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Rubano

Le Calandre is renowned for its innovative Italian cuisine, exceptional service, and elegant ambiance. Guests frequently praise the creativity and presentation of dishes, as well as the attentive and professional staff. The restaurant's minimalist decor and soft lighting contribute to a memorable dining experience. Some reviews mention the high price point, but many consider it justified by the quality and uniqueness of the experience.

Le Calandre: Un Viaje Culinario en Rubano, Italia.

Ubicado en la tranquila Via Liguria de Rubano, Italia, Le Calandre es un restaurante de alta cocina que ha ganado una reputación excepcional entre los amantes de la gastronomía. Este establecimiento, que cuenta con tres estrellas Michelin, es conocido por su enfoque innovador de la cocina italiana, donde cada plato es una obra maestra que sube el estándar de lo que significa cenar.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable.

Le Calandre no es solo un lugar para comer, es un viaje sensorial que combina sabores sorprendentes y un servicio inigualable. Los visitantes elogian la atención al detalle, desde el ambiente elegante hasta el servicio cálido y profesional del personal. Aquí, cada comida se acompaña de una historia, y los menús de degustación ofrecen una variedad de platos que reflejan la rica tradición culinaria italiana, reinventada con creatividad.

La decoración minimalista de Le Calandre, junto con la iluminación suave, crea un ambiente acogedor y sofisticado, perfecto para una cena romántica o una celebración especial. La atención al detalle se extiende incluso a la presentación de los platos, que son verdaderas obras de arte que despiertan los sentidos antes de probarlos.

¿Cuáles son los horarios de atención de Le Calandre?

 Le Calandre abre para cenar de martes a sábado, con servicio de almuerzo y cena de miércoles a sábado. Es recomendable verificar su sitio web oficial para obtener la información más actual.

¿Hay un código de vestimenta en Le Calandre?

 Sí, Le Calandre mantiene un código de vestimenta formal. Se espera que los invitados vistan elegantemente para la experiencia de cena.

¿Se requieren reservaciones en Le Calandre?

 Sí, se recomienda encarecidamente hacer reservaciones debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

¿Le Calandre ofrece opciones vegetarianas o veganas?

 Sí, Le Calandre proporciona opciones vegetarianas y veganas a pedido. Es aconsejable informar al restaurante con anticipación sobre cualquier restricción dietética.

¿Hay estacionamiento disponible en Le Calandre?

 Sí, Le Calandre ofrece instalaciones de estacionamiento para los invitados.

En resumen, Le Calandre no es solo un restaurante; es una experiencia única que dejará una impresión duradera en cada comensal. Con su cocina innovadora, un servicio excepcional y un ambiente elegante, es el destino perfecto para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la gastronomía italiana.

Europe

Italy

Ubicado en la encantadora ciudad de Rubano, Italia, Le Calandre es un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Con tres estrellas Michelin, este establecimiento es un verdadero santuario para los amantes de la gastronomía. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente elegante y acogedor, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia inolvidable. El chef Max Alajmo, conocido por su enfoque innovador y su pasión por la cocina italiana, ha creado un menú que es tanto un homenaje a la tradición como una exploración de nuevas fronteras culinarias.

El menú de Le Calandre es una obra maestra en sí misma, con opciones que cambian según la temporada y la disponibilidad de ingredientes frescos. Entre los platos destacados, el "Cappuccino Murano" es una experiencia visual y gustativa; una sopa de pota y patatas adornada con extractos de alga y remolacha, que se presenta como una obra de arte en el plato. Otro imperdible es la "Carbonara", que combina sabores tradicionales con un toque moderno, dejando a los comensales deseando más.

Una de las características más notables de Le Calandre es su atención al detalle y el servicio excepcional. Los camareros son profesionales que no solo sirven la comida, sino que también cuentan la historia detrás de cada plato, creando una conexión personal con los comensales. Además, el chef Max se asegura de visitar las mesas, lo que añade un toque personal y cálido a la experiencia.

¿Qué hace que Le Calandre sea especial?

 Le Calandre es conocido por su enfoque innovador en la cocina italiana, combinando sabores tradicionales con técnicas modernas.

 Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente para la cena, ya que la demanda es alta.

 No te puedes perder el "Cappuccino Murano" y la "Carbonara".

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Le Calandre. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente desees disfrutar de una comida excepcional, este restaurante es el destino ideal. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores y la hospitalidad que solo Le Calandre puede ofrecer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNDdYSnhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRwG9TKLZfkcRqCF9Hf_ANrk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNDdYSnhRRRAB

It's difficult to describe the experience. The main word that comes to mind is: Perfection.
This restaurant has come to be one of the best culinary experiences of my life. Regarding food, this would be the second or the third of all the three michelin stars that I have tried, but it can be easily be number one when we talk about service: of course very professional, but also very helpful and "warm" at the same time.

