Name: Restaurant Giewont
Address: Nędzy Kubińca 4, 34-511 Kościelisko, Poland

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Kościelisko

Restaurant Giewont in Kościelisko, Poland, has garnered acclaim for its fusion of traditional Polish dishes with French culinary techniques. The restaurant offers two tasting menus: Seasonal Tasting and Classics Tasting, each featuring a selection of meticulously crafted dishes that showcase the finest local ingredients and culinary techniques. Guests frequently commend the restaurant's open kitchen concept, allowing them to observe the culinary process and interact with the chefs. The Cigar Room provides a dedicated space offering the finest Cuban cigars for guests to enjoy. The ambiance is described as elegant and classy, with intricate local artwork adorning the space. The staff is accommodating and knowledgeable about the menu and wine pairings in both Polish and English. The restaurant's location offers a beautiful view of the mountains, enhancing the dining experience.

Restaurant Giewont i Kościelisko - en kulinarisk pärla i polska Tatrabergen med hisnande vyer och prisbelönt matlagning.

I hjärtat av Kościelisko, Polen, tronar 

 som en kulinarisk destination där traditionella polska smaker möter fransk gastronomi i en hisnande miljö med panoramavy över Tatrabergen. Här kan du njuta av noggrant komponerade säsongsbaserade menyer som förhöjer lokala råvaror till konstverk på tallriken.

Besökare lovordar restaurangens öppna kök där både kreativiteten och passionen från köksteamet är på full display. Här kan du följa varje rätts väg från råvara till tallrik och ställa frågor till kockarna – en perfekt symbios av smak och insyn.

Menyn erbjuder två smakrika valmöjligheter: den säsongsbetonade tasting-menyn som byts ut med naturens rytm, samt en klassisk meny som hyllar polska och franska influenser. Varje rätt är en smakresa som hyllar lokala ingredienser, såsom vildsvin, forell, tryffel och varsamt tillagade delikatesser. Missa inte den legendariska desserten ”Giewont” som är en höjdpunkt för många gäster.

elegant atmosfär och service i världsklass

Interiören präglas av sofistikerad elegans och konstnärliga detaljer skapade av lokala talanger, vilket ger en exklusiv men ändå varm atmosfär. Restaurangen erbjuder bekvämligheter som en cigarrum med ett urval av fina kubanska cigarrer, en whiskeyrum och utomhusplats för den som vill njuta av utsikten under middagen.

Personalen, som pratar både polska och engelska, får ofta beröm för sin kunnighet och uppmärksamhet. Gäster känner sig aldrig stressade utan får njuta i sin egen takt med rekommendationer om vinparningar och rätter som lyfts fram med värme och engagemang.

 Onsdag till lördag från 14:00 till 22:00, söndag från 13:00 till 22:00.

 Från klockan 18:00 gäller kvällsklädsel.

 Tyvärr tillåts inga husdjur på grund av bristande faciliteter.

 Kan göras via telefon +48 727 004 647 eller e-post [email protected]

 Restaurangen är öppen onsdag till lördag 14:00-22:00 och söndagar 13:00-22:00.

 Ja, från 18:00 gäller kvällsklädsel.

 Ring +48 727 004 647 eller mejla [email protected]

Gästernas omdömen är överväldigande positiva. Många nämner den perfekta balansen mellan kreativitet och tradition i maten samt den exceptionellt vänliga och kunniga servicen. Flertalet lyfter fram den vackra miljön med bergsutsikt som en viktig del av upplevelsen.

Många gäster återkommer gärna och rekommenderar restaurangen som en unik destination för finare middagar i södra Polen.

Europe

Poland

Beläget i den pittoreska byn Kościelisko, erbjuder Restaurant Giewont en oförglömlig matupplevelse med en fantastisk utsikt över Tatrabergen. Denna restaurang, som nyligen tilldelades en Michelin-stjärna, är känd för sin innovativa meny som kombinerar traditionella polska rätter med moderna kulinariska tekniker. Med en atmosfär som är både elegant och avslappnad, är Giewont den perfekta platsen för både romantiska middagar och familjesammankomster.

Här kan du njuta av en rad smakfulla rätter, inklusive den berömda truten med tryffel och en utsökt Wagyu-buljong som amuse-bouche. Varje rätt är en konstverk, noggrant förberedd av den unga och talangfulla kocken som brinner för att skapa en unik matupplevelse.

