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Cádiz

Mare by Juan Viu in Cádiz has received high praise for its innovative approach to traditional Cádiz cuisine, with a focus on fresh, local seafood and seasonal ingredients. The intimate setting and attentive service further enhance the dining experience.

Descubre Mare en Cádiz, un restaurante excepcional.

Ubicado en la encantadora ciudad de **Cádiz**, Mare by Juan Viu es un destino que no te puedes perder. Este restaurante combina la rica herencia gastronómica de la región con un enfoque contemporáneo y creativo. Aquí, los sabores del mar se encuentran con la innovación, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita tanto a los locales como a los visitantes.

El menú degustación de Mare está diseñado para ser una celebración de los productos frescos que ofrece la costa andaluza. Con un precio promedio de **75 euros** por comensal, podrás disfrutar de una variedad de platos que reinterpretan las recetas tradicionales de Cádiz. Cada bocado es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina local.

Mare no solo es famoso por su exquisita comida, sino que también está **listado en la Guía Michelin**. Esta distinción resalta el compromiso del restaurante con la calidad y la atención al detalle, haciendo que cada visita sea memorable.

¿Cuál es el precio promedio del menú degustación en Mare?

 El menú degustación tiene un precio de **75 euros** por comensal.

¿Es Mare by Juan Viu un restaurante con estrella Michelin?

 Sí, Mare está listado en la Guía Michelin.

¿Qué tipo de cocina ofrece Mare by Juan Viu?

 Mare ofrece una cocina moderna y regional, enfocándose en reinterpretar recetas clásicas de Cádiz desde una perspectiva contemporánea.

La comunidad de Cádiz está entusiasmada con la oferta de Mare, destacando su enfoque innovador en la cocina tradicional. La calidad de los ingredientes, especialmente el marisco fresco, es reconocida, y el ambiente íntimo, junto con un servicio atento, eleva aún más la experiencia gastronómica.

Europe

Spain

En el corazón de Cádiz, Mare se erige como un destino culinario imperdible. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también captura la esencia vibrante de la costa española. Con una decoración que evoca el mar, cada rincón de Mare está diseñado para sumergir a los visitantes en un ambiente relajante y acogedor. Desde el momento en que entras, el aroma de los ingredientes frescos y la brisa marina te transportan a un lugar donde la comida y la cultura se entrelazan.

La carta de Mare es un homenaje a la rica tradición culinaria de la región. Entre sus platos más destacados se encuentra el **tartar de atún rojo**, preparado con aguacate y un toque de salsa de soja, que resalta la frescura del pescado. Otro favorito es el **pulpo a la brasa**, que se sirve con una guarnición de papas aliñadas, ofreciendo una explosión de sabores que te hará querer volver por más. Cada plato es una obra de arte, cuidadosamente elaborada para deleitar tanto a la vista como al paladar.

Ubicado en Cádiz, Mare se encuentra a pocos pasos de la playa y de varios puntos de interés cultural, como la Catedral de Cádiz y el Mercado Central. Este entorno vibrante no solo complementa la experiencia gastronómica, sino que también ofrece a los visitantes la oportunidad de explorar la rica historia y cultura de la ciudad. Pasear por las calles empedradas de Cádiz, disfrutar de su arquitectura histórica y luego relajarse en Mare es una combinación perfecta para cualquier viajero.

 Mare es conocido por su enfoque en la cocina de mariscos frescos y platos tradicionales andaluces.

 Visitar Mare es una experiencia que combina la gastronomía de alta calidad con un ambiente acogedor y vistas al mar.

 Cerca de Mare, puedes encontrar la Catedral de Cádiz, el Mercado Central y varias playas hermosas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Mare. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un favorito entre los locales y visitantes. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGM2ZmdnZBRRAB&d=17924085&t=1

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For seafood lovers, Chef Juan's beautifully crafted tasting menu is a must try in Cadiz. The intimate setting, fantastic service, and wine accompaniments made this a meal to remember, and perhaps the best seafood meal of my life. His traditional recipes made for a nostalgic experience for those from Cadiz, while providing visitors with a taste of the local gastronomic culture.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmRyY3F3RRAB&d=17924085&t=1

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Food was not good. I’ve never had saltier food in my life. We couldn’t even finish a few dishes and they were only 1-2 bites. We got the local wine pairings. I love wine and we couldn’t drink them.

While it may not be the absolute worst food I’ve had, it was expensive, so the taste to expense ratio was probably the worst in my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwenQtTXVBRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful presentation of age-old Cádiz cuisine with top notch ingredients.

