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Licata

La Madia, led by Chef Pino Cuttaia, offers a unique dining experience that blends traditional Sicilian flavors with contemporary techniques. The restaurant's ambiance is modern and minimalist, providing an attractive setting for an enjoyable culinary journey. Guests frequently commend the creativity of the dishes and the warm hospitality.

La Madia, ubicado en el corazón de Licata, es un destino que no te puedes perder si eres amante de la gastronomía. Este restaurante de **alta cocina**, dirigido por el reconocido Chef Pino Cuttaia, combina a la perfección los sabores tradicionales sicilianos con técnicas contemporáneas. La experiencia culinaria que ofrece es un viaje a través de ingredientes locales frescos, presentados con un toque artístico que despierta tanto el paladar como la vista. El ambiente minimalista y moderno del restaurante contribuye a crear una atmósfera única que sorprende a cada visitante que, tras explorar la parte industrial de Licata, entra a este oasis gastronómico.

 La Madia se ha ganado elogios por la innovación de sus platos, creando combinaciones sorprendentes que han hecho que muchos de sus huéspedes lloren de emoción al probar su comida. En cada bocado, puedes sentir el amor y la dedicación que el chef y su equipo ponen en cada creación culinaria. Sin embargo, algunos comensales han notado que los postres podrían tener un poco más de atención, ya que no siempre logran igualar la magnificencia de los platos principales.

La comunidad está entusiasmada con la propuesta gastronómica de La Madia, lo que se refleja en opiniones abrumadoramente positivas. Los visitantes destacan la creatividad de los platos y el servicio atento que reciben. La combinación de la cultura local y la alta cocina crea un ambiente atractivo que invita a disfrutar cada comida con los sentidos.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de La Madia?

 La Madia opera de miércoles a lunes, ofreciendo tanto servicios de almuerzo como de cena. Está cerrado los martes.

¿Hay un código de vestimenta en La Madia?

 Aunque no hay un código de vestimenta estricto, se anima a los huéspedes a vestirse de manera smart-casual para coincidir con la elegante experiencia gastronómica.

 Sí, La Madia proporciona opciones vegetarianas, asegurando un menú diverso para todos los huéspedes.

Europe

Italy

Ubicado en el corazón de Licata, el Ristorante La Madia es un verdadero tesoro gastronómico que ofrece una experiencia culinaria única. Este restaurante de **alta cocina** no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su atmósfera surrealista, que contrasta maravillosamente con el entorno industrial de la ciudad. Con dos estrellas Michelin, La Madia es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan disfrutar de sabores sicilianos innovadores y presentaciones artísticas.

La Madia ofrece un menú que es una obra maestra de la cocina siciliana. Entre los platos destacados, no te puedes perder el "**nube de mozzarella**", una delicada creación que combina la suavidad de la mozzarella con una salsa de tomates datterini, creando una experiencia que es tanto visual como gustativa. Otro plato imperdible es el "**pescado del día**", presentado de manera artística y acompañado de guarniciones que resaltan los sabores del mar.

El chef Pino Cuttaia, conocido por su humildad y su creatividad, es el corazón de La Madia. Su enfoque en ingredientes frescos y locales se refleja en cada plato, creando una conexión auténtica con la tradición siciliana. Un dato interesante es que, a pesar de estar en una ciudad menos turística, La Madia ha logrado posicionarse como uno de los mejores restaurantes del mundo, atrayendo a comensales de todas partes.

 La Madia es conocida por su enfoque innovador en la cocina siciliana, utilizando ingredientes frescos y locales.

 Sí, se recomienda hacer reservaciones con anticipación para asegurar tu mesa.

 Ofrecen cocina italiana de alta gama, con un enfoque especial en mariscos y productos locales.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria inolvidable en La Madia. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Sicilia. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN18tRkx3EAE&d=17924085&t=1

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Amongst the most amazing gastronomic experiences of my life! The aesthetics of the decor is dramatically minimal; it results in a feeling of a rather surreal atmosphere if you have first walked through the industrial part of the city of Licata and then step in this 2* restaurant. All the dishes are marvellous, unique, extraordinary in their taste as well as their appearance. Simply stunning!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2OVlTa1lREAE&d=17924085&t=1

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An absolutely splendid meal, with a "but". Everything is astonishing, lots of emotion, incredible products, and a very inventive cuisine overall. One could perhaps argue that it's quite surprising to have such a restaurant in the remote and un-touristic town of Licata, but it's the home of the chef and this should be respected. Pino Cuttaia is an artist of everything related to fish and seafood, and that's more than necessary to offset, by far, any petty doubts related to location. Some dishes made us shed a tear, and that is the memory that will remain.

