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Sort

Restaurant Fogony in Sort, Lleida, Spain, is renowned for its creative and sustainable approach to Catalan cuisine. Chef Zaraida Cotonat, alongside her son, crafts menus that blend tradition with modernity, utilizing locally sourced ingredients like chicken from Torre d’Erbull, trout from Tavascán, Bruneta veal from the Pyrenees, and Xisqueta breed lamb. The establishment offers two main tasting menus: the Menú Confiança (€80) and the Menú Km. 0 (€45), both showcasing the region's rich culinary heritage. Patrons frequently commend the restaurant for its high-quality dishes, personalized service, and inviting ambiance.

Descubre el sabor en Restaurant Fogony en Sort, Lleida.

Enclavado en el corazón de Sort, el **Restaurant Fogony** se ha ganado un lugar especial en el paladar de los amantes de la gastronomía. Con una propuesta que fusiona tradición y modernidad, este establecimiento, dirigido por la talentosa Chef Zaraida Cotonat y su hijo, ofrece un viaje culinario que celebra los sabores de Cataluña.

Una propuesta gastronómica única en Sort

El menú del Restaurant Fogony es una obra maestra que utiliza ingredientes locales de la más alta calidad. Desde el pollo de Torre d’Erbull hasta el cordero de la raza Xisqueta, cada plato cuenta una historia. Entre sus opciones destacan el **Menú Confiança** (€80) y el **Menú Km. 0** (€45), ambos reflejando la rica herencia culinaria de la región. Los comensales elogian la calidad de los platos, el servicio personalizado y el ambiente acogedor que se respira en este lugar. Un auténtico refugio para los foodies y viajeros que buscan sabores auténticos.

¿Cuáles son los horarios de operación del Restaurant Fogony?

El restaurante opera de miércoles a domingo, con servicio de almuerzo de 13:30 a 15:00 y cena de 20:30 a 22:00. Está cerrado los lunes y martes.

¿Se requiere hacer una reservación en el Restaurant Fogony?

Sí, se requiere hacer reservas. Se recomienda reservar con anticipación para asegurar una mesa.

¿Ofrece el Restaurant Fogony opciones vegetarianas?

Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas, incluyendo platos como Esqueixada de bacallà y varios entrantes a base de verduras.

Un entorno acogedor y un servicio excepcional

La comunidad de Sort ha elogiado repetidamente a Restaurant Fogony por su **cocina excepcional**, servicio atento y ambiente cálido. Cada visita se convierte en una experiencia memorable, donde el arte de la cocina se fusiona con la pasión de sus creadores. Si estás en la búsqueda de un lugar que combine tradición, calidad y un toque moderno, Restaurant Fogony es la opción ideal.

Europe

Spain

Enclavado en el corazón de Sort, el Restaurant Fogony es un verdadero tesoro culinario que invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Con su ambiente acogedor y su decoración rústica, este restaurante no solo es un lugar para comer, sino un destino donde cada plato cuenta una historia. Desde el momento en que entras, el aroma de ingredientes frescos y especias te envuelve, prometiendo una aventura de sabores que no olvidarás.

El menú de Restaurant Fogony es un reflejo de la rica tradición culinaria de la región, combinando sabores locales con técnicas modernas. Dos platos destacados que no puedes dejar de probar son el "Ragú de Cordero" y la "Tarta de Manzana Casera". El ragú, cocido lentamente, es tierno y está lleno de sabor, servido con una guarnición de puré de patatas que complementa perfectamente la intensidad del plato. Por otro lado, la tarta de manzana, con su masa crujiente y relleno jugoso, es el cierre perfecto para una comida memorable.

Una de las características más notables de Restaurant Fogony es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local siempre que es posible, apoyando a los agricultores y productores de la zona. Además, el chef, conocido por su pasión por la cocina, a menudo comparte anécdotas sobre la historia de los platos que sirve, lo que añade una capa de conexión emocional a cada comida.

Situado en Sort, este restaurante es el punto de partida ideal para explorar la belleza natural de la región. A pocos minutos a pie, puedes disfrutar de actividades al aire libre como senderismo y ciclismo, o visitar el encantador centro del pueblo, donde la arquitectura histórica se mezcla con la modernidad.

¿Qué es lo más destacado del Restaurant Fogony?

