Aperçu du Menu
Au cœur de Minato, 新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ se distingue par son approche unique de la cuisine japonaise. Ce restaurant intimiste, souvent décrit comme un véritable trésor caché, invite les visiteurs à découvrir des plats raffinés mettant en avant le dashi, un bouillon essentiel de la gastronomie nippone. Les ingrédients frais et de saison sont au cœur de chaque plat, reflétant une philosophie culinaire qui célèbre la simplicité et l'harmonie des saveurs.
Plats Signatures
- 揚げ茄子 - Aubergine frite servie avec des crevettes de cerisier et du radis râpé.
- さば - Saba mariné, accompagné de riz vinaigré.
- だし巻き卵 舞茸出汁炊き - Omelette roulée au dashi de champignons maitake.
Boissons et Accords
La sélection de boissons est tout aussi impressionnante que les plats. Le restaurant propose une vaste gamme de sakés japonais, soigneusement sélectionnés pour accompagner chaque plat. Des conseils attentifs du personnel garantissent que chaque verre s'accorde parfaitement avec la cuisine. Les clients peuvent également savourer des bières locales, comme la Sapporo, qui rehausse l'expérience culinaire.
Options Diététiques
- Plats végétariens disponibles.
- Options sans gluten sur demande.
Recommandations du Chef
Le chef met un point d'honneur à proposer des plats qui reflètent la saisonnalité des ingrédients. Parmi les spécialités, ne manquez pas le Takoyaki-style d'omelette, un plat innovant qui allie tradition et modernité. De plus, le dashi de tomates est un incontournable, exaltant les saveurs naturelles des produits locaux.
Découvrez le Menu
Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire unique chez 新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ. Que vous soyez un amateur de saké ou simplement à la recherche de plats délicats, ce restaurant saura ravir vos papilles. Pensez à réserver à l'avance, car la salle intime attire de nombreux gourmets.
