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Costa Mesa

Taco María, under the leadership of Chef Carlos Salgado, was celebrated for its modern take on Mexican cuisine, emphasizing heirloom corn and traditional techniques. The restaurant's intimate setting and seasonal prix fixe menu garnered praise from diners and critics alike. Despite its closure in July 2023, Taco María's impact on the culinary scene remains significant.

La experiencia gastronómica de Taco María en Costa Mesa.

Taco María, ubicado en la vibrante ciudad de **Costa Mesa**, fue un ícono de la gastronomía contemporánea mexicana, liderado por el talentoso Chef Carlos Salgado. Este restaurante se destacó por su enfoque innovador y moderno hacia la cocina mexicana, poniendo un énfasis especial en el maíz heredado y las técnicas tradicionales.

A pesar de su cierre en julio de 2023, Taco María dejó una huella imborrable en la escena culinaria. Recibió un **estrella Michelin** en 2019 y fue galardonado como el Restaurante del Año por Los Angeles Times en 2018. Su menú de prix fixe estacional y su ambiente íntimo fueron elogiados por críticos y comensales por igual.

No, Taco María cerró su ubicación original en Costa Mesa en julio de 2023 y planea mudarse a un nuevo local.

¿Qué tipo de cocina ofrecía Taco María?

Taco María ofrecía cocina mexicana contemporánea con un enfoque en el maíz heredado y técnicas tradicionales.

Sí, Taco María fue galardonado con una estrella Michelin en 2019 y recibió numerosos elogios, incluyendo ser nombrado Restaurante del Año por Los Angeles Times en 2018.

La comunidad recuerda a Taco María no solo por su comida excepcional, sino también por su impacto en la forma en que se percibe la cocina mexicana contemporánea. Con cada plato, el restaurante ofrecía una experiencia que celebraba la rica herencia culinaria de México, elevando ingredientes locales en un ambiente acogedor.

North America

United States

Ubicado en el vibrante corazón de Costa Mesa, Taco María es un destino culinario que fusiona la tradición mexicana con la innovación moderna. Este restaurante no solo es conocido por su ambiente acogedor y su decoración elegante, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y de alta calidad. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible que promete una experiencia gastronómica inolvidable.

El menú de Taco María es una celebración de sabores auténticos, donde cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos es el "Taco de Pescado", que presenta una delicada pieza de pescado fresco, sazonada con especias secretas y servida en una tortilla de maíz hecha a mano. Cada bocado es una explosión de frescura y sabor, complementado por una salsa de aguacate que añade un toque cremoso.

Otro plato que no te puedes perder es el "Mole de Pollo", una receta familiar que ha sido perfeccionada a lo largo de los años. Este mole, rico y complejo, está hecho con chiles secos, especias y chocolate, creando una salsa que envuelve tiernos trozos de pollo. Servido con arroz y frijoles, es un plato que te transporta a las raíces de la cocina mexicana.

Una de las características más destacadas de Taco María es su enfoque en la sostenibilidad. El chef utiliza ingredientes de origen local siempre que es posible, apoyando a los agricultores de la región y garantizando que cada plato sea fresco y de temporada. Además, el restaurante ofrece una selección de cócteles artesanales que complementan perfectamente la comida, como su famoso "Margarita de Tamarindo", que combina el dulzor del tamarindo con el toque ácido del limón.

 Taco María es un restaurante en Costa Mesa que ofrece una experiencia culinaria única, combinando la cocina mexicana tradicional con un enfoque moderno.

 Es un lugar perfecto para disfrutar de platos auténticos en un ambiente acogedor, ideal para una cena romántica o una celebración especial.

 Está ubicado cerca de varias atracciones locales, incluyendo galerías de arte y tiendas boutique, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar Costa Mesa.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Taco María. Ya sea que estés buscando una cena especial o simplemente quieras disfrutar de una buena comida, este restaurante es el lugar ideal. ¡Te esperamos con los brazos abiertos!

