Menú del Restaurante Abya Madrid.
En el corazón de Madrid, el Restaurante Abya ofrece una experiencia culinaria única que fusiona sabores globales con el encanto de la cocina latinoamericana. Desde su variado menú de entrantes hasta sus platos principales y postres exquisitos, cada bocado es un viaje a través de texturas y sabores que deleitarán tu paladar.
Entrantes
- Croquetas de Jamón Ibérico: Jamón ibérico, béchamel y pan rallado.
- Ceviche de Lubina Salvaje: Lubina salvaje, leche de tigre de mandarina, yuca y cilantro.
- Ensaladilla Japonesa de Wagyu A-5: Wagyu A-5 de Kagoshima, arroz, aguacate y salsa de soja.
Platos Principales
- Hamburguesa de Wagyu con Velo Ibérico: Hamburguesa de carne Wagyu, jamón ibérico, queso ahumado, salsa ABYA, y pan brioche.
- Besugo a la Madrileña: Besugo, tomate, cebolla, ajo y pimentón.
- Tacos de Lenguado a la Andaluza: Lenguado, tortillas de maíz, pico de gallo y crema de chile piquín.
Postres
- Cenote 'Xocolact': Chocolate, cacao y diversas texturas.
- Flan de Maíz Dulce y Trufa Negra: Maíz dulce, trufa negra y caramelo.
Bebidas
Para acompañar su experiencia gastronómica, ABYA ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos locales hasta cócteles innovadores, cada sorbo es un descubrimiento.
Especialidades
No te pierdas las especialidades del día, que resaltan la frescura de los ingredientes locales y la creatividad de nuestros chefs.
Ven a descubrir la magia culinaria de ABYA Restaurante en Madrid, donde cada plato cuenta una historia única.
