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San José del Cabo

CarbónCabrón offers a distinctive dining experience in San José del Cabo, Mexico, featuring a menu that emphasizes wood-fired cooking with local ingredients. The restaurant is renowned for its innovative dishes, such as Blackened Tempura Onions and Espresso Rubbed Kurobuto Pork, and has received high ratings across various platforms.

Ubicado en el hermoso San José del Cabo, **CarbónCabrón** se destaca como un destino gastronómico imperdible. Este restaurante, conocido por su método de cocción a la leña, ofrece una experiencia culinaria única que deleita a los comensales con sabores auténticos y una atmósfera vibrante. Desde su decoración acogedora pero atrevida hasta su cocina abierta, cada rincón de CarbónCabrón invita a disfrutar de una velada inolvidable.

El menú de CarbónCabrón enfatiza ingredientes locales y frescos, asegurando que cada plato no solo sea delicioso, sino también sustentable. Entre los favoritos se encuentran el **maíz a la parrilla** y los **espárragos a la plancha**, que demuestran que incluso los vegetarianos pueden disfrutar de una experiencia culinaria excepcional aquí. Además, el restaurante cuenta con un ambiente propicio para disfrutar de una cena relajada con amigos o familiares, gracias a su concepto de asientos comunales.

El **servicio a la atención** también es un aspecto destacado por los clientes, quienes elogian la amabilidad y el conocimiento del personal. Este compromiso con la excelencia se refleja en cada aspecto de la experiencia, desde la llegada hasta la despedida.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de CarbónCabrón?

 CarbónCabrón opera diariamente de 6:00 PM a 10:00 PM.

¿Hay un código de vestimenta en CarbónCabrón?

 No hay un código de vestimenta formal, pero se sugiere vestimenta smart-casual para realzar la experiencia gastronómica.

¿CarbónCabrón ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, ofrece platos vegetarianos como el maíz a la parrilla y los espárragos a la plancha.

¿Hay estacionamiento disponible en CarbónCabrón?

 Sí, hay estacionamiento disponible, aunque no es gratuito. El restaurante ofrece validación de estacionamiento para los huéspedes.

¿Puedo hacer una reserva en CarbónCabrón?

 Sí, se pueden hacer reservas a través de OpenTable o llamando directamente al restaurante al +52 55 7403 1006.

North America

Mexico

Visita CarbónCabrón en San José del Cabo

CarbónCabrón es un restaurante único que combina la cocina contemporánea con la tradición mexicana, ubicado en el hermoso San José del Cabo. Desde su apertura, ha cautivado a los comensales con su enfoque en ingredientes frescos y técnicas de cocina innovadoras. El ambiente es acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Con un enfoque en la sostenibilidad y la calidad, cada plato es una obra maestra que refleja la pasión del chef por la cocina.

El menú de CarbónCabrón es una celebración de sabores, donde cada platillo está diseñado para sorprender. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones, desde cortes de carne perfectamente asados hasta platillos vegetarianos llenos de sabor. Los ingredientes son seleccionados cuidadosamente, asegurando frescura y calidad en cada bocado.

Ribeye a la parrilla con salsa de chimichurri

Tacos de pescado fresco con salsa de mango

Postre de chocolate con helado de vainilla

CarbónCabrón no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también cuenta con un ambiente vibrante y acogedor. Los visitantes pueden disfrutar de una atención al cliente de primera clase, asegurando que cada comida sea memorable. Además, el restaurante ofrece opciones para grupos, lo que lo convierte en un lugar ideal para celebraciones y eventos especiales.

Ubicado en el Boulevard Cerro Colorado, CarbónCabrón se encuentra en una de las zonas más hermosas de San José del Cabo. La cercanía a playas de arena blanca y el ambiente relajado de la localidad lo convierten en un destino atractivo para los visitantes. Además, los turistas pueden explorar la rica cultura local, con galerías de arte y mercados cercanos que ofrecen una experiencia auténtica de Baja California Sur.

Sí, se recomienda hacer reservación con anticipación.

Sí, hay varias opciones vegetarianas en el menú.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en CarbónCabrón. Con su ambiente acogedor y su menú innovador, es el lugar perfecto para una cena romántica o una celebración especial. ¡Visítalos hoy en San José del Cabo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfOFlTNnpBRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed the Chef's Selection dinner and WOW, we're we blown away! Every dish was exquisite and beautifully presented! Highly Recommend!