Locally sourced Californian-Mexican fare in casual, open-kitchen quarters with a patio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKakx2ZWVnEAE&d=17924085&t=1

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Been here a few times and always have left impressed! Reservations are definitely needed, it’s a very popular and in demand place. Also come very hungry, the courses don’t skimp - which is a good thing, just left stuffed! Flavors on all dishes were excellent, some complex, and some just down right comforting. Service and dining experience was also really good!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4c05TSktBEAE&d=17924085&t=1

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I really enjoyed everything. I’ve been to many restaurants in Mexico. The food is very authentic with a Michelin star quality twist. The pork belly and fish tacos I recommend. The cornbread is also good. I have been to a few Michelin star restaurants in the area. This beat out a few other Michelin star restaurants. The service was also very good. Everyone was very attentive. The chef came out and greeted a customer too. I would recommend coming here for a unique experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCcXZYTGZREAE&d=17924085&t=1

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This was my first experience at a Michelin restaurant and it was absolutely wonderful! It is a small and lovely restaurant in the heart of Costa Mesa. The restaurant staff is very helpful, attentive, and friendly. You can tell that they use ingredients that are the best of the best. Their menu has two choices for each course. Let them know if you have dietary restrictions and they will accommodate (for example we don’t eat pork and they offerer a third pescatarian option as the entree). We were first served a small appetizer- It was a delicious leafy taquito with moilee and butternut squash but was delightful. The salad we enjoyed was the callo gratinado, some of the best scallops I’ve ever tasted. The tamal de pataca had an incredible cream sauce. The pescadilla taco was splendid. The gallina pintada was do juicy and tasty. During the entree portion we were served blue corn tortillas- and I miss those already! I also could’ve enjoyed dessert the entire meal. I’m not a fan of rice pudding but their arroz con leche was incredible. And their cheesecake, the pastel de requeson was some of the best cheesecake I’ve ever had. Holistically it was an incredible experience and is definitely worth visiting. My appreciation to the staff and chef at Taco Maria for making this a delightful experience!

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Capturing the heart of Mexican cuisine with a very inventive and personal approach, it's easy to see why Taco Maria has earned a Michelin star and its many accolades.  Chef Salgado creates inspiring and exciting dishes, plated simply yet elegantly.  His staff is patient and knowledgeable, welcoming but not overbearing.  The restaurant is small, with most tables seated on the patio, and tables are somewhat close together.  If you're cold, the staff will offer you a cozy Mexican blanket to wrap around yourself while you dine.  If you're lucky enough to snag one of the tables inside, you are treated to an open kitchen where you can view where some of the magic happens.  But, the real treat is in the food itself.  Make sure to book early, as it's nearly impossible to get a table on short notice.

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It's easy to understand why Chef Carlos Salgado has accumulated so many culinary accolades and why Taco Maria is Michelin rated. He does it right, blending, culture and taste with artistry.The food, the service and wine pairing for each course of the Prix Fixe was exceptional. Treat yourself to a dinner at Taco Maria and you'll thank yourself for the experience.

Disfruta la Cocina Mexicana en Taco María, Costa Mesa

Taco María, established in 2013 by Chef Carlos Salgado, was renowned for its innovative approach to Mexican cuisine, earning a Michelin star and multiple accolades. The restaurant closed its original Costa Mesa location in July 2023, with plans to relocate to a larger space.

Taco María es un restaurante que ha dejado una huella significativa en la escena gastronómica de Costa Mesa, California. Fundado en 2013 por el talentoso Chef Carlos Salgado, este establecimiento se ha destacado por su enfoque innovador hacia la cocina mexicana, combinando ingredientes locales con técnicas culinarias modernas.

Outdoor Seating

Restroom

Good for Children

Taco María is a culinary gem in Costa Mesa, offering locally sourced Californian-Mexican fare in a vibrant atmosphere. The restaurant features an open kitchen and a patio, creating a warm and inviting dining experience. Each dish is a blend of authentic recipes and innovative presentations, showcasing seasonal ingredients and a commitment to sustainability.

Taco María

A curated selection of dishes showcasing modern Mexican cuisine with a contemporary twist.

Pan de Maíz (Blue Cornbread)

Pescadilla

Gallina Pintada

Tocino

Arroz con Leche

Pastel de Requesón (Ricotta Cheesecake)

Prix Fixe Dinner Menu

Menu de Cena Prix Fixe en Taco María de Costa Mesa.

Taco María ofrece una experiencia gastronómica única con un **menú cuidadosamente seleccionado** que resalta la cocina mexicana moderna con un toque contemporáneo. Desde los entrantes hasta los postres, cada plato es un viaje de sabores que te llevará a las raíces de la tradición mexicana.

: Un delicioso pan de maíz azul, acompañado de mantequilla y una exquisita mantequilla de huitlacoche.

: Un plato principal de atún ahumado, acompañado de pepinos marinados, chile ancho y una tortilla de maíz azul.

: Gallina de Guinea servida con tortillas de maíz azul prensadas a mano y una variedad de condimentos.

: Panceta de cerdo, acompañada de tortillas de maíz azul, aguacate y cilantro.

