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San Diego

Addison offers a sophisticated dining experience with a seasonal ten-course tasting menu crafted by Chef William Bradley. The menu features dishes like chicken liver churros, Koshihikari rice with caviar, and Tom Kha Goong with king crab. The extensive wine list includes rare Champagnes and selections from small producers worldwide. The restaurant's ambiance is elegant, with arched windows overlooking the golf course, and the service is noted for its precision and attentiveness.

descubre addison en carmel valley, san diego.

Ubicado en la hermosa Carmel Valley, **Addison** es un destino imperdible para los amantes de la alta cocina. Este restaurante de tres estrellas Michelin, dirigido por el talentoso Chef William Bradley, ofrece una experiencia culinaria sofisticada que se destaca por su menú de degustación de diez platos. Cada creación es un viaje a través de sabores, donde la innovación se encuentra con la tradición.

Addison es conocido por su ambiente elegante y su impecable servicio. A medida que te adentras en el restaurante, te recibe un diseño sofisticado con ventanas arqueadas que ofrecen impresionantes vistas del campo de golf. El menú incluye delicias como churros de hígado de pollo y arroz Koshihikari con caviar, lo que refleja la meticulosa atención al detalle y el enfoque en ingredientes de la más alta calidad.

: se requieren para el menú de degustación.

Los comensales de Addison elogian frecuentemente la excepcional creatividad culinaria, el servicio impecable y la atmósfera elegante. Sin embargo, algunos han notado la elevada tarifa y ocasionales problemas con el ritmo de la comida. A pesar de esto, la mayoría considera que la experiencia general vale la pena cada centavo.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Addison?

: El menú de degustación de diez platos cuesta $375 por persona.

¿Addison ofrece maridajes de vino con el menú de degustación?

: Sí, Addison ofrece maridajes de vino con el menú de degustación, comenzando desde $400.

¿Hay un código de vestimenta en Addison?

: El código de vestimenta es casual de negocios; se prefieren chaquetas, pero no son obligatorias.

¿Es Addison accesible para sillas de ruedas?

: Sí, Addison es accesible para sillas de ruedas.

: Sí, se requieren reservaciones para el menú de degustación.

North America

United States

En el corazón de San Diego, se encuentra **Addison**, un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Este lugar no solo es conocido por su exquisita gastronomía, sino también por su ambiente elegante y acogedor, perfecto para una cena romántica o una celebración especial. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, cada plato es una obra maestra que refleja la rica cultura gastronómica de la región.

La experiencia gastronómica en Addison es un viaje sensorial. Entre sus platos destacados, no te puedes perder el **filete de res con salsa de trufa**, que combina perfectamente con un puré de papas cremoso y verduras asadas. Cada bocado es una explosión de sabor que deleitará a los paladares más exigentes. Además, su **tarta de chocolate oscuro** es el cierre perfecto para una comida memorable, con su textura suave y un toque de sal marina que realza el dulzor.

Situado en una de las zonas más vibrantes de San Diego, Addison está rodeado de atracciones que complementan perfectamente tu visita. Desde el hermoso **Parque Balboa**, donde puedes disfrutar de un paseo por sus jardines, hasta el **Museo de Arte de San Diego**, que ofrece una rica colección de arte contemporáneo. La ubicación estratégica de Addison lo convierte en el lugar ideal para comenzar o terminar un día de exploración.

¿Qué es lo que hace especial a Addison?

Addison se destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, combinados con una presentación artística que transforma cada plato en una experiencia visual y gustativa.

Visitar Addison es sumergirse en una experiencia culinaria única que combina sabores innovadores con un ambiente sofisticado, ideal para cualquier ocasión.

Cerca de Addison, puedes explorar el Parque Balboa, disfrutar de las vistas en el Museo de Arte o simplemente pasear por las encantadoras calles de San Diego.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Addison. Reserva tu mesa hoy y déjate llevar por los sabores únicos que este restaurante tiene para ofrecer. ¡Te esperamos!

Set menus & wine pairings are featured at this elegant Grand Del Mar hot spot with New French fare.

