Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Järpen

Fäviken Magasinet was renowned for its innovative approach to Nordic cuisine, offering a unique dining experience that attracted food enthusiasts worldwide. Guests praised the creativity of the dishes, the use of local ingredients, and the immersive atmosphere of the restaurant. The closure in December 2019 was met with sadness, but the legacy of Fäviken continues to inspire chefs and diners alike.

Fäviken Magasinet – en nordisk kulinarisk legend i Jämtlands län Sverige.

Fäviken Magasinet, beläget i pittoreska Järpen i Jämtlands län, Sverige, var en banbrytande restaurang som fångade essensen av det nordiska köket med en innovativ twist. Under ledning av den hyllade köksmästaren Magnus Nilsson bjöds gäster på en oförglömlig smakresa genom över 30 noggrant komponerade serveringar, alla gjorda på lokala och vilda ingredienser. Atmosfären var intim med endast 16 sittplatser, vilket skapade en exklusiv och omslutande upplevelse.

En unik upplevelse för matälskare och resenärer

Att besöka Fäviken innebar mer än bara en middag – det var en helhetsupplevelse. Gäster rekommenderades att boka en av de sex övernattningsrummen på gården för att förlänga den magiska känslan och njuta av en frukost som enligt många var den bästa de någonsin smakat. Restaurangen erbjöd även välkomponerade vinpaket som perfekt kompletterade varje rätt.

Fäviken var känt för sin personliga service, den spektakulära utsikten och den genuina passion som genomsyrade allt från köket till trädgården där råvarorna odlades.

 – Fäviken använde lokala och vilda råvaror för att skapa rätter med distinkt och varierad smak.

 – Med endast 16 platser skapades en intim miljö för varje besökare.

 – Möjligheten att övernatta gav en förlängd njutning av platsens magi och en frukost som blev hyllad av många.

 – Gäster bjöds in till guidade trädgårdsturer med kökspersonalen som också odlade råvarorna.

 Fäviken Magasinet stängde den 14 december 2019.

Vilken typ av kök serverades på Fäviken?

 Fäviken serverade innovativ nordisk mat med fokus på lokala och vilda ingredienser.

 Ja, Fäviken erbjöd övernattning i sex rum på gården.

Fäviken Magasinet var en älskad institution inom nordisk gastronomi som skapade ett djupt intryck på alla som besökte. Gäster hyllade den kreativa matkombinationen, den genuina passionen hos teamet och den unika platsen långt bort från stadens brus. Trots att restaurangen stängde sina dörrar i december 2019 lever dess arv vidare och fortsätter att inspirera både kockar och matälskare världen över.

Europe

Sweden

Beläget i den natursköna regionen Jämtlands län, Fäviken är inte bara en restaurang; det är en upplevelse som förvandlar en måltid till en minnesvärd resa. Med sitt fokus på lokala råvaror och en innovativ meny, erbjuder Fäviken en gastronomisk upplevelse som är svår att överträffa. Den unika atmosfären, som kombinerar rustik charm med modern elegans, gör att varje besök känns speciellt. Här kan du njuta av en måltid som är både en fest för smaklökarna och en visuell njutning, där varje rätt är noggrant utformad för att berätta en historia.

Fäviken är känd för sina exceptionella rätter, som fångar essensen av den omgivande naturen. En av de mest hyllade rätterna är den delikata fågellevern med maltad kål, som erbjuder en perfekt balans mellan rikedom och syra. En annan höjdpunkt är kungskrabban, serverad med en dröm av potatis som smälter i munnen. Dessa rätter, tillsammans med noggrant utvalda viner, skapar en upplevelse som är både smakfull och minnesvärd.

Fäviken har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till dess grundande. Här arbetar ett dedikerat team av kockar och trädgårdsmästare som tillsammans skapar en unik symbios mellan mat och natur. En av de mest minnesvärda stunderna är när gästerna får en guidad tur i trädgården, där de kan se de färska råvarorna som används i köket. Denna nära koppling till naturen gör varje måltid ännu mer speciell.

Fäviken är känt för sina innovativa rätter som använder lokala och säsongsbetonade ingredienser.

Fäviken erbjuder en unik matupplevelse i en fantastisk miljö, perfekt för både matälskare och naturälskare.

Fäviken är mer än bara en restaurang; det är en destination. Oavsett om du är en matälskare eller bara söker en unik upplevelse, är Fäviken en plats du inte får missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZeWFEY213RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJodD1GOANbkYR3cZoiGQ3MeU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNZeWFEY213RRAB

We had an amazing experience at Faviken Magasinet in may 2018. The pictures of the food cannot describe the taste-journey You get invited on throughout the menu of more that 30 different servings. All the servings had a distinct and variation in taste, they were of good sizes, the wine pairing was well thought thru - we dont have a single bad thing to say except that they refilled our glasses a bit too fast (if possible when it comes to expensive wine) but it really was up to us how fast/much to drink.
I really recommend You to try and book rooms to sleep in to keep the feeling after the dinner and to get a taste of the best breakfast I've ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ0cFk3RHdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJodD1GOANbkYR3cZoiGQ3MeU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ0cFk3RHdRRRAB

