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Cádiz

Mare by Juan Viu is highly praised for its innovative approach to traditional Cádiz cuisine, offering a personalized and intimate dining experience. Guests appreciate the use of fresh, local ingredients and the chef's dedication to honoring family recipes and maritime traditions. The tasting menu is frequently highlighted for its creativity and depth of flavor.

Descubre Mare en Cádiz, un restaurante excepcional.

Ubicado en la encantadora ciudad de **Cádiz**, Mare by Juan Viu es un destino que no te puedes perder. Este restaurante combina la rica herencia gastronómica de la región con un enfoque contemporáneo y creativo. Aquí, los sabores del mar se encuentran con la innovación, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita tanto a los locales como a los visitantes.

El menú degustación de Mare está diseñado para ser una celebración de los productos frescos que ofrece la costa andaluza. Con un precio promedio de **75 euros** por comensal, podrás disfrutar de una variedad de platos que reinterpretan las recetas tradicionales de Cádiz. Cada bocado es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina local.

Mare no solo es famoso por su exquisita comida, sino que también está **listado en la Guía Michelin**. Esta distinción resalta el compromiso del restaurante con la calidad y la atención al detalle, haciendo que cada visita sea memorable.

¿Cuál es el precio promedio del menú degustación en Mare?

 El menú degustación tiene un precio de **75 euros** por comensal.

¿Es Mare by Juan Viu un restaurante con estrella Michelin?

 Sí, Mare está listado en la Guía Michelin.

¿Qué tipo de cocina ofrece Mare by Juan Viu?

 Mare ofrece una cocina moderna y regional, enfocándose en reinterpretar recetas clásicas de Cádiz desde una perspectiva contemporánea.

La comunidad de Cádiz está entusiasmada con la oferta de Mare, destacando su enfoque innovador en la cocina tradicional. La calidad de los ingredientes, especialmente el marisco fresco, es reconocida, y el ambiente íntimo, junto con un servicio atento, eleva aún más la experiencia gastronómica.

Europe

Spain

Mare es un restaurante que captura la esencia de la cocina gaditana, ofreciendo una experiencia culinaria única en la Plaza Candelaria de Cádiz. Desde su inauguración, Mare ha sido un punto de encuentro para los amantes de los mariscos, destacando por su menú degustación que combina la tradición con un toque contemporáneo. La atmósfera íntima y acogedora, junto con un servicio excepcional, hacen de cada visita una experiencia memorable.

El menú de Mare es un homenaje a la rica tradición pesquera de Cádiz, con platos que resaltan la frescura y calidad de los ingredientes locales. Entre las opciones más destacadas se encuentran:

Tartar de atún rojo con aguacate y salsa de soja

Pescado frito al estilo gaditano con alioli casero

Mare ofrece una experiencia culinaria que va más allá de la comida. Con un ambiente acogedor y un servicio atento, cada detalle está diseñado para que los comensales se sientan especiales. Además, el chef Juan se involucra personalmente en la atención, lo que añade un toque personal a la experiencia.

Situado en la Plaza Candelaria, Mare se encuentra en el corazón de Cádiz, una ciudad rica en historia y cultura. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar la hermosa Catedral de Cádiz y disfrutar de un paseo por la playa de La Caleta. La combinación de buena comida y un entorno cultural vibrante hace de Mare un lugar ideal para disfrutar de una experiencia completa.

Sí, se recomienda reservar con anticipación debido a la alta demanda.

Ofrecen cocina tradicional gaditana con un enfoque en mariscos frescos.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Mare, donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato. ¡Te esperamos en Cádiz!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGM2ZmdnZBRRAB&d=17924085&t=1

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For seafood lovers, Chef Juan's beautifully crafted tasting menu is a must try in Cadiz. The intimate setting, fantastic service, and wine accompaniments made this a meal to remember, and perhaps the best seafood meal of my life. His traditional recipes made for a nostalgic experience for those from Cadiz, while providing visitors with a taste of the local gastronomic culture.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNmRyY3F3RRAB&d=17924085&t=1

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Food was not good. I’ve never had saltier food in my life. We couldn’t even finish a few dishes and they were only 1-2 bites. We got the local wine pairings. I love wine and we couldn’t drink them.