The only real issue we had is the dessert. It's... rather unremarkable. It seems there's a lack of attention to that part of the meal. It could be they haven't managed to work with a prestigious pastry chef, or at least that some of the sweets in the menu are meant to be classic Sicilian standards without putting particular thought into making surprising dishes out of them. With the incredibly high level of everything coming before that, it simply doesn't match the expectations the first two thirds of the menu built. We end up with a strange impression: one of the best meals we've had for most of the evening, ending up on a far less remarkable note, with pastries we could probably have found at reasonable prices elsewhere. It's a bit of a shame: we could have stopped before dessert and still have had one of our best meals in quite a while. It's also a shame because with a little bit more attention to that kind of detail, such an exceptional restaurant, packed with talent, filled with the chef's emotions and personality, could have all the perks to enter the club of the most critically acclaimed establishments in Europe - and easily so.

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This in my view is one of the greatest restaurants in the world. Up there with L’Arpege. I greeted the chef, Pino Cuttaia, with the word “maestro!” He replied “non sono Maestro, sono cuoco “ He has humility but inventive creative genius where sublime dishes made from Sicilian ingredients are combined in surprising and delicious ways. The welcoming dish is an ethereal cloud of mozzarella and milk served on a crunch y substrate and bathed in a sauce made with datterini tomatoes. It is light, beautiful, surprising and exquisite. And so the meal continues with the wait between courses agonising as you know what comes next will be blissful. It is truly humbling to be in the presence of genius and I strongly recommend you visit La Madia for one of the greatest experiences our planet can offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRbEtYSXJRRRAB&d=17924085&t=1

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We went to La Madia for dinner and they accommodated my vegetarian needs (FYI we did call in advance to make reservations, not sure if they can accommodate at the last minute). I think the courses were creative and flavors were quite good. Service was not stuffy at all. I liked all my course except the last savory course for vegetarian was not exciting...it was just potatoes with thyme oil.

Cannoli was quite good and as you can see from pictures rest of the dishes were very nicely done.

One big con I think is that they open at 8 and if your arrive early (we arrived at 7:50pm) and they wouldn't let us in...it is not an area were you can wander around either so it would have been nice to come in and sit at least.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSOF83bDd3RRAB&d=17924085&t=1

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All starters and first dishes are very dilicious and creative. True 2 stars. All second dishes are, in my personal feeling, so-so compare to brilliant starters and first dishes.

Ristorante La Madia: Experiencia Gastronómica Premium en Licata

La Madia, established in 2000 by Chef Pino Cuttaia and his wife Loredana, has been a cornerstone of Sicilian fine dining, earning two Michelin stars for its innovative approach to traditional cuisine.

La Madia: una joya de la gastronomía siciliana

Historia de Ristorante La Madia en Licata, Italia.

La Madia, un restaurante emblemático en Licata, Sicilia, fue fundado en el año 2000 por el talentoso chef Pino Cuttaia y su esposa Loredana. Desde su apertura, ha sido un referente en la alta cocina siciliana, destacándose por su enfoque innovador en la gastronomía tradicional. La restaurant ha logrado un reconocimiento impresionante en el mundo culinario, siendo galardonado con dos estrellas Michelin, un testimonio de su excelencia en la cocina.

2000: La Madia se inauguró en Licata, Sicilia, por el Chef Pino Cuttaia y su esposa Loredana.

2006: La Madia obtuvo su primera estrella Michelin.

2009: El restaurante fue galardonado con su segunda estrella Michelin.

Con una dedicación excepcional a los ingredientes locales y la tradición siciliana, Pino Cuttaia ha transformado La Madia en un destino gastronómico de renombre. La experiencia de cenar aquí no solo es un placer para el paladar, sino también un viaje a través de la cultura y la historia de Sicilia. La Madia continúa siendo un testimonio del talento y la pasión de su chef, ofreciendo a los comensales una experiencia inolvidable en el corazón de Licata.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Wine

Accepts Reservations

In the coastal town of Licata, Ristorante la Madia is a culinary gem that captivates both locals and travelers. It offers an immersive experience steeped in the rich traditions of Italian cuisine, specializing in fresh seafood and seasonal delights, all set against the backdrop of Sicily’s sun-drenched landscapes.

Ristorante la Madia

A curated selection of dishes reflecting the essence of Sicilian cuisine.

