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Avantages

Osaka

アラルデは、大阪市西区阿波座に位置するスペイン・バスク料理のレストランで、特に薪と炭を使用した石窯での調理が特徴です。シェフの山本嘉嗣氏は、スペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を持ち、2016年にアラルデを開店しました。おまかせコースは、フォアグラのボンボンショコラや鹿児島産の牛肉（40日熟成のランプ）など、バスクの名店「La Viña」直伝のチーズケーキを含む約9品で構成されています。食べログでは4.03の評価を受けており、特に料理の味や雰囲気、コストパフォーマンスが高く評価されています。

Découvrez la magie d'Аларде à Osaka, le joyau de la cuisine espagnole et basque.

Situé dans le quartier animé d'Osaka, Аlarde est un restaurant qui allie tradition et innovation, mettant en avant des techniques de cuisson au feu de bois et de charbon, pour une expérience culinaire authentique et raffinée.

Une expérience gastronomique unique au cœur d'Osaka.

Le chef Yamamoto Yoshitsugu, fort d'une expérience dans un restaurant étoilé de la région basque, propose un menu surprise débutant vers 18h30, comprenant environ 9 plats, dont un foie gras en bombe de chocolat, du bœuf Kagoshima maturé 40 jours, et un cheesecake traditionnel 

Une cuisine basque et espagnole qui ravit les sens.

Découvrez pourquoi la communauté locale et les visiteurs louent la qualité exceptionnelle de cette expérience culinaire, avec des prix justes et une ambiance chaleureuse. La réservation est obligatoire, que ce soit par téléphone au 06-6616-9825 ou en ligne, car Аlarde fonctionne exclusivement sur réservation.

Horaires d'ouverture : 18h30 début de l'expérience culinaire.

Réservation obligatoire par téléphone ou en ligne.

Asia

Japan

Découvrir l'expérience culinaire à l'ALARDE à Osaka

Situé au cœur d'Osaka, l'ALARDE est un restaurant qui séduit par son ambiance chaleureuse et son menu innovant. Ce lieu emblématique offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs traditionnelles japonaises à une touche moderne qui ravira tous les gourmets en quête de nouvelles sensations. Dès votre arrivée, vous serez accueilli par une équipe passionnée, prête à vous faire découvrir des plats qui éveillent les sens.

Parmi les spécialités qui font la renommée de l'ALARDE, ne manquez pas leur sashimi de thon, d'une fraîcheur exceptionnelle, ou leur ramen revisité, où chaque bouillon est mijoté pendant des heures pour révéler une richesse de saveurs. Leurs desserts, tels que le mochi glacé, offrent une fin de repas douce et rafraîchissante, parfaite pour conclure cette aventure gustative.

L'ALARDE n'est pas seulement un restaurant, c'est une immersion dans la culture culinaire japonaise, où chaque plat raconte une histoire. Son ambiance conviviale et son cadre élégant en font l'endroit idéal pour une soirée entre amis ou un dîner romantique. De plus, sa proximité avec d'autres attractions d'Osaka en fait une étape incontournable pour tous les amateurs de gastronomie.

Venez découvrir l'ALARDE à Osaka pour une expérience culinaire authentique, où chaque bouchée vous transporte au cœur du Japon. Partagez votre aventure gastronomique avec vos proches et laissez-vous séduire par la richesse de ses saveurs et la chaleur de son accueil. Réservez dès aujourd'hui pour vivre un moment inoubliable dans cette adresse incontournable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIejVHczZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIejVHczZBRRAB

Small but genuine Basque restaurant in Osaka. Course meal with 3 fixed items (first dish which is a foie bonbon, the main dish Txuleta, and the basque cheese cache as dessert) while the rest are seasonal. Run end to end by the chef owner who is truly passionate about the basque area of Spain, sometimes the service can be slow, but if you get a counter seat, waiting time is not a problem as you will see the “cocinero” in action. While the main attraction here is the large Txuleta that is being grilled in a typical “parrilla”, all other dishes are very tasty and well executed. Very good selection of Spanish wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOazRXclN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNOazRXclN3EAE

A small and cozy restaurant with excellent food and great wine.
The chef is alone so the whole course takes some time, but this gives you some more time to enjoy the meal and see how all the dishes come together from scratch. The food is delicious and you get to taste various unique concepts ( won't ruin some of the surprises) but the chef really made an effort to impress and place his signature on the dishes. The wine options are nice and this place is a lovely option for dinner.

