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Lausanne 25

1893 by EHL is praised for its exceptional food quality, attentive service, and unique educational dining experience. Guests appreciate the friendly atmosphere and the opportunity to support EHL students in their practical training.

En el corazón de Lausana, 1893 by EHL ofrece una experiencia gastronómica **excepcional** que destaca por su ambiente elegante y su cocina innovadora. Este restaurante, asociado con la prestigiosa Escuela de Negocios de Hospitalidad EHL, no solo deleita el paladar, sino que también brinda una oportunidad única para ver a estudiantes en acción, preparados bajo la supervisión de chefs expertos.

Los comensales que visitan 1893 by EHL a menudo comentan sobre la calidad de la comida, la atención al detalle y la atmósfera sofisticada. Los platos, que rinden homenaje a la cocina francesa, cuentan con opciones para diversas dietas, incluyendo vegetarianas, veganas y sin gluten. La combinación de sabores y la presentación de cada plato son dignas de un restaurante con estrella Michelin.

¿Qué tipo de cocina se sirve en 1893 by EHL?

 La cocina francesa con opciones para dietas especiales.

¿Está el restaurante accesible por transporte público?

 Sí, hay una parada de autobús llamada 'Vers Bois / EHL' cerca.

¿Puedo hacer una reserva en 1893 by EHL?

 Sí, se aceptan reservas y se recomiendan.

¿El restaurante acepta tarjetas de crédito?

 Sí, aceptan pagos con tarjeta de crédito y débito.

¿Hay estacionamiento disponible en el restaurante?

 Sí, hay estacionamiento de pago disponible en EHL, Route de Berne 301.

La recepción de 1893 by EHL ha sido **positiva** entre sus visitantes, quienes elogian no solo la calidad de la comida, sino también el servicio atento y la atmósfera refinada. La experiencia de cenar aquí es descrita como comparable a un restaurante de alto nivel, con un enfoque en la innovación culinaria y un personal amigable y profesional que hace sentir a cada huésped especial.

Europe

Switzerland

Ubicado en Lausanne, Suiza, 1893 by EHL es un restaurante que combina la tradición culinaria con la innovación. Fundado por la Escuela Suiza de Hostelería, este establecimiento no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también sirve como un aula práctica para los futuros chefs y profesionales de la hospitalidad. Con un ambiente acogedor y un diseño moderno, es el lugar ideal para disfrutar de una comida de calidad mientras se aprecian las habilidades de los estudiantes en acción.

El menú de 1893 by EHL es una celebración de la cocina contemporánea, con un enfoque en ingredientes frescos y locales. Los platos son elaborados con precisión y creatividad, reflejando la formación de los estudiantes en la escuela. Entre las opciones destacadas se encuentran:

Menú del día con opciones de carne y pescado.

Opciones vegetarianas adaptadas a las preferencias del cliente.

Postres elaborados con técnicas de alta pastelería.

1893 by EHL se encuentra en una zona vibrante de Lausanne, rodeado de cultura y arte. La proximidad al Lago de Ginebra y a museos locales hace que sea un lugar ideal para disfrutar de una comida antes de explorar la ciudad. La arquitectura de la escuela también es un atractivo en sí mismo, combinando modernidad con elementos tradicionales suizos.

Sí, se recomienda hacer reservas con anticipación.

Sí, se pueden adaptar los platos a opciones vegetarianas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en 1893 by EHL. Ya sea para un almuerzo casual o una cena especial, este restaurante en Lausanne promete deleitar tus sentidos con su excepcional gastronomía y ambiente acogedor. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJX8JiwVItjEcRpxSRLtlQtj0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFkybThBRRAB

i am a bit bias because I'm a student at EHL and I also worked here during my prep year but this is the best restaurant on campus. full stop. The service is incredible, the greatest professionals of the industry. I always feel so comfortable and seen and the food is also incredible. I am vegetarian so although the vegetarian options are very good, the choices are quite limited but you can ask you to make a dish vegetarian so, again, very accommodating. Definitely would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4OU0yaGRBEAE&d=17924085&t=1