We were so lucky to get a booking and stay at the hotel. It was the most wonderful experience! We drove from Trondheim to Faviken and then spent the night there. We got a tour of the gardens were the gardener (also a chef) gave us a wonderful tour of the garden and what gets grown. The views were spectacular and we were blessed with stunning views. It's best to go in with no expectations because you will be pleasantly surprised. Go early if you are staying the night and definitely use the sauna and drink some beers while you are there. The food is amazing and the service matches th quality of the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcEk3cTNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJodD1GOANbkYR3cZoiGQ3MeU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVcEk3cTNBRRAB

This is such a special place and experience that it is nearly impossible to describe. It deserves at least 7 stars. The food, atmosphere and people working at Fäviken created an extraordinary evening we will remember and cherish for years to come. Thank you Magnus and team!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRdXF2cXZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJodD1GOANbkYR3cZoiGQ3MeU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRdXF2cXZnRRAB

Incredible dinner! I ate on the sharing table with 7 strangers and couldn't of felt more at home. The wine pairing is in perfect harmony with the food, which are out of this world! Highlight would be the bird liver & malted cabbage, king crab, potato dream and the chardonnay! Would highly recommend to anyone who wants to experience world class cuisine and service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBcHJqTVB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJodD1GOANbkYR3cZoiGQ3MeU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBcHJqTVB3EAE

We drove 2.000 km and slept in a tent in the pouring rain to be here - and didn't regret it for a second. The food, the service, the ambience, the location were all perfect. Thanks for making this a great anniversary celebration!

Upplev Fäviken Magasinet: Lyxrestaurang i Järpen

Fäviken Magasinet was a two-Michelin-starred restaurant located in Järpen, Sweden, known for its innovative approach to Nordic cuisine. Established in 2008 by chef Magnus Nilsson, the restaurant utilized locally sourced and foraged ingredients, offering a unique dining experience. It closed on December 14, 2019, after 11 years of operation.

Fäviken Magasinet – en nordisk kulinarisk legend från Järpen, Sverige.

Fäviken Magasinet var en tvåstjärnig Michelinrestaurang som etablerades 2008 i det natursköna Järpen, Jämtlands län, Sverige. Under ledning av den visionära kocken Magnus Nilsson, blev restaurangen snabbt känd för sin innovativa tolkning av det nordiska köket, där man använde sig av lokalt producerade och egenplockade råvaror. Den unika kombinationen av råvarufokus och kreativitet tog Fäviken till kulinariska höjder som få andra restauranger nått.

Från starten 2008 då Fäviken Magasinet slog upp dörrarna under Magnus Nilssons ledarskap, började en epok som skulle förändra synen på vad nordisk gastronomi kan vara. År 2012 fick restaurangen en plats på listan över världens 50 bästa restauranger, rankad som nummer 34, en imponerande framgång för en relativt ung aktör i branschen.

Året därpå, 2013, hedrades Fäviken med en plats bland världens tio främsta restauranger enligt den välrenommerade restaurangguiden Zagat. Denna utmärkelse befäste restaurangens position som en global aktör inom haute cuisine och nordisk matlagning.

2016 nådde Fäviken sin kulinariska topp när restaurangen tilldelades två Michelin-stjärnor, en bekräftelse på den höga kvalitet och det unika koncept som Magnus Nilsson och hans team utvecklat. Restaurangen utmärkte sig med sin omsorgsfulla användning av säsongens ingredienser och sin förmåga att skapa innovativa smakupplevelser som verkligen speglade det nordiska landskapet.

Efter 11 års verksamhet och många oförglömliga middagsupplevelser stängde Fäviken Magasinet sina dörrar den 14 december 2019. Trots att restaurangen numera är stängd lever dess inflytande och arv kvar starkt inom gastronomin, särskilt i Norden, där den bidrog till att sätta Jämtlands län på den kulinariska världskartan.

Restaurangens filosofi kretsade kring en djupt rotad lokal förankring, där råvaror hämtades från närområdet och tillagades med respekt för naturens cykler. Magnus Nilsson och hans team arbetade nära naturen och säsongerna för att skapa en meny som inte bara var en kulinarisk upplevelse utan också en resa genom årstider och landskap.

 – all mat skapades med ingredienser från den egna trädgården och närområdet.

 – kombination av tradition och modern teknik skapade en unik smakupplevelse.

 – varje gäst behandlades med omsorg och fick en personlig matupplevelse.

Fäviken Magasinet var mer än bara en restaurang – det var en kulinarisk institution som satte Jämtlands län på kartan för världens mest kräsna gourmeter. Dess arv inspirerar fortfarande både kockar och matälskare att utforska det nordiska kökets rika smaker och traditioner.

A curated selection of dishes showcasing the best of Nordic cuisine, utilizing locally sourced and foraged ingredients.

