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Soria

Restaurante Baluarte, led by chef Óscar García, offers a modern take on traditional Castilian cuisine, emphasizing local ingredients like wild mushrooms and black truffles. The restaurant has received high praise for its tasting menus, which change seasonally to highlight the best of Soria's produce. Diners frequently commend the creativity and execution of the dishes, as well as the knowledgeable and friendly staff. The elegant setting, housed in a historic building, adds to the overall dining experience.

Ubicado en el corazón de Soria, **Restaurante Baluarte** es un lugar donde la cocina tradicional castellana se encuentra con la innovación moderna. Bajo la dirección del talentoso chef Óscar García, este restaurante no solo destaca por su compromiso con los ingredientes locales, como los hongos silvestres y la trufa negra, sino también por su capacidad de crear experiencias culinarias memorables.

Los comensales elogian los menús degustación, que cambian según la temporada, resaltando lo mejor de la producción de Soria. Aquí, cada plato es una obra maestra que combina creatividad y ejecución, perfeccionada por un equipo de servicio amable y conocedor que se asegura de que cada visita sea única y especial.

El restaurante está alojado en un edificio histórico que aporta un aire de elegancia al ambiente. Cada rincón está diseñado para proporcionar una experiencia cálida y acogedora, ideal para una cena romántica o una celebración especial con amigos y familiares.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de Restaurante Baluarte?

 - El restaurante opera de martes a sábado, con servicio de almuerzo de 13:45 a 15:30 y cena de 20:45 a 23:30. Los domingos, sirve almuerzo de 13:45 a 15:30. Está cerrado los lunes.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante?

 - Sí, hay estacionamiento disponible en la Plaza del Olivo, que está a poca distancia del restaurante.

¿Ofrece Restaurante Baluarte opciones vegetarianas o veganas?

 - Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten.

La comunidad en torno a Restaurante Baluarte es **abrumadoramente positiva**, con los visitantes elogiando la cocina innovadora, el servicio atento y el ambiente elegante. Ya sea que busques una cena especial o un almuerzo casual, Baluarte es el lugar ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía soriana.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Soria, el Restaurante Baluarte es un verdadero tesoro gastronómico que invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño moderno, este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida. Desde el momento en que cruzas la puerta, eres recibido por aromas irresistibles que prometen una aventura culinaria inolvidable.

  En Baluarte, cada plato es una obra de arte, elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. Entre sus especialidades, destacan el "Cordero Asado", tierno y jugoso, que se deshace en la boca, acompañado de una guarnición de verduras de temporada. Otro plato imperdible es la "Tarta de Queso", un postre cremoso que combina la dulzura con un toque de acidez, perfecto para cerrar la comida con broche de oro.

El menú de Baluarte es un viaje a través de la rica tradición culinaria de España, con un enfoque en la frescura y la calidad. Los chefs, apasionados por su arte, utilizan técnicas modernas para realzar los sabores de cada ingrediente. Además de los platos mencionados, los comensales pueden disfrutar de una variedad de tapas, ideales para compartir y experimentar diferentes sabores en una sola visita.

  Para aquellos que buscan una experiencia más personalizada, el restaurante ofrece menús de degustación que permiten a los visitantes probar una selección de los mejores platos. Cada bocado es una celebración de la cultura local y un homenaje a los productos de la región.

Situado en Soria, el Restaurante Baluarte es el punto de partida ideal para explorar esta encantadora ciudad. A pocos pasos del restaurante, los visitantes pueden descubrir la Catedral de San María, un impresionante ejemplo de la arquitectura gótica. Además, el Parque de la Alameda ofrece un espacio verde perfecto para relajarse después de una comida deliciosa.

  Para aquellos interesados en la historia, el Museo de los Poetas es una visita obligada, donde se puede aprender sobre la rica herencia literaria de la región.

¿Qué platos son los más recomendados en Baluarte?

  Los platos más destacados son el Cordero Asado y la Tarta de Queso.

  Se recomienda hacer reserva, especialmente durante los fines de semana.

  Baluarte ofrece una cocina española contemporánea, centrada en ingredientes locales.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en el Restaurante Baluarte. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica, una celebración especial o simplemente un buen momento con amigos, Baluarte es el destino ideal. ¡Te esperamos!

