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Järpen

Fäviken Magasinet was renowned for its innovative approach to Nordic cuisine, offering a unique dining experience that attracted food enthusiasts worldwide. Guests praised the creativity of the dishes, the use of local ingredients, and the immersive atmosphere of the restaurant. The closure in December 2019 was met with sadness, but the legacy of Fäviken continues to inspire chefs and diners alike.

Ubicado en el pintoresco pueblo de Järpen, Fäviken fue un destino gastronómico que ha dejado una huella indeleble en el mundo culinario. Este restaurante, que fue** conocido por su enfoque innovador en la cocina nórdica**, se centraba en ingredientes locales y foraged, creando platos que eran tanto visuales como gustativos. Aunque cerró sus puertas el 14 de diciembre de 2019, su legado sigue vivo en la memoria de muchos.

Con solo 16 asientos en su comedor, **cada comida en Fäviken era una experiencia íntima y personalizada**. Los comensales eran tratados a una inmersión total en la cultura culinaria nórdica, donde la creatividad de los platos y la atención al detalle hicieron que cada visita se sintiera única. Aunque el restaurante ya no opera, los recuerdos de sus extraordinarias creaciones y el ambiente cautivador continúan inspirando a chefs y amantes de la comida en todo el mundo.

 Fäviken Magasinet cerró el 14 de diciembre de 2019.

¿Quién era el chef principal en Fäviken?

 Magnus Nilsson fue el chef principal en Fäviken.

 Fäviken servía cocina nórdica innovadora, centrándose en ingredientes locales y foraged.

 Fäviken tenía 16 asientos en su comedor.

 Sí, Fäviken ofrecía alojamiento en seis habitaciones en la propiedad.

Europe

Sweden

En el corazón de Suecia, en la pintoresca ciudad de Järpen, se encuentra Fäviken, un restaurante que ha capturado la imaginación de los amantes de la gastronomía de todo el mundo. Este establecimiento no es solo un lugar para comer; es una experiencia sensorial que celebra los sabores únicos de la región. Con un enfoque en la cocina nórdica contemporánea, Fäviken se destaca por su compromiso con los ingredientes locales y sostenibles, ofreciendo a los visitantes un viaje culinario que va más allá de lo ordinario.

La experiencia gastronómica en Fäviken es un viaje a través de los sabores y texturas de la naturaleza. Uno de los platos más destacados es el "Pescado del día", que se presenta con una guarnición de hierbas frescas y un toque de sal marina, resaltando la frescura del mar Báltico. Otro plato que no te puedes perder es el "Cordero asado", que se cocina lentamente para obtener una ternura excepcional, acompañado de verduras de temporada que aportan un color vibrante y un sabor profundo.

Fäviken es conocido no solo por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su diseño rústico que refleja la cultura sueca. La decoración está cuidadosamente seleccionada, con elementos que cuentan historias de la región. Además, el restaurante ofrece una vista impresionante de los paisajes circundantes, lo que añade un toque mágico a cada comida. La atención al detalle es evidente en cada aspecto, desde la presentación de los platos hasta la selección de vinos.

 Fäviken es conocido por su enfoque en ingredientes locales y su innovadora cocina nórdica.

 Sí, se recomienda hacer una reserva con anticipación debido a la alta demanda.

 Ofrecen una variedad de platos que destacan los sabores locales, incluyendo mariscos frescos y carnes de caza.

No pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Fäviken. Reserva tu mesa y descubre por qué este restaurante es un destino imperdible para los amantes de la buena comida. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZeWFEY213RRAB&d=17924085&t=1

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We had an amazing experience at Faviken Magasinet in may 2018. The pictures of the food cannot describe the taste-journey You get invited on throughout the menu of more that 30 different servings. All the servings had a distinct and variation in taste, they were of good sizes, the wine pairing was well thought thru - we dont have a single bad thing to say except that they refilled our glasses a bit too fast (if possible when it comes to expensive wine) but it really was up to us how fast/much to drink.
I really recommend You to try and book rooms to sleep in to keep the feeling after the dinner and to get a taste of the best breakfast I've ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ0cFk3RHdRRRAB&d=17924085&t=1

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We were so lucky to get a booking and stay at the hotel. It was the most wonderful experience! We drove from Trondheim to Faviken and then spent the night there. We got a tour of the gardens were the gardener (also a chef) gave us a wonderful tour of the garden and what gets grown. The views were spectacular and we were blessed with stunning views. It's best to go in with no expectations because you will be pleasantly surprised. Go early if you are staying the night and definitely use the sauna and drink some beers while you are there. The food is amazing and the service matches th quality of the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcEk3cTNBRRAB&d=17924085&t=1

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This is such a special place and experience that it is nearly impossible to describe. It deserves at least 7 stars. The food, atmosphere and people working at Fäviken created an extraordinary evening we will remember and cherish for years to come. Thank you Magnus and team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRdXF2cXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Incredible dinner! I ate on the sharing table with 7 strangers and couldn't of felt more at home. The wine pairing is in perfect harmony with the food, which are out of this world! Highlight would be the bird liver & malted cabbage, king crab, potato dream and the chardonnay! Would highly recommend to anyone who wants to experience world class cuisine and service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBcHJqTVB3EAE&d=17924085&t=1

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We drove 2.000 km and slept in a tent in the pouring rain to be here - and didn't regret it for a second. The food, the service, the ambience, the location were all perfect. Thanks for making this a great anniversary celebration!

