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Lisbon

Encanto is celebrated for its innovative vegetarian tasting menu, exceptional service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the creative presentation of dishes and the knowledgeable staff. The wine pairings, particularly those featuring Portuguese wines, are highly praised. Some diners note the higher price point but consider it justified by the quality of the experience.

Descubre Encanto en Lisboa: Una Experiencia Vegetariana Única en Portugal.

Encanto, ubicado en el corazón de Lisboa, es un restaurante que redefine la gastronomía vegetariana. Con un enfoque en la creatividad y la presentación, cada plato cuenta una historia y sorprende a los comensales que buscan no solo un alimento delicioso, sino una experiencia sensorial completa.

El menú de degustación vegetariano de 12 platos, a un precio de **€95 por persona**, es una experiencia que no te querrás perder. Cada plato es una obra maestra, cuidadosamente elaborada para resaltar los sabores frescos y locales de la región.

Encanto abre sus puertas para la cena de **martes a sábado**, de **7:00 PM a 10:30 PM**. Es fundamental hacer una reservación, que puedes realizar fácilmente a través de su sitio web.

Los maridajes de vino en Encanto son una experiencia en sí mismos. Ofrecen opciones que incluyen **vinos biodinámicos y cervezas artesanales**, diseñados para complementar a la perfección cada plato del menú degustación.

El ambiente en Encanto es sofisticado y acogedor, lo que lo convierte en el lugar ideal para una cena romántica o una celebración especial. Los comensales elogian la atención al detalle del servicio y la amabilidad del personal, creando una experiencia memorable desde el primer momento.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Encanto?

 El menú de degustación de 12 platos cuesta 95 € por persona.

¿Cuáles son los horarios de operación de Encanto?

 Encanto está abierto para cenar de martes a sábado, de 7:00 PM a 10:30 PM.

¿Es necesario hacer reservación en Encanto?

 Sí, se requieren reservaciones que pueden hacerse en línea a través de su página web.

 Sí, ofrecen maridajes de vinos, incluyendo vinos biodinámicos y cervezas artesanales.

¿Encanto es apto para vegetarianos y veganos?

 Sí, Encanto ofrece un menú de degustación 100% vegetariano y opciones adecuadas para veganos.

Europe

Portugal

Ubicado en el corazón de Lisboa, **Encanto** es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única, fusionando la rica tradición culinaria portuguesa con un toque contemporáneo. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve una atmósfera acogedora, decorada con un estilo que combina elementos clásicos y modernos. La luz suave y los aromas tentadores crean un ambiente perfecto para disfrutar de una velada inolvidable.

La carta de Encanto es un verdadero homenaje a los sabores de Portugal. Entre los platos más destacados se encuentra el **bacalao a la brasa**, una delicia que se deshace en la boca, acompañado de un puré de garbanzos que realza su sabor. Otro plato imperdible es el **arroz de marisco**, que combina una variedad de mariscos frescos con un arroz cremoso, todo ello bañado en un caldo lleno de sabor que te transporta a las costas portuguesas.

Encanto no solo se trata de comida; es una experiencia que abarca todos los sentidos. El restaurante cuenta con una selección de vinos portugueses que complementan perfectamente cada plato, y su personal, altamente capacitado, está siempre dispuesto a recomendar la mejor opción para cada comida. Además, el ambiente musical suave y la atención al detalle en la presentación de los platos hacen que cada visita sea memorable.

 Encanto se distingue por su fusión de sabores tradicionales portugueses con un enfoque moderno, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

 Es un lugar ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial, rodeado de un ambiente encantador y una atención excepcional.

 El restaurante está ubicado cerca de varios puntos de interés, como el famoso barrio de Alfama y el mirador de Santa Catarina, perfectos para explorar antes o después de tu comida.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Encanto. Ya sea para una cena romántica o una reunión con amigos, este restaurante es el lugar perfecto para saborear la auténtica cocina portuguesa. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNDltdUVnEAE&d=17924085&t=1

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Our dinner at Encanto was easily one of the best meals in my life. The dishes were complex, innovative and delicious. We especially loved the apple with green strawberries. The chef was gracious and sent us each a second apple because we loved it so much. One of the desserts also stood out by combining port wine and fingerling lime in an unexpected way. The sommelier was very kind and knowledgeable and shared a wealth of information with us. The service throughout was outstanding. It was a wonderful meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcExTOFB3EAE&d=17924085&t=1

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As a vegetarian, I am very happy to have had the opportunity to dine at this restaurant!
Every dish is a small, delicious work of art that we decided to pair with the 8 moments of wine introduced to us by Ines, who was incredibly kind.
I would like to thank the entire staff, extremely courteous and pleasant, who entertained us throughout the evening! If I remember correctly, Camille took care of us all evening and was absolutely lovely!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1fRW13RRAB&d=17924085&t=1

