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Bourglinster

La Distillerie, under the guidance of Chef René Mathieu, has garnered acclaim for its innovative plant-based cuisine, earning accolades such as the 'Best Vegetables Restaurant in the World' by the We're Smart Green Guide. The restaurant's commitment to sustainability and creativity has resonated with diners, who praise its unique approach to vegetarian and vegan dining.

Descubre La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo.

Ubicado en el impresionante Castillo de Bourglinster, **La Distillerie** está revolucionando la escena culinaria de Luxemburgo con su enfoque innovador en la gastronomía a base de plantas. Bajo la dirección del aclamado Chef René Mathieu, este restaurante ha sido reconocido como el 'Mejor Restaurante de Verduras del Mundo' por la guía We're Smart Green. La Distillerie no solo ofrece un menú de degustación de ocho platos que cambia con las estaciones, sino que también deleita a sus comensales con una presentación artística que resalta la creatividad y el compromiso con la sostenibilidad.

La experiencia en La Distillerie es más que solo una comida; es una celebración de los sabores de la naturaleza. Su menú completamente **vegetal** es adecuado para veganos y aquellos que buscan opciones sin gluten, lo que lo convierte en una opción maravillosa para todos. Los clientes también pueden participar en talleres de recolección de plantas silvestres, donde aprenderán sobre las plantas que crecen en la región y cómo incorporarlas en la cocina.

Menú de degustación de ocho platos de temporada

: Una innovadora experiencia culinaria que cambia con las estaciones.

Talleres de recolección de plantas silvestres

: Aprende sobre las plantas locales y cómo utilizarlas en la cocina.

El ambiente de La Distillerie es elegante e íntimo, ofreciendo vistas impresionantes del paisaje circundante. Es el lugar ideal para una cena especial o una celebración. Para asegurarte un lugar, puedes hacer tu reservación contactando al restaurante directamente al +352 78 78 78 1 o a través de su sitio web.

¿Cómo es la experiencia gastronómica en La Distillerie?

 La Distillerie ofrece un menú de degustación de ocho platos que evoluciona con las estaciones, centrándose en verduras, hierbas y frutas.

¿El menú en La Distillerie es adecuado para veganos?

: Sí, el menú es completamente a base de plantas.

¿Puedo participar en talleres de recolección de plantas silvestres en La Distillerie?

: Sí, La Distillerie ofrece talleres de recolección de dos horas.

¿Cuál es la atmósfera de La Distillerie?

: La Distillerie está ubicada dentro del histórico Castillo de Bourglinster, brindando una experiencia de cena elegante e íntima.

¿Cómo puedo hacer una reservación en La Distillerie?

: Puedes hacer una reservación contactando directamente al restaurante.

Europe

Luxembourg

La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo, es un destino culinario que combina la tradición con la innovación. Este encantador restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se encuentra en un entorno que invita a la relajación y al disfrute. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una velada especial o una comida casual con amigos.

La Distillerie es famosa por su enfoque en la gastronomía local, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Uno de los platos más destacados es el "Pato confitado con salsa de cereza", que combina la riqueza del pato con la dulzura de las cerezas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Otro favorito es su "Risotto de setas silvestres", cremoso y lleno de umami, que refleja la esencia de la cocina luxemburguesa.

La experiencia en La Distillerie no se limita solo a la comida; el ambiente es igualmente cautivador. Con una decoración que mezcla lo rústico y lo moderno, cada rincón cuenta una historia. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos locales que complementan perfectamente cada plato. Un dato curioso es que La Distillerie fue originalmente una destilería, lo que añade un toque histórico a tu visita.

Ubicado en Bourglinster, La Distillerie está rodeado de un paisaje pintoresco que invita a explorar. A poca distancia, puedes visitar el Castillo de Bourglinster, un hermoso lugar que ofrece vistas impresionantes y una rica historia. Además, la ciudad de Luxemburgo, con su vibrante vida cultural y sus museos, está a solo un corto trayecto en coche.

¿Qué es lo más destacado de La Distillerie?

 La Distillerie es conocida por su enfoque en la cocina local y sus platos innovadores que utilizan ingredientes frescos.

¿Por qué debería visitar La Distillerie?

 Es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única en un ambiente acogedor.

