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Vancouver

Burdock & Co. is celebrated for its farm-to-table approach, sourcing ingredients from local growers, farmers, and foragers. The seasonal tasting menu, crafted by Chef Andrea Carlson, showcases the best of British Columbia's produce. The intimate setting, professional service, and innovative dishes have garnered praise, though some diners note the portion sizes are on the smaller side.

Ubicado en la vibrante ciudad de Vancouver, Burdock & Co. es un **restaurante** que celebra la cocina de la región mediante un enfoque de "de la granja a la mesa". Aquí, cada plato es una oda a los productos frescos de **Columbia Británica**, elaborados con ingredientes de cultivadores y forjadores locales. La chef Andrea Carlson presenta un menú degustación de temporada que no solo cautiva el paladar, sino que también cuenta una historia de conexión con la tierra.

El ambiente íntimo de Burdock & Co. lo convierte en el lugar ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. La presentación de los platos es tan impresionante como su sabor, cada bocado es una delicia que invita a volver. Aunque algunos comensales han notado que las porciones son un poco más pequeñas de lo esperado, la calidad de los ingredientes y la creatividad en los menús compensan con creces esta pequeña observación.

Menú degustación de temporada a $125 CAD.

Opciones de maridaje de vino disponibles.

Brunch los fines de semana de 10:30 AM a 2:00 PM.

Estacionamiento disponible cerca del restaurante.

¿Cuál es el precio del menú degustación en Burdock & Co.?

El menú degustación tiene un precio de $125 CAD, con maridajes de vino opcionales disponibles por $75 o $110 CAD.

Sí, se aceptan reservas y se recomiendan para asegurar una mesa.

¿Hay estacionamiento disponible en Burdock & Co.?

Sí, hay estacionamiento disponible cerca del restaurante.

¿Burdock & Co. es accesible para sillas de ruedas?

Sí, el restaurante es accesible, con asientos y baños adaptados.

Sí, Burdock & Co. sirve brunch los fines de semana de 10:30 AM a 2:00 PM.

North America

Canada

Ubicado en el vibrante corazón de Vancouver, Burdock & Co es un destino culinario que celebra la frescura y la sostenibilidad. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y moderno, sino también por su compromiso con ingredientes locales y de temporada. Desde el momento en que entras, te envuelve un aroma tentador que promete una experiencia gastronómica inolvidable.

En Burdock & Co, cada plato es una obra maestra. Uno de los favoritos de los visitantes es el "Pasta de remolacha con ricotta", que combina la dulzura terrosa de la remolacha con la cremosidad de la ricotta fresca, todo ello acompañado de hierbas aromáticas que realzan los sabores. Otro plato destacado es el "Pescado del día", que se prepara con ingredientes frescos y se sirve con una guarnición de vegetales de temporada, lo que garantiza una experiencia que cambia con cada visita.

El ambiente es igualmente cautivador, con una decoración que mezcla elementos rústicos y contemporáneos, creando un espacio donde cada detalle cuenta. La atención al cliente es excepcional, con un personal que está siempre dispuesto a recomendar el vino perfecto para acompañar tu comida.

Situado en una zona vibrante de Vancouver, Burdock & Co es el punto de partida ideal para explorar la ciudad. A pocos pasos, puedes encontrar el hermoso Parque de Stanley, donde puedes disfrutar de un paseo escénico o un picnic. Además, el Mercado Público de Granville Island está a solo un corto trayecto en coche, ofreciendo una variedad de productos locales y artesanías.

 Su enfoque en ingredientes frescos y locales, junto con un ambiente acogedor, lo convierte en un lugar único para disfrutar de una comida.

 Se recomienda hacer reservación, especialmente durante los fines de semana.

 Ofrecen una cocina contemporánea con un enfoque en ingredientes locales y de temporada.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Burdock & Co. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una salida con amigos, este restaurante es el lugar perfecto. Ven y descubre por ti mismo por qué es uno de los destinos más recomendados de Vancouver.

Restaurant serving regional Canadian share plates & seasonally rotating wines in a hip, cozy space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzLW9QOGxRRRAB&d=17924085&t=1

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Burdock & Co delivers an exceptional dining experience that truly celebrates the artistry of local, seasonal ingredients. We recently had a curated dinner here, and I can confidently say that every dish was a masterpiece—thoughtfully crafted, beautifully presented, and packed with rich, complex flavors.

The tasting menu ($150 per person) felt like a journey through the essence of Pacific Northwest cuisine. From the delicate starters to the imaginative main courses, each bite showcased the restaurant’s commitment to sustainable sourcing and culinary innovation. The flavors were so memorable that we ended up buying the Burdock & Co cookbook to try and recreate some of the dishes at home.

If you’re someone who appreciates meticulous attention to detail and bold, fresh flavors, Burdock & Co is not to be missed. This meal was an experience worth savoring, and we’ll definitely be back for more.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3dktmN21nRRAB&d=17924085&t=1

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The interior was hip but had a cold vibe when you entered. It was awkward going to the washroom, 2 kitchen staff were chatting right in the middle of the pathway and there’s no acknowledgment that I’m even there. It’s a small restaurant but it wasn’t full around 7:30pm when our reservation ended (Sunday evening). The patio was closed too. We had 3 different servers. Each were kind enough but the interactions all felt a bit superficial/show-like. Food was beautifully presented. We added 2 appetizers with the set menu as well as the wine pairings. My favourite dish was the lamb and my partner loved the spotted shrimp. The corn risotto was hyped by the servers but personally it was my least favourite dish. The dessert was a lovely sour cherry meringue. We enjoyed that as well. The pricing was standard for a Michelin. Was it worth it? Yeah. But can you find other cute and cozy restaurants with delicious food sourced responsibly? Yes. Overall, it was okay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bThiZEJ3EAE&d=17924085&t=1

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3 stars: 1. culinary creativity, 2. dietary accommodations, 3. staff friendliness. 2 stars off:  1. pretentiousness, 2. atmosphere (poor lighting and staff [lack of] uniform).

Came here for a wedding anniversary. Yes, it is a Michelin star restaurant; yes, the culinary creations are innovative and unique; yes, it is therefore prestigious and impressive. Alas, it is not for me. For our visit, the featured ingredient was radicchio. Every dish (creations!) was romanced with a story of origins and significance (even the gratuitous bread). While we appreciated the staff's knowledge and the novelty of creative presentations, a salad is still just a salad. Don't be alarmed by the portion sizes: you may still be full by the end of the tasting menu (well, depends on your stomach size). To celebrate our special occasion, we were give two slices of apples that were from a "special orchard", cultivated through a "special agricultural process", from a "special region" of the province. Since the staff there wore plain clothing like the patrons, I was a little worried that I would accidentally flag down a guest for services. Call me old-fashioned! The lighting is (very) dim for coziness, so if you have vision issues, be prepared to bring your own flashlight to view the menu (and bill!).

All in all, it was a fun experience. If you like a unique dining experience that awakes (and shocks) all your senses, and you are there to impress, it might be worth a try. Be sure to increase your credit limit on your card first though!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuM3ZUTXF3RRAB&d=17924085&t=1

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Great experience. First time to Burdock & Co and just have to say that the service is top notch. Everyone was so kind and knowledgeable and passionate about the food. We went for a tasting menu featuring raddichio. First time trying it and was surprised by the variety of flavour you can get out of a vegetable. There were 6 courses + macarons and we were full by the end of it. We also did get the sourdough bread but we could've not ordered it and still be full. Overall the food and flavours were exquisite, service was amazing and the ambiance was perfect for a special occasion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIb0tUVDB3RRAB&d=17924085&t=1

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The restaurant we visited featured an exceptionally knowledgeable host and sommelier who truly elevated our dining experience. Opting for the wine pairing, we were treated to an array of wines, each accompanied by a fascinating story that enriched our understanding and enjoyment. Their deep expertise and passion for wine shone through in every tale, transforming the meal into a delightful journey through vineyards and vintages. As always, the food was superb, but this time, each dish seemed even more exquisite when paired with the carefully selected wines

Burdock & Co: Restaurante Michelin en South Main, Vancouver

Opened in May 2013 by Chef Andrea Carlson, Burdock & Co. has become a pioneer in Vancouver's farm-to-table dining scene, earning a Michelin star and recognition in TIME's 2023 list of the World's Greatest Places.

La historia de Burdock & Co en Vancouver.

Ubicado en el vibrante barrio de Mount Pleasant en Vancouver, **Burdock & Co** ha dejado una huella indeleble en la escena gastronómica de la ciudad desde su apertura en mayo de 2013 por la Chef Andrea Carlson. Este restaurante ha sido pionero en la propuesta de un enfoque de "de la granja a la mesa", resaltando la importancia de los ingredientes frescos y locales en cada uno de sus platos.

 Abierto por la Chef Andrea Carlson en el barrio Mount Pleasant de Vancouver.

 Reconocido en la lista de los 100 mejores restaurantes de Canadá.