Giewont är inte bara en restaurang; det är en kulinarisk upplevelse. Här är några av de mest framstående rätterna som du inte får missa:


- **Trut med tryffel**: En delikat rätt som kombinerar den fräscha smaken av trut med den rika aromen av tryffel, perfekt tillagad för att framhäva varje smak.
- **Wagyu-buljong**: En lyxig buljong som är både smakrik och tröstande, en perfekt start på din måltid.

Restaurangen är stolt över sin historia och sitt arv, där varje rätt berättar en historia om tradition och innovation. Kocken, som är den yngsta polska kocken att få en Michelin-stjärna, lägger stor vikt vid att använda lokala ingredienser och skapa en meny som förändras med säsongerna. Det är inte bara maten som gör Giewont speciell; den varma och inbjudande atmosfären gör att varje besök känns som en fest.

Restaurangen är känd för sin Michelin-stjärna och sin innovativa meny som kombinerar traditionell polsk mat med moderna inslag.

För den fantastiska maten, den vackra utsikten över bergen och den varma atmosfären som gör varje besök speciellt.

I närheten finns vackra vandringsleder, skidbackar och andra natursköna platser som gör Kościelisko till en perfekt destination för både sommar- och vinteraktiviteter.

Ta chansen att uppleva en oförglömlig kväll på Restaurant Giewont. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av den fantastiska maten och den underbara atmosfären. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en god middag, är Giewont det perfekta valet.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2MGJXRjFBRRAB

Amazing experience. Youngest polish chef to receive a star. Our server Kuba was nothing short of great and polite. The food was immaculate and the desert called “Giewont” is a must try experience. The cadence between dishes was perfect - with enough time to enjoy the dish and discuss with the group. We will definitely return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfaHNTcF9BRRAB

Honestly WOW... !!

One of the best (if not THE BEST) restaurant experiences I have had in my life. Prior to coming I have read some of the reviews on Google, as I usually do and most of them compliment the food but not the service... Do not listen to them !!

Our server Mateusz has done an absolutely stunning job. Very knowledgeable,  professional and mainly just a very friendly guy ! We did not feel under pressure or rushed at all. Everything was spot on,  I would even argue that the service and food deserve 2 Michelin stars in comparison to other Michelin restaurants I have been to. He spoke both Polish and English and explained everything in great detail. So once again Mateusz 'THANK YOU !! You have made our night and You really deserve a big pat on the back and a big glass of champagne from the boss !!  :D

The food was delicious and very creative. The trout and truffle dish and the Wagyu fat broth for the amuse bouche were absolutely stunning !! Everything looked amazing and tasted even better. I wish we could try the rest of the menu. I had a quick chat with the chef at the end of the night and you can tell he simply loves what he is doing.

Big shoutout to the bar team for making their take on a French Martini for my fiancé which she adored !!

The decor, surroundings and views are amazing !!

Once again thank you to the 'Giewont' team. Your hard work really pays off. I will definitely be back and I can't recommend it enough !!

Adam Sz.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMlk2VTdBRRAB

We booked a reservation as soon as we heard that they finally got a Michelin Star! ⭐️

The restaurant is perfectly located with a beautiful view of the mountains. The details of the interior is intricate and made locally by a famous artists. (Explained to us by the waiter).

We were well taken cared-for by the staff, explained every detail of the food, I. Both Polish and English. Also knowledgeable about the wine pairings.

We ordered the tasting menu and happily did so. Everything was delicious. (seasonal menu)

Also got the previledge to tour the cigar room and whiskey room and the sleeping accomodations as well.
Plus we go to me t the young talented chef and congratulated him on the star.

Perfect experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cC1IZ01REAE

Very stylish, very attentive from the moment we entered. Food was delightful and the service, we were very well taken care off. Highly recomend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJqV5yU_LtFUcRArVVgBaIaGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5OUlyVjB3RRAB

We looked for a place to celebrate the birthday when we were staying at Zakopane and choose this restaurant. The service was excellent,  just need to improve the explanation in English about every dish. I've ordered seasonal tasting, the saddle of venison was delicious, other dishes were good except the veal thymus that was tasteless.  My partner ordered Foie Gras, onion soup and tenderloin, every dish was delicious. We also get one desert as a gift that was very nice. Highly recommended.