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We had the menu (2 appetizers, 1 fish, 1 meat, 1 dessert) and it was so YUMMY. For me it is easily as good as a Michelin 1 star, at a cheaper price. Highly recommended

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUZ00td293RRAB&d=17924085&t=1

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Excellent service and exceptional food. I went for lunch. Had the Menu of the day and a glass of wine. This is a teaching school, and a restaurant is also part of the school. It was a lovely experience. Will return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbnQyM3JRRRAB&d=17924085&t=1

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Exceptional birthday dinner.
M. Tiraboschi & team are wonderful.
Great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREXzZqSkpREAE&d=17924085&t=1

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The food was good, the atmosphere was good, but the service was pretty bad. The student was nice, but the teacher with the glasses next to the student talked to us in a very grumpy and impolite way which ruined the mood. I hope the service improves next time.

Restaurante 1893 by EHL en Lausanne: Comida Gourmet & Servicio Excepcional

1893 by EHL is a pedagogical restaurant located on the EHL campus in Lausanne, Switzerland. Established to provide EHL students with practical training in cooking, baking, pastry-making, sommelier services, and restaurant service, it offers a unique dining experience that combines fine dining with educational elements.

1893 by EHL es un restaurante único que se encuentra en el corazón de la Escuela de Negocios de Hospitalidad EHL en Lausana, Suiza. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también sirve como un campo de entrenamiento para los estudiantes de hospitalidad, brindándoles la oportunidad de adquirir experiencia práctica bajo la supervisión de mentores experimentados.

2023: El restaurante se inauguró dentro del campus de la Escuela de Negocios de Hospitalidad EHL.

2024: Recibió elogios por la calidad excepcional de su comida y servicio.

Restroom

Live Music

Curbside Pickup

Parking Options

Payment Options

1893 by EHL is a culinary gem in Lausanne, Switzerland, offering exquisite dining experiences that blend regional ingredients with innovative techniques in a warm and elegant atmosphere.

1893 by EHL

A selection of starters, mains, and desserts crafted with local, seasonal ingredients.

GRAVLAX DE SANDRE

ASPERGES BLANCHES

TOMATES CERISES FARCIES AUX ESCARGOTS

ROYALE FROIDE DE PETITS POIS

ROUELLE DE SANDRE

PAVÉ D’ESTURGEON

RISOTTO ACQUERELLO

RIS DE VEAU

RUMSTECK POÊLÉ

POULET RÔTI

FROMAGE AFFINÉS

TARTE TROPÉZIENNE

TIRAMISU TRADITIONNEL

TARTELETTE FRUITS ROUGES

VACHERIN GLACÉ

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

1893 by EHL Menu

Descubre una selección de platos franceses exquisitos elaborados por el Chef Michel De Matteis - MOF. Este menú ofrece opciones para dietas sin gluten, intolerantes a la lactosa, veganas y vegetarianas.

Aunque nuestro menú principal está lleno de sabores, la experiencia comienza con entrantes que despiertan el apetito. El Chef ha diseñado opciones que combinan lo clásico con toques contemporáneos.

Los platos principales en 1893 by EHL son verdaderas obras maestras culinarias que reflejan la riqueza de la gastronomía francesa. Cada opción ha sido cuidada para ofrecer una experiencia inolvidable.

Pavé de Sandre:  filet de sandre, puré de remolacha, lima, poutargue, salsa de hierbas.

Pulpo a la parrilla: pulpo a la parrilla, puré de patatas infusionadas con hierbas, endivias caramelizadas, alioli de carbón vegetal.

La experiencia en 1893 by EHL no está completa sin un toque dulce. Los postres están diseñados para cerrar la cena de manera memorable, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas que deleitarán a todos.

Nuestra selección de bebidas complementa a la perfección cada plato, desde vinos finos hasta cócteles artesanales que realzan la experiencia gastronómica.

En 1893 by EHL, nos enorgullecemos de ofrecer especialidades que celebran lo mejor de la cocina francesa, pensadas para sorprender y deleitar a nuestros visitantes.

Descubre 1893 by EHL en Lausana: un festín culinario suizo, donde cada bocado cuenta una historia. ¡Reserva tu mesa hoy y saborea la experiencia!

Restaurante 1893 en Lausanne: Cocina Exquisita

Lausanne Municipality

Open for lunch and dinner from Monday to Friday, offering a bistronomic experience in a friendly and bright environment.

Lunch and Dinner Service

A pedagogical restaurant where professionals and students work side by side, providing an exceptional moment characterized by excellence.

Educational Experience

Committed to sustainability, sourcing local, seasonal ingredients, and implementing eco-friendly practices.

Sustainable Dining Practices

Ubicado en el corazón de Lausana, **1893 by EHL** es el lugar perfecto para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia única. Este restaurante no solo ofrece un ambiente elegante y acogedor, sino que también destaca por su compromiso con la excelencia culinaria y la formación de la próxima generación de profesionales de la hospitalidad.

En 1893 by EHL, podrás disfrutar de un **almuerzo o cena** por solo **60 CHF**. El menú cambia regularmente, ofreciendo así aventuras culinarias frescas y deliciosas que sorprenderán a tu paladar. Cada plato está preparado con ingredientes de la más alta calidad, reflejando la creatividad y pasión de los estudiantes de la Escuela de Negocios de Hospitalidad EHL.

Además, puedes participar en una **Experiencia de Cena Educativa** sin costo alguno, donde los estudiantes de EHL sirven a los comensales bajo la supervisión de mentores experimentados. Esta es una oportunidad única para saborear platos excepcionales mientras apoyas la formación práctica de los futuros líderes en hospitalidad. ¡Disfrutarás de un servicio excepcional y aprenderás sobre la pasión que hay detrás de cada plato!

En resumen, 1893 by EHL es más que un simple restaurante; es un lugar donde la gastronomía, la educación y la cultura se entrelazan. Ya sea que vengas a disfrutar de una comida exquisita o a apoyar la formación de los futuros profesionales de la industria, cada visita promete ser memorable. No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Lausana.

Experiencia de cena educativa - ¡Gratis!

Located at Rte de Berne 301 in Lausanne, Switzerland, 1893 by EHL offers a unique dining experience that combines exceptional food quality with a friendly atmosphere. This restaurant serves as a practical training ground for students of the École hôtelière de Lausanne, ensuring that each meal is crafted with care and professionalism. With a focus on attentive service and culinary excellence, it has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

Support for EHL students in practical training

Reservations recommended due to limited seating

1893 by EHL is perfect for food enthusiasts, students, and anyone seeking a unique dining experience. Whether you're looking for a casual lunch or a special dinner, this restaurant caters to various occasions.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant operates only on weekdays, so plan your visit accordingly. While pets are not allowed, the friendly staff is eager to accommodate special dietary requests.

1893 by EHL stands out for its commitment to quality and education. With a menu that rivals Michelin-starred establishments at a more accessible price point, it offers a delightful dining experience. The combination of exceptional food, attentive service, and a unique educational atmosphere makes it a must-visit for anyone in Lausanne.

Vaud Region

Disfruta de la experiencia culinaria en 1893 by EHL, en Lausana, con platos franceses excepcionales y ambiente elegante, gestionado por estudiantes de EHL.

1893 by EHL en Lausana: Restaurante Universitario de Lujo con Cocina Francesa

Sumerge en la gastronomía francesa en 1893 by EHL, con menú variable, opciones para dietas especiales y servicio profesional en Lausana.

Almuerzos y Cenas en 1893 by EHL, Innovador Restaurante en Lausana

1893 by EHL, ubicado en Lausana, combina educación en hospitalidad con una experiencia gastronómica única, gestionado por estudiantes de la EHL.

Berceau des Sens