Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Madrid

Vinology Conde de Aranda offers a unique wine and dining experience in Madrid's Salamanca district. Patrons praise the intimate ambiance, diverse wine list, and dishes like black risotto with baby squids and foie gras. The knowledgeable staff enhances the experience, making it a favored spot for both locals and visitors.

Descubre Vinology Conde de Aranda en Madrid.

Ubicado en el corazón de Salamanca, Vinology Conde de Aranda es un lugar imperdible para los amantes del vino y la buena comida. Su ambiente acogedor y su impresionante selección de vinos hacen de este bar y tienda de vinos un destino ideal para una salida relajante. Desde el momento en que entras, te verás envuelto en una experiencia sensorial única, donde cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para brindar una experiencia inolvidable.

Vinology no solo se destaca por su excepcional selección de vinos, sino también por su gastronomía de primer nivel. Los platos como el risotto negro con calamares y el foie gras son solo algunas de las delicias que los comensales pueden disfrutar. Además, el personal altamente capacitado está siempre listo para guiarte a través de la amplia gama de opciones, asegurando que tu experiencia sea perfecta.

La comunidad ha expresado un fuerte aprecio por Vinology Conde de Aranda, destacando su ambiente acogedor y la calidad de sus vinos y platos. Los huéspedes se sienten bien atendidos gracias a un personal que no solo es amable, sino también conocedor. La combinación de un diseño hermoso y un servicio excepcional ha convertido a este lugar en un favorito tanto para locales como para visitantes.

¿Cuáles son los horarios de Vinology Conde de Aranda?

 Vinology Conde de Aranda opera de lunes a sábado, de 1:00 PM a 1:00 AM. Está cerrado los domingos.

¿Es necesaria la reserva en Vinology Conde de Aranda?

 Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente los fines de semana, ya que el lugar es popular y puede estar completamente reservado.

¿Vinology Conde de Aranda ofrece espacios para eventos privados?

 Sí, Vinology ofrece espacios privados para catas de vino, almuerzos, presentaciones y eventos relacionados con el vino. La Bodega Vinology puede acomodar hasta 16 personas sentadas y 25 en formato cóctel.

¿Hay música en vivo en Vinology Conde de Aranda?

 Sí, Vinology ocasionalmente organiza eventos de música en vivo, incluidos flamenco y bulerías, lo que realza la experiencia gastronómica.

¿Vinology Conde de Aranda tiene asientos al aire libre?

 Sí, Vinology cuenta con una pequeña terraza exterior con tres mesas, ofreciendo un ambiente agradable para los huéspedes.

Europe

Spain

En el corazón de Madrid, Vinology Conde de Aranda se erige como un refugio para los amantes del vino y la buena comida. Este bar y tienda de licores no solo ofrece una extensa selección de vinos de todo el mundo, sino que también se ha convertido en un punto de encuentro vibrante para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un personal apasionado, Vinology es el lugar ideal para relajarse después de un día explorando la ciudad.

La experiencia gastronómica en Vinology Conde de Aranda es simplemente excepcional. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de tapas gourmet que combinan ingredientes frescos y locales. Entre los platos destacados se encuentra la "tosta de jamón ibérico con tomate" y el "pulpo a la brasa con alioli de ajo negro", cada uno diseñado para complementar perfectamente una copa de vino seleccionada por expertos. Además, el bar ofrece una variedad de cócteles artesanales que son tan visualmente atractivos como deliciosos.

Uno de los aspectos más destacados de Vinology es su compromiso con la educación del vino. Regularmente, se organizan catas de vino donde los participantes pueden aprender sobre diferentes variedades y técnicas de maridaje. Además, el ambiente íntimo y acogedor hace que cada visita se sienta especial. Un dato curioso: el nombre "Vinology" proviene de la pasión del propietario por el vino, que ha viajado por el mundo para seleccionar cada botella que ofrece.

 Vinology Conde de Aranda ofrece una amplia selección de vinos de diversas regiones del mundo, con un enfoque especial en los vinos españoles.

 Sí, se recomienda hacer reservas, especialmente durante los fines de semana.

 El horario de Vinology es de 12:00 a 23:00, de lunes a domingo.

 Sí, Vinology puede acomodar grupos grandes con previa reserva.

