Descripción general del menú
En 12 Fontane, ubicado en Linguaglossa, Sicilia, la filosofía culinaria se basa en la frescura de los ingredientes locales y la tradición siciliana. Cada plato es una celebración de los sabores de la región, combinando técnicas modernas con recetas ancestrales. La atención al detalle y la pasión por la gastronomía se reflejan en cada creación del chef Elia, quien busca ofrecer una experiencia gastronómica memorable.
El menú, titulado 'Menù di Terra', es un viaje a través de los sabores sicilianos, donde cada plato resalta las tradiciones locales. La presentación es impecable, y la combinación de sabores es simplemente excepcional.
La experiencia culinaria en 12 Fontane no es solo una cena, sino un evento que se recuerda por su calidad y atención al cliente.
Platos destacados
- Prosciutto di maialino da latte e mela dell’Etna: Un plato que combina la suavidad del prosciutto con la frescura de la manzana.
- Riso Carnaroli acquerello, Nerello Mascalese, yogurt e noci tostate: Un plato principal que destaca la riqueza del arroz Carnaroli.
- Coniglio porchettato, tartufo siciliano e salsa piccante ai capperi: Un plato que combina sabores intensos y texturas únicas.
- Mandorla, cioccolato avorio e limone: Un postre que combina la dulzura de la almendra con el chocolate.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas en 12 Fontane incluye una selección de vinos locales, con especial énfasis en los vinos de la región del Etna. Los maridajes son cuidadosamente seleccionados para complementar los sabores de cada plato, asegurando una experiencia gastronómica completa.
Opciones dietéticas
12 Fontane ofrece opciones para vegetarianos y veganos, así como platos sin gluten. El personal está capacitado para atender alergias alimentarias, garantizando una experiencia segura para todos los comensales.
Recomendaciones del chef
El chef Elia sugiere probar el 'Coniglio porchettato' y el 'Riso Carnaroli', platos que reflejan la esencia de la cocina siciliana. Estos platos son ideales para aquellos que buscan una experiencia auténtica y memorable.
Vive la experiencia del menú
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en 12 Fontane, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. Visítanos en Linguaglossa y descubre la magia de la cocina siciliana.
