menu de tofu saisonnier
Découvrez une expérience gastronomique authentiquement japonaise au Toufuya Ukai, un restaurant renommé dans le quartier de Minato, à Tokyo. Plongez dans une ambiance sereine entourée d’un jardin japonais traditionnel, idéale pour savourer une cuisine saisonnière centrée sur le tofu, les fruits de mer frais, et des légumes de saison, dans un cadre paisible et élégant.
Entrées délicates
Commencez votre voyage culinaire avec des entrées telles que le Tosui Tofu, un tofu soyeux servi avec un bouillon dashi et du lait de soja ou l'Age Dengaku, des cubes de tofu grillés nappés de miso et garnis de ciboule. La fraîcheur et la simplicité de ces plats sets le ton pour un repas mémorable.
Plats principaux
Les amateurs de fruits de mer seront séduits par la Simmered Crab and Tofu Ball, un délicat mélange de crabe, tofu et légumes mijotés à la perfection. Pour un plat chaud, essayez le Simmered Red Snapper and Turnip, ou encore le Sea Trout avec ses fines bandes de légumes. Les options végétariennes incluent le Peanut Tofu aux champignons et légumes, ou le Tofu Deep-Fried with Miso, une explosion de saveurs grillées et savoureuses.
Desserts traditionnels
Terminez votre repas avec des douceurs japonaises telles que la Soupe d'Adzuki sucrée, garnie de mochi enrobés de sésame, ou la Gelée de thé vert accompagnée de fraises et de haricots azuki. La Hossaku Orange, une orange de Hassaku enrobée de miel, offre une touche sucrée et rafraîchissante.
Boissons et spécialités
Pour accompagner votre repas, explorez une sélection de thés verts japonais, ou savourez un saké traditionnel pour une expérience authentique. Les boissons proposées complètent parfaitement cette dégustation de plats raffinés.