 Presentado en la lista de los Lugares Más Grandiosos del Mundo de TIME.

Desde su inicio, Burdock & Co ha evolucionado en un símbolo de excelencia en la gastronomía local. Su compromiso con la sostenibilidad y la calidad ha resonado en la comunidad, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable. El reconocimiento que ha recibido, incluyendo una estrella Michelin y su inclusión en la lista de TIME, son testamentos de la dedicación y pasión de su equipo por ofrecer lo mejor de la cocina canadiense.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Brunch

Serves Dinner

Serves Coffee

Burdock & Co is a vibrant restaurant in South Main, Vancouver, serving delicious food and a welcoming atmosphere. It offers regional Canadian share plates and seasonally rotating wines in a cozy space, perfect for food enthusiasts looking for a unique dining experience.

Burdock & Co

A curated selection of dishes highlighting the best of British Columbia's seasonal ingredients, changing every two months.

Grilled Sourdough

Herb-Flavored Gougère

Nori Cornbread with Aged Sake Kasu Butter

Grilled Hazelmere Radishes with House-Made Shio Koji

Morels Stuffed with Halibut Mousse

Gnocchi in Green Garlic Sauce

Buttermilk Fried Chicken

Duck Breast with Fuki Gremolata

Sablefish with Corn and Sherry Custard

Scallops with Sunchoke Purée

Burrata with Roasted Tomatoes

Deconstructed Chocolate Soufflé with Miso Caramel and Smoked Mascarpone

Seasonal Tasting Menu

Menú de Degustación Estacional en Burdock & Co.

En el corazón de Vancouver, Burdock & Co. te invita a disfrutar de un viaje gastronómico con su **menú de degustación estacional**. Este menú está cuidadosamente elaborado para resaltar los ingredientes de temporada más frescos de la Columbia Británica, cambiando cada dos meses para ofrecer una experiencia siempre nueva y emocionante.

Comienza tu experiencia culinaria con una selección de entrantes que despiertan los sentidos:

: Un delicioso pan acompañado de aceite de oliva y sal marina.

: Suave masa con queso y hierbas frescas.

Pan de maíz con nori y mantequilla de sake kasu

: Un sabor único que combina la tradicional harina de maíz con un toque japonés.

Los platos principales son una celebración de los sabores locales, cada uno elaborado con **ingredientes frescos** y técnicas culinarias innovadoras:

: Un plato que combina la tierra y el mar en perfecta armonía.

: Una opción reconfortante y llena de sabor.

: Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

: Un plato elegante que realza la riqueza del pato.

Termina tu comida con un dulce toque gracias a los postres innovadores de Burdock & Co.:

Soufflé de chocolate deconstruido con caramelo de miso y mascarpone ahumado

: Una obra maestra de postre que combina lo dulce y salado.

Completa tu experiencia gastronómica con una selección de bebidas únicas que destacan los sabores de la región.

Descubre Burdock & Co en Vancouver, un restaurante que fusiona sabores locales con un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y disfruta ya!

Burdock & Co: Delicias en South Main, Vancouver

Vancouver Municipality

An optional wine pairing to complement the tasting menu, featuring natural wines selected by the sommelier.

Wine Pairing

A signature dish of crispy fried rabbit served with a tangy dipping sauce.

Buttermilk Fried Rabbit

Ubicado en el vibrante corazón de Vancouver, **Burdock & Co** es un restaurante que captura la esencia de la cocina canadiense contemporánea. Este establecimiento no solo se destaca por su ambiente acogedor, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y locales.

La carta de Burdock & Co es un viaje sensorial que ofrece platillos elaborados con maestría. Uno de los favoritos es el **Conejo Frito con Suero de Leche**, un plato que combina la crocancia del conejo frito con una salsa picante que despierta los sentidos. Por solo **18 CAD**, esta delicia es un must para los amantes de la gastronomía.

Metro Vancouver

Disfruta de la experiencia culinaria en Burdock & Co, restaurante en Vancouver famoso por su menú de degustación de temporada y enfoque farm-to-table.

Restaurante Burdock & Co en Vancouver - Alta Cocina Local

Explora Burdock & Co, restaurante en Vancouver reconocido por su cocina orgánica, ambiente romántico y menú degustación excepcional en Mount Pleasant.

Guía de burdock & co Vancouver - La Mejor Cocina Sostenible

Descubre la historia de Burdock & Co, restaurante estrella en Vancouver galardonado con Michelin y en la lista de los mejores lugares del mundo en TIME 2023.

Burdock & Co: Restaurante Michelin en South Main, Vancouver

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