Sleek fine-dining restaurant featuring local specialties like black truffles & porcini mushrooms.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzODhxRld3EAE&d=17924085&t=1

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Perfect symphony of flavors. A must go to celebrate something special!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNWaHR2WFpBEAE&d=17924085&t=1

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Despite a noticeably slow start to the service, our meal and overall experience here was fabulous - a total delight! We especially enjoyed the red shrimp, ravioli, cocochas, gazpacho, and callos de bacalao (part of the December menu). We are excited to recommend to friends and return at some point in the future to try a different menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURScjZpV0dREAE&d=17924085&t=1

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Had dinner on a Thursday when only the degustation menu is available. The dishes are all well prepared with intense flavours. Not all hit the spot for me, a couple were amazing (Gambas atemperadas con mantequilla de maiz and callos de bacalao) one a little overpowering (cuajada de crustáceos) but all in all it was a good experience. The wait staff were excellent and friendly. If I come back to Soria I would go again but on a night where I could choose a la carte.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHOUtLdUVREAE&d=17924085&t=1

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Spectacular and astonishing. But enjoyable and friendly too

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyel9HcWRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJc5HId87SRA0R6OSf2EVQxx8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMyel9HcWRREAE

A true Michelin Star restaurant: excellent service, excellent food, excellent gastronomic proposal and innovation and excellent quality (and the majority of the ingredients are from Soria!!). It does not have to envy anything of other Michelin Star restaurants I've visited in European capitals. This place is a truly reference for me. Congratulations!!

Restaurante Baluarte en Soria: Cocina de Autor y Sabores Únicos

Restaurante Baluarte, located in Soria, Spain, is renowned for its innovative approach to traditional Castilian cuisine, led by chef Óscar García.

Historia del Restaurante Baluarte en Soria, España.

El **Restaurante Baluarte**, situado en la pintoresca ciudad de Soria, ha ganado reconocimiento por su enfoque innovador hacia la cocina tradicional castellana. Con el chef Óscar García al mando, este establecimiento se ha convertido en un referente de la gastronomía local, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional.

 El Restaurante Baluarte fue galardonado con su primera estrella Michelin, un reconocimiento a su alta calidad culinaria.

 La cocina del restaurante fue premiada con dos soles Repsol, un reconocimiento culinario muy prestigioso en España.

Desde su apertura, el Restaurante Baluarte ha sabido combinar la riqueza de la **gastronomía castellana** con técnicas modernas, ofreciendo platos que no solo resaltan los sabores locales, sino que también aportan un toque innovador. Este enfoque no solo ha conquistado a los paladares locales, sino que ha atraído también a visitantes de todas partes de España e incluso del extranjero.

Los comensales pueden disfrutar de una carta que incluye especialidades como trufas negras y setas porcini, todo ello en un ambiente elegante y acogedor. Con una atención al detalle que destaca por encima de otros, el Restaurante Baluarte asegura que cada visita sea una experiencia memorable.

En resumen, el Restaurante Baluarte no solo representa la excelencia en la cocina local, sino también un compromiso con la innovación y la calidad que resuena en cada plato que sale de su cocina.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Restaurante Baluarte is a sleek fine-dining restaurant located in the historic heart of Soria, Spain, offering local specialties like black truffles and porcini mushrooms in a warm and inviting ambiance.

Restaurante Baluarte

A selection of dishes highlighting local ingredients and traditional flavors, reimagined with contemporary techniques.

Traditional Quail Escabeche Emulsion

Sweet Potato and Foie Ravioli with a Boletus and Black Garlic Purée

Iberian Ham Broth, Stewed Pig’s Trotters and Organic Leeks

Cod Tripe Stew and Mushrooms

Hake Cooked in Chilli, Garlic and Oil and Served with Green Sauce

Monkfish Cooked in Its Own Juices

Salted Crayfish with a Citrus Meunière

Suckling Lamb Roulade with Thin-Sliced Garlic, Onion and Herb-Seasoned Roast Potatoes and a Baby Leaf Salad

Steer Sirloin with Roasted Peppers

Twice-Cooked Bresse Pigeon with Celeriac

Pears, Almonds and Ginger

Black and White Chocolate Coulant with a Citrus Sorbet

Traditional Menu

Menú Tradicional del Restaurante Baluarte.

