Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Gothenburg

Björk och Bambu was a fusion restaurant in Gothenburg, Sweden, combining Nordic flavors with Asian culinary techniques. It received high praise for its innovative dishes and attentive service. However, the restaurant closed in August 2024 due to financial challenges.

Björk och Bambu – en unik fusion i Göteborgs hjärta

Björk och Bambu var en älskad restaurang belägen på Vegagatan 50 i Olivedal, Göteborg, som under sina elva år fångade matälskare med sin innovativa fusion av nordiska råvaror och asiatiska matlagningsmetoder. Här möttes säsongsbetonade, lokalt producerade ingredienser med spännande smakkombinationer som förde gästerna på en kulinarisk resa utöver det vanliga.

Restaurangen var känd för sitt smakrika 6- och 9-rätters menyer där varje rätt noggrant komponerades och presenterades med en passion som smittade av sig. Kombinationen av skandinaviska råvaror som färska skaldjur och vilt med asiatiska tekniker, såsom XO-sås och lätt grillad fänkål, skapade en smakupplevelse i världsklass. Gäster berömde särskilt de kreativa rätterna som bakad rödbeta med kantareller och en ljuvlig körsbärs- och chokladdessert som avslutning.

Personalen på Björk och Bambu var uppskattad för sin entusiastiska och omsorgsfulla service, där varje rätt och dryck noggrant presenterades med stor kunskap och engagemang. Gäster med allergier kunde känna sig trygga då menyn anpassades med passande vinmatchningar, vilket bidrog till en helhetsupplevelse som var inkluderande och välkomnande. Restaurangens atmosfär kombinerade en lugn och elegant miljö med en varm känsla av närvaro och professionalism.

Middag med fokus på fusionrätter och vinparningar

Vin, öl och alkoholfria alternativ med matchande drycker till rätterna

Bokningsbart och med tillgång till toaletter, men ej anpassat för barn

Björk och Bambu stängde i augusti 2024 efter elva års verksamhet.

Vilken typ av mat serverades på Björk och Bambu? 

Restaurangen erbjöd en fusion av nordisk och asiatisk cuisine med fokus på säsongsbetonade och lokalt producerade råvaror.

Finns det en efterföljare till Björk och Bambu? 

Ja, ägarna öppnade ett bageri och kafé som heter Sol – bageri och kaffe på Eklandagatan i Johanneberg i november 2024.

Björk och Bambu var en pärla i Göteborgs restaurangvärld, uppskattad för sin perfekta balans mellan nordiska smaker och asiatiska tekniker. Trots att restaurangen stängde på grund av ekonomiska utmaningar, lever minnet av den passionerade maten och den personliga servicen kvar hos många. Ägarna fortsätter att sprida sin kärlek för kvalitetsbakat i sitt nya kafé, vilket gör att historierna om Björk och Bambu fortfarande smakar gott.

Europe

Sweden

Beläget på Vegagatan 50 i hjärtat av Göteborg, erbjuder Restaurang Björk Bambu en unik fusion av skandinaviska och asiatiska smaker. Här kan du förvänta dig en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga, där varje rätt är en konstverk av smak och presentation. Med en atmosfär som är både elegant och avslappnad, är detta stället perfekt för både romantiska middagar och festliga tillfällen.

Restaurangens signaturrätter inkluderar en fantastisk 9-rätters avsmakningsmeny, där varje tallrik är en smakexplosion. En av de mest hyllade rätterna är den bakade betan med kantareller, som kombinerar jordiga smaker med en subtil sötma. För dessert, prova den utsökta körsbärs- och chokladtårtan, som är både vacker och oemotståndlig. Varje rätt är noggrant utformad för att lyfta fram de bästa lokala råvarorna, vilket gör varje besök till en oförglömlig upplevelse.

Restaurang Björk Bambu är inte bara en plats för att njuta av god mat; det är en berättelse om passion och engagemang. Ägarna, Christina och Oscar, har skapat en atmosfär där varje gäst känner sig speciell. Christina, med sin djupa kunskap om vin, ser till att varje rätt får den perfekta matchningen, medan Oscar, med sin exceptionella kökskonst, levererar innovativa rätter som alltid överraskar. Tillsammans har de skapat en plats där tradition möter modernitet.

 Restaurang Björk Bambu är känd för sin unika fusion av skandinaviska och asiatiska smaker, med en avsmakningsmeny som förändras säsongsvis.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under helger och högtider.