Straight to my personal top of Cádiz restaurants.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMEptcVpBEAE&d=17924085&t=1

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Amazing meal, food and wine pairing very well considered. Local food and wines. Limited tables each night so book! Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aFlXak5REAE&d=17924085&t=1

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Nada más entrar descubrimos que Mare es un lugar acogedor y donde pasar una buena experiencia. Su menú degustación de 85€ combina lo tradicional de la pesca gaditana con una cocina de alta gama, con buenos sabores y exquisita presentación. El chef te atiende desde el principio, lo cual da un toque de acercamiento al cliente muy sobresaliente. La sensación fue cambiando a peor con diferentes detalles:
- La limpieza del sitio no era para nada propia de un restaurante de semejantes precios; suelo sucio, delantal del chef con manchas, baño mejorable.
- El vino tinto, por copa, acorde a la calidad de la comida, pero creo que ha sido el sitio donde nos han servido menos cantidad; un dedo de licor por 5€ me parece bastante exagerado
- Uno de los 13 pases del menú era pescado en adobo. Al abrir el trozo de la fritura descubro que la pieza desprende un fuerte olor a amoníaco. Dicen que en multitud de sitios, cuando el pescado se pone malo, lo enmascaran con adobo para servirlo a los comensales, sobre todo en lugares como Sevilla al que llega un pescado de peor calidad. Me extraña mucho ver dichos comportamientos en una ciudad costera, y más siendo de provincia. El detalle a recalcar no es ese, porque un error lo tiene cualquiera, sino que intenten volver a freir la misma pieza, y encima no tener ningún detalle de compensación económica, como abaratar el menú o regalar aunque sea las bebidas. En definitiva, el plato no lo comí, pedí que se eliminara de los pases.
En definitiva, como catador que ha probado más de 50 menús degustación por toda España, decir que es un sitio en el que pagas perfectamente 100€ por persona, precio nada bajo y que es de la talla de estrellas michelín y que, con detalles como los citados, suena a que intentan sacar aun más dinero a los clientes, con detalles poco ortodoxos y que pierden la calidad que se busca en un restaurante presente en la guía Michelín. Nada recomendable.

As soon as we entered we discovered that Mare is a cozy place where we can have a good experience. Its €85 tasting menu combines traditional Cádiz fishing with high-end cuisine, with good flavors and exquisite presentation. The chef serves you from the beginning, which gives a very outstanding touch of customer contact. The feeling changed for the worse with different details:
- The cleanliness of the place was not at all typical of a restaurant of such prices; Dirty floor, chef's apron with stains, bathroom that could be improved.
- The red wine, by the glass, according to the quality of the food, but I think it was the place where we were served the least amount; a finger of liquor for €5 seems quite exaggerated to me
- One of the 13 dishes on the menu was fish in adobo. When I open the piece of fried food I discover that the piece gives off a strong smell of ammonia. They say that in many places, when the fish goes bad, they mask it with marinade to serve it to diners, especially in places like Seville where poorer quality fish arrives. I am very surprised to see such behaviors in a coastal city, and even more so being from the province. The detail to emphasize is not that, because everyone makes a mistake, but that they try to fry the same piece again, and on top of that not having any detail of financial compensation, such as making the menu cheaper or giving away even the drinks. In short, I did not eat the dish, I asked for it to be removed from the passes.
In short, as a taster who has tried more than 50 tasting menus throughout Spain, I can say that it is a place where you pay perfectly €100 per person, a price that is not low at all and that it is of the caliber of Michelin stars and that, with details such as Those mentioned, it sounds like they are trying to get even more money from customers, with unorthodox details and that lose the quality that is sought in a restaurant included in the Michelin guide. Not recommended.

Restaurante Mare en Cádiz: Menú Degustación de Mariscos

Mare by Juan Viu is a contemporary restaurant in Cádiz, Spain, helmed by Chef Juan Viu. The establishment is known for its innovative approach to traditional Cádiz cuisine, emphasizing fresh, local seafood and seasonal ingredients. The restaurant offers a daily changing tasting menu that reimagines classic recipes with a modern twist.

Mare, dirigido por el Chef Juan Viu, se ha convertido en un referente de la gastronomía contemporánea en Cádiz, España. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también rinde homenaje a la rica tradición de la cocina gaditana.

Mare by Juan Viu abrió en Cádiz, ofreciendo una experiencia gastronómica única que se centra en las interpretaciones modernas de la cocina tradicional gaditana.

Mare fue incluido en la Guía Michelin, reconociendo su excelencia culinaria.