 Puedes visitar el Castillo de Bourglinster y explorar la ciudad de Luxemburgo, que está a solo un corto trayecto.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en La Distillerie. Ven y descubre por qué este restaurante es un tesoro en Bourglinster. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ZzZlYmlBRRAB&d=17924085&t=1

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What mastery, what expertise! To understand the virtues of plants and, with rare sensitivity, extract their very essence to tell a story through their flavours and the intensity of their aromas, guided by the rhythm of the seasons… This is the work of a chef, an artist, a true alchemist.

Each dish is an invitation to journey, an immersion into a universe where nature and creativity meet with unparalleled elegance. A heartfelt thank you for this unique and unforgettable sensory experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmanNDVkhREAE&d=17924085&t=1

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We had the chance to eat at the beautiful distillerie a couple weeks back. It was truly amazing to discover every single dish, as well as mind opening as to what can be done with basically “only” plants. The only “negative” remark I have is the lack of natural or at least biodynamic wines on their wine list. In my opinion the experience would feel complete if the 100% organic food would be accompanied by natural wines. Hope to see some sort of update to the wine list in the future. Was craving for some natural auvergne jus with the amazing dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyM0tEM2dBRRAB&d=17924085&t=1

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I will not spend too many words to relay my personal experience.
Poetry is not limited to words, but it can be expressed in many ways.
This restaurant is an example.
Father & son working together are souls that I will remember forever.
One of the best culinary experiences I came across during my entire life.
Do not miss this place if around in Luxembourg with menu changing along the different seasons. We started with “Spring” and looking forward to experience the next seasons 🙌
Expensive? Yes, but worth it all!!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKMzlHZDRnRRAB&d=17924085&t=1

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Magical place! It is epitome of vegetarian food. Mesmerizing presentation. It’s a place which is in north of Luxembourg tucked into a old castle. Reaching the place early and strolling around is highly recommended and will help with experience. Interiors of the place will increase your appetite. Magic starts with the food and drinks start appearing. They have a set menu and let the chef navigate you. My parents loved the food and the concept. Highly recommended

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyb0ktWF93RRAB&d=17924085&t=1

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Very unusual place, it is an experience to try. Located in the old castle in the villa of Luxembourg, small but very nice. Food is is something you never tried before and presentation of the food is every time something special!
It is a nice place to visit and delicious food to try! With no doubt I can say that it remains one of the best and most memorable Michelin star restaurants I have been.

La Distillerie: Restaurante Michelin en Bourglinster, Luxemburgo

La Distillerie, led by Chef René Mathieu, has been recognized for its innovative plant-based cuisine, earning accolades such as the 'Best Vegetables Restaurant in the World' by the We're Smart Green Guide. The restaurant relocated to the Airfield hotel and restaurant in January 2025, rebranded as Fields, offering a fixed gastronomic and plant-based menu in an intimate setting.

Historia de La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo.

La Distillerie, un destacado restaurante en Bourglinster, Luxemburgo, ha logrado una reputación sobresaliente bajo la dirección del Chef René Mathieu. Desde su apertura, este establecimiento ha sido un pionero en la cocina basada en plantas, lo que lo ha llevado a ser reconocido como uno de los mejores del mundo.

En 2020, La Distillerie fue galardonada con el título de "Mejor Restaurante de Verduras del Mundo" por la guía We're Smart Green, un testimonio de su compromiso con la sostenibilidad y la innovación gastronómica. Este reconocimiento no solo destacó su enfoque en los ingredientes de origen vegetal, sino que también colocó al restaurante en el mapa global de la alta cocina.

En enero de 2025, La Distillerie se trasladó al hotel y restaurante Airfield, donde fue rebranded como Fields. Este nuevo concepto ofreció un menú gastronómico fijo, centrado en la cocina basada en plantas, en un ambiente íntimo y acogedor. La renovación bajo la dirección de René Mathieu ha elevado aún más la experiencia culinaria, atrayendo tanto a lugareños como a visitantes.

2020: La Distillerie fue nombrada el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo.

2025: La Distillerie se trasladó al hotel Airfield, rebranding como Fields.

An evolving plant-based menu crafted by Chef René Mathieu, featuring seasonal and locally foraged ingredients.