At the end, my wife was too full to take the desert so we asked to cancel it. As it was part of the tasting menu I was expecting to pay the whole menu but they had the consideration of reducing the cost as she was taking less. Something that I wasn't expecting at all, totally unneeded but greatly appreciated. As I said, may esaily be the best service I have ever had.

If you are around, try it. If you are far away at the other side of the worls, try it anyway. Worth the visit and there are some wonderful things to see around in that part of Italy. So come here and enjoy

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDdybzFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJRwG9TKLZfkcRqCF9Hf_ANrk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqbDdybzFBRRAB

Fantastic experience with IMO to be authentic and inventive Italian food. One of the oldest restaurants with 3 Michelin stars in Italy, and it's well deserved.

There are three different tasting menus to choose from, and I opted for the classic with all the signature dishes. It was spectacular.

The meal started off great with the spring "salad" bringing fresh and light flavors. It was surprisingly sweet and felt fresh. The next course was spectacular: the Murano cappuccino looked like a piece of art and tastes decadent. The colors are created by seaweed and beets extract on top of cuttlefish and potatoes soup. The dish is accentuated by the squid ink.

The tribute to pizza has excellent sauce and delicate dough. And it's a nice surprise to crack open the dough ball to find it contained cheese. The fish liver pasta felt fresh with a taste of the sea and the al dente bite contrasted with the tenderness of the squid was interesting. I opted for the almond mozzarella, and it tastes like mozzarella ice cream.

The only drawbacks were that it was actually too much food. By the end, I was actually overstuffed. Furthermore, I thought the bone marrow was visually exciting, but in the end was way too fatty with not enough acid to cut through it.

The service was the standard level of attention one expects from Michelin star restaurants. I did not order wine pairings, so I can't comment on that. I came during lunch, and it was practically empty. Apparently dinner is difficult to obtain reservations for.

Overall, worth the money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdExUOTlnRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed celebrating our anniversary at Le Calandre, and it was a magnificent dining experience!! The interior and staff are all lovely and consummate professionals. With a bottle of Tokai wine from Veneto, 5 course tasting menu, and a surprise from the kitchen, we were walking on clouds as we left the lunch. Chef Max greeted each table twice during the meal, which is a beautiful representation of how he feels about his clients and wonderful food. We have dined at a 1-star Michelin restaurant in the area and this cannot compare. Book online very easily and park directly in front. Absolutely recommend 100% that you experience this once in your lifetime!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKdWRPWEh3EAE&d=17924085&t=1

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(about the restaurant, not the unconnected hotel) incredible experience and food, only problem was there was a bit too much food! We booked for lunch and the Classics menu with wine pairings which I highly recommend. Favourites were the carbonara, bone marrow, risotto and the first cold tomato dish. Wish I could go back and eat it all over again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxcDQtcXFnRRAB&d=17924085&t=1

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The best restaurant I've ever visited. Food, service and environment are amazing. It's an experience worth the trip, no matter how far you live.

Experience Michelin-Star Dining at Le Calandre, Rubano

Le Calandre, established in 1981 by Erminio and Rita Alajmo, has been a pioneer in contemporary Italian cuisine. Under the leadership of their son, Massimiliano Alajmo, the restaurant earned its third Michelin star in 2002, making him the youngest chef to achieve this honor at the time. Le Calandre has consistently been featured in The World's 50 Best Restaurants list, reflecting its global acclaim.

Historia de Le Calandre en Rubano, Italia.

Le Calandre, ubicado en Rubano, es un hito de la cocina contemporánea italiana. Fundado en 1981 por Erminio y Rita Alajmo, este restaurante ha evolucionado para convertirse en una de las joyas gastronómicas de Italia. Desde sus inicios, el enfoque innovador de la familia Alajmo ha destacado, estableciendo un nuevo estándar en la gastronomía del país.

Cronología de los eventos significativos de Le Calandre.

1981: Le Calandre fue establecido por Erminio y Rita Alajmo.

1992: El restaurante obtuvo su primera estrella Michelin.

1994: Massimiliano Alajmo asumió como chef principal.

1996: Le Calandre recibió su segunda estrella Michelin.

2002: El restaurante logró su tercera estrella Michelin, y Massimiliano se convirtió en el chef más joven en hacerlo.

Dine In

Restroom

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Parking Options

Le Calandre, a culinary gem nestled in the charming town of Rubano, beckons connoisseurs of fine dining to indulge in a mystical tapestry of flavors. This restaurant offers a journey through a meticulously curated menu that showcases the freshest local ingredients married with innovative techniques, all in an intimate setting that enhances the dining experience.

Le Calandre

Le Calandrе

Le Calandre offers three tasting menus: Classico, Max, and Raf, each featuring a selection of signature and seasonal dishes.