Please note that a reservation is a must and you probably need to use pocket concierge for that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNzgyRVZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtNzgyRVZ3EAE

An excellent dining experience executed perfectly by the chef. The food was excellent as was the preparation of each dish. Would definitely recommend to pay a visit.

Note that the dining time will be over 3 hours with a single seating starting at 6pm. This is because the chef handles everything himself from start to finish.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd2VqV2dBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd2VqV2dBRRAB

Feels like back to the motherland.
Nice product well cooked and really tasty, the chef works alone  👏.
Great wines too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmN6Y3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6oWeALnAGARERdhUYrlEbk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcmN6Y3BRRRAB

We had an amazing dinner last night. We sat at the bar watching Chef Yamamoto do his thing cooking an amazing 8 dish degustation meal. It was a great night.

Restaurant ALARDE à Osaka : Cuisine japonaise authentique et ambiance conviviale

アラルデは、シェフの山本嘉嗣氏がスペイン・バスク地方の1つ星レストラン「アラメダ」での修行経験を経て、2016年に大阪市西区阿波座に開店したスペイン・バスク料理のレストランです。特注のスペイン式石窯アサドールでの調理が特徴で、薪と炭を使用した焼き上げが行われています。

histoire de l'aralde à osaka : une aventure culinaire barcelonaise et basque enrichie par la reconnaissance mondiale

Située au cœur d' Osaka, la restaurant Aralde trace un parcours remarquable mêlant tradition basque et innovation culinaire. Fondé en 2016 par le chef japonais Yoshitsugu Yamamoto, ce lieu incarne la passion pour la cuisine espagnole, en particulier celle de la région du Pays basque.

Le chef Yamamoto, après avoir perfectionné son art dans le restaurant étoilé « Alameda » en Espagne, a décidé, en 2016, de revenir au Japon pour ouvrir son propre établissement. Il a ainsi lancé Aralde dans le quartier d' Awaza à Osaka, apportant une touche unique à la scène gastronomique locale.

Ce restaurant est reconnu pour sa cuisson exceptionnelle dans une cheminée à pierre espagnole, appelée « asado », utilisant du bois et du charbon pour une saveur authentique et un goût inégalé. La combinaison de sa technique de cuisson traditionnelle et de son cadre contemporain en fait une expérience culinaire inoubliable.

L'Aralde ne cesse de gagner en prestige, étant distingué par le guide Michelin. En 2021, il obtient sa première étoile, confirmée en 2024, soulignant son excellence culinaire et son engagement envers la qualité.

L'obtention de la prestigieuse étoile Michelin en 2021, renouvelée en 2024, témoigne de la reconnaissance internationale du talent du chef Yamamoto et de la qualité exceptionnelle de ses créations culinaires. Aralde s'impose ainsi comme une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie espagnole et basque à Osaka.

A haven for food lovers, アラルデ ALARDE beckons with an irresistible allure amidst the bustling streets of Osaka's Nishi Ward. Here, culinary art takes center stage in a chic yet inviting ambiance, where the simple act of sharing a meal transforms into an unforgettable experience. The restaurant's design seamlessly marries contemporary aesthetics with subtle nods to traditional Japanese hospitality, creating a warm atmosphere that wraps around you like a comforting embrace. Guests venture into a world of flavors, with a menu inspired by both local ingredients and innovative techniques. Marvel at the vibrant presentation of each dish, as chefs passionately craft plates that are as visually stunning as they are delicious. Whether you indulge in succulent grilled meats, expertly prepared seafood, or vegetarian delights bursting with freshness, every bite is a celebration of Japan's rich culinary heritage, layered with modern flair. For those seeking a distinctive dining experience that embodies the essence of Osaka—lively, rich in flavor, and full of surprises—this restaurant is an essential destination.