 - Explora más detalles sobre cada plato en nuestro menú.

: Un clásico postre mexicano elaborado con arroz, leche y un toque de canela.

: Un delicioso cheesecake de requesón, acompañado de mermelada de guayaba.

 - Estos postres son el final perfecto para tu experiencia gastronómica.

Acompaña tu comida con una selección de bebidas refrescantes que complementan perfectamente tu experiencia. Desde cócteles artesanales hasta opciones sin alcohol, hay algo para todos los gustos.

No te pierdas las especialidades del día, donde los chefs de Taco María presentan platos innovadores que reflejan su pasión por la cocina mexicana y el uso de ingredientes frescos y locales.

Visítanos en Taco María para descubrir una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.

Descubre los sabores únicos de Taco María en Costa Mesa. Deléitate con la cocina mexicana gourmet. ¡No te lo pierdas, reserva ya!

Taco María: Cocina Mexicana en Costa Mesa, CA

Orange County

A four-course meal with two options per course, highlighting innovative Mexican dishes.

Prix Fixe Dinner

A selection of wines chosen to complement the prix fixe dinner.

Wine Pairing

Taco María es un **destino gastronómico** único en el corazón de Costa Mesa, donde la innovación se encuentra con la tradición mexicana. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia completa que celebra la rica cultura culinaria de México a través de platos cuidadosamente elaborados que despiertan los sentidos.

En Taco María, puedes disfrutar de un **menú prix fixe** que ofrece cuatro platos cuidadosamente seleccionados, cada uno con dos opciones. Este menú destaca por la creatividad y técnica que se emplea en cada platillo, ofreciendo una fusión de sabores que no encontrarás en ningún otro lugar. Por solo 100 USD, tendrás la oportunidad de probar lo mejor de la cocina mexicana contemporánea.

Para complementar tu cena, Taco María ofrece un **maridaje de vinos** que incluye selecciones exclusivas por 55 USD. Estos vinos han sido elegidos específicamente para realzar los sabores de cada plato en el menú, creando una sinfonía de sabores que hará que tu experiencia gastronómica sea aún más memorable.

Visitar Taco María es más que disfrutar de una comida; es embarcarse en un viaje culinario que resalta la diversidad y riqueza de los sabores mexicanos. Con un ambiente acogedor y un servicio excepcional, este restaurante promete hacer de tu visita una experiencia inolvidable. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de una buena comida, Taco María tiene algo especial para todos.

: Platos que combinan tradición e innovación.

: Ideal para cenas románticas o celebraciones.

: Acompañan perfectamente cada platillo.

Taco María en Costa Mesa: Un vistazo a sus fortalezas y debilidades.

Taco María, ubicado en Costa Mesa, es un restaurante que ha ganado reconocimiento por su propuesta culinaria innovadora y su enfoque en la cocina mexicana. Este lugar ha sido galardonado con una estrella Michelin, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

Una de las principales fortalezas de Taco María es su  **cocina mexicana innovadora**. Los chefs utilizan maíz heredado y ingredientes de temporada para crear un menú de prix fixe que sorprende a los comensales con cada visita. Además, la experiencia de **cena íntima** que ofrece, junto con el prestigio de ser un restaurante con estrella Michelin, hace que muchos deseen experimentar su oferta gastronómica.

Sin embargo, no todo es perfecto. Taco María enfrenta algunas limitaciones que pueden afectar la experiencia del cliente. Su **capacidad de asientos es pequeña**, lo que significa que puede ser difícil conseguir una mesa, especialmente durante las horas pico. Además, la oferta de opciones vegetarianas es **limitada**, lo que puede no satisfacer a todos los paladares. Por último, es importante mencionar que no cuentan con un bar completo, lo que podría ser un inconveniente para quienes buscan una experiencia de cena acompañada de una selección más amplia de bebidas.

California

Disfruta de la experiencia gastronómica en Taco María, Costa Mesa, con un menú de prix fixe que destaca ingredientes tradicionales y un ambiente íntimo y moderno.

Taco María en Costa Mesa: Cocina Mexicana Innovadora y Estilo Moderno

Descubre Taco María en Costa Mesa, un restaurante de lujo con un menú innovador, vinos seleccionados y ambiente acogedor para una experiencia culinaria única.

Guía de viaje a Taco María Costa Mesa: Sabores Mexicano Contemporáneo

Conoce la historia de Taco María en Costa Mesa, restaurante galardonado con una estrella Michelin y reconocido por su innovación en la cocina mexicana moderna.