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I have eaten in many Michelin rated restaurants but Encanto stood out as one of the best experiences I ever had. Their full vegetarian menu is amazing tastefull and creative and their staff is outstanding. We loved all the beautiful storytelling around the wine paring. Would hoghly recommend Michelin to look beyond the one star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMGVlOFVnEAE&d=17924085&t=1

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A great experience! They have great Portuguese wine collections. The ambience was very nice. The staff were extremely attentive, friendly and polite. Be prepared to spend at least 3 hours there for the dinner. Definitely recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c2ViQmtnRRAB&d=17924085&t=1

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Hands-down our best dinner experience in Lisbon and definitely in our top 5 of dinners overall. Encanto offers a vegetarian menu only and I'd recommend vegetarians and none vegetarians alike to try their menu. The dishes are very inventive, without resorting to molecular gastronomy staples. With every dish you get to hear the ingredients, how they work together and then you can taste it for yourself. The presentation is absolutely fantastic.

They serve really nice wine from Filipa Pato who makes wine that aligns with the Encanto philosophy of sustainability. There is also a non-alcoholic pairing which is refreshingly good and a great companion to the food. Highly recommended!

Cene en Encanto Lisboa: Alta Cocina Vegetariana Gourmet

Encanto, led by renowned chef José Avillez, opened in March 2022 and quickly earned a Michelin Star in the same year. In 2025, it was awarded the Michelin Green Star for its commitment to sustainability.

Ubicado en el corazón de Lisboa, en el  Largo de São Carlos, Encanto ha emergido como uno de los mejores restaurantes en la ciudad. Fundado por el aclamado chef José Avillez, este establecimiento ha destacado no solo por su innovador menú vegetariano, sino también por su compromiso con la sostenibilidad.

2022: Recibió su primera estrella Michelin en el mismo año.

2025: Fue galardonado con la Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.

Con una apertura en marzo de 2022, Encanto rápidamente se hizo notar en la escena gastronómica de Lisboa. Su propuesta única, combinando sabores locales con técnicas contemporáneas, no solo conquistó a los paladares más exigentes, sino que también le valió una **estrella Michelin** en el mismo año. Este reconocimiento subraya no solo la calidad de su cocina, sino también el enfoque innovador y artístico del chef Avillez.

En 2025, Encanto fue reconocido con la Estrella Verde Michelin, un honorable galardón que refleja su dedicación hacia la **sostenibilidad**. Este enfoque proactivo en la reducción del impacto ambiental ha resonado positivamente en los comensales, quienes valoran tanto la exquisitez de los platos como el compromiso del restaurante con el medio ambiente. Como resultado, Encanto no solo se ha posicionado como un referente en la oferta gastronómica de Lisboa, sino también como un modelo a seguir en prácticas responsables y sostenibles.

Dine In

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Tucked away in the vibrant heart of Lisbon, Encanto offers a captivating dining experience that blends traditional Portuguese flavors with contemporary culinary artistry. The restaurant features an elegant ambiance, a menu rich in fresh seafood and seasonal ingredients, and a picturesque view of Praça da Assembleia, making it a perfect spot for a memorable meal.

Encanto

A 12-course vegetarian tasting menu celebrating seasonal produce and local Portuguese farmers.

Flaxseed | Celery | Tonburi

Satay peanut | Paprika | Lemon

Green bean tempura | Romesco

Bean | Avocado | Tiger’s milk | Flowers Gold | Hummus

Lupin bean | Fava bean azevia (fried pastry with soft filling)

Spelt bread | Smoked butter | Sage ashes

Carrot | Olive | Pine nut milk

Beetroot | Sweet potato | Dijon

Confit egg yolk | Jerusalem artichoke | Bean broth | Truffle

Green curry | Green vegetables | Green citrus

Cabbage | Onion corn kernels | Azorean Island cheese

Rice | Black truffle | Spinach | Sheep butter

Mushrooms | Leek | Puff pastry

Strawberry sorbet | Coconut | Broccoli

Meringue| Pinetree crème | Kumquat

Apple | Yuzu

Encanto Tasting Menu

Discover a spectacular culinary journey at Encanto, nestled in the heart of Lisbon. This exceptional vegetarian tasting menu showcases 12 thoughtfully crafted courses that celebrate the vibrant seasonal produce and the talents of local Portuguese farmers. Each dish is an inventive masterpiece designed to delight food enthusiasts seeking refined plant-based cuisine.

Begin your dining experience with an array of innovative starters that balance texture and flavor with fresh, earthy ingredients.

 A delicate combination of nutty flaxseed, crisp celery, and the unique flavor of tonburi to awaken your palate.