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Addison is known for its prestige as a three Michelin star restaurant, so we came in with high expectations. Unfortunately, while the evening wasn’t terrible, it fell short of what we had hoped for.

To start, the wine selection was impressive, but the markup felt excessive. I understand it’s common in fine dining, but it seemed steep. The main course featured lamb, which can be an acquired taste for many. Personally, I found it a bit tough and not the best choice for a “wow” dish, especially given that lamb isn’t for everyone.

The service was okay, but there was a lack of transparency regarding pricing. We often felt like we were guessing rather than being informed, which took away from the comfort of the experience. As for the ambiance, the restaurant could use a bit of a refresh. It feels outdated, which is surprising for a place with such a high reputation.

Overall, I did enjoy my meal and the evening, but I left wanting more. For a three Michelin star restaurant, I was hoping they’d knock it out of the park, and unfortunately, it didn’t quite live up to those lofty expectations.

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Went here for dinner with my friend, the service was impeccable. The ambience was great but the decor needs work and the building looks old on the inside. The food was delicious 😋 but for $800 or more per person I expected way better. I’ve been to two one star Michelin restaurants and the food quality was the same or better. Serving potato chips and dip as one of the courses was unforgivable. As the courses went by it was the opposite of my experience at the one star restaurants. The best course was the first and then the excitement slowing declined based on the dish served or the taste. At the one star restaurant the dishes got better with every course and they had pleasant surprises in between the courses. The only thing I enjoyed the entire time was the wine 🍷 pairing. Maybe it was an off night but if this is the norm this restaurant doesn’t deserve more than a one ⭐️. Jeune et Jolie in Oceanside is way better value for a third of the cost. It may not be as private as this restaurant but at least you’ll enjoy the entire experience.

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One of the finest culinary experiences of my life. Great service, great food and lovely ambience. The restaurant offers a ten course offering and they did customize the menu accommodating our dietary preferences.

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As of December 2024, Addison is mind-bogglingly still the only 3-Star Michelin restaurant in all of Southern California.  Chef William Bradley and his staff have created an insitution at the hillside Fairmont Corona Del Mar Hotel in San Diego.  From the moment you pass through the guard station, there is a feeling of exclusivity.

It is nice being able to park on your own without a valet and walk in.  We were a little early, and were seated by the friendly hostess after just a few minutes.  We were seated nearby an entryway where there were wine glasses stacked on an armoire shelf.  The vaulted ceiling are about 16 to 20 feet high, further up toward the glass ceiling.  The floor is carpeted with streaks of gray, beige and marigold.

Our waiter was an adept conversationalist, and we were soon given a Tepache, fermented pineapple drink from Mexico.  Soon after, I was presented with a candle in a bowl and the small bite topped with a leaf and wafer.

I ordered a mango cocktail containing tequila, mezcal, lime, mango, poblano and coconut.  It seemed a bit more simple than the creativity of the dishes and didn't really stand out from an average cocktail bar, while costing $30.  Later, I got a Clarified Ube Jungle Bird cocktail from the Japanese speakeasy, Bar Kamon in downtown San Diego.  Was a fantastic drink and a nice way to close out the night.  San Diego certainly has some great speakeasy cocktail bars such as Realm of the 52 Remedies and Raised by Wolves.

Getting back to Addison, the highlights of the meal were the Crispy Horse Mackerel, Quail Egg Drop Soup, their signature dish, "Eggs & Rice", the Hokkaido-uni topped Chawanmushi, and the Berry-Beet Tartlette.  Will go into more detail about some of the dishes when I have time.  For now, I've listed the entire dinner menu below.

Our waiters Peter and Steven were very friendly and outgoing.  We were taken on a tour of the kitchen afterwards, and had a chance to view the inner-workings of the bustling kitchen at Addison.  Chef William took a break to talk with us.  He graciously allowed us to enter the kitchen to take a photo with him behind the plating counter.  He was approachable and open to conversation.  I mentioned that we were inspired to travel down from Northern California, having been to Anthony Secviar, his former sous chef's restaurant in Palo Alto, Protege.  It was a very memorable experience and one that we will treasure for years.