Restaurante Fäviken en Järpen: Experiencia Gastronómica Única

Fäviken Magasinet was a two-Michelin-starred restaurant located in Järpen, Sweden, known for its innovative approach to Nordic cuisine. Established in 2008 by chef Magnus Nilsson, the restaurant utilized locally sourced and foraged ingredients, offering a unique dining experience. It closed on December 14, 2019, after 11 years of operation.

Historia de Fäviken Magasinet en Järpen, Suecia.

A curated selection of dishes showcasing the best of Nordic cuisine, utilizing locally sourced and foraged ingredients.

Scallop cooked over burning juniper branches

Pig's head dipped in sourdough and deep-fried

Wild trout roe in dried pig's blood crust

Sour milk sorbet with raspberry jam and whisked duck eggs

Fäviken Magasinet Menu

Menú de Fäviken Magasinet en Järpen, Suecia.

En Fäviken Magasinet, experimenta lo mejor de la **cocina nórdica** con un menú exquisitamente curado. Cada plato utiliza ingredientes locales y foraged, reflejando el sabor auténtico de la región.

Roe de trucha salvaje en costra de sangre de cerdo.

Cabeza de cerdo sumergida en masa madre y frita.

Sorbete de leche agria con mermelada de frambuesa y huevos de pato.

En Fäviken, no solo se trata de la comida; la **selección de bebidas** está diseñada para complementar cada plato, asegurando una experiencia culinaria completa.

Cada visita a Fäviken es una oportunidad para descubrir algo nuevo, ya que el menú está **en constante evolución**, reflejando los cambios estacionales y las mejores cosechas locales.

Descubre Fäviken en Järpen, Suecia: un paraíso gastronómico que ofrece sabores únicos y una experiencia inolvidable. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Fäviken en Järpen: Cocina Exquisita y Naturaleza

Åre Municipality

Fäviken

A multi-course meal highlighting the best of Nordic cuisine, changing with the seasons.

Seasonal tasting menu

Stay in one of the six rooms available on the estate, including breakfast the following morning.

Overnight accommodations

Ubicado en el encantador pueblo de Järpen, Fäviken es mucho más que un simple restaurante; es una experiencia culinaria única que destaca lo mejor de la cocina nórdica. Este establecimiento es famoso por su menú de degustación **estacional**, que cambia con las estaciones para ofrecer lo mejor de la región. Con más de 30 platos, cada uno diseñado para llevarte en un viaje de sabores, cada bocado es una celebración de los ingredientes frescos y locales.

Una experiencia gastronómica inolvidable.

El **menú de degustación estacional** no solo es una exhibición de técnica culinaria, sino que también refleja la esencia de la naturaleza circundante. Con un precio de 3300 SEK, este banquete es ideal para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica que desafía las convenciones. Las reseñas de los visitantes destacan la atención al detalle en cada plato, así como la armonía en las recomendaciones de maridaje de vinos.

Además de su oferta gastronómica, Fäviken también proporciona **alojamiento de lujo** en uno de sus seis acogedores cuartos, donde los visitantes pueden disfrutar de un ambiente sereno. La experiencia incluye el desayuno al día siguiente, por un costo de 2500 SEK. Imagina despertar rodeado de la belleza natural de Suecia, con un delicioso desayuno que te espera.

Los huéspedes han compartido experiencias memorables, desde los espléndidos sabores de los platos hasta la impresionante vista de los jardines, donde un jardinero-chef comparte su pasión por los ingredientes frescos. Muchos han elogiado la calidad del servicio, que complementa perfectamente la experiencia culinaria.

 La conexión con la naturaleza y los productos locales.

 La oportunidad de disfrutar de una noche en este paraíso.

Jämtlands County

Descubre Fäviken en Järpen, un restaurante de alta cocina nórdica con ingredientes locales y experiencias únicas en un entorno remoto y exclusivo.

Fäviken en Järpen: Restaurante Nordic de 2 Estrellas Michelin

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Fäviken Järpen: Cocina innovadora y alojamiento exclusivo

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Restaurante Fäviken en Järpen: Experiencia Gastronómica Única

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