 A vibrant starter featuring rich satay peanuts elevated with smoky paprika and a bright lemon zest.

 Crispy green bean tempura paired with a luscious Romesco sauce for a satisfying crunch and smoky depth.

Bean | Avocado | Tiger’s milk | Flowers Gold | Hummus:

 A creamy blend of beans and avocado infused with tiger’s milk and accented with edible flowers and silky hummus.

Lupin bean | Fava bean azevia (fried pastry with soft filling):

 Crispy fried pastry filled with flavorful lupin and fava beans, offering a comforting bite.

Spelt bread | Smoked butter | Sage ashes:

 Rustic spelt bread paired with aromatic smoked butter and a hint of sage ashes for an earthy finish.

The main courses at Encanto present a symphony of textures and rich flavors, marrying traditional Portuguese influences with modern vegetarian creativity.

 Silky carrot enhanced with robust olives and creamy pine nut milk for a harmonious blend.

 Earthy beetroot paired with sweet potato and a touch of tangy Dijon mustard for depth.

Confit egg yolk | Jerusalem artichoke | Bean broth | Truffle:

 Luxurious confit egg yolk melded with Jerusalem artichoke and fragrant truffle in a savory bean broth.

Green curry | Green vegetables | Green citrus:

 A vibrant green curry layered with fresh vegetables and a zesty citrus twist for brightness.

Cabbage | Onion corn kernels | Azorean Island cheese:

 Braised cabbage accented with sweet onion corn kernels and rich Azorean Island cheese.

Rice | Black truffle | Spinach | Sheep butter:

 Creamy rice infused with earthy black truffle, fresh spinach, and decadent sheep butter.

 Earthy mushrooms and sweet leeks encased in delicate, flaky puff pastry.

End your meal on a refreshing and imaginative note with desserts that combine unexpected ingredients for a memorable finale.

 A refreshing sorbet balanced with creamy coconut and the surprising addition of broccoli for complexity.

 Light meringue paired with aromatic pinetree crème and bright, citrusy kumquat.

 Crisp apple combined with the fragrant zestiness of yuzu for a clean, vibrant finish.

To complement this exquisite vegetarian menu, Encanto offers a curated selection of Portuguese wines, including sustainable options from renowned producers such as Filipa Pato. Guests can also enjoy thoughtfully crafted non-alcoholic pairings that harmonize beautifully with each course. The knowledgeable sommelier enhances the dining experience with engaging stories behind each wine, elevating every sip.

Descubre Encanto en Lisboa, un restaurante donde los sabores portugueses cobran vida. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Delicious Dining at Encanto in Lisbon's Center

Lisboa Municipality

A selection of biodynamic wines to complement the tasting menu.

Biodynamic wines

A variety of craft beers available to pair with dishes.

Craft beers

Non-alcoholic beverages crafted in-house to enhance the dining experience.

House-made juices, infusions, and kombuchas

Ubicado en el vibrante corazón de Lisboa, **Encanto** es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía y las experiencias culinarias únicas. Este restaurante no solo ofrece un ambiente acogedor y moderno, sino que también resalta la esencia de la cocina local combinada con influencias contemporáneas.

La experiencia en Encanto se complementa con una **selección de vinos biodinámicos** que elevan a otro nivel su menú de degustación. Por un precio de 95 EUR, cada sorbo está diseñado para resaltar los sabores de los platos, haciendo que cada comida sea una celebración de la naturaleza.

Jugos, infusiones y kombuchas de la casa: 95 EUR.

Encanto también ofrece una variedad de **jugos caseros, infusiones y kombuchas** que son elaborados en el lugar para enriquecer tu experiencia gastronómica. Estas opciones no solo son refrescantes, sino que también son perfectas para aquellos que buscan alternativas sin alcohol.

Santa Maria Maior District

Descubre Encanto en Lisboa, un restaurante galardonado con estrella Michelin, ofreciendo una experiencia culinaria vegetariana innovadora con vinos biodinámicos y ambiente elegante.

Experiencia Gastronómica en Encanto Lisboa - Alta Cocina Vegetariana

Planifica tu visita a Encanto en Lisboa con nuestros consejos. Asegura reserva, disfruta del menú vegetariano y descubre la mejor experiencia gastronómica sostenible.

Consejos para Visitar Encanto Lisboa - Restaurante Michelin en Portugal

Conoce la historia de Encanto en Lisboa, desde su apertura en 2022 hasta su reconocimiento con estrella Michelin y premio Green Star en 2025 por su compromiso sostenible y gastronomía innovadora.

Cene en Encanto Lisboa: Alta Cocina Vegetariana Gourmet

Gastronomía y Delicias Culinarias

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