.

¿Por qué debería visitar Retrobottega?

 Porque ofrece platos excepcionales en un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de la auténtica cocina italiana.

 Está ubicado cerca de varios puntos de interés en Roma, lo que lo convierte en un excelente lugar para una pausa durante el turismo.

No pierdas la oportunidad de descubrir la magia de Retrobottega. Ven y disfruta de una experiencia culinaria que seguramente dejará una huella en tu paladar. ¡Te esperamos!

Tasting menus featuring inventive dishes paired with wine, in a minimalist, edgy space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUR3XzZQbzRBRRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic, sleek atmosphere. The vibe is laid-back, and unpretentious which allows you to feel quite relaxed at what is quite a high end restaurant. The table shared with strangers is cool and adds to the experience if sharing food. Great to be able to see the kitchen. We had the Sabotage off-menu between 4 and it was perfect. Very distinct tastes, with the main being the highlight. Would come back for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRcHREWFBREAE&d=17924085&t=1

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One of our favourite nights in Rome. Lively modern concept and a really cool place to eat and drink. The wine list is fantastic and the staff really know their stuff. The menu is very interesting.. creative but also grounded so every dish was something new but it worked. Almost every dish was memorable and it was great to watch the chefs make it in front of us. Modern space, great crowd and service was impeccable. We’ve booked again for a second night it was that good :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3dk9hNlhBEAE&d=17924085&t=1

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Had a great dinner here last night to celebrate my 2 year anniversary with my partner. Staff was so welcoming and kind, ambience was great and the food was incredible. We sat at one of the communal tables and everyone seemed to be enjoying their food. The pizzaoiola tartare, green pasta and sweetbreads were superb! Great date night spot!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURndV82MG9RRRAB&d=17924085&t=1

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We chose the 5-course tasting menu at the counter, and it was simply excellent.

The cheese pasta, in particular, still stands out – an unforgettable delight! The atmosphere of the restaurant is intimate and warm, and the counter service offers an even more immersive and personal experience.

One little downside though: dessert isn’t included in the 5-course meal. It would be nice if it were mentioned upfront or maybe added to the tasting menu.

Retrobottega is undoubtedly a place I would recommend to anyone who loves refined cuisine in Rome.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNJZ2FucHV3RRAB&d=17924085&t=1

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Great dinner and great atmosphere, we tried the sample menu, all the dishes were very tasteful and creative, especially the Japanese style fish! A different approach to gastronomy for Rome standards, highly recommended!

Retrobottega: Cocina Innovadora en Roma, Experiencia Única

Retrobottega, located in Rome, is known for its innovative approach to Italian cuisine, emphasizing seasonal and foraged ingredients.

Retrobottega, situado en el corazón de Roma, se ha consolidado como un referente de la gastronomía italiana contemporánea. Su enfoque innovador hacia la cocina italiana destaca por el uso de ingredientes de temporada y por su filosofía de aprovechamiento de productos foraged, lo que lo diferencia de otros restaurantes de la ciudad.

 Retrobottega abrió sus puertas en Roma, ofreciendo una experiencia gastronómica única con cocina abierta y asientos comunitarios.

 El restaurante ganó reconocimiento por su menú innovador y fue destacado en varias guías culinarias.

 Retrobottega amplió su oferta para incluir un bar de vinos y una tienda de pasta, mostrando platos elaborados con ingredientes de temporada.

A lo largo de su trayectoria, Retrobottega ha demostrado ser un verdadero pionero en la cocina romana, invitando a los comensales a disfrutar de una experiencia que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma.

A curated selection of innovative Italian dishes focusing on seasonal and foraged ingredients, offering a unique dining experience in Rome.

