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Madrid

Ugo Chan offers a unique dining experience that blends Japanese and Spanish culinary traditions. The restaurant is lauded for its innovative dishes, such as the 'Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco' and 'Gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito.' The ambiance is described as elegant and intimate, making it suitable for romantic dinners and special occasions. The service is frequently highlighted as attentive and knowledgeable. However, some patrons have expressed concerns regarding the pricing, describing the experience as 'very overpriced' and noting that while the food is good, it may not be memorable. Additionally, a few reviews mention that the portion sizes are small, leading to feelings of hunger after the meal.

En el corazón vibrante de Madrid, **Ugo Chan** se ha posicionado como un destino ineludible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante exclusivo fusiona las ricas tradiciones culinarias japonesas y españolas, creando una experiencia gastronómica única que deleita todos los sentidos. Desde el momento en que cruzas su umbral, eres acogido por un ambiente elegante e íntimo, ideal para cenas románticas o celebraciones especiales.

La imaginación del chef se refleja en platos innovadores como 'Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco', que resaltan la frescura de los ingredientes de temporada. Las **gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito** son un testimonio de la creatividad que caracteriza a Ugo Chan, donde cada bocado cuenta una historia de fusión cultural.

La atención al detalle no solo se encuentra en los sabores, sino también en el servicio. Los camareros son descritos como atentos y conocedores, dispuestos a guiar a los comensales en su elección de platos y vinos. Sin embargo, algunos visitantes han señalado que los precios son elevados, lo que puede hacer que la experiencia se sienta un poco "muy cara" para algunos.

¿Cuál es el precio promedio por persona en Ugo Chan?

: El precio promedio por persona es de aproximadamente 200 €.

: Sí, Ugo Chan ha sido galardonado con una estrella Michelin.

: Ugo Chan ofrece una fusión de cocinas japonesa y española, incorporando ingredientes de temporada e innovadores.

A pesar de las preocupaciones sobre el precio y las porciones, la **sentencia general de la comunidad** hacia Ugo Chan es positiva. Muchos elogian la calidad de los ingredientes y la creatividad en los platos. Sin duda, este restaurante se ha ganado su lugar en el corazón de Madrid como un destino gastronómico imperdible.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón de Madrid, Ugo Chan es un restaurante que combina la esencia de la gastronomía española con un toque contemporáneo, ofreciendo una experiencia culinaria que cautiva los sentidos desde el primer bocado.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE&d=17924085&t=1

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Ugo Chan is a charming fusion Japanese/spanish restaurant. The service is upscale the wine list is a wine book. The omikase is the way to enjoy the chef ideas. Beautiful and flavorful food. I really enjoyed and recommended for all foodies

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE&d=17924085&t=1

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If you’re reading this review, deciding which Michelin star restaurant you should try on your trip to Spain, constrained by limited time and $$$, I recommend adding Ugo Chan to your list. Madrid was the last stop of our Spain trip and by that point we were “all tapas out” and really needed a good fusion restaurant. Ugo Chan was just spectacular, every dish was bursting with flavor and freshness. We had the omakase menu and they were kind enough to accommodate to one of our party that didn’t eat raw fish by providing a “cooked” version of the omakase. Hugo himself was a delight to meet and to speak with. You can tell that most diners were locals and regulars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE

Very beautiful food, absolutely incredible. Don’t order off the menu, get the degustation and treat yo self

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB&d=17924085&t=1

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Si yourself a favor and make a reservation to dine at Ugo Chan. It was probably one of the best culinary experiences, from the chef coming to greet us, to the very attentive servers carefully explaining every dish as it came in and how to properly eat each of them. Five stars all over! Will return for sure when we go back to Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful experience. Ugo was so warming and very hospitable. The whole staff was wonderfully trained and knowledgeable. The service was impeccable one on par with 2-3 starred Michelin restaurants. Every dish was fun and inventive. As english speaker who is visiting this is a must stop if you love food.

Ugo Chan: Restaurante de Fusión Japonés en Chamartín, Madrid

Ugo Chan is a contemporary restaurant in Madrid's Chamartín district, known for its fusion of Japanese and Spanish cuisines. The restaurant has been recognized with a Michelin star for its high-quality cooking.

Ugo Chan es un restaurante contemporáneo ubicado en el distrito de Chamartín en Madrid, que ha ganado fama por su fusión excepcional de las cocinas japonesa y española. Desde su apertura, ha capturado los corazones de los comensales, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos y técnicas innovadoras.

En el año 2024, Ugo Chan alcanzó un hito significativo al ser galardonado con una estrella Michelin, un reconocimiento que resalta la calidad excepcional de su cocina. Este logro no solo eleva el perfil del restaurante, sino que también lo coloca en la vanguardia de la gastronomía en Madrid.

2024: Ugo Chan fue galardonado con una estrella Michelin.

 Este reconocimiento destaca la excelencia y creatividad en su oferta gastronómica.

2024: El restaurante recibió un Certificado de Excelencia de TripAdvisor.

 Este certificado es un testimonio de su compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente.

La combinación de estos logros no solo subraya la dedicación y esfuerzo del equipo de Ugo Chan, sino que también promete un futuro brillante para este restaurante en el vibrante panorama gastronómico de Madrid. Con la mirada puesta en la excelencia, Ugo Chan continúa siendo un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, Ugo Chan beckons with an irresistible blend of modern elegance and traditional charm. This gem of a restaurant tantalizes diners with a culinary journey that transports taste buds straight to the vibrant streets of Asia. Specializing in a harmonious fusion of flavors, Ugo Chan promises an experience that ignites all senses, making it a must-visit for food enthusiasts in Madrid.