Scallop cooked over burning juniper branches

Pig's head dipped in sourdough and deep-fried

Wild trout roe in dried pig's blood crust

Sour milk sorbet with raspberry jam and whisked duck eggs

Fäviken Magasinet Menu

Upptäck en kulinarisk resa på Fäviken Magasinet, där varje rätt är en hyllning till det nordiska köket och de lokala råvarorna från Jämtlands län. Den här noggrant utvalda menyn kombinerar unika smaker och traditionella tekniker för att skapa en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av Sverige.

Börja din smakresa med vildöringrom omsluten av en torkad blodkorströsta, som bjuder på en djärv och elegant kombination av texturer och smaker. Denna förrätt är en perfekt introduktion till Fävikens innovativa och rustika signaturstil.

Fäviken presenterar två höjdpunkter som fångar essensen av det lokala landskapet: den delikata pilgrimsmusslan som tillagas över brinnande enrisgrenar, vilket ger en rökig och aromatisk smakprofil, samt grishuvudet som doppas i surdegsbröd och friteras till en krispig perfektion – en oväntad och spännande rätt som speglar kökets kreativitet och hantverk.

Avsluta din måltid med en uppfriskande och ovanlig dessert: surmjölksorbet serverad med hallonsylt och vispade ägg från ankor. Denna kombination erbjuder en perfekt balans mellan syra och sötma med en krämig textur som fullbordar menyn på ett elegant sätt.

Fäviken erbjuder ett exklusivt vinutbud som noggrant matchas med varje rätt för att förhöja smakupplevelsen. Restaurangen är känd för sin omsorgsfulla vinparning som lyfter fram de nordiska smakerna och skapar en harmonisk och minnesvärd middag.

 – Fäviken skördar och använder ingredienser från sin egen trädgård och närliggande natur för en autentisk smak av Jämtlands landskap.

 – Upplev gemenskap och nya möten vid Fävikens delade bord där gäster från hela världen samlas för en unik middagsupplevelse.

 – Från eldlagning över enris till fermentering och fritering med surdeg, varje metod är omsorgsfullt vald för att framhäva råvarornas karaktär.

Discover Fäviken in Järpen, Sweden, a unique restaurant known for its exquisite seasonal cuisine and stunning natural surroundings.

Upplev Fäviken - Gastronomi i Järpen, Sverige

Åre Municipality

Fäviken

A multi-course meal highlighting the best of Nordic cuisine, changing with the seasons.

Seasonal tasting menu

Stay in one of the six rooms available on the estate, including breakfast the following morning.

Overnight accommodations

Fäviken är en unik restaurang och hotellupplevelse belägen på Fäviken 216 i Järpen, hjärtat av Jämtlands län i Sverige. Denna destination är känd för sin prisbelönta nordiska matkonst och enastående atmosfär som lockar matälskare och äventyrare från hela världen.

Upptäck Fäviken: en nordisk kulinarisk pärla i Jämtlands län Sverige.

Fävikens signaturrätt är en säsongsbetonad provsmakningsmeny som erbjuder en upptäcktsresa genom det bästa av nordisk matlagning. Med över 30 olika serveringar, noggrant anpassade efter årets gång, bjuds du på en variation av smaker som speglar den lokala naturens rikedom. Varje rätt är en konstnärlig skapelse, ofta kompletterad med en väl utvald vinmeny som förhöjer smakupplevelsen.

Säsongsbetonad smakresa med nordiska råvaror

Fäviken erbjuder en exklusiv och minnesvärd middagsupplevelse som verkligen tar med gästerna på en smakresa utöver det vanliga.

Efter en oförglömlig middag kan du förlänga upplevelsen genom att boka en av de sex exklusiva rummen på Fävikens egendom. Här vaknar du upp till den bästa frukosten, gjord på lokala råvaror och med samma omsorg som middagen. Att sova över är det perfekta sättet att bevara känslan och njuta av den storslagna naturen som omger platsen.

 - En unik måltid med över 30 noggrant komponerade serveringar som speglar nordisk matkonst och naturens skiftningar.

 - Sex charmiga rum med frukost inkluderad för att fullända din vistelse i Jämtlands vackra landskap.

Fäviken är inte bara en restaurang utan ett helt koncept där råvaror odlas, fångas och tillreds med omsorg på plats. Gästerna kan njuta av en genuin upplevelse med utsikt över Jämtlands storslagna natur, och servicepersonalen skapar en välkomnande atmosfär som gör varje besök speciellt.

  - Eftersom Fäviken är en exklusiv destination rekommenderas det att boka både middag och boende i god tid.

  - Ta tillfället i akt att koppla av i den rogivande miljön och prova på bastu och andra faciliteter på plats.

Jämtlands County

Fäviken Magasinet i Järpen erbjuder en enastående matupplevelse med en säsongsbetonad meny och fantastisk utsikt. Boka ditt bord idag!

Upplev Fäviken: En lyxig matupplevelse i Järpen

Få tips för din vistelse på Fäviken! Från unika rätter till vackra omgivningar, här finns allt du behöver veta.

Planera ditt besök till Fäviken i Järpen

Fäviken Magasinet i Järpen, känd för sina Michelin-stjärnor, erbjuder en unik matupplevelse. Läs mer om dess historia och arv.

Upplev Fäviken Magasinet: Lyxrestaurang i Järpen

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag