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Gothenburg

Björk och Bambu was a fusion restaurant in Gothenburg, Sweden, combining Nordic flavors with Asian culinary techniques. It received high praise for its innovative dishes and attentive service. However, the restaurant closed in August 2024 due to financial challenges.

Ubicada en Gotemburgo, Suecia, Björk och Bambu fue un restaurante que fusionó la rica tradición culinaria nórdica con técnicas asiáticas innovadoras. Este espacio único no solo fue conocido por sus sabores excepcionales, sino también por su compromiso con ingredientes de temporada y de origen local. Aunque el restaurante cerró en agosto de 2024, su legado continúa presente en el corazón de la comunidad.

Björk och Bambu se destacó por su enfoque en la fusión culinaria, creando platos que no solo eran una delicia para el paladar, sino también un festín visual. La combinación de ingredientes nórdicos y técnicas asiáticas resultaba en una experiencia gastronómica inolvidable. Los visitantes elogiaban tanto la creatividad de los platillos como la atención al cliente que recibían, lo que hacía que cada comida fuera especial.

A pesar de su cierre, la comunidad de Gotemburgo mantiene un sentimiento positivo hacia Björk och Bambu. Los recuerdos de una cocina distintiva y un ambiente acogedor perduran, y muchos aún comentan sobre la calidad de su oferta gastronómica. La atención al cliente y el enfoque en lo local dejaron una huella en el corazón de los residentes.

 Björk och Bambu cerró en agosto de 2024 tras once años de operación.

¿Cuál era el estilo de cocina en Björk och Bambu?

 El restaurante ofrecía una fusión de las cocinas nórdica y asiática, centrándose en ingredientes de temporada y de origen local.

 Sí, los propietarios abrieron una panadería llamada Sol – bageri och kaffe en Eklandagatan, en Johanneberg en noviembre de 2024.

Europe

Sweden

En el corazón de Gotemburgo, **Restaurang Björk Bambu** se erige como un destino culinario que fusiona la esencia de la cocina escandinava con un toque contemporáneo. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia que despierta los sentidos. Desde el momento en que cruzas la puerta, el ambiente acogedor y el aroma de ingredientes frescos te envuelven, prometiendo una velada memorable.

La carta de Björk Bambu es un viaje a través de sabores únicos. Uno de los platos más destacados es el **salmón marinado con eneldo**, servido con una salsa de mostaza dulce que realza su frescura. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, un verdadero deleite para los amantes del pescado. Además, no puedes perderte su **risotto de setas silvestres**, cremoso y lleno de umami, que captura la esencia de los bosques suecos.

Ubicado en una zona vibrante de Gotemburgo, Restaurang Björk Bambu está rodeado de atracciones culturales y naturales. A pocos pasos, puedes explorar el hermoso **Jardín Botánico de Gotemburgo**, un oasis de paz con una diversidad de plantas. También, el **Museo de Arte de Gotemburgo** está a corta distancia, ofreciendo una rica colección de obras que van desde la antigüedad hasta el arte contemporáneo.

 Es un restaurante en Gotemburgo que ofrece una fusión de cocina escandinava con un enfoque moderno.

 Porque ofrece una experiencia culinaria única con platos innovadores y un ambiente acogedor.

 El Jardín Botánico y el Museo de Arte de Gotemburgo son atracciones cercanas que complementan tu visita.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en Restaurang Björk Bambu. Ven y descubre por ti mismo por qué este lugar se ha convertido en un favorito entre locales y visitantes. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGeDZXYi1nRRAB&d=17924085&t=1

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We had the 9 dish tasting menu at a very reasonable price. Every plate was lovely, an experience in itself. It was a great fusion of swedish produce and seafood and chinese and asian methods. My partners favorites was a baked beet and chanterelle dish and an amazing cherry and chocolate dessert. My favorites were a very exciting crayfish dish, covered in chinese xo sauce and lightly charred fennel, and the cherry dessert too. The service was charming, we were lucky to have the co-owner describe every dish with passion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzNWNIUGlBRRAB&d=17924085&t=1

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Very enthusiastic and service minded staff. They presented each dish and wine with lots of passion and knowledge. They made sure to compose a lactose and nut free option for me as a part of a 4 party company. We all hade the 6 dish taste menu and all of the dishes that where altered due to my allergies where accompanied with a matching wine. This made my experience as great as the rest of the company, this is something a lot of high rated restaurant a lot pricier haven't succeeded with. Over all we couldn't have had a better experience. All the best and great thanks to Björk och Bambu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURncnM3eTV3RRAB&d=17924085&t=1

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Fusion food, set menus, wine parings... sometimes you get bored by the new standards appearing everywhere. Not here. The mix of asian and scandinavian is perfect down to molecule level. Quality is first prioritization and Christina would never serve anything less than perfect. And she has got the means to do it: Oscar is like a machine in the kitchen, delivering innovative dishes, perfectly cooked and plated - every time. There is nothing funky, perky or odd about the food, it is dead serious fine dining to affordable prices. Go there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNxMl9UNG93RRAB&d=17924085&t=1

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Great taste taking fusion to the next level. Big + on the effort for a non alcoholic drink matching

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwZ2FyUUdREAE&d=17924085&t=1

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The food, service and ambiance were great and we ate very well !!
I recommend you 👌

Restaurang Björk Bambu: Fusión de Sabores en Göteborg

Björk och Bambu was a renowned fusion restaurant in Gothenburg, Sweden, combining Nordic and Asian culinary traditions. It operated for 11 years before closing in August 2024 due to financial difficulties. The owners, Christina and Oscar Persson, later opened a bakery named Sol – bageri och kaffe in November 2024.