ADDISON
December 6th, 2024

Tepache
Fermented Flavors of Mexico

Prelude
-Sake Cured Kanpachi « Nigiri »
-Sage Hill Ranch Garden Greens
-Spanish Anchovies, Potato, Wild Arugula, Meyer Lemon Jam
-Chicken Liver Churro, Bitter Chocolate

Seasonal Selections
-Ama Ebi Sashimi, Perilla Flowers, Fermented Ginger
-Shellfish Chawanmushi, Broccoli, Bok Choy, Celtuce
-Regiis Ova Reserve Caviar, Koshihikari Rice, Smoked Sabayon, Sesame
-Malt Vinegar Crisps, Burnt Onion Dip, Dill Relish
-Splendid Alfonsino, Flavors of Autumn, Crab Consommé
-Crispy Horse Mackerel, "Green Garden", Basil Butter
-Sourdough Bread, Goat's Milk, Browned Honey Butter
-Quail "Egg Drop Soup", Silken Tofu, Shiitakes -Cantonese Quail, Yu Choy, Five-Spice Quail Jus
-Spiced Pumpkin Ice Cream, Persimmon, Almond

Sweet Treats
-Cocoa Crunch, Mezcal, Passion Fruit, Toasted
Fluff
-Berry-Beet Tartelette, Verjus, Vanilla
Yuzu Custard, Candied Ginger, Ceremonial Matcha
-Tres Leches

CHEF WILLIAM BRADLEY

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not really understanding the hate train like people have a vendetta against addison...
We had a wonderful experience dining here
Parking was easy enough @12.21 5:15PM
Entrance was pretty dark
There's no non - alcoholic pairing here but the drinks they had were fire. Shiso mojito was tasty but I guess I am a sucker for yuzu

I personally enjoyed the choreography (i.e. pouring the water at the same time, personnel rotating when presenting dishes to our table of 5).

A lot of dishes that we had during our course had Japanese influence. My favorite dish was the signature dish (caviar with smoked sabayon + rice). I don't think the add ons were necessary for a good time. My wife and I got the wagyu and my family got quail as the default. Both dishes looked phenomenal.There wasn't a dish that we didn't like. The chips looked coolAF. Not exactly the highlight of the meal but just a cute addition I would say.

Addon costs at the time of our meal
A5 priced at $195 per guest, the Caviar for $98 per guest and the Truffles for $268 per guest
I'd say the price was pretty average/ on par with other fine dining establishments we have been to.

We got to take photos with Chef Bradley. We would see him come out to the dining area several times. Seems like an intense guy but I suppose that's what it takes to run the only 3 star michelin restaurant in southern California.

Would I go again: yes

Descubre Addison: Restaurante Michelin 3 Estrellas en San Diego

Established in 2006, Addison has evolved into Southern California's first and only three-star Michelin restaurant, earning its third star in 2022.

Historia de Addison en San Diego, California.

Addison, ubicado en San Diego, California, es un ejemplo sobresaliente de la gastronomía contemporánea. Desde su apertura en 2006, ha marcado un hito en la escena culinaria de la región.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Wine

Serves Beer

Serves Dessert

Good for Groups

Experience fine dining at ADDISON, San Diego's gem in Carmel Valley, offering exquisite cuisine in an elegant atmosphere.

ADDISON

A curated selection of dishes showcasing contemporary Californian cuisine with global influences.

Chicken Liver Churros

Koshihikari Rice with Applewood-Smoked Sabayon and Regiis Ova Reserve Caviar

Tom Kha Goong with King Crab

Olive-Fed Wagyu Beef

Caviar

Lobster Tail with Uni Butter

Seared Foie Gras with Brioche and Fig Jam

Raspberry Soufflé with Pistachio Ice Cream

Wagyu Beef Carpaccio with Truffle Oil

Addison Restaurant Menu

Menú del Restaurante Addison en San Diego.

