Menu Overview
La Table de l'Ours à Val-d'Isère invite les convives à découvrir une expérience culinaire raffinée, ancrée dans la tradition savoyarde tout en intégrant une approche moderne. Chef Antoine Gros se distingue par son talent à marier des ingrédients locaux de qualité avec des techniques innovantes, offrant ainsi une palette de saveurs qui éveillera vos sens. Ici, chaque plat est préparé avec soin pour créer un voyage gastronomique inoubliable.
Plats Signatures
- Crozet gratiné - Une fusion parfaite de crozets et de truffe d'hiver.
- Langoustine - Servie avec une vinaigrette de gentiane et des noisettes.
- Turbot - Accompagné de chou et de moelle de poisson.
- Féra du lac Léman - Un plat qui célèbre les saveurs locales.
Beverages and Pairings
La Table de l'Ours propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les convives peuvent déguster des crus locaux ainsi que des bouteilles de renommée mondiale. Les cocktails, préparés avec des ingrédients frais, ajoutent une touche d'élégance à votre repas. Que vous choisissiez de découvrir un vin rouge puissant ou un blanc élégant, chaque gorgée complète parfaitement les délices culinaires.
Options diététiques
- Végétarien - Des plats adaptés aux végétariens sont disponibles.
- Sans gluten - Options sans gluten proposées sur demande.
- Allergènes - Les allergènes sont signalés dans le menu.
Recommandations du chef
Le chef Antoine Gros souligne l'importance des ingrédients de saison et de proximité dans sa cuisine. Les plats comme la volaille du fermier de Tauziet, préparée avec des morilles et une sauce au vermouth de Chambéry, représentent parfaitement cette philosophie. Chaque bouchée est un hommage à la richesse des produits locaux et à la créativité du chef.
Découvrez le menu
Venez découvrir les saveurs raffinées de La Table de l'Ours, où chaque plat est une invitation à la découverte. Que ce soit pour un dîner romantique ou une célébration en famille, le restaurant promet une expérience culinaire mémorable. Réservez votre table dès maintenant pour savourer des plats qui vont ravir vos papilles.