Historia de Restaurang Björk Bambu en Gotemburgo, Suecia.

Restaurang Björk Bambu fue un destacado restaurante de fusión ubicado en Gotemburgo, Suecia, que combinaba las tradiciones culinarias nórdicas y asiáticas. Fundado en 2013, este establecimiento se convirtió rápidamente en un favorito entre los locales y turistas por su innovador enfoque en la gastronomía.

2013: Björk och Bambu abrió en Gotemburgo, Suecia.

2024: El restaurante cerró en agosto debido a dificultades financieras.

2024: Los propietarios abrieron Sol – bageri och kaffe en noviembre.

A pesar de su cierre, la influencia de Björk Bambu en la escena culinaria de Gotemburgo perdura. Los propietarios, Christina y Oscar Persson, demostraron su pasión por la gastronomía al abrir una nueva panadería, Sol – bageri och kaffe, en noviembre de 2024. Este nuevo proyecto no solo refleja su amor por la cocina, sino también su capacidad de adaptación y reinvención en el competitivo mundo de la gastronomía.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Restaurang Björk Bambu is a culinary gem located at Vegagatan 50 in the enchanting district of Olivedal, Gothenburg. This charming restaurant offers a harmonious blend of modern Swedish design and rustic charm, inviting guests to indulge in a gastronomic experience that celebrates local flavors and international inspirations. With a commitment to sustainability, it provides an extraordinary dining experience featuring seasonal dishes and a carefully curated selection of wines and cocktails.

Restaurang Björk Bambu

En fusion av nordiska smaker och asiatiska tekniker, med säsongsbetonade och lokalt odlade råvaror.

Bröd: surdeg, barkis, dillknäcke, hoisinbulle, kärnat smör

Färskpotatis – forellrom – brynt smör – pepparrot

Blåmusselchawanmushi – ostronört – bovete

Ångad fläsksida – råraka – äpple – wasabi

Hallon – sudachi – fänkål – lakrits

Meny

Meny de Restaurang Björk Bambu en Gotemburgo, Suecia.

En Restaurang Björk Bambu, los comensales pueden disfrutar de una deliciosa fusión de sabores nórdicos y técnicas asiáticas, elaboradas con ingredientes de temporada y productos locales. A continuación, presentamos un vistazo a nuestro variado menú.

Los entrantes son una excelente forma de comenzar la experiencia gastronómica en nuestro restaurante. Aquí algunos de los más destacados:

Para un plato principal, ofrecemos opciones que combinan la perfección de la técnica con la frescura de los ingredientes:

Culminando la experiencia, nuestros postres son la guinda del pastel, ideales para los amantes de lo dulce:

Para acompañar su comida, ofrecemos una selección de bebidas que complementan a la perfección los sabores de nuestros platos.

Descubra nuestras ofertas especiales, que cambian según la temporada y los ingredientes disponibles, garantizando frescura y calidad.

Descubre la delicia de Restaurang Björk Bambu en Göteborg. Sabores únicos y un ambiente acogedor te esperan. ¡Ven y disfruta ahora!

Dine at Restaurang Björk Bambu in Gothenburg

Göteborg Municipality

Restaurang Björk Bambu en Gotemburgo: Un Viaje Gastronómico Único en Suecia.

Ubicado en el vibrante corazón de Gotemburgo, **Restaurang Björk Bambu** es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante ofrece una atmósfera acogedora y contemporánea donde cada plato cuenta una historia.

Un Espacio Único para Disfrutar de la Comida.

El ambiente en **Björk Bambu** es una mezcla perfecta de modernidad y calidez. Con una decoración que combina elementos de madera y bambú, los comensales se sienten inmediatamente relajados. La atención al detalle es evidente en cada rincón, creando un espacio ideal para disfrutar de una comida en pareja o una celebración con amigos.

En **Restaurang Björk Bambu**, cada plato es una obra de arte que destaca por su frescura y creatividad. Aunque no hay información específica sobre el menú, es posible esperar una fusión de sabores locales y exóticos, utilizando ingredientes de calidad que reflejan la rica tradición culinaria de Suecia.

: Ideal para citas o reuniones familiares.

: Con un enfoque en la sostenibilidad y la frescura.

: Cada bocado es una explosión de sabor.

Västra Götalands Region

Descubre la experiencia en la Restaurang Björk Bambu en Gotemburgo, combinando sabores nórdicos y asiáticos en un ambiente único y acogedor. ¡Reserva ahora!

Restaurang Björk Bambu en Gotemburgo: Cocina Fusión Única

Explora los mejores lugares en Gotemburgo, incluyendo la histórica Björk Bambu, famosa por su fusión culinaria innovadora. Consejos, itinerarios y más.

Guía de Viaje a Gotemburgo: Restaurang Björk Bambu y Más

Conoce la historia de Björk y Bambu, una emblemática restaurante en Gotemburgo que combinaba tradiciones nórdicas y asiáticas antes de cerrar en 2024.

Restaurang Björk Bambu: Fusión de Sabores en Göteborg

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