アラルデ ALARDE

特注のスペイン式石窯アサドールで焼き上げる魚、肉料理をはじめ、本場バスクで培った料理をご堪能ください。

おまかせコース

Discover the exquisite flavors of basque cuisine at アラルデ ALARDE

Nestled in the heart of Osaka’s Nishi Ward, アラルデ ALARDE offers an intimate and authentic dining experience that transports you straight to the Basque region of Spain. The chef-owner, passionate about his heritage, crafts each dish with meticulous care, using a special Spanish-style stone kiln asador to grill both fish and meat to perfection. This hidden gem is perfect for food lovers seeking a genuine and immersive Basque meal in Japan.

Begin your culinary journey with innovative small plates that showcase the chef’s flair for combining traditional Basque flavors with seasonal Japanese ingredients. Highlights include the distinctive foie gras bonbon chocolat that melts in your mouth, the fresh Samurai oyster delivering coastal freshness, and a vibrant strawberry-based gazpacho that invigorates the palate.

The heart of the menu features exquisite seafood and meats grilled in the traditional parrilla style. Savor the delicate Awaji island squid, perfectly charred and tender, or the white asparagus steamed with clams in sake, offering a harmonious balance of flavors. The centerpiece is the 40-day dry-aged rump beef from Kagoshima, grilled expertly to bring out its rich, umami depth — a true feast for meat lovers.

Conclude your meal with a luscious Basque cheesecake inspired by the renowned La Viña bakery. This signature dessert is a creamy, slightly caramelized delight that perfectly encapsulates the essence of Basque patisserie and leaves a lasting impression.

Complement your dishes with a carefully curated selection of Spanish wines, chosen to highlight the nuances of each course. While the menu centers on an omakase-style tasting course, seasonal specials and chef’s exclusive creations ensure every visit offers unique surprises. Reservations are essential to enjoy this thoughtfully paced dining experience where the chef personally prepares and presents each dish.

 foie gras bonbon chocolat, Samurai oyster, strawberry gazpacho

 grilled Awaji squid, white asparagus and clam sake steam, Kagoshima aged rump beef

 curated Spanish wines and exclusive drinks menu

Découvrez le restaurant アラルデ ALARDE à Osaka, une expérience culinaire unique alliant saveurs authentiques japonaises. Réservez votre table dès maintenant et savourez l'exceptionnel!

Restaurant ALARDE à Osaka - Saveurs Japonaises Authentiques

Nishi Ward Municipality

Découverte gastronomique à Osaka chez Alarde

Plongez dans une aventure gastronomique à Osaka chez le restaurant Alarde, un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine authentique. Avec son offre exceptionnelle, la 

à 16500 JPY est une invitation à déguster une sélection raffinée de poissons et de viandes, cuits à la perfection dans un four en pierre espagnol, un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Cuisine authentique dans un cadre sophistiqué

Une expérience gastronomique unique à ne pas manquer lors de votre visite à Osaka

Osaka Prefecture

Dine at Osaka’s 5-star アラルデ for a unique Basque culinary journey. Enjoy expertly crafted dishes and an intimate atmosphere. Reserve your experience today!

Experience Authentic Basque Cuisine at アラルデ Osaka

Explore top tips for an unforgettable dinner at アラルデ in Osaka. Discover the must-try dishes and insider reservations advice. Don't miss out!

Your Guide to Visiting アラルデ in Osaka

Discover the story behind アラルデ, a Michelin-starred Basque restaurant in Osaka. Learn about its unique cooking style and dining experience.

Restaurant ALARDE à Osaka : Cuisine japonaise authentique et ambiance conviviale

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