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San José del Cabo

CarbónCabrón offers a distinctive dining experience with a menu that emphasizes wood-fired cooking, utilizing locally sourced ingredients. The restaurant's ambiance is described as cozy yet edgy, featuring communal seating and an open kitchen that adds to the unique atmosphere. Service is consistently highlighted as attentive and knowledgeable, enhancing the overall dining experience.

Ubicado en el hermoso San José del Cabo, **CarbónCabrón** se destaca como un destino gastronómico imperdible. Este restaurante, conocido por su método de cocción a la leña, ofrece una experiencia culinaria única que deleita a los comensales con sabores auténticos y una atmósfera vibrante. Desde su decoración acogedora pero atrevida hasta su cocina abierta, cada rincón de CarbónCabrón invita a disfrutar de una velada inolvidable.

El menú de CarbónCabrón enfatiza ingredientes locales y frescos, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también sustentable. Entre los favoritos se encuentran el **maíz a la parrilla** y los **espárragos a la plancha**, que demuestran que incluso los vegetarianos pueden disfrutar de una experiencia culinaria excepcional aquí. Además, el restaurante cuenta con un ambiente propicio para disfrutar de una cena relajada con amigos o familiares, gracias a su concepto de asientos comunales.

El **servicio a la atención** también es un aspecto destacado por los clientes, quienes elogian la amabilidad y el conocimiento del personal. Este compromiso con la excelencia se refleja en cada aspecto de la experiencia, desde la llegada hasta la despedida.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de CarbónCabrón?

 CarbónCabrón opera diariamente de 6:00 PM a 10:00 PM.

¿Hay un código de vestimenta en CarbónCabrón?

 No hay un código de vestimenta formal, pero se sugiere vestimenta smart-casual para realzar la experiencia gastronómica.

¿CarbónCabrón ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, ofrece platos vegetarianos como el maíz a la parrilla y los espárragos a la plancha.

¿Hay estacionamiento disponible en CarbónCabrón?

 Sí, hay estacionamiento disponible, aunque no es gratuito. El restaurante ofrece validación de estacionamiento para los huéspedes.

¿Puedo hacer una reserva en CarbónCabrón?

 Sí, se pueden hacer reservas a través de OpenTable o llamando directamente al restaurante al +52 55 7403 1006.

North America

Mexico

En el corazón de San José del Cabo, se encuentra **CarbónCabrón**, un restaurante que no solo sirve comida, sino que ofrece una experiencia culinaria única. Con un ambiente vibrante y acogedor, este lugar es un refugio para los amantes de la gastronomía que buscan sabores auténticos y un toque de creatividad. Desde el momento en que entras, el aroma de carnes asadas y especias te envuelve, prometiendo una aventura gastronómica inolvidable.



El menú de CarbónCabrón es un festín para los sentidos. Destacan dos platos que son verdaderas obras maestras: el **taco de ribeye**, que combina la jugosidad de la carne con una salsa de chile ahumado que despierta el paladar, y el **pescado a la parrilla**, marinado con hierbas frescas y servido con una guarnición de verduras asadas que resaltan su frescura. Cada bocado es una celebración de los sabores locales.

Una de las características más destacadas de CarbónCabrón es su enfoque en la parrilla. Cada plato se cocina a la perfección en un asador de carbón, lo que añade un sabor ahumado que es difícil de igualar. Además, el restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y locales, apoyando así a los productores de la región.



Un dato curioso sobre CarbónCabrón es que su chef, conocido por su pasión por la cocina, ha trabajado en varios restaurantes de renombre en todo el mundo. Esta experiencia se refleja en la calidad y creatividad de los platos que ofrece.

¿Qué es lo que hace especial a CarbónCabrón?

 Este restaurante se especializa en carnes asadas a la parrilla, ofreciendo un sabor único que resalta la frescura de los ingredientes locales.

¿Por qué debería visitar CarbónCabrón?

 Si buscas una experiencia culinaria auténtica en San José del Cabo, este es el lugar ideal para disfrutar de sabores intensos y un ambiente acogedor.