While it may not be the absolute worst food I’ve had, it was expensive, so the taste to expense ratio was probably the worst in my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwenQtTXVBRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful presentation of age-old Cádiz cuisine with top notch ingredients.

Straight to my personal top of Cádiz restaurants.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMEptcVpBEAE&d=17924085&t=1

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Amazing meal, food and wine pairing very well considered. Local food and wines. Limited tables each night so book! Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aFlXak5REAE&d=17924085&t=1

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Nada más entrar descubrimos que Mare es un lugar acogedor y donde pasar una buena experiencia. Su menú degustación de 85€ combina lo tradicional de la pesca gaditana con una cocina de alta gama, con buenos sabores y exquisita presentación. El chef te atiende desde el principio, lo cual da un toque de acercamiento al cliente muy sobresaliente. La sensación fue cambiando a peor con diferentes detalles:
- La limpieza del sitio no era para nada propia de un restaurante de semejantes precios; suelo sucio, delantal del chef con manchas, baño mejorable.
- El vino tinto, por copa, acorde a la calidad de la comida, pero creo que ha sido el sitio donde nos han servido menos cantidad; un dedo de licor por 5€ me parece bastante exagerado
- Uno de los 13 pases del menú era pescado en adobo. Al abrir el trozo de la fritura descubro que la pieza desprende un fuerte olor a amoníaco. Dicen que en multitud de sitios, cuando el pescado se pone malo, lo enmascaran con adobo para servirlo a los comensales, sobre todo en lugares como Sevilla al que llega un pescado de peor calidad. Me extraña mucho ver dichos comportamientos en una ciudad costera, y más siendo de provincia. El detalle a recalcar no es ese, porque un error lo tiene cualquiera, sino que intenten volver a freir la misma pieza, y encima no tener ningún detalle de compensación económica, como abaratar el menú o regalar aunque sea las bebidas. En definitiva, el plato no lo comí, pedí que se eliminara de los pases.
En definitiva, como catador que ha probado más de 50 menús degustación por toda España, decir que es un sitio en el que pagas perfectamente 100€ por persona, precio nada bajo y que es de la talla de estrellas michelín y que, con detalles como los citados, suena a que intentan sacar aun más dinero a los clientes, con detalles poco ortodoxos y que pierden la calidad que se busca en un restaurante presente en la guía Michelín. Nada recomendable.

As soon as we entered we discovered that Mare is a cozy place where we can have a good experience. Its €85 tasting menu combines traditional Cádiz fishing with high-end cuisine, with good flavors and exquisite presentation. The chef serves you from the beginning, which gives a very outstanding touch of customer contact. The feeling changed for the worse with different details:
- The cleanliness of the place was not at all typical of a restaurant of such prices; Dirty floor, chef's apron with stains, bathroom that could be improved.
- The red wine, by the glass, according to the quality of the food, but I think it was the place where we were served the least amount; a finger of liquor for €5 seems quite exaggerated to me
- One of the 13 dishes on the menu was fish in adobo. When I open the piece of fried food I discover that the piece gives off a strong smell of ammonia. They say that in many places, when the fish goes bad, they mask it with marinade to serve it to diners, especially in places like Seville where poorer quality fish arrives. I am very surprised to see such behaviors in a coastal city, and even more so being from the province. The detail to emphasize is not that, because everyone makes a mistake, but that they try to fry the same piece again, and on top of that not having any detail of financial compensation, such as making the menu cheaper or giving away even the drinks. In short, I did not eat the dish, I asked for it to be removed from the passes.
In short, as a taster who has tried more than 50 tasting menus throughout Spain, I can say that it is a place where you pay perfectly €100 per person, a price that is not low at all and that it is of the caliber of Michelin stars and that, with details such as Those mentioned, it sounds like they are trying to get even more money from customers, with unorthodox details and that lose the quality that is sought in a restaurant included in the Michelin guide. Not recommended.