No pierdas la oportunidad de sumergirte en la cultura del vino en Vinology Conde de Aranda. Ya sea que estés buscando un lugar para disfrutar de una copa después del trabajo o un espacio para celebrar una ocasión especial, este es el lugar perfecto. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeE56RkZREAE&d=17924085&t=1

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Wow, just incredibly good. Finally a place with superior quality wine by the glass, and servers that are very nice and very knowledgeable, committed to helping customers find something they’re looking for. The chocolate cake was spectacular, and the overall design and decor beautiful. Highly recommended!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkMjlYYUhREAE&d=17924085&t=1

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First time here but will never be the last time. I fell in love with this place when I entered. They serve good wines and good food, I ordered a black risotto with baby squids and a foie gras for my friend, just amazing can be described.
The dessert is very special, highly recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQaWZLUXdnRRAB&d=17924085&t=1

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The space is lovely and the wine selection impeccable. Great to get a sense of Spanish wines, or explore deeper if you are already familiar. Maria was incredible and so knowledgeable. She helped me find the perfect selection for my mood.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzdHVLNFVBEAE&d=17924085&t=1

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We have not tasted food, because came for the couple of glasses of wine, but atmosphere and wines selection were just perfect! Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURobVlLLXJ3RRAB&d=17924085&t=1

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Wow what a place to celebrate my birthday! The atmosphere was cosy, calm, romantic and amazing. The food was delicious and the wine selection was impressive. I even received a free dessert with a sparkler which I thought was very considerate and an added bonus to the evening. Our waiter Augustin was amazing and the customer service was good, I do wish they would be more attentive and top up our glasses of wine, they only did it once throughout the night. Nonetheless a great place to wine and dine. A reservation especially on the weekends is a must. Would definitely come back!!

Vinology Conde de Aranda: Vinos Exquisitos en Salamanca, Madrid

Vinology Conde de Aranda, established in 2022, is a wine bar and restaurant in Madrid's Salamanca district, founded by Pilar Oltra, an Argentine wine enthusiast. The venue focuses on Spanish wines and seasonal cuisine, aiming to spread wine culture and support small producers.

Historia de Vinology Conde de Aranda en Madrid.

Vinology Conde de Aranda, ubicado en el vibrante barrio de Salamanca en Madrid, ha sido un punto de referencia para los amantes del vino desde su apertura en 2022. Fundado por Pilar Oltra, una apasionada del vino argentina, este acogedor bar y restaurante se ha dedicado a promover la cultura del vino español, ofreciendo una cuidada selección de vinos de pequeñas bodegas y platos que destacan la riqueza de la cocina estacional.

Línea de tiempo de Vinology Conde de Aranda.

 Vinology Conde de Aranda abrió en el barrio de Salamanca de Madrid.

 Vinology introdujo un nuevo menú con platos de diversas regiones de España.

 Vinology organizó eventos temáticos inspirados en la feria andaluza, con música en vivo y maridajes de vino.

La visión de Pilar de crear un espacio que celebre y comparta la cultura vitivinícola ha dado frutos, convirtiendo a Vinology en un lugar de encuentro para los entusiastas del vino y la gastronomía. Con su oferta innovadora y su ambiente cálido, este local continúa atrayendo a visitantes que buscan disfrutar de una experiencia culinaria única en el corazón de Madrid.

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Good for Groups

Curbside Pickup

Outdoor Seating

In the heart of Madrid's upscale Salamanca district, Vinology Conde de Aranda beckons those with a taste for the finer things in life. This elegant bar and liquor store is more than just a place to grab a drink; it's a sanctuary for wine enthusiasts, offering a meticulously curated selection that spans the best vineyards and cellars across the globe. With its warm amber lighting and rustic wooden decor, the ambiance invites patrons to linger, whether at a cozy corner table or the inviting bar. Beyond the impressive wine list, which showcases both local Spanish delights and international treasures, here, connoisseurs can indulge in decadent pairings of artisanal cheeses and charcuterie, crafted to elevate the tasting experience. Vinology Conde de Aranda stands as a beacon for those who appreciate not just what they drink, but the art of drinking itself.

Vinology Conde de Aranda

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Parking Options

Payment Options

Good for Watching Sports

A curated selection of seasonal dishes designed to pair with our extensive wine list.

Anchoas del Cantábrico con mantequilla ahumada

Pincho de tortilla de patatas

Ensaladilla rusa con escabeche casero de bonito

Gildas

Tabla de quesos

Puerros de Tudela a la brasa con tomates quemados, bacalao y aceitunas

Pimientos asados al sarmiento con tomates y sardinas marinadas

Bacalao con callos de garbanzos

Rabo de vaca estofado al vino tinto

Torrija

Macedonia de higos con helado

Vinology Conde de Aranda Menu

Nestled in the heart of Madrid's Salamanca district, Vinology Conde de Aranda offers a sophisticated dining experience where each dish is thoughtfully crafted to complement an exceptional selection of wines. Their menu is a celebration of seasonal Spanish flavors, artfully designed to delight food lovers and wine enthusiasts alike.