 El restaurante está ubicado cerca de varias atracciones turísticas, incluyendo hermosas playas y mercados locales que ofrecen productos artesanales.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en **CarbónCabrón**. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y visitantes por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfOFlTNnpBRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed the Chef's Selection dinner and WOW, we're we blown away! Every dish was exquisite and beautifully presented! Highly Recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcEpMN0x3EAE&d=17924085&t=1

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Wow, simply incredible! The service, the food, the ambiance—everything was beyond amazing! The ribeye steak absolutely stole the show, but every detail came together to create an unforgettable, next-level dining experience. This is a must-visit spot in Cabo—don’t miss it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NExMYkJ3EAE&d=17924085&t=1

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This was one of the best dining experiences I have ever had! Will definitely be going back! AMAZING!!

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Stunning restaurant with great service but above all the food is divine!
We took the chef’s menu e with wine pairing and everything was absolutely delicious. Not only every dish was plated  beautifully but also surprising and very tasty. The chef definitely knows its thing to the last detail
It’s a little pricey but worth every cent.
Thank you for the wonderful experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMb3ZPLVp3EAE&d=17924085&t=1

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Just wow! Service food and ambience were really top notch. The star of the show for me was the short rib but everything came together to what can truly be put down as an experience to remember. This is a must do when in Cabo for sure!

Cenarte en CarbónCabrón: Restaurante Gourmet en San José del Cabo

CarbónCabrón, located in San José del Cabo, Mexico, is renowned for its wood-fired cooking and locally sourced ingredients. The restaurant has received numerous accolades, including being named 'Best Restaurant of the Year' at the Los Cabos Culinary Awards. ([thecabosun.com](https://thecabosun.com/this-restaurant-was-voted-best-of-the-year-in-los-cabos/?utm_source=openai))

Historia de CarbónCabrón en San José del Cabo.

CarbónCabrón, ubicado en San José del Cabo, México, es un restaurante que ha ganado notoriedad por su cocina a la leña y sus ingredientes de origen local. Desde su inauguración, este establecimiento ha estado en el centro de la escena culinaria, ofreciendo a sus visitantes una experiencia gastronómica única.

En el año 2018, CarbónCabrón abrió sus puertas al público, presentando una experiencia culinaria innovadora centrada en la cocina a la leña. Este enfoque no solo destaca por sus sabores intensos, sino también por el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y locales.

En 2019, CarbónCabrón fue galardonado con el premio al 'Mejor Restaurante del Año' en los Premios Culinarios de Los Cabos. Este reconocimiento consolidó la reputación del restaurante como un líder en la cocina local y atrajo la atención de amantes de la gastronomía de todo el mundo.

En 2020, el chef Poncho Cadena recibió el título de 'Chef del Año' en los mismos premios. Este reconocimiento no solo resaltó el talento del chef, sino que también subrayó el compromiso de CarbónCabrón con la excelencia culinaria y la innovación en su menú.

Con una historia que combina pasión por la cocina y un enfoque en la calidad, CarbónCabrón se ha establecido como un destino imperdible en San José del Cabo. A medida que sigue evolucionando, este restaurante promete mantener su compromiso con la excelencia y la innovación, deleitando a sus visitantes con cada plato.

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Parking Options

CarbónCabrón is a delightful eatery in San José del Cabo, offering a feast for the senses with its succulent grilled meats and locally-sourced ingredients. The vibrant atmosphere and stunning coastal backdrop make it a must-visit culinary destination.

CarbónCabrón

Experience a unique wood-fired dining journey with our selection of starters, main courses, and desserts, all crafted with locally sourced ingredients.

Blackened Tempura Onions

Espresso Rubbed Kurobuto Pork

Chef's Tasting Menu

Charcoal Grilled Corn

Grilled Asparagus

Smoked Short Rib

T-Rex Ribeye Steak

S'mores

CarbónCabrón Menu

Embark on a unique wood-fired dining journey at CarbónCabrón, nestled in the heart of San José del Cabo. The menu showcases a harmonious blend of bold flavors and local ingredients, making it a go-to destination for food enthusiasts seeking an unforgettable culinary experience.

Kick off your meal with exceptional starters that set the tone for an extraordinary dining affair.

Crispy onions dipped in a charcoal tempura batter paired with a spicy habanero aioli for a fiery start.

Sweet corn kissed over charcoal and served with a tangy mustard vinaigrette and rustic aioli.

Simple yet elegant grilled asparagus, delivering fresh smoky notes.