Dining at Restaurant Giewont: Luxury Cuisine in Kościelisko

Restaurant Giewont is a fine dining establishment located in Kościelisko, Poland, known for its fusion of traditional Polish dishes with French culinary techniques. The restaurant has been recognized with a Michelin Star, highlighting its high-quality cooking and exceptional dining experience. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/malopolskie/koscielisko_2378757/restaurant/giewont?utm_source=openai))

Restaurang Giewont: en kulinarisk pärla i Kościelisko med Michelin-stjärna och polska-franska smaker.

Restaurang Giewont öppnade sina dörrar 2022 i den natursköna byn Kościelisko, belägen i hjärtat av Polen. Denna exklusiva restaurang har sedan starten fått stor uppmärksamhet för sin unika kombination av traditionella polska rätter och franska kulinariska tekniker, vilket skapar en innovativ gastronomisk upplevelse för sina gäster.

Från etablering till kulinarisk höjdpunkt

Sedan restaurangens öppning 2022 har Giewont snabbt etablerat sig som en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Genom att hylla lokala råvaror och traditionella smaker samtidigt som man införlivar fransk matlagningskonst, erbjuder restaurangen en dynamisk meny som förändras med årstiderna.

 blev Restaurang Giewont tilldelad en prestigefylld Michelin-stjärna, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och innovation inom matlagning. Denna utmärkelse har gett restaurangen nationell och internationell uppmärksamhet, och lockar gourmeter från hela världen till Kościelisko.

Gästers upplevelser och restaurangens atmosfär

Restaurang Giewont är känd för sin exceptionella service och omsorgsfulla presentation. Gäster hyllar ofta den professionella och vänliga personalen som guidar dem genom rätterna med detaljerade förklaringar både på polska och engelska. Menyn är säsongsbetonad och innehåller kreativa rätter som fisk med tryffel eller viltkött, där varje detalj är noggrant sammansatt.

 - Restaurangen ligger vackert med panoramavy över Tatrabergen.

 - En bekräftelse på hög matlagningsstandard och kreativitet.

 - Menyn anpassas efter lokala råvaror och årstidens smaker.

Restaurant Giewont is a culinary gem located in the heart of Kościelisko, Poland, offering a delightful array of local specialties in a charming atmosphere. With stunning views of the Tatra Mountains, it provides a unique dining experience that celebrates Polish culture and tradition.

Restaurant Giewont

Restaurant Giewont offers two tasting menus: Seasonal Tasting and Classics Tasting, each featuring a selection of meticulously crafted dishes that showcase the finest local ingredients and culinary techniques.

Smoked salmon from Sheep Islands, tomato, crème fraîche

Lettuce from our garden, caper dressing, quail, emili-grana

Zucchini flower, sheep cheese, saffron sauce

Smoked catfish, green peas, baby cabbage, beurre blanc sauce

Sirloin from Zaczyk seasoned 30 days

Rostbeef with Wagyu A5 BMS 11, green beans, foie gras sauce

Strawberry parfait, elder flower, rose

Seasoned beef tartare 30 and 100 days, forest mushrooms

Foie gras with cherry and lavender, potatoe cake

Sour soup, leg of lamb, potato foam

Trout from Sitarz, black chanterelle, truffle cheese sauce

French lamb, mashed potatoes, mizzeria, pepper sauce

All around the bee

Tasting Menus

Upptäck Menyn på Restaurant Giewont i Kościelisko Polen Välkommen till en kulinarisk resa med enastående smaker och förstklassiga råvaror från hjärtat av Kościelisko.

Restaurant Giewont erbjuder en elegant och kreativ meny som speglar den polska gastronomins rikedom och modernitet. Med noggrant utvalda ingredienser skapar köket en oförglömlig smakupplevelse för varje gäst.

Förrätter - Sofistikerade Smakstarter från Lokala Råvaror

Börja din måltid med en rad delikata förrätter som visar upp det bästa från hav och land. Prova den rökta laxen från Sheep Islands serverad med tomat och krämig crème fraîche, eller den fräscha salladen direkt från trädgården toppad med kaprisdressing, vaktel och emili-grana.

 med gröna ärtor, babykål och beurre blanc-sås.

 fylld med fårost och serverad med saffransås.

 med körsbär och lavendel, serverad med potatiskaka.

