Descripción general del menú
Fishology Restaurant, ubicado en Carrer de la Diputació, 73 en L'Eixample, Barcelona, ofrece una experiencia culinaria única centrada en los sabores del mar. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, este restaurante destaca por su creatividad y presentación innovadora. La filosofía culinaria de Fishology se basa en la fusión de técnicas tradicionales con influencias contemporáneas, creando platos que son tanto visualmente atractivos como deliciosos. Cada bocado es una celebración de la riqueza del océano, diseñada para deleitar los sentidos.
Platos destacados
- Ostra natural: Ostra fresca servida con un toque de limón.
- Ajoblanco ahumado: Crema fría de almendras con caballa en semiconserva.
- Tartar de atún rojo: Atún madurado con esencia de mariscos y verduras de temporada.
- Charcutería marina: Selección de embutidos y ahumados de pescado.
Bebidas y maridajes
Fishology ofrece una cuidada selección de vinos locales y cócteles innovadores, ideales para complementar los sabores de sus platos. Desde vermuts artesanales hasta sake, cada bebida ha sido elegida para realzar la experiencia gastronómica. Los maridajes propuestos por el chef son una excelente manera de explorar la armonía entre la comida y la bebida.
Opciones dietéticas
Fishology se preocupa por la diversidad de sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas y sin gluten en su menú. Aunque el enfoque principal está en los mariscos, hay alternativas para aquellos con restricciones dietéticas. El personal está capacitado para atender cualquier consulta sobre alérgenos.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el menú de degustación, que incluye una variedad de platos destacados como la vieira XL con caviar y el secreto de atún glaseado. Estos platos son perfectos para experimentar la creatividad y la frescura de los ingredientes que Fishology tiene para ofrecer.
Experimenta el menú en Fishology
Te invitamos a descubrir la magia de los sabores del mar en Fishology Restaurant, donde cada plato cuenta una historia y cada bebida complementa la experiencia. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una comida inolvidable en el corazón de Barcelona!