Begin your culinary journey with enticing starters that blend tradition and innovation. The Cantabrian anchovies paired with luscious smoked butter offer a luxurious burst of umami. For a comforting taste of Spain, savor the classic pincho de tortilla de patatas, made with tender potatoes, fresh eggs, and sweet onions. The ensaladilla rusa is elevated by a homemade pickled bonito escabeche, combining potatoes, carrots, peas, tuna, and creamy mayonnaise for a harmonious balance. The Gildas, featuring anchovies, green olives, and pickled peppers, provide a briny, tangy flavor perfect for sharing. Cheese lovers will appreciate the tabla de quesos, a curated selection of assorted cheeses that pairs beautifully with the extensive wine offerings.

The main courses showcase rich, authentic flavors with a modern twist. Experience the smoky allure of grilled Tudela leeks accompanied by burnt tomatoes, flaky cod, and briny olives, creating a vibrant medley of textures and tastes. Roasted peppers are enhanced by vinegary tomatoes and marinated sardines, delivering a refreshing, coastal-inspired plate. The bacalao with chickpea tripe offers a hearty, comforting dish that speaks to traditional Spanish stews. For a robust finale, the oxtail stewed in red wine presents tender meat infused with deep, complex flavors — a true highlight for meat lovers.

Conclude your meal with exquisite desserts that celebrate classic Spanish sweets. The torrija is a sumptuous bread pudding infused with milk, sugar, and cinnamon, offering a warm and nostalgic finish. Alternatively, the macedonia de higos with ice cream provides a refreshing and elegant contrast, with ripe figs paired alongside creamy ice cream for a naturally sweet treat.

 is the hallmark of Vinology Conde de Aranda, with knowledgeable staff ready to guide you through Spanish vintages and hidden gems alike. Complement your chosen dishes with glasses of superb red, white, or sparkling wines that enhance every bite. The atmosphere is further enriched by live music and a welcoming ambiance, perfect for intimate dinners or lively gatherings. Whether indulging in a casual glass or a full tasting menu, visitors can expect a memorable culinary experience that honors Spain’s vibrant food and wine culture.

 Cantabrian anchovies with smoked butter and traditional Spanish tortilla de patatas.

 grilled Tudela leeks, roasted peppers with sardines, and rich oxtail stewed in red wine.

 include the warm, cinnamon-infused torrija and fresh fig macedonia with ice cream.

Descubre Vinology Conde de Aranda en Madrid: una experiencia única de vinos y tapas. ¡Ven y deleita tu paladar hoy!

Vinology Conde de Aranda en Salamanca, Madrid

Madrid Municipality

Guided wine tastings featuring a selection of Spanish wines.

Wine Tastings

Educational workshops on wine appreciation and pairing.

Wine Workshops

Exclusive spaces for private events, including wine tastings and dinners.

Private Events

Ubicado en la vibrante Calle del Conde de Aranda, 11 en Salamanca, Madrid, Vinology Conde de Aranda es un lugar donde el buen vino y la gastronomía se entrelazan en una experiencia única. Desde el primer paso, te cautivará su ambiente acogedor y elegante, ideal tanto para una cita romántica como para una reunión con amigos.

En Vinology, los amantes del vino encontrarán una variedad de **eventos y actividades** diseñadas para enriquecer su paladar. Aquí te presentamos algunas de sus ofertas más destacadas:

Las catas guiadas te permitirán descubrir una variedad de vinos españoles, todo bajo la atenta mirada de expertos que te guiarán a través de un viaje sensorial. Además, los talleres de vino son perfectos para aquellos que desean aprender más sobre la apreciación del vino y cómo maridarlo con diferentes platos. Vinology también ofrece **espacios exclusivos** para eventos privados, donde podrás disfrutar de cenas íntimas y catas personalizadas.

El local cuenta con un diseño **cálido y acogedor**, ideal para disfrutar de una buena conversación mientras saboreas una copa de vino. El personal es conocido por su amabilidad y conocimiento, siempre dispuesto a recomendar la mejor opción según tus gustos. Además, la selección de vinos es simplemente impresionante, lo cual hace de cada visita una nueva aventura.

Community of Madrid

Disfruta de la experiencia Vinology en Madrid, en Salamanca, con vinos artesanales, tapas tradicionales y eventos exclusivos en un ambiente acogedor.

Vinology Conde de Aranda Madrid | Experiencia Gastronómica y Vinos Únicos

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Guía Completa de Vinology Conde de Aranda en Madrid | Tipos y Reservas

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