 Es conocido por su enfoque en ingredientes locales y su menú que cambia según la temporada.

 Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que son igualmente deliciosas.

 La primavera y el otoño son ideales, gracias al clima templado y a la belleza natural que rodea Sort.

No pierdas la oportunidad de descubrir los sabores auténticos de Sort en Restaurant Fogony. Ya sea que estés buscando una cena romántica, una comida familiar o simplemente un lugar para disfrutar de una buena comida, este restaurante es el lugar perfecto. ¡Te esperamos!

Tasting menus of seafood & mountain cuisine in a long-standing fine dining spot at high altitude.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibHZpTHNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJp1YopNkFphIRScBxYDYyyOc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibHZpTHNBRRAB

Great food. Don't miss the beef cheek with the chocolate and the ricotta dessert

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNROHM2R1pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJp1YopNkFphIRScBxYDYyyOc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNROHM2R1pREAE

Great food and tasty
FuaGra was delicious
Also the rabbit, veal and beaf were perfect
Carpaccio was very interesting and testy
Great restaurant

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHeDlEZ0NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJp1YopNkFphIRScBxYDYyyOc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHeDlEZ0NnEAE

The food was awesome and very delicious and the hospitality was even better

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNLcG9YeVdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJp1YopNkFphIRScBxYDYyyOc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNLcG9YeVdnEAE

Simply the best meal and dinning experience we had in our time in Pallars.  Amazing food, great wine selection and the front of house staff served the table expertly.  Fantastic.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNReUlqYVBBEAE&d=17924085&t=1

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My girlfriend surprised me with a special dinner in a special weekend... and what a surprise...!
Jose, the owner of the restaurant, was the perfect host explaining all the dishes his 'Slow Food KM 0' menu had to offer. The all dinner was PERFECT and for each dish served the flavors never stopped surprising us. The quality and the flavors of the served products just transported me to my childhood.
At the end of dinner Jose explained us how he lived the all 'Estrella Michelin' experience and it was just amazing hearing about that. Specially because he is a simple and modest person that together with his wife (the Chef) managed to earn this prize.
A recommended place to go, with very good food, the best service and for a reasonable price.

Deliciosa cocina en Restaurant Fogony, Sort, Lleida

Established over 29 years ago, Restaurant Fogony has become a culinary landmark in Sort, Lleida, Spain. The name 'Fogony' refers to the warm and dry wind that reaches the Pallars Sobirà area after passing through the Catalan Pyrenees. Chef Zaraida Cotonat, along with her son, has been at the helm, offering menus that combine tradition, modernity, and sustainability, always using locally sourced ingredients.

Ubicado en Sort, Lleida, el Restaurante Fogony se ha convertido en un hito culinario desde su fundación hace más de 29 años. Su nombre, 'Fogony', hace referencia al viento cálido y seco que alcanza la zona del Pallars Sobirà tras atravesar los Pirineos catalanes. Este restaurante, dirigido por la talentosa chef Zaraida Cotonat y su hijo, se ha destacado por ofrecer menús que fusionan tradición, modernidad y sostenibilidad, siempre utilizando ingredientes de origen local.

1994: El Restaurante Fogony se estableció en Sort, Lleida, España.

2020: Se le otorgó una estrella Michelin por su alta calidad culinaria.

2022: Celebró su 28 aniversario, continuando con su tradición de innovadora cocina catalana.

A lo largo de los años, el Restaurante Fogony ha mantenido su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, convirtiéndose en un referente de la gastronomía catalana. Gracias a la pasión de la chef Zaraida y su enfoque en ingredientes locales, Fogony no solo ha evolucionado como un lugar para disfrutar de la buena comida, sino que también ha contribuido a preservar las tradiciones culinarias de la región.

In the heart of the charming town of Sort, Lleida, lies Restaurant Fogony, a culinary gem that beckons travelers seeking a taste of authentic Catalan cuisine. This vibrant eatery is not just a place to indulge in delightful dishes; it feels like a warm embrace where flavors dance and the warmth of local hospitality thrives. The menu, rich with seasonal ingredients, offers a fusion of traditional recipes and contemporary twists, making it a perfect stop for both adventurous food enthusiasts and classic cuisine lovers. Beyond the culinary experience, Restaurant Fogony serves as a gateway to explore Sort’s stunning surroundings, ensuring visitors can satisfy both their hunger and their thirst for adventure.