In the vibrant heart of Cádiz, Mare awaits with its charming fusion of local flavors and coastal ambiance. Just a stone’s throw from the historic charm of Plaza Candelaria, this restaurant captures the essence of Andalusian culture, inviting you to indulge not just in meals, but in moments to savor. Fresh seafood takes center stage here, where dishes are thoughtfully crafted to highlight the region's rich maritime bounty. Whether it’s tapas with friends or a romantic dinner, Mare offers a warm embrace typical of Southern Spanish hospitality.

Mare

A tasting menu that changes almost daily, depending on the availability of seasonal ingredients and those purchased from the nearby fish auctions in Conil, Vejer de la Frontera, Chiclana, etc. It reinterprets classic Cádiz recipes from a more contemporary perspective, with prominence shown to flavours from Chef Juan Viu's childhood as well as maritime-inspired stews.

Menú degustación - mare

Ubicado en la hermosa ciudad de **Cádiz**, Mare es un restaurante donde la tradición se encuentra con la innovación. El menú degustación es una experiencia culinaria que cambia casi a diario, inspirado en los ingredientes de temporada y en los frescos productos del mercado pesquero de Conil, Vejer de la Frontera y Chiclana. Resalta recetas clásicas de Cádiz desde una perspectiva contemporánea, donde los sabores de la niñez del Chef Juan Viu cobran vida.

En Mare, los entrantes son un preludio perfecto de lo que está por venir. Deléitate con una variedad de tapas típicas gaditanas, todas elaboradas con los ingredientes más frescos. Algunos de los destacados incluyen: 

El **Menú degustación** es la joya de Mare. Cada plato es una obra maestra que celebra la riqueza del mar y los sabores locales. Este menú se adapta a la disponibilidad del día, ofreciendo una experiencia única que incluye:

Estofado de cordero con especias de la tierra

No puedes dejar de probar los dulces que Mare ofrece. Los postres son un homenaje a la tradición, reinterpretados para sorprender a tu paladar. Entre ellos destacan:

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

Para acompañar tu experiencia gastronómica, Mare ofrece una cuidadosa selección de vinos locales y cócteles innovadores. Algunas opciones incluyen:

Finalmente, no olvides probar las especialidades que el Chef Juan Viu ha preparado con tanto esmero. Su pasión por la cocina se refleja en cada plato, asegurando que cada bocado sea una celebración de la rica herencia culinaria de Cádiz.

Descubre Mare en Cádiz: un restaurante que deleita con sabores andaluces genuinos y vistas impresionantes. ¡Reserva tu mesa hoy!

Mare: Restaurante en Cádiz, cocina andaluza auténtica

Cádiz Municipality

A daily changing menu that reinterprets classic Cádiz recipes with a contemporary twist, focusing on local seafood and seasonal ingredients.

Tasting Menu

Ubicado en el corazón de Cádiz, Mare es un restaurante que promete transportarte a un mundo de sabores intensos y frescos. Este encantador establecimiento se especializa en ofrecer una experiencia gastronómica única, donde lo tradicional se encuentra con lo contemporáneo.

Mare presenta un **menú de degustación** de 75 euros, que cambia diariamente. Este menú reinterpreta las recetas clásicas de Cádiz, dándoles un giro contemporáneo y fresco, con un enfoque especial en los mariscos locales y los ingredientes de temporada. Cada plato es una celebración de la rica tradición culinaria andaluza, combinando técnica y creatividad.

Platos elaborados con mariscos frescos de la región.

Un ambiente acogedor y moderno que invita a disfrutar de cada bocado.

El restaurante Mare no solo se distingue por su impresionante menú, sino también por su ambiente. Con una decoración moderna y acogedora, es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria memorable. Ya sean cenas familiares o una cita especial, Mare se adapta a todas las ocasiones. Su personal amable y atento asegura que cada visita sea inolvidable.

Si buscas un lugar que combine tradición con innovación, Mare en Cádiz es la elección ideal. Ya sea que estés dispuesto a explorar su exquisito menú de degustación o simplemente disfrutar de la atmósfera, Mare promete ser una parada indispensable en tu recorrido gastronómico por la ciudad.

Andalucía Region

Disfruta de una experiencia culinaria en Cádiz en Mare, conocido por su menú degustación con ingredientes locales y mariscos frescos, en un entorno íntimo y moderno.

Restaurante Mare Cádiz - Cocina moderna y mariscos frescos

Cabo en Mare Cádiz para una experiencia gastronómica única con recetas reinterpretadas y ingredientes de temporada, en un entorno íntimo y con reconocimiento Michelin.

Mare Cádiz - Cocina innovadora y mariscos de temporada

Visita Mare en Cádiz para degustar platos contemporáneos con ingredientes locales, mariscos frescos y un ambiente acogedor. ¡Reserva con antelación!

Restaurante Mare en Cádiz: Menú Degustación de Mariscos

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