Huvudrätter - Gourmetupplevelser med Fokus på Kött och Fisk

Välj bland exklusiva huvudrätter såsom sirloin från Zaczyk som har fått mogna i 30 dagar för en koncentrerad smakupplevelse. För köttälskare finns även rostbiff med Wagyu A5 BMS 11, serverad med gröna bönor och en rik foie gras-sås.

 med potatismos, mizzeria och pepparsås.

Desserter - Söt Avslutning med Unika Smaker

Avrunda din middag med dessertklassiker som jordgubbsparfait med fläder och ros, eller en kreativ hyllning till bin med desserten All around the bee, som kombinerar honung, bipollen och bivax.

Drycker och Specialiteter - Förfinade Cocktails och Lokala Favoriter

Njut av kreativa cocktails som den franska Martinispecialiteten, eller välj bland ett urval av noga utvalda viner och lokala ölsorter. Restaurangen erbjuder också ett fint sortiment av kaffe för en perfekt avrundning.

 är det perfekta valet för dig som söker en exklusiv kulinarisk upplevelse i vackra omgivningar med utsikt över Tatrabergen. Här möts tradition och innovation i varje rätt.

Njut av en oförglömlig måltid på Restaurant Giewont i vackra Kościelisko. Upptäck lokala smaker mitt i Tatrabergen. Boka ditt bord nu!

Restaurant Giewont - Delicious Dining in Kościelisko

Tatra County

A dedicated space offering the finest Cuban cigars for guests to enjoy.

Cigar Room

An open kitchen concept allowing guests to observe the culinary process and interact with the chefs.

Open Kitchen

Upptäck Restaurant Giewont i Kościelisko Polen som en kulinarisk pärla med Michelin-stjärna och unika upplevelser.

Restaurant Giewont ligger vackert beläget i hjärtat av Kościelisko, Polen, med en storslagen utsikt över Tatrabergen. Den här Michelin-stjärniga restaurangen är känd för sin kreativa och noggrant komponerade meny som lockar matälskare från hela världen.

En gastronomisk resa med passion och innovation

Under ledning av den yngsta polska kocken med Michelin-stjärna bjuder Giewont på enastående rätter där varje ingrediens är omsorgsfullt utvald och kombinerad för att skapa smakexplosioner som överraskar och glädjer. Det är en upplevelse där kreativitet möter tradition, med säsongsbetonade menyer som inkluderar vegetariska alternativ och innovativa smakkombinationer som till exempel forell med tryffel och en unik Wagyu-fett-buljong som amuse bouche.

Exklusiva faciliteter och en atmosfär utöver det vanliga

Restaurangen erbjuder inte bara förstklassig mat utan även en rad exklusiva faciliteter som förhöjer din vistelse. Njut av den eleganta cigarroom där du kan avnjuta de finaste kubanska cigarrerna i en avslappnad miljö. Den öppna kökslösningen ger gästerna möjlighet att följa med i den kulinariska processen och interagera med köksmästarna, vilket skapar en unik närhet till maten och passionen bakom varje rätt.

Vad du kan förvänta dig under ditt besök

 med innovativa och säsongsanpassade rätter som lockar både köttälskare och vegetarianer.

 som gör att du känner dig väl omhändertagen utan att stressas under måltiden.

 såsom cigarroom och whiskeyrum samt möjligheten att boka rum för övernattning.

 med fri parkering och möjlighet att njuta av bergsluften tillsammans med din måltid.

Restaurant Giewont tar emot bokningar och erbjuder en meny för lunch, middag, dessert och kaffe. Baren serverar även kreativa cocktails och kvällens dryckesutbud kompletterar maten väl. Restaurangen accepterar kortbetalning och kontaktlösa betalningar, vilket gör det enkelt och smidigt för besökare. Observera att restaurangen inte har barnmeny och är mer riktad mot en vuxen publik.

Lesser Poland Voivodeship

Upptäck Giewont Restaurang i Kościelisko, Polen, berömt för gourmetmat, magisk mountain view och unik kulinarisk fusion. Boka ditt bord idag!

Giewont Restaurang, Kościelisko - Exklusiv Middag & Breathtaking Views

Upplev Michelin-belönad mat på Giewont Restaurang i Kościelisko med utsikt över Giewont. Säkra din plats för en lyxig kulinarisk resa i Polen!

Giewont Fine Dining, Kościelisko - Michelin Star & Mountain Scenery

Se öppettider för Giewont Restaurang i Kościelisko, Polen. Besök oss för exceptionell mat och magnifik utsikt. Boka i förväg!