Restaurante Mare en Cádiz: Menú Degustación de Mariscos

Mare by Juan Viu opened in the heart of Cádiz in 2021, offering a unique dining experience with a focus on traditional Cádiz cuisine reinterpreted with a contemporary twist.

Mare, dirigido por el Chef Juan Viu, se ha convertido en un referente de la gastronomía contemporánea en Cádiz, España. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también rinde homenaje a la rica tradición de la cocina gaditana.

Mare by Juan Viu abrió en Cádiz, ofreciendo una experiencia gastronómica única que se centra en las interpretaciones modernas de la cocina tradicional gaditana.

Mare fue incluido en la Guía Michelin, reconociendo su excelencia culinaria.

In the vibrant heart of Cádiz, Mare awaits with its charming fusion of local flavors and coastal ambiance. Just a stone’s throw from the historic charm of Plaza Candelaria, this restaurant captures the essence of Andalusian culture, inviting you to indulge not just in meals, but in moments to savor. Fresh seafood takes center stage here, where dishes are thoughtfully crafted to highlight the region's rich maritime bounty. Whether it’s tapas with friends or a romantic dinner, Mare offers a warm embrace typical of Southern Spanish hospitality.

Mare

A tribute to traditional Cádiz cuisine, featuring dishes like 'The Caletera Mackerel' and 'Grandmother Trini's Sofrito with Tuna Belly in Lard'.

The Caletera Mackerel... Long live La Viña!

Sardine Barbateña

Tomato and Bonito

Pine Nuts from La Breña, White Prawn and Mojama

Cold Stewed Squid

Roteña-Style Langoustine

Fried Bread Monkfish

'White Sauce' made with Whiting from the Bay

Grandmother Trini's Sofrito with Tuna Belly in Lard

Fried Forkbeard with Sobreusa Sauce

Stewed Red Tuna Galette

Pickled Peaches and Almonds

Cheese with Figs

Grandfather's Brown Sugar Loaf

Purity Menu

Ubicado en la hermosa ciudad de **Cádiz**, Mare es un restaurante donde la tradición se encuentra con la innovación. El menú degustación es una experiencia culinaria que cambia casi a diario, inspirado en los ingredientes de temporada y en los frescos productos del mercado pesquero de Conil, Vejer de la Frontera y Chiclana. Resalta recetas clásicas de Cádiz desde una perspectiva contemporánea, donde los sabores de la niñez del Chef Juan Viu cobran vida.

En Mare, los entrantes son un preludio perfecto de lo que está por venir. Deléitate con una variedad de tapas típicas gaditanas, todas elaboradas con los ingredientes más frescos. Algunos de los destacados incluyen: 

El **Menú degustación** es la joya de Mare. Cada plato es una obra maestra que celebra la riqueza del mar y los sabores locales. Este menú se adapta a la disponibilidad del día, ofreciendo una experiencia única que incluye:

Estofado de cordero con especias de la tierra

No puedes dejar de probar los dulces que Mare ofrece. Los postres son un homenaje a la tradición, reinterpretados para sorprender a tu paladar. Entre ellos destacan:

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

Para acompañar tu experiencia gastronómica, Mare ofrece una cuidadosa selección de vinos locales y cócteles innovadores. Algunas opciones incluyen:

Finalmente, no olvides probar las especialidades que el Chef Juan Viu ha preparado con tanto esmero. Su pasión por la cocina se refleja en cada plato, asegurando que cada bocado sea una celebración de la rica herencia culinaria de Cádiz.

Descubre Mare en Cádiz: un restaurante que deleita con sabores andaluces genuinos y vistas impresionantes. ¡Reserva tu mesa hoy!

Mare: Restaurante en Cádiz, cocina andaluza auténtica

Cádiz Municipality

A daily-changing menu that reinterprets classic Cádiz recipes with a contemporary twist, focusing on fresh, seasonal ingredients.

Tasting Menu

An optional wine pairing to complement the tasting menu, featuring selections from local and regional vineyards.

Wine Pairing

Ubicado en el corazón de Cádiz, Mare es un restaurante que promete transportarte a un mundo de sabores intensos y frescos. Este encantador establecimiento se especializa en ofrecer una experiencia gastronómica única, donde lo tradicional se encuentra con lo contemporáneo.

