Name: Restaurant Giewont
Address: Nędzy Kubińca 4, 34-511 Kościelisko, Poland

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Kościelisko

Restaurant Giewont in Kościelisko, Poland, has garnered acclaim for its fusion of traditional Polish dishes with French culinary techniques. The restaurant offers two tasting menus: Seasonal Tasting and Classics Tasting, each featuring a selection of meticulously crafted dishes that showcase the finest local ingredients and culinary techniques. Guests frequently commend the restaurant's open kitchen concept, allowing them to observe the culinary process and interact with the chefs. The Cigar Room provides a dedicated space offering the finest Cuban cigars for guests to enjoy. The ambiance is described as elegant and classy, with intricate local artwork adorning the space. The staff is accommodating and knowledgeable about the menu and wine pairings in both Polish and English. The restaurant's location offers a beautiful view of the mountains, enhancing the dining experience.

Restaurant Giewont en Kościelisko, Polonia.

Situado en el encantador pueblo de Kościelisko, el **Restaurant Giewont** es un destino culinario que no te puedes perder. Este restaurante ha logrado captar la esencia de la gastronomía polaca, combinándola con técnicas francesas para ofrecer un menú que deleita a los paladares más exigentes. Desde su concepto de cocina abierta, donde los comensales pueden observar a los chefs en acción, hasta su impresionante carta de vinos, cada visita es una experiencia única.

El restaurante ofrece dos menús de degustación: el **Menú Estacional** y el **Menú Clásicos**, que presentan una cuidadosa selección de platos elaborados con los mejores ingredientes locales. Los visitantes a menudo elogian la calidad de la comida, el servicio atento y, por supuesto, las impresionantes vistas de las montañas que rodean el lugar. Además, la atmósfera del restaurante es elegante y sofisticada, decorada con intrincadas obras de arte local que contribuyen a la experiencia general.

La comunidad ha respondido de manera abrumadoramente positiva, alabando la calidad excepcional de la comida, el servicio atento y las impresionantes vistas de las montañas. La atención a los detalles y el compromiso con la calidad hacen de **Restaurant Giewont** un lugar destacado en Kościelisko.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento del Restaurant Giewont?

 El restaurante opera de miércoles a sábado, de 14:00 a 22:00, y el domingo de 13:00 a 22:00.

¿Hay un código de vestimenta en el Restaurant Giewont?

 Sí, a partir de las 18:00, se aplica un código de vestimenta para la cena.

¿Se permiten las mascotas en el restaurante?

 No, no se permiten mascotas ya que el restaurante no cuenta con instalaciones para cuidarlas.

 Sí, el límite de edad para ingresar es de 10 años en adelante.

 Las reservas se pueden hacer llamando al +48 727 004 647 o enviando un correo electrónico a [email protected].

Europe

Poland

Ubicado en el pintoresco pueblo de Kościelisko, el **Restaurant Giewont** es un verdadero tesoro culinario que combina la esencia de la cocina polaca con un ambiente acogedor y familiar. Este establecimiento no solo es conocido por su exquisita comida, sino también por su impresionante vista de las montañas Tatra, que crea un telón de fondo perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos con ingredientes frescos y locales.

El menú de Restaurant Giewont es un viaje a través de la rica tradición culinaria polaca. Uno de los platos más destacados es el **pierogi**, una deliciosa pasta rellena que puede venir con una variedad de ingredientes, desde patatas y queso hasta carne y champiñones. Cada bocado es una explosión de sabor, acompañado de una salsa de cebolla caramelizada que realza aún más su exquisitez. Otro plato imperdible es el **goulash de cordero**, cocido a fuego lento y servido con pan casero, que es perfecto para calentar el cuerpo después de un día explorando las montañas.

Una de las características más singulares de Restaurant Giewont es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados de proveedores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la frescura de cada plato. Además, el restaurante organiza eventos especiales donde los visitantes pueden aprender sobre la cocina polaca a través de talleres interactivos, creando una conexión más profunda con la cultura local.

Situado en el corazón de Kościelisko, el Restaurant Giewont es el punto de partida ideal para explorar las maravillas naturales de la región. A pocos minutos a pie, los visitantes pueden disfrutar de senderos que serpentean a través de bosques densos y ofrecen vistas panorámicas de las montañas. Además, el famoso Parque Nacional de los Tatra está a un corto trayecto en coche, lo que permite a los amantes de la naturaleza disfrutar de actividades como el senderismo y el esquí.

 Los pierogi y el goulash de cordero son imperdibles.

 Sí, el ambiente es muy acogedor y hay opciones para niños.