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Wow, simply incredible! The service, the food, the ambiance—everything was beyond amazing! The ribeye steak absolutely stole the show, but every detail came together to create an unforgettable, next-level dining experience. This is a must-visit spot in Cabo—don’t miss it!

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This was one of the best dining experiences I have ever had! Will definitely be going back! AMAZING!!

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Stunning restaurant with great service but above all the food is divine!
We took the chef’s menu e with wine pairing and everything was absolutely delicious. Not only every dish was plated  beautifully but also surprising and very tasty. The chef definitely knows its thing to the last detail
It’s a little pricey but worth every cent.
Thank you for the wonderful experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMb3ZPLVp3EAE&d=17924085&t=1

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Just wow! Service food and ambience were really top notch. The star of the show for me was the short rib but everything came together to what can truly be put down as an experience to remember. This is a must do when in Cabo for sure!

Cenarte en CarbónCabrón: Restaurante Gourmet en San José del Cabo

CarbónCabrón, led by Chef Poncho Cadena, is a fine dining restaurant in San José del Cabo, Mexico, known for its wood-fired cooking and innovative dishes.

Historia de CarbónCabrón en San José del Cabo.

CarbónCabrón, ubicado en San José del Cabo, México, es un restaurante que ha ganado notoriedad por su cocina a la leña y sus ingredientes de origen local. Desde su inauguración, este establecimiento ha estado en el centro de la escena culinaria, ofreciendo a sus visitantes una experiencia gastronómica única.

En el año 2018, CarbónCabrón abrió sus puertas al público, presentando una experiencia culinaria innovadora centrada en la cocina a la leña. Este enfoque no solo destaca por sus sabores intensos, sino también por el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y locales.

En 2019, CarbónCabrón fue galardonado con el premio al 'Mejor Restaurante del Año' en los Premios Culinarios de Los Cabos. Este reconocimiento consolidó la reputación del restaurante como un líder en la cocina local y atrajo la atención de amantes de la gastronomía de todo el mundo.

En 2020, el chef Poncho Cadena recibió el título de 'Chef del Año' en los mismos premios. Este reconocimiento no solo resaltó el talento del chef, sino que también subrayó el compromiso de CarbónCabrón con la excelencia culinaria y la innovación en su menú.

Con una historia que combina pasión por la cocina y un enfoque en la calidad, CarbónCabrón se ha establecido como un destino imperdible en San José del Cabo. A medida que sigue evolucionando, este restaurante promete mantener su compromiso con la excelencia y la innovación, deleitando a sus visitantes con cada plato.

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Parking Options

CarbónCabrón is a delightful eatery in San José del Cabo, offering a feast for the senses with its succulent grilled meats and locally-sourced ingredients. The vibrant atmosphere and stunning coastal backdrop make it a must-visit culinary destination.

CarbónCabrón

Experience a unique wood-fired dining journey with our selection of starters, main courses, and desserts, all crafted with local ingredients and flavors.

Blackened Tempura Onions

Charcoal Grilled Corn

Grilled Asparagus

Espresso Rubbed Kurobuto Pork

Smoked Short Rib

T-Rex Ribeye Steak

Chef's Tasting Menu

S'mores

CarbónCabrón Menu

En CarbónCabrón, ubicado en San José del Cabo, la experiencia culinaria se centra en la cocina a la parrilla, utilizando ingredientes frescos y locales. La filosofía del restaurante gira en torno a la celebración de sabores auténticos, presentando un menú que combina técnicas tradicionales con un toque contemporáneo. Cada plato es una obra maestra, diseñada para deleitar los sentidos y ofrecer una experiencia gastronómica única.

Cebollas Tempura Ahumadas: Cebollas rebozadas en una masa de tempura al carbón, acompañadas de aioli de habanero.

Cerdo Kurobuto con Rub de Espresso: Cerdo Kurobuto marinado en rub de espresso, servido con vegetales a la parrilla.

Ribeye T-Rex: Un jugoso ribeye a la parrilla, acompañado de vegetales asados.

Costilla Ahumada: Costilla de res ahumada, servida con vegetales a la parrilla.

S'mores: Un postre clásico de malvaviscos, chocolate y galletas graham.