En el corazón de Soria, el Restaurante Baluarte presenta un **menú tradicional** que destaca los ingredientes locales y los sabores tradicionales, reinterpretados con técnicas contemporáneas. Cada plato está diseñado para deleitar los sentidos y ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

Los entrantes de Baluarte son una celebración de sabores intensos y texturas variadas. Aquí están algunas de las delicias que puedes esperar:

Escabeche Tradicional de Codorniz con Emulsión.

Raviolis de Batata Dulce y Foie con Puré de Boletus y Ajo Negro.

Caldo de Jamón Ibérico, Manitas de Cerdo y Puerros Orgánicos.

Estofado de Tripas de Bacalao y Champiñones.

Los platos principales son una obra maestra que resalta la frescura y calidad de los ingredientes, presentando sabores que cuentan una historia. Descubre estas opciones:

Merluza Cocinada con Chile, Ajo y Aceite, Servida con Salsa Verde.

Cigalas Saladas con Meunière de Cítricos.

Rollo de Cordero Lechal con Ajo en Rodajas, Cebolla y Patatas Asadas al Horno, acompañado de Ensalada de Brotes.

Paloma Bressana Dos Veces Cocida con Apio.

Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros postres, que son verdaderas obras de arte y reflejan la esencia de la repostería tradicional con un toque moderno. No te los puedes perder:

Coulant de Chocolate Negro y Blanco con Sorbete de Cítricos.

Para acompañar tu comida, ofrecemos una selección exquisita de bebidas que complementan perfectamente nuestros platos. Desde vinos locales hasta refrescos artesanales, hay algo para todos los gustos.

Las especialidades del Restaurante Baluarte son platos que no solo satisfacen el paladar, sino que también interpretan la rica herencia culinaria de la región. ¡No te las pierdas!

Descubre el Restaurante Baluarte en Soria: sabores auténticos de Castilla y León en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Baluarte en Soria: Sabores Auténticos

Soria Municipality

Two tasting menus, 'Tradicional' and 'De Altura', showcasing seasonal local ingredients.

Tasting Menus

An optional wine pairing featuring regional selections.

Wine Pairing

Restaurante Baluarte en Soria: Una Experiencia Gastronómica Inigualable.

Ubicado en el corazón de Soria, el Restaurante Baluarte se erige como un auténtico _templo de la gastronomía_. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, este establecimiento es ideal tanto para los amantes de la buena comida como para aquellos que buscan una experiencia culinaria única.

Menús Degustación: Un Viaje de Sabores.

El Restaurante Baluarte ofrece dos menús degustación excepcionales: el menú 'Tradicional' y el menú 'De Altura'. Estos menús son una celebración de los _ingredientes locales_ de temporada, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia culinaria que resalta los sabores auténticos de la región.

Maridaje de Vinos: Una Experiencia Complementaria.

Para realzar aún más su experiencia gastronómica, el Restaurante Baluarte ofrece un excelente maridaje de vinos por solo 19 EUR. Este maridaje incluye una selección de vinos regionales, cuidadosamente elegidos para complementar los sabores de los menús degustación.

Si buscas una experiencia culinaria que combine tradición y modernidad, no dudes en visitar el Restaurante Baluarte en Soria. Con sus innovadores menús degustación y un ambiente acogedor, es el lugar perfecto para disfrutar de una velada inolvidable con amigos o familiares.

Castilla y León

Disfruta de la experiencia culinaria en Restaurante Baluarte, Soria, con sus exquisitas tapas, menús de degustación y ambiente elegante en el corazón de La Rioja.

Restaurante Baluarte en Soria: Cocina Tradicional Innovadora

Vive una experiencia gastronómica única en Restaurante Baluarte, Soria, reconocido por su innovación y uso de ingredientes locales en un entorno elegante.

Descubre la Cocina de Autor en Restaurante Baluarte, Soria

Visita Restaurante Baluarte en Soria para disfrutar de un menú tradicional con toque contemporáneo, en un ambiente sofisticado y con servicio excepcional.

Restaurante Baluarte en Soria: Cocina de Autor y Sabores Únicos

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