 Restaurangen accepterar både kort och kontanter, vilket gör det enkelt för alla gäster.

Vi välkomnar dig att uppleva den fantastiska matkulturen på Restaurang Björk Bambu. Boka ditt bord idag och låt oss ta dig med på en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGeDZXYi1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBZkS3aDzT0YRx8sAUIJjQSY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGeDZXYi1nRRAB

We had the 9 dish tasting menu at a very reasonable price. Every plate was lovely, an experience in itself. It was a great fusion of swedish produce and seafood and chinese and asian methods. My partners favorites was a baked beet and chanterelle dish and an amazing cherry and chocolate dessert. My favorites were a very exciting crayfish dish, covered in chinese xo sauce and lightly charred fennel, and the cherry dessert too. The service was charming, we were lucky to have the co-owner describe every dish with passion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzNWNIUGlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBZkS3aDzT0YRx8sAUIJjQSY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzNWNIUGlBRRAB

Very enthusiastic and service minded staff. They presented each dish and wine with lots of passion and knowledge. They made sure to compose a lactose and nut free option for me as a part of a 4 party company. We all hade the 6 dish taste menu and all of the dishes that where altered due to my allergies where accompanied with a matching wine. This made my experience as great as the rest of the company, this is something a lot of high rated restaurant a lot pricier haven't succeeded with. Over all we couldn't have had a better experience. All the best and great thanks to Björk och Bambu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURncnM3eTV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBZkS3aDzT0YRx8sAUIJjQSY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURncnM3eTV3RRAB

Fusion food, set menus, wine parings... sometimes you get bored by the new standards appearing everywhere. Not here. The mix of asian and scandinavian is perfect down to molecule level. Quality is first prioritization and Christina would never serve anything less than perfect. And she has got the means to do it: Oscar is like a machine in the kitchen, delivering innovative dishes, perfectly cooked and plated - every time. There is nothing funky, perky or odd about the food, it is dead serious fine dining to affordable prices. Go there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNxMl9UNG93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBZkS3aDzT0YRx8sAUIJjQSY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNxMl9UNG93RRAB

Great taste taking fusion to the next level. Big + on the effort for a non alcoholic drink matching

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwZ2FyUUdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBZkS3aDzT0YRx8sAUIJjQSY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwZ2FyUUdREAE

The food, service and ambiance were great and we ate very well !!
I recommend you 👌

Upplev Restaurang Björk Bambu: Lyxig Fusion i Göteborg

Björk och Bambu was a renowned fusion restaurant in Gothenburg, Sweden, combining Nordic and Asian culinary traditions. It operated for 11 years before closing in August 2024 due to financial difficulties. The owners, Christina and Oscar Persson, later opened a bakery named Sol – bageri och kaffe in November 2024.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Restaurang Björk Bambu is a culinary gem located at Vegagatan 50 in the enchanting district of Olivedal, Gothenburg. This charming restaurant offers a harmonious blend of modern Swedish design and rustic charm, inviting guests to indulge in a gastronomic experience that celebrates local flavors and international inspirations. With a commitment to sustainability, it provides an extraordinary dining experience featuring seasonal dishes and a carefully curated selection of wines and cocktails.

Restaurang Björk Bambu

En fusion av nordiska smaker och asiatiska tekniker, med säsongsbetonade och lokalt odlade råvaror.

Bröd: surdeg, barkis, dillknäcke, hoisinbulle, kärnat smör

Färskpotatis – forellrom – brynt smör – pepparrot

Blåmusselchawanmushi – ostronört – bovete

Ångad fläsksida – råraka – äpple – wasabi

Hallon – sudachi – fänkål – lakrits

Meny

Meny Overview at Restaurang Björk Bambu in Gothenburg, Sweden.

A fusion of nordic flavors and asian techniques, featuring seasonal and locally sourced ingredients.

At Restaurang Björk Bambu, guests are invited to indulge in a culinary journey that beautifully merges Scandinavian and Asian influences. The thoughtfully crafted menu showcases a variety of dishes that highlight the best of local produce, each prepared with an artistic touch. Here, flavor takes center stage, and every plate tells a story.

The starters at Björk Bambu are a celebration of texture and flavor. Begin your meal with:

, a delightful array of breads served with house-churned butter.

, featuring fresh potatoes topped with trout roe and brown butter.

, a delicate steamed mussel dish that pairs well with buckwheat.

The main courses at Restaurang Björk Bambu reflect a dedication to quality and creativity. Each dish is crafted with precision, ensuring that guests receive a memorable dining experience. Try the following standout options:

, a succulent steamed pork belly served with crisp potato rösti, apple, and a kick of wasabi.

To conclude your culinary adventure, indulge in the exquisite desserts crafted to delight the senses. Each sweet treat is a fusion of traditional elements and modern techniques, ensuring a perfect finish to your meal:

, an extraordinary dessert featuring raspberries, sudachi, fennel, and a hint of liquorice.

Complement your meal with an extensive selection of carefully curated wines and craft beverages. The drinks menu is designed to pair perfectly with the culinary creations, enhancing the overall dining experience.

Restaurang Björk Bambu frequently features special tasting menus and seasonal offerings, allowing guests to discover new flavors and combinations. Be sure to inquire about the latest specials when you visit.

Upplev smakrik asiatisk fusion på Restaurang Björk Bambu i Göteborg! Njut av unika rätter i en varm atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurang Björk Bambu - Asiatisk Fusion i Göteborg

Göteborg Municipality

Restaurang Björk Bambu Göteborgs kulinariska pärla med asiatisk-skandinavisk fusionkost 

På Vegagatan 50 i hjärtat av Olivedal, Göteborg, ligger Restaurang Björk Bambu – en unik och passionerad destination för dig som älskar matupplevelser utöver det vanliga. Här möts det bästa av skandinaviska råvaror och asiatiska matlagningsmetoder i en perfekt fusion som kittlar smaklökarna och bjuder på innovativa rätter i en elegant men ändå avslappnad miljö. 

En kulinarisk resa med tastingmenyer och passionerad service

Restaurang Björk Bambu är känd för sina noggrant sammansatta tastingmenyer som erbjuder mellan sex till nio rätter, där varje tallrik är en smakupplevelse i sig. Här får du chansen att prova allt från spännande svenska skaldjur som kräfta med kinesisk XO-sås till ugnsrostade rödbetor med kantareller – allt elegant komponerat med asiatiska influenser. Det finns även omsorgsfullt anpassade alternativ för dig med allergier, och varje rätt kombineras med ett passande vin eller alkoholfritt alternativ för maximal njutning. 

Enastående menyer och atmosfär för matälskare

Det som verkligen skiljer Björk Bambu från andra restauranger är deras kompromisslösa fokus på kvalitet och detaljrikedom. Oscar i köket skapar innovativa och perfekt tillagade rätter som matchar restaurangens ambition att leverera fine dining till överkomliga priser. Christina och teamet ger en charmig och kunnig service där varje rätt presenteras med passion, vilket gör besöket både lärorikt och genuint trevligt. 

Vad kan jag förvänta mig på Björk Bambu

 – Innovativa fusionrätter med både asiatiska och skandinaviska smaker i fokus.

 – Ja, menyn kan anpassas efter allergier med noggrant utvalda vin- eller dryckesparningar.

 – Absolut, restaurangen erbjuder fine dining till överkomliga priser.

 – Ja, det går att reservera bord för en trygg och smidig upplevelse.

Perfekt för middag, vin och speciella tillfällen 

Björk Bambu är den perfekta platsen för en minnesvärd middag, vare sig det är en romantisk kväll, en festlig middag med vänner eller en speciell högtid. Restaurangen serverar middag med både vin och öl, och deras dessertmeny är en njutning i sig själv, med spännande kombinationer som körsbär och choklad. Restaurangens engagerade personal gör allt för att din kväll ska bli något alldeles extra.

Upptäck en gastronomisk pärla i Göteborg som förnyar fusionmat med kärlek och precision – detta är Restaurang Björk Bambu.

Västra Götalands Region

Upplev unik fusionmat i Göteborgs charmiga Restaurang Björk Bambu – veganvänlig, vegetariska och perfekt för affärsmöten och gruppbesök. Boka nu!

Utforska Restaurang Björk Bambu i Göteborg - Fusion & Veganska Rätter

Lär dig mer om Restaurang Björk Bambu i Göteborgs historia, deras unika nordiska och asiatiska fusionkök, och varför det var en lokal favorit. Läs mer!

Allt om Restaurang Björk Bambu i Göteborg - Historik & Atmosfär

Öppettider för Restaurang Björk Bambu, Göteborg. Hitta öppettider för Restaurang Björk Bambu på Eklandagatan - novacircle.com

Upplev Restaurang Björk Bambu: Lyxig Fusion i Göteborg

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Bord 27

Feskekörka

Blue Brunch & Bar