La carta de bebidas en CarbónCabrón complementa perfectamente los sabores de los platos. Ofrecen una selección de vinos locales e internacionales, así como cócteles artesanales que destacan ingredientes frescos. No te pierdas el maridaje recomendado con el menú del chef, que realza cada bocado.

CarbónCabrón ofrece opciones para todos los gustos, incluyendo platos vegetarianos y opciones sin gluten. El menú se adapta a diversas necesidades dietéticas, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia deliciosa.

El menú de degustación del chef es una experiencia imperdible, presentando una variedad de platos que cambian según la temporada. Cada visita promete una nueva aventura culinaria, destacando lo mejor de los ingredientes locales.

Te invitamos a descubrir la magia de la cocina a la parrilla en CarbónCabrón, donde cada plato cuenta una historia. Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica inolvidable en San José del Cabo.

Descubre CarbónCabrón en San José del Cabo: deliciosos sabores, ambiente vibrante y vista increíble. ¡Ven y disfruta de la mejor comida! 🍴✨

 Restaurante CarbónCabrón en San José del Cabo

San José del Cabo Municipality

Bring the entire CARBÓNCABRÓN and chef Poncho Cadena experience to your home with a private dinner for you and your guests. Service available with prior reservation at least 4 days in advance.

Private Dining

CarbónCabrón en San José del Cabo: Una experiencia gastronómica única!

Ubicado en el hermoso San José del Cabo, CarbónCabrón es un punto de interés culinario que promete deleitar a los comensales con su oferta excepcional. Este restaurante destaca no solo por su deliciosa comida, sino también por su ambiente acogedor y vibrante.

¿Te gustaría disfrutar de la experiencia de CarbónCabrón sin salir de casa? Con su servicio de "Cocina Privada", puedes llevar la magia de este restaurante a tu hogar. El talentoso Chef Poncho Cadena se encarga de preparar una cena especial solo para ti y tus seres queridos, garantizando una velada inolvidable.

El precio incluye la experiencia culinaria en la comodidad de tu hogar.

Un chef reconocido que hará de tu cena un evento especial.

Disfruta de una atmósfera íntima y cálida en la comodidad de tu hogar.

CarbónCabrón no es solo un restaurante; es una experiencia que se puede disfrutar en cualquier lugar. Con su oferta de Cocina Privada, se brinda la oportunidad de disfrutar de un menú sorprendente preparado por un chef excepcional en la comodidad de tu hogar. No dejes pasar la oportunidad de vivir esta experiencia única en San José del Cabo.

CarbónCabrón en San José del Cabo: Una experiencia culinaria única en México.

Ubicado en la encantadora ciudad de San José del Cabo, **CarbónCabrón** es un restaurante que destaca por su cocina a la leña, ofreciendo una variedad de platos que prometen deleitar a los amantes de la buena comida. Con una atmósfera íntima y acogedora, este establecimiento es perfecto para una cena romántica o una celebración especial.

CarbónCabrón ofrece varios puntos a favor que lo convierten en un destino gastronómico atractivo.  Entre las principales ventajas se encuentran:

 Cada platillo se cocina con autenticidad y es puro deleite.

 Ideal para compartir momentos especiales.

 El personal está siempre listo para ayudar con recomendaciones y hacer su experiencia aún más placentera.

 Esto no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza frescura y calidad.

 Cada platillo es una obra de arte en sí misma.

A pesar de sus muchas fortalezas, CarbónCabrón también tiene algunos inconvenientes que son importantes considerar.

 Comparado con otras opciones locales, los precios pueden ser considerables.

 Lo que puede ser un inconveniente adicional para los visitantes.

 Se recomienda hacer reservaciones debido a su popularidad.

Baja California Sur

Disfruta de una experiencia gastronómica única en CarbónCabrón, en San José del Cabo, con cocina a la leña, ingredientes locales y un ambiente íntimo.

Restaurante CarbónCabrón en San José del Cabo — Cocina de leña

Vive la mejor experiencia culinaria en CarbónCabrón, con menú de degustación, música en vivo y reserva privada en San José del Cabo, México.

Guía de experiencias en CarbónCabrón, San José del Cabo

Descubre la historia de CarbónCabrón, premiado restaurante en San José del Cabo, con cocina innovadora, ambiente romántico y valoraciones altas.

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