 Senderismo, esquí y exploración del Parque Nacional de los Tatra.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en el Restaurant Giewont. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una comida familiar, este restaurante ofrece algo especial para todos. ¡Ven y descubre el sabor de Polonia en un entorno que te dejará sin aliento!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB

Amazing experience. Youngest polish chef to receive a star. Our server Kuba was nothing short of great and polite. The food was immaculate and the desert called “Giewont” is a must try experience. The cadence between dishes was perfect - with enough time to enjoy the dish and discuss with the group. We will definitely return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB

Honestly WOW... !!

One of the best (if not THE BEST) restaurant experiences I have had in my life. Prior to coming I have read some of the reviews on Google, as I usually do and most of them compliment the food but not the service... Do not listen to them !!

Our server Mateusz has done an absolutely stunning job. Very knowledgeable,  professional and mainly just a very friendly guy ! We did not feel under pressure or rushed at all. Everything was spot on,  I would even argue that the service and food deserve 2 Michelin stars in comparison to other Michelin restaurants I have been to. He spoke both Polish and English and explained everything in great detail. So once again Mateusz 'THANK YOU !! You have made our night and You really deserve a big pat on the back and a big glass of champagne from the boss !!  :D

The food was delicious and very creative. The trout and truffle dish and the Wagyu fat broth for the amuse bouche were absolutely stunning !! Everything looked amazing and tasted even better. I wish we could try the rest of the menu. I had a quick chat with the chef at the end of the night and you can tell he simply loves what he is doing.

Big shoutout to the bar team for making their take on a French Martini for my fiancé which she adored !!

The decor, surroundings and views are amazing !!

Once again thank you to the 'Giewont' team. Your hard work really pays off. I will definitely be back and I can't recommend it enough !!

Adam Sz.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB

We booked a reservation as soon as we heard that they finally got a Michelin Star! ⭐️

The restaurant is perfectly located with a beautiful view of the mountains. The details of the interior is intricate and made locally by a famous artists. (Explained to us by the waiter).

We were well taken cared-for by the staff, explained every detail of the food, I. Both Polish and English. Also knowledgeable about the wine pairings.

We ordered the tasting menu and happily did so. Everything was delicious. (seasonal menu)

Also got the previledge to tour the cigar room and whiskey room and the sleeping accomodations as well.
Plus we go to me t the young talented chef and congratulated him on the star.

Perfect experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE

Very stylish, very attentive from the moment we entered. Food was delightful and the service, we were very well taken care off. Highly recomend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB&d=17924085&t=1

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We looked for a place to celebrate the birthday when we were staying at Zakopane and choose this restaurant. The service was excellent,  just need to improve the explanation in English about every dish. I've ordered seasonal tasting, the saddle of venison was delicious, other dishes were good except the veal thymus that was tasteless.  My partner ordered Foie Gras, onion soup and tenderloin, every dish was delicious. We also get one desert as a gift that was very nice. Highly recommended.

Dining at Restaurant Giewont: Luxury Cuisine in Kościelisko

Restaurant Giewont is a fine dining establishment located in Kościelisko, Poland, known for its fusion of traditional Polish dishes with French culinary techniques. The restaurant has been recognized with a Michelin Star, highlighting its high-quality cooking and exceptional dining experience. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/malopolskie/koscielisko_2378757/restaurant/giewont?utm_source=openai))

Historia del Restaurant Giewont en Kościelisko, Polonia.

Situado en el encantador pueblo de Kościelisko, el **Restaurant Giewont** es un destino culinario que combina la rica tradición gastronómica polaca con técnicas de la alta cocina francesa. Desde su apertura, ha cautivado a comensales tanto locales como internacionales.

 Se inaugura el Restaurant Giewont en Kościelisko, marcando el inicio de una nueva era en la gastronomía local.

 El restaurant es galardonado con una Estrella Michelin, un reconocimiento que subraya su compromiso con la calidad y la excelencia en la experiencia gastronómica.

La evolución del Restaurant Giewont es un reflejo del dinamismo de la escena gastronómica en Polonia. Su enfoque en la fusión de sabores y técnicas ha llevado a la creación de platos que no solo son una delicia para el paladar, sino también una experiencia visual. Este compromiso con la innovación y la calidad ha sido clave en su reconocimiento internacional.

El Restaurant Giewont no solo ha establecido un nuevo estándar en la gastronomía de Kościelisko, sino que también ha puesto a la región en el mapa culinario de Europa. Con cada plato servido, este restaurant continúa escribiendo su historia, ofreciendo a los visitantes una experiencia inolvidable que celebra la rica herencia cultural de Polonia.

Restaurant Giewont is a culinary gem located in the heart of Kościelisko, Poland, offering a delightful array of local specialties in a charming atmosphere. With stunning views of the Tatra Mountains, it provides a unique dining experience that celebrates Polish culture and tradition.

Restaurant Giewont

Restaurant Giewont offers two tasting menus: Seasonal Tasting and Classics Tasting, each featuring a selection of meticulously crafted dishes that showcase the finest local ingredients and culinary techniques.