L'illusione

Il mare inaspettato…

Scala dei turchi

Cocktail anni ‘80

Menù 2025

Discover the exquisite Menù 2025 at Ristorante La Madia, a two-star culinary gem nestled in Licata, Italy. This finely curated selection highlights the essence of Sicilian cuisine, presenting an inventive and emotional journey through the region’s land and sea flavors. Renowned chef Pino Cuttaia crafts each dish with artistic precision, blending traditional ingredients with surprising techniques for an extraordinary dining experience.

Begin your meal with the nostalgic Cocktail anni ‘80, a starter that evokes the vibrant spirit of the 1980s, setting the tone for an inventive and emotive culinary adventure that awaits.

A masterpiece blending pizzaiola flavors, visual memories, nummari herbs, and the sweetness of nettare, Tataki Sikano, predolce, and dolce elements. This dish captivates through a symphony of textures and tastes that celebrate Sicilian culinary artistry.

Experience the unexpected sea with a delicate combination of an 80s cocktail, tuna conserva, caldomare broth, transparent tenneruma, crustacean pasta minestra, and fish cooked all’acqua pazza. This main course reflects the depth and diversity of Sicilian seafood traditions.

Narrating the Sicilian territory from earth to sea, this evocative menu encapsulates the essence of the region’s landscape and culinary heritage in a sublime gastronomic story.

While the focus at La Madia shines brightest on seafood and inventive mains, traditional Sicilian desserts are offered to conclude your meal with familiar, comforting flavors. The selection reflects classic staples that complement the inventive courses preceding them.

Complement your meal with an excellent selection of fine Italian wines, enhancing the depth of every bite. The specials embrace the chef’s passion for the sea, delivering dishes that combine emotion, creativity, and the freshest Sicilian ingredients in ways that are both surprising and unforgettable.

 showcasing local marine bounty with innovative twists.

 reflected in every course, from starters to mains.

Descubre Ristorante la Madia en Licata, donde la cocina italiana se transforma en arte. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica única!

Ristorante la Madia: Fine Dining in Licata, Italy

Licata Municipality

Experience a curated selection of dishes in the 'Illusione' tasting menu.

Tasting Menus

Enhance your meal with a selection of local and international wines.

Wine Pairing

Ubicado en el encantador municipio de Licata, en Sicilia, el Ristorante La Madia es un verdadero tesoro gastronómico que combina la elegancia moderna con un toque de tradición. Este restaurante de **alta cocina** no solo está aclamado por su ambiente único, sino también por la maestría del chef Pino Cuttaia, un verdadero artista de la cocina que transforma ingredientes locales en obras maestras culinarias.

Una experiencia gastronómica inolvidable.

En La Madia, cada plato es una declaración de intenciones. Los menús de degustación, especialmente el denominado **'Illusione'**, ofrecen una selección curada de los sabores más representativos de la región, donde cada bocado cuenta una historia. Por solo 105€, los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica que deleita todos los sentidos.

: 105€ - Una selección exquisita de platos.

: 50€ - Mejora tu comida con una selección de vinos locales e internacionales.

El ambiente de La Madia es igualmente impresionante. Al entrar, los visitantes son recibidos por un diseño minimalista pero acogedor que contrasta con el entorno industrial de Licata. La atmósfera surrealista del restaurante, con su decoración cuidadosamente seleccionada, crea un espacio perfecto para disfrutar de una cena inolvidable.

Los amantes de los mariscos se encontrarán en el paraíso, gracias a la habilidad del chef Cuttaia para presentar los sabores del mar en formas asombrosas. Cada platillo es una mezcla de creatividad e ingredientes frescos que invitan a disfrutar de una experiencia culinaria sin igual.

Sicily Region

Descubre La Madia en Licata, Italia, famoso por su innovadora cocina siciliana con dos estrellas Michelin y un ambiente moderno y elegante. Reserva ahora.

Restaurante La Madia en Licata: Restaurante de Cocina Fina Siciliana, 2 Estrellas Michelin

Disfruta en La Madia, en Licata, con su menú de degustación, maridaje de vinos y comida de temporada en un entorno sofisticado y amigable. ¡Reserva tu mesa hoy!

La Madia en Licata: Cocina Innovadora, Estrellas Michelin y Ambiente Moderno

Conoce la historia de La Madia, un referente en Sicilia desde 2000, con una oferta gastronómica que combina tradición y modernidad. ¡Visítanos y vive una experiencia única!

Ristorante La Madia: Experiencia Gastronómica Premium en Licata

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