Una selección curada de platos que muestran la cocina californiana contemporánea con influencias globales.

En Addison, la experiencia culinaria se transforma en un viaje sensorial. Desde entrantes únicos hasta platos principales que son obras maestras, cada bocado está diseñado para deleitar. Aquí, la calidad de los ingredientes se combina con técnicas innovadoras para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.

Comience su viaje gastronómico con nuestros sofisticados entrantes, que combinan sabores audaces y texturas exquisitas.

: Hígado de pollo, churros y chocolate amargo.

: Un capricho de lujo que deslumbrará su paladar.

Carpaccio de Carne de Wagyu con Aceite de Trufa

: Delicados cortes de Wagyu bañados en un suave aceite de trufa.

Foie Gras Sellado con Brioche y Mermelada de Higo

: Un deleite dividido entre la suavidad del foie gras y el dulzor de la mermelada.

Los platos principales son el corazón de la experiencia culinaria en Addison. Cada plato es una celebración de la diversidad y riqueza de la gastronomía mundial.

Arroz Koshihikari con Sabayón Ahumado de Madera de Manzana y Caviar Regiis Ova Reserve

: Un plato que combina texturas y sabores sublimes.

: Sopa tailandesa rica y cremosa con cangrejo fresco.

Carne de Res Wagyu Alimentada con Aceitunas

: La elección perfecta para los amantes de la carne.

Termine su cena con uno de nuestros postres elaborados, que son tanto un festín para los ojos como para el paladar.

Soufflé de Frambuesa con Helado de Pistacho

: Un postre ligero y aireado con un toque de frutos rojos.

Acompañe su experiencia gastronómica con nuestra cuidada selección de bebidas, que incluye vinos finos y cócteles únicos.

No se pierda las especialidades de la casa, que cambian regularmente para ofrecer siempre algo nuevo y emocionante.

Descubre Addison en San Diego: un paraíso gastronómico con sabores exquisitos en un ambiente elegante. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia culinaria única!

Restaurante Addison en San Diego: Gourmet y Elegancia

San Diego County

A seasonal menu highlighting Chef William Bradley's contemporary cooking style, featuring dishes like chicken liver churros and Koshihikari rice with caviar.

Ten-Course Tasting Menu

An extensive selection of wines to complement the tasting menu, including rare Champagnes and small producers from around the world.

Wine Pairing

Situado en el corazón de San Diego, **Addison** es un verdadero tesoro gastronómico que promete llevar a los comensales a un viaje culinario inolvidable. Este restaurante, dirigido por el célebre Chef William Bradley, ofrece una experiencia que combina creatividad y técnica en un ambiente sofisticado.

El **Menú de Degustación de Diez Platos** es una de las ofertas más destacadas de Addison, con un precio de 375 USD. Este menú se adapta a las estaciones y resalta el estilo contemporáneo del chef, presentando platos innovadores como churros de hígado de pollo y arroz Koshihikari con caviar. Cada bocado es una celebración de sabores y texturas que deleitarán incluso a los paladares más exigentes.

Para aquellos que buscan elevar su experiencia gastronómica, el **Maridaje de Vinos** es una opción imprescindible, con un costo de 400 USD. Este servicio ofrece una amplia selección de vinos, que incluye champanes raros y productores pequeños de todo el mundo, cuidadosamente seleccionados para complementar cada plato del menú de degustación. Es el acompañamiento perfecto que realza la complejidad de los sabores de cada creación.

La visita a Addison no solo es una cena, es una experiencia que conecta a los comensales con la rica cultura culinaria de San Diego. La atención al detalle, la presentación de los platos y el ambiente elegante hacen que cada visita sea memorable. Ya sea que se celebre una ocasión especial o simplemente se busque explorar la alta gastronomía, Addison se posiciona como un destino obligatorio para los amantes de la buena comida.

. Un lugar ideal para los amantes de la gastronomía.

: Un destacado de la cocina contemporánea.

Degustación de diez platos y maridaje de vinos

: Una combinación perfecta para los gourmets.

California

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