The mains at CarbónCabrón impress with their robust flavors and expertly grilled elements, showcasing the best of local and international influences.

Tender Kurobuto pork rubbed with aromatic espresso and paired with perfectly grilled vegetables.

Rich, smoky beef short rib cooked to perfection and served alongside seasonal grilled vegetables.

A generously sized ribeye steak grilled to your liking and complemented with fresh grilled vegetables.

An exquisite selection of varied seasonal dishes crafted to provide a comprehensive taste journey.

End your meal on a sweet note with our indulgent dessert options that blend classic flavors with a playful twist.

Delight in toasted marshmallows, melted chocolate, and crisp graham crackers for a nostalgic finish.

Complement your meal with a curated selection of cocktails, fine wines, coffee, and beers. Specials often include exclusive chef's creations, elevating your dining experience to the next level.

Descubre CarbónCabrón en San José del Cabo: deliciosos sabores, ambiente vibrante y vista increíble. ¡Ven y disfruta de la mejor comida! 🍴✨

 Restaurante CarbónCabrón en San José del Cabo

San José del Cabo Municipality

Bring the CarbónCabrón experience to your home with a private dinner prepared by Chef Poncho Cadena.

Private Dining

CarbónCabrón en San José del Cabo: Una experiencia gastronómica única!

Ubicado en el hermoso San José del Cabo, CarbónCabrón es un punto de interés culinario que promete deleitar a los comensales con su oferta excepcional. Este restaurante destaca no solo por su deliciosa comida, sino también por su ambiente acogedor y vibrante.

¿Te gustaría disfrutar de la experiencia de CarbónCabrón sin salir de casa? Con su servicio de "Cocina Privada", puedes llevar la magia de este restaurante a tu hogar. El talentoso Chef Poncho Cadena se encarga de preparar una cena especial solo para ti y tus seres queridos, garantizando una velada inolvidable.

El precio incluye la experiencia culinaria en la comodidad de tu hogar.

Un chef reconocido que hará de tu cena un evento especial.

Disfruta de una atmósfera íntima y cálida en la comodidad de tu hogar.

CarbónCabrón no es solo un restaurante; es una experiencia que se puede disfrutar en cualquier lugar. Con su oferta de Cocina Privada, se brinda la oportunidad de disfrutar de un menú sorprendente preparado por un chef excepcional en la comodidad de tu hogar. No dejes pasar la oportunidad de vivir esta experiencia única en San José del Cabo.

CarbónCabrón en San José del Cabo: Una experiencia culinaria única en México.

Ubicado en la encantadora ciudad de San José del Cabo, **CarbónCabrón** es un restaurante que destaca por su cocina a la leña, ofreciendo una variedad de platos que prometen deleitar a los amantes de la buena comida. Con una atmósfera íntima y acogedora, este establecimiento es perfecto para una cena romántica o una celebración especial.

CarbónCabrón ofrece varios puntos a favor que lo convierten en un destino gastronómico atractivo.  Entre las principales ventajas se encuentran:

 Cada platillo se cocina con autenticidad y es puro deleite.

 Ideal para compartir momentos especiales.

 El personal está siempre listo para ayudar con recomendaciones y hacer su experiencia aún más placentera.

 Esto no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura y calidad.

 Cada platillo es una obra de arte en sí misma.

A pesar de sus muchas fortalezas, CarbónCabrón también tiene algunos inconvenientes que son importantes considerar.

 Comparado con otras opciones locales, los precios pueden ser considerables.

 Lo que puede ser un inconveniente adicional para los visitantes.

 Se recomienda hacer reservaciones debido a su popularidad.

Baja California Sur

Disfruta de una experiencia gastronómica única en CarbónCabrón, en San José del Cabo, con cocina a la leña, ingredientes locales y un ambiente íntimo.

Restaurante CarbónCabrón en San José del Cabo — Cocina de leña

Vive la mejor experiencia culinaria en CarbónCabrón, con menú de degustación, música en vivo y reserva privada en San José del Cabo, México.

Guía de experiencias en CarbónCabrón, San José del Cabo

Descubre la historia de CarbónCabrón, premiado restaurante en San José del Cabo, con cocina innovadora, ambiente romántico y valoraciones altas.

Cenarte en CarbónCabrón: Restaurante Gourmet en San José del Cabo

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