Risotto Passi d'Oro 2.0

Cappuccino di Seppie al Nero

Tiramisu in a Pipe

Almond Mozzarella

Tasting Menus

Le Calandre, nestled in Rubano, Italy, is a culinary haven celebrated for its inventive Italian cuisine and impeccable service. This exquisite fine dining restaurant invites guests to embark on a gastronomic journey through thoughtfully crafted tasting menus, each designed to showcase the chef’s mastery and seasonal ingredients.

While the menu highlights mains and desserts, the tasting menus begin with fresh and imaginative starters that set a refined tone for the meal. Expect delicate compositions that blend local flavors with artistic presentation, such as the crisp spring salad noted for its sweet and refreshing qualities.

The mains offer a sublime exploration of textures and flavors, featuring signature dishes such as the 

, a luxurious saffron risotto enriched with parmesan and a unique hint of liquorice powder that elevates its aromatic profile. Another standout is the visually stunning and decadently flavored 

, a mesmerizing cuttlefish and black ink soup presented with the artistry of a cappuccino. Each dish harmonizes freshness and finesse, delivering an authentic taste of inventive Italian cuisine.

Sweet finales at Le Calandre are as artful as the savory courses. The 

 reinvents this classic dessert with luscious mascarpone, rich coffee, and dusted cocoa, delivering a modern texture and flavor experience. For a refreshing alternative, the 

 offers a delicate balance of almond milk and fragrant basil, creating a dessert that tastes like a divine mozzarella ice cream.

Le Calandre complements its tasting menus with a curated selection of wines and cocktails. The venue is known for its careful wine pairings that enhance the flavors of each course, including regional gems like the esteemed Tokai wine from Veneto. Guests can expect expertly served coffee to round out their meal, making each sip as memorable as every bite.

 - Classico, Max, and Raf, each offering a unique blend of signature and seasonal dishes.

 praised for its warmth and professionalism that enhance the luxury dining experience.

 where every dish is a visual delight, such as the Murano cappuccino inspired soup with vivid natural colors.

Descubre Le Calandré en Rubano, Italia. Un restaurante de alta cocina que despierta tus sentidos. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia única!

Fine Dining at Le Calandrе, Rubano - Authentic Italian Cuisine

Rubano Municipality

Choose from three tasting menus: Classico, Max, and Raf, each offering a unique selection of dishes.

An extensive wine list with options for pairing with tasting menus.

Wine Pairing

Le Calandre, la joya gastronómica de Rubano en Italia.

Ubicado en la encantadora Via Liguria, Le Calandre no es solo un restaurante, sino una experiencia culinaria que deleita todos los sentidos. Este establecimiento de alta cocina, galardonado con tres estrellas Michelin, es famoso por su enfoque audaz y creativo hacia la cocina italiana tradicional. Los comensales son recibidos por un ambiente elegante y acogedor, donde cada detalle está cuidado con esmero.

Le Calandre ofrece tres menús de degustación: **Classico**, **Max**, y **Raf**, cada uno diseñado para llevarte a un viaje de sabores únicos y sorprendentes. Por 250 EUR, podrás disfrutar de un festín que incluye platos emblemáticos que reflejan la riqueza de la cocina italiana.

Menú **Classico**: Una selección de los platos más icónicos.

Menú **Max**: Una experiencia más creativa e innovadora.

Menú **Raf**: Una travesía para los paladares aventureros.

Para completar su experiencia culinaria, Le Calandre también ofrece una opción de **maridaje de vinos** por 150 EUR, que te permitirá saborear una amplia selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato de tu menú de degustación. Esta atención al detalle garantiza que cada bocado esté perfectamente equilibrado con el vino adecuado.

Los visitantes de Le Calandre elogian constantemente el **servicio excepcional**, destacando la profesionalidad y calidez del personal. La atención al cliente es un arte en este restaurante, y cada comida se siente como un evento especial. Desde el momento en que entras hasta que sales, te sentirás valorado y bien atendido.

Debido a su popularidad, se recomienda **reservar con antelación** para asegurarte un lugar en esta experiencia gastronómica única. Ya sea para una celebración especial o simplemente para disfrutar de una cena memorable, Le Calandre es un destino que no te puedes perder en Rubano, Italia.

Veneto Region

Disfruta de la gastronomía de vanguardia en Le Calandre, en Rubano, Italia. Menús degustación, vinos selectos y ambiente elegante. Reserva ahora.

Le Calandre, Rubano: Cocina italiana innovadora y exclusiva

Explora la historia y las ofertas de Le Calandre en Rubano, Italia. Innova con sus menús, puntuaciones en guías y experiencias culinarias de primera clase.

Guía de Le Calandre en Rubano: historia, menús y valoraciones

Descubre tips, opiniones y experiencias en Le Calandre de Rubano, Italia. Reserva, menús, ambiente y todo lo que necesitas saber para una visita perfecta.

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