Ugo Chan

Parking Options

A fusion of Japanese and Spanish cuisines, featuring seasonal ingredients and innovative dishes.

Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco, acompañado de su escabeche

Gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito (4 piezas)

Tartar de toro, gelée de anguila ahumada, caviar iraní con vichyssoise de coliflor

Tartar de atún rojo con huevo frito de corral

Nigiri de pescado blanco con shiso (2 piezas)

Nigiri de pescado blanco con grasa de cerdo ibérico y yuzu kosho (2 piezas)

Nigiri de angulas al wok con emulsión de cerdo ibérico (1 pieza)

Nigiri de atún, tomate de colgar y “lingua di forno” (2 piezas)

Nigiri de toro (2 piezas)

Nigiri de toro a la llama (2 piezas)

Niguiri frito de tartar de atún con albahaca, jengibre y parmesano (2 piezas)

Niguiri de cococha en tempura con su pil-pil (2 piezas)

Nigiri de huevo de codorniz con migas de “pastor japonés” (2 piezas)

Nigiri de asado gaucho de entrecot y tuétano (2 piezas)

Nigiri de foie gras y anguila homenaje al cremat de m. berasategui y mirim envejecido (2 piezas)

Temaki de atún picante y huevo frito de codorniz

Temaki de toro picante

Temaki de “kebap” de mollejas de cordero al carbón

Lenguado con meunière de yuzu, alcaparras de Menorca y parmentier de chirivías

Deconstrucción de wellington con tataki de corzo y duxelle de shiitake

Nigiri de huevo de codorniz, con papada ibérica y trufa blanca d’alba (1 pieza)

Sunomono de mejillón gallego al “hierro”, lengua de vaca ahumada, percebe de los pobres y verduras tsukemono

Nigiri de huevo de codorniz, con papada ibérica y trufa negra (1 pieza)

Nigiri de angulas al wok con yema (1 pieza)

Sashimi “viaje por varias partes de un atún”

Menu 2025

Menú 2025 en Ugo Chan Madrid con fusión japonesa y española.

En el corazón de Madrid, Ugo Chan nos ofrece una experiencia gastronómica excepcional, donde la cocina japonesa se fusiona con la tradición española. Cada plato está elaborado con ingredientes de temporada, destacando la creatividad y técnica de los chefs.

Los entrantes de Ugo Chan son un deleite para los sentidos. Entre ellos, destacan: 

Los platos principales combinan lo mejor de ambos mundos, presentando: 

Terminamos la experiencia con los postres, que son un verdadero viaje de sabores: 

Para acompañar su comida, Ugo Chan ofrece una selección de bebidas que complementan a la perfección la fusión de sabores: 

Vinos seleccionados de bodegas españolas

Para finalizar, no te puedes perder las especialidades del chef, que son verdaderas obras maestras: 

Descubre Ugo Chan en Chamartín, Madrid: una experiencia gastronómica única que fusiona sabores auténticos. ¡Reserva tu mesa ahora!

Restaurante Ugo Chan en Chamartín, Madrid: Fusión Asiática

Madrid Municipality

Ubicado en el corazón de Madrid, Ugo Chan es un rincón gastronómico donde la tradición se encuentra con la innovación. Este restaurante no es solo un lugar para comer, es una experiencia sensorial que lleva a los comensales a un viaje a través de los sabores de la cocina japonesa.

El diseño de Ugo Chan es una fusión de elementos modernos y tradicionales, creando un ambiente acogedor que invita a disfrutar de una comida tranquila. Las luces tenues y la decoración cuidada hacen que cada visita sea especial, ideal para cenas románticas o encuentros con amigos.

Ugo Chan es conocido por su menú variado que incluye sushi fresco, ramen aromático y otros platos emblemáticos de la cocina japonesa. Aunque no hay información específica sobre ofertas en este momento, la calidad y frescura de los ingredientes siempre son una garantía.

Ugo Chan no es solo un restaurante, sino un punto de interés en Madrid donde los amantes de la buena comida pueden disfrutar de lo mejor de la cocina japonesa en un ambiente sofisticado. La atención al detalle y el esmero en cada plato hacen que cada visita sea un momento memorable.

Visitar Ugo Chan es una experiencia que no te puedes perder si estás en Madrid. La combinación de un ambiente acogedor, sabores auténticos y atención al cliente hacen de este lugar una parada obligatoria para quienes buscan una aventura gastronómica.

Resumen de Ugo Chan en Madrid: Pros y Contras.

Situado en la elegante Calle de Félix Boix, 6, en el barrio de Chamartín, Ugo Chan es un restaurante que fusiona de manera innovadora las cocinas japonesa y española. Este establecimiento ha ganado reconocimiento por su ambiente íntimo y elegante, así como por su atención meticulosa al detalle en el servicio y la calidad de los ingredientes utilizados.

Ugo Chan ofrece unirse a una experiencia culinaria que destaca por:

Innovadora fusión de las cocinas japonesa y española.

Sin embargo, Ugo Chan también tiene algunos aspectos a considerar:

En conclusión, Ugo Chan se presenta como un destino imperdible para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia única y sofisticada, aunque es importante tener en cuenta su precio y las porciones. No obstante, la calidad y la atención al cliente son aspectos que lo distinguen.

Community of Madrid

Descubre Ugo Chan en Madrid, un restaurante galardonado con una estrella Michelin que ofrece una innovadora fusión de cocinas japonesa y española en un ambiente elegante.

Restaurante Ugo Chan en Madrid - Cocina Fusion Japonesa y Española

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