Ricotta Gnocchi

Duck Salad

Spaghetti di Grano Arso

Cucumella di Olive

Cucumella di Salsiccia

Cucumella di Coppiette

Cucumella di Cacciatorino Cinghiale

Tris di Bruschette

Tagliere Selezione Crudi

Pasta alla Gricia

Pasta all’Amatriciana

Pasta Aglio e Olio

Hamburger di Scottona

Hamburger di Chianina

Tagliata 300 gr

Filetto 280 gr

Cicoria

Broccoletti

Pomodori Freschi

Selezione Verdure Sott’olio

Bis di Carciofi

Cestino di Dolci Secchi

Selezione di Dolci Secchi

Amaretti di Guarcino x1

Caffè

Distillati

Retrobottega Menu

Retrobottega ofrece una selección innovadora de platos italianos que destacan por sus ingredientes de temporada y forraje, garantizando una experiencia gastronómica única en el corazón de Roma. A continuación, exploraremos las delicias que componen su menú.

Cucumella di Olive: Aceitunas con hierbas y especias.

Cucumella di Salsiccia: Salchichas con hierbas y especias.

Tris di Bruschette: Tres tipos de bruschetta con tomate, ajo y aceite de oliva.

Tagliere Selezione Crudi: Variedad de carnes crudas y quesos.

Ricotta Gnocchi: Gnocchi de ricotta con parmesano y mantequilla.

Pasta alla Gricia: Pasta con guanciale y pecorino romano.

Hamburger di Scottona: Hamburguesa de carne de scottone con lechuga y tomate.

Tagliata 300 gr: Carne de res a la parrilla, rúcula y parmesano.

Cestino di Dolci Secchi: Selección de pasteles secos.

Selezione di Dolci Secchi: Diferentes tipos de pasteles secos.

Amaretti di Guarcino: Galletas tradicionales de amaretti.

Descubre Retrobottega en Roma: una experiencia culinaria única con sabores auténticos. ¡Reserva tu mesa y vive la gastronomía italiana! 🍝

Retrobottega: Restaurante Gourmet en Roma

Metropolitan City of Rome Capital

Retrobottega

A 20-bite tasting menu showcasing the best of Retrobottega's culinary creations.

Tasting Menu

A selection of wines paired to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Retrobottega en Roma: Un Festín Gastronómico para los Sentidos!

Ubicado en el corazón de Roma, **Retrobottega** es un restaurante y bar que ofrece una experiencia culinaria única. Con un enfoque en la cocina contemporánea italiana, este espacio no solo es un lugar para comer, sino un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía. Su ambiente acogedor y moderno invita a los visitantes a disfrutar de una velada inolvidable.

Retrobottega ofrece un **menú de degustación** impresionante por solo **60 USD**. Este menú incluye 20 pequeñas delicias, cada una cuidadosamente elaborada para resaltar lo mejor de la creatividad culinaria del restaurante. Desde sabores clásicos hasta innovaciones modernas, cada bocado es una aventura.

Para complementar su experiencia gastronómica, Retrobottega ofrece un **maridaje de vinos** por **30 USD**. Esta selección de vinos ha sido cuidadosamente elegida para realzar los sabores del menú de degustación, haciendo que cada bocado sea aún más placentero.

Visitar Retrobottega es una experiencia que no se puede perder. Desde su innovador menú hasta su atención al detalle, cada aspecto está diseñado para ofrecer un almuerzo o cena memorables. Ya sea que estés de paso por Roma o seas un local buscando un nuevo lugar favorito, este restaurante promete un viaje culinario que deleitará tus sentidos.

Lazio Region

Descubre Retrobottega en Roma, un restaurante innovador que ofrece menú de temporada, vinos selectos y ambiente íntimo en pleno corazón de la ciudad.

Retrobottega en Roma: Cocina innovadora y experiencia única en el centro

Vive la experiencia en Retrobottega, en Roma, con su menú de degustación, opciones vegetarianas y ambiente moderno en una ubicación céntrica.

Retrobottega: Cocina italiana moderna y menú de degustación en Roma

Explora Retrobottega en Roma, que combina innovación gastronómica con un ambiente cálido, amplio menú y excelentes vinos en el corazón de la ciudad.

La Carbonara

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