Restaurant Fogony

Experience a fusion of traditional and modern Catalan cuisine with locally sourced ingredients.

Esqueixada de bacallà

Arros de conill

Canelons de pollastre d'Erbull

Coca de tomillo

Tortilla de Tavascan

Galtes de vedella Bruneta

Cordero ecològic Xisqueta

Paletes de conill confitades

Pechuga de gall del Penedès

Ricotta dessert

Restaurant Fogony Menu

Restaurant Fogony Menu de Sort en España.

Bienvenido al Restaurant Fogony, donde podrás disfrutar de una fusión de la cocina catalana tradicional y moderna, utilizando ingredientes de la región. Este encantador establecimiento en Sort es el lugar perfecto para los amantes de la buena comida.

Comienza tu experiencia culinaria con nuestra exquisita **Esqueixada de bacallà**. Este plato destaca el bacalao salado, acompañado de cebolla, tomate, aceitunas y un toque de aceite de oliva, creando una explosión de sabores frescos y vibrantes.

El menú principal ofrece una variedad de platos que destacan la riqueza de la cocina local. Prueba el **Arros de conill**, un guiso de conejo con arroz, setas, ajo y perejil, que te transportará a los sabores de la montaña. Otra opción es los **Canelons de pollastre d'Erbull**, rellenos de pollo y cubiertos con suave salsa bechamel y queso. No te pierdas la **Coca de tomillo**, una delicia de masa de hojaldre con verduras y queso, que combina lo mejor de la tierra.

Tortilla de Tavascan: trucha ahumada, huevos y cebolla.

Galtes de vedella Bruneta: carrilleras de ternera con chocolate.

Cordero ecològic Xisqueta: cordero con yogur y ciruelas.

Paletes de conill confitades: piernas de conejo confitadas con tomate y ajo.

Pechuga de gall del Penedès: pechuga de gall con ceps.

Para culminar tu experiencia en el Restaurant Fogony, disfruta de nuestro **postre de ricotta**, una delicia suave y dulce que incluye queso ricotta, azúcar, huevos, harina y un toque de vainilla, acompañado de fruta fresca.

Completa tu comida con una selección de bebidas que incluyen vinos locales y refrescos artesanales, ideales para acompañar cada plato con el sabor auténtico de la región.

Descubre los sabores de Cataluña en Restaurant Fogony en Sort. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única! Reserva tu mesa ya.

Cenar en Restaurante Fogony, Sort, Lleida

Sort Municipality

A tasting menu featuring three appetizers, four main courses, two desserts, and petit fours, highlighting seasonal products.

Menú Confiança

A menu emphasizing local ingredients, including dishes like Esqueixada de bacallà and Arros de conill.

Menú Km. 0

Descubre Restaurant Fogony en Sort, España.

Ubicado en la encantadora ciudad de Sort, el Restaurant Fogony es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Con un enfoque en la **calidad de los ingredientes** y una presentación cuidada, este restaurante ofrece una experiencia culinaria única que destaca por su enfoque en productos de temporada.

El Restaurant Fogony ofrece dos menús excepcionales que reflejan la esencia de la cocina local y de temporada. El **Menú Confiança** es una experiencia de degustación que incluye:

, cuatro platos principales, dos postres, y petit fours; todos resaltando productos de temporada.

, que enfatiza los ingredientes locales, incluyendo platos como Esqueixada de bacallà y Arros de conill, por solo 45 EUR.

Cada uno de estos menús es una celebración de la cocina regional, ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica en un ambiente acogedor. No importa si eres un foodie experimentado o un viajero curioso, Restaurant Fogony promete deleitar tus sentidos.

El ambiente en Restaurant Fogony es cálido y acogedor, perfecto para disfrutar de una cena íntima o una celebración especial. La atención al detalle se refleja no sólo en los platos, sino también en el servicio amable y profesional que te hace sentir como en casa. Sin duda, cada visita es una experiencia que recordarás.

Si estás buscando un lugar para disfrutar de una excelente comida en Sort, Restaurant Fogony es tu mejor elección. Ven y descubre la fusión de sabores que te espera.

Catalunya

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Deliciosa cocina en Restaurant Fogony, Sort, Lleida

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