NUANCES DE MAUVE

SANDRINE’S TOMATO

WILD PICKED

SUMMER GARDEN

VEGETAL SIGNATURE

GOURMANDISE

DETENTE PERFUME “EAU DE CAMPAGNE” BY SISLEY

DOUCEUR

Sample Menu at La Distillerie

Menú de La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo.

Descubre un **menú evolutivo** basado en plantas elaborado por el Chef René Mathieu, destacando ingredientes de temporada y forraje local. La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo, ofrece una experiencia culinaria única que conecta lo mejor de la naturaleza con la creatividad en la cocina.

Descubre La Distillerie en Bourglinster, un restaurante único donde los sabores locales cobran vida. ¡Ven y deleita tus sentidos hoy!

La Distillerie: Exquisite Dining in Bourglinster, LU

Bourglinster Municipality

La Distillerie

An eight-course tasting menu focusing on vegetables, herbs, and fruits, with options for wine pairings.

Plant-Based Gastronomic Menu

Two-hour workshops showcasing seasonal wild plants and their culinary uses.

Wild-Gathering Workshops

La distillerie en bourglinster, luxemburgo.

Ubicado en el encantador pueblo de Bourglinster, **La Distillerie** es un destino culinario imprescindible en Luxemburgo. Este restaurante no solo destaca por su oferta gastronómica, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la celebración de ingredientes frescos y locales. Con una atmósfera acogedora, es el lugar ideal para los amantes de la buena comida y la naturaleza.

En La Distillerie, los comensales pueden deleitarse con un **menú degustación de ocho platos** que celebra los sabores de verduras, hierbas y frutas. Este menú, diseñado meticulosamente, ofrece también opciones para maridar con vinos, enriqueciendo aún más la experiencia culinaria. Perfecto para quienes buscan una experiencia gourmet que respete el medio ambiente.

Además de su oferta gastronómica, La Distillerie organiza **talleres de recolección silvestre** de dos horas, donde los participantes aprenden sobre las plantas silvestres de temporada y sus usos culinarios. Estas experiencias prácticas no solo son educativas, sino que también permiten a los asistentes conectar con la naturaleza y comprender mejor los ingredientes que utilizan en su cocina.

Si estás buscando una experiencia culinaria única en Luxemburgo, no te pierdas la oportunidad de visitar La Distillerie en Bourglinster. Disfruta de un ambiente amigable y acogedor, donde cada plato cuenta una historia y cada taller es una aventura.

La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo.

Situado en una antigua destilería en Bourglinster, La Distillerie es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria innovadora al centrarse en la cocina a base de plantas. Este establecimiento ha ganado el reconocimiento de críticos gastronómicos y guías culinarias por su enfoque único y sostenible hacia la comida.

La Distillerie destaca por varios motivos, incluyendo:

Experiencia de comedor íntima en un entorno histórico.

Altamente aclamado por guías culinarias y críticos.

Ofrece talleres de recolección silvestre.

Sin embargo, hay algunos aspectos a considerar antes de visitar este encantador restaurante:

El menú puede no ser adecuado para quienes prefieren platos a base de carne.

En resumen, La Distillerie es un destino culinario que ofrece una experiencia única en un entorno histórico. A pesar de algunas limitaciones, su enfoque en la sostenibilidad y la creatividad en la cocina hacen de este lugar una visita obligada para los amantes de la gastronomía en Luxemburgo.

Grevenmacher Region

Experimenta lo mejor de la cocina vegetal en La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo, con menús ecológicos, talleres y vistas panorámicas únicas. Reserva ahora.

Descubre La Distillerie en Bourglinster, Gastronomía Innovadora y Sostenible

Disfruta de un menú de ocho platos en La Distillerie en Bourglinster, destacada por su cocina basada en plantas y talleres de recolección artesanal. ¡Reserva tu mesa hoy!

Experiencia Gastronómica en La Distillerie, Bourglinster, Luxemburgo

Conoce la historia de La Distillerie, galardonada por su innovación en gastronomía vegetal, y descubre su ambiente exclusivo dentro del castillo de Bourglinster. Visítanos ya.

Menú de La Distillerie en Bourglinster, Luxemburgo.

Brasserie Côté Cour