Smoked salmon from Sheep Islands, tomato, crème fraîche

Lettuce from our garden, caper dressing, quail, emili-grana

Zucchini flower, sheep cheese, saffron sauce

Smoked catfish, green peas, baby cabbage, beurre blanc sauce

Sirloin from Zaczyk seasoned 30 days

Rostbeef with Wagyu A5 BMS 11, green beans, foie gras sauce

Strawberry parfait, elder flower, rose

Seasoned beef tartare 30 and 100 days, forest mushrooms

Foie gras with cherry and lavender, potatoe cake

Sour soup, leg of lamb, potato foam

Trout from Sitarz, black chanterelle, truffle cheese sauce

French lamb, mashed potatoes, mizzeria, pepper sauce

All around the bee

Tasting Menus

menú de degustación del restaurant giewont en kościelisko.

Restaurant Giewont es un verdadero tesoro culinario en Kościelisko, Polonia. Este establecimiento no solo resalta lo mejor de la gastronomía local, sino que también ofrece un viaje sensorial a través de sus **exquisitos menús de degustación**. Con una combinación de platos elaborados con ingredientes frescos de temporada y técnicas culinarias de alta gama, cada visita promete ser una experiencia inolvidable.

Los entrantes de Restaurant Giewont son una celebración de sabores y texturas. Aquí están algunas opciones irresistibles que seguramente despertarán su apetito:

Salmón ahumado de las Islas Oveja, tomate, crème fraîche.


Lettuce de nuestro jardín, aderezo de alcaparras, codorniz, emili-grana.


Flor de calabacín, queso de oveja, salsa de azafrán.


Pez gato ahumado, guisantes verdes, col bebé, salsa beurre blanc.


Tártaro de carne sazonado 30 y 100 días, setas de bosque.


Foie gras con cereza y lavanda, pastel de patata.


Sopa agria, pierna de cordero, espuma de patata.

Los platos principales son una verdadera obra maestra en Restaurant Giewont, donde la carne y el pescado se combinan en preparaciones únicas que resaltan la calidad y el sabor de los ingredientes locales:


Rostbeef con Wagyu A5 BMS 11, judías verdes, salsa de foie gras.


Trucha de Sitarz, chantarelas negras, salsa de queso trufado.


Cordero francés, puré de patatas, mizzeria, salsa de pimienta.

Los postres en Restaurant Giewont son el cierre perfecto para una comida memorable. Cada uno está diseñado para ofrecer un toque dulce que complementa la experiencia gastronómica:


Todo alrededor de la abeja (miel, polen de abeja, cera de abeja).

Para acompañar su comida, Restaurant Giewont ofrece una selección de bebidas cuidadosamente elegidas que complementan cada plato y elevan la experiencia gastronómica. Ya sea que prefiera un vino autóctono o un cóctel innovador, encontrará algo que complemente a la perfección su elección de comida.

Descubre Restaurant Giewont en Kościelisko, donde la deliciosa comida polaca y la vista a los Tatra te esperan. ¡Visítanos y déjate seducir!

Giewont Restaurant: Taste Poland in Scenic Kościelisko

Tatra County

A dedicated space offering the finest Cuban cigars for guests to enjoy.

Cigar Room

An open kitchen concept allowing guests to observe the culinary process and interact with the chefs.

Open Kitchen

Descubre el Sabor en Kościelisko: Restaurant Giewont  

Ubicado en el corazón de **Kościelisko**, el Restaurant Giewont se presenta como una joya culinaria donde la gastronomía se encuentra con la cultura local. Este restaurante no solo es famoso por su exquisita comida, sino también por sus conceptos innovadores que transforman cada visita en una experiencia memorable.

El Restaurant Giewont ofrece dos características notables que lo hacen destacar entre las demás opciones de la ciudad. Su ambiente excepcional y sus servicios únicos aseguran que tus momentos aquí sean inigualables.

 Un espacio dedicado que ofrece los mejores puros cubanos para disfrutar.

 Un concepto de cocina abierta que permite a los huéspedes observar el proceso culinario e interactuar con los chefs.

Visitar el Restaurant Giewont es más que simplemente cenar; es vivir una experiencia que deleita todos los sentidos. Con su **Cigar Room** que ofrece los mejores puros cubanos, los amantes de la buena vida encontrarán su rincón ideal. La cocina abierta invita a los visitantes a ser parte del arte culinario, creando un ambiente acogedor y participativo.

En resumen, el Restaurant Giewont en Kościelisko no solo es un lugar para disfrutar de una buena comida, sino un destino donde la gastronomía se une a la cultura y la comunidad.

Lesser Poland Voivodeship

Descubre la experiencia de comer en Restaurante Giewont en Kościelisko, Polonia. Disfruta de cocina de alta gama, vistas impresionantes y un ambiente exclusivo.

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Guía de Visita a Restaurante Giewont en Kościelisko | Tips y Reservas

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