Mare presenta un **menú de degustación** de 75 euros, que cambia diariamente. Este menú reinterpreta las recetas clásicas de Cádiz, dándoles un giro contemporáneo y fresco, con un enfoque especial en los mariscos locales y los ingredientes de temporada. Cada plato es una celebración de la rica tradición culinaria andaluza, combinando técnica y creatividad.

Platos elaborados con mariscos frescos de la región.

Un ambiente acogedor y moderno que invita a disfrutar de cada bocado.

El restaurante Mare no solo se distingue por su impresionante menú, sino también por su ambiente. Con una decoración moderna y acogedora, es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria memorable. Ya sean cenas familiares o una cita especial, Mare se adapta a todas las ocasiones. Su personal amable y atento asegura que cada visita sea inolvidable.

Si buscas un lugar que combine tradición con innovación, Mare en Cádiz es la elección ideal. Ya sea que estés dispuesto a explorar su exquisito menú de degustación o simplemente disfrutar de la atmósfera, Mare promete ser una parada indispensable en tu recorrido gastronómico por la ciudad.

Nestled in the heart of Cádiz, Spain, Mare is a culinary gem offering a unique blend of traditional and high-end seafood dining. With its intimate setting and exquisite tasting menu, Mare provides a memorable experience for those seeking to indulge in the rich flavors of the region. Hailing from local waters, Chef Juan's creations promise a journey through Cádiz's gastronomic culture, making it a must-visit for food enthusiasts.

Intimate dining experience with only three tables

Innovative reinterpretation of traditional Cádiz cuisine

Personalized service with chef interaction

Homage to family recipes and maritime traditions

Wide selection of wines from local vineyards

Limited seating may require advance reservations

Fixed tasting menu may not suit all diners

Higher price point compared to casual dining options

Limited to lunch and dinner on specific days

Mare is ideal for food lovers seeking an intimate setting to enjoy a meticulously crafted tasting menu. It caters especially well to couples on romantic evenings, culinary adventurers eager to explore gastronomic creativity, and locals yearning for a taste of their heritage. With a focus on seafood, it's also perfect for those who appreciate coastal cuisine and the artistry behind it.

Reservations are highly recommended due to the limited seating arrangement. The restaurant's fixed tasting menu is priced at €85, which may not be suitable for everyone. Mare is closed on Mondays and Tuesdays, so planning your visit accordingly is essential. Be prepared for a dining experience that combines high-end cuisine with local traditions, and ensure to inquire about wine pairings to enhance your meal further.

Mare stands as a testament to Cádiz's culinary scene with its blend of tradition and innovation. While it has its challenges, such as a limited menu and a higher price point, the experience of sitting with Chef Juan as he serves his creations makes for a memorable evening. For those who cherish the essence of seafood and a personal touch to dining, Mare is an exceptional choice when visiting Cádiz.

Smart casual attire is recommended to enhance the dining experience.

Is the tasting menu suitable for vegetarians?

Unfortunately, Mare primarily focuses on seafood, making it less suitable for vegetarian diners.

Mare accepts both credit and debit cards for convenience.

Visit Mare for an Unforgettable Experience

With its blend of traditional flavors and modern culinary techniques, Mare invites you to embark on a gastronomic journey through the heart of Cádiz. Book your reservation today to experience a remarkable meal that you won’t soon forget.

Andalucía Region

Disfruta de una experiencia culinaria en Cádiz en Mare, conocido por su menú degustación con ingredientes locales y mariscos frescos, en un entorno íntimo y moderno.

Restaurante Mare Cádiz - Cocina moderna y mariscos frescos

Cabo en Mare Cádiz para una experiencia gastronómica única con recetas reinterpretadas y ingredientes de temporada, en un entorno íntimo y con reconocimiento Michelin.

Mare Cádiz - Cocina innovadora y mariscos de temporada

Visita Mare en Cádiz para degustar platos contemporáneos con ingredientes locales, mariscos frescos y un ambiente acogedor. ¡Reserva con antelación!

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