Menu de L'Esquisse à Paris France
Découvrez le menu bistronomique de L'Esquisse, un véritable voyage culinaire à Paris qui marie avec finesse les influences multiculturelles et les classiques français revisités. Chaque plat est une célébration de saveurs et de textures, conçue pour ravir les palais les plus exigeants.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées raffinées telles que la Tomates Collection accompagnée de la Buratta de Vincenzo, offrant un duo frais et crémeux. La Terrine de Pieds de cochon est sublimée par des pickles de légumes croquants et une sauce gribiche relevée, parfaite pour les amateurs de textures contrastées. Pour une touche exotique, la Salade de coques mêle citronnelle, mangue et avocat, apportant fraîcheur et originalité à votre expérience.
Plats principaux
Les plats principaux de L'Esquisse sont des compositions généreuses et savoureuses. Découvrez le Carré de Porc au lait accompagné d'une salade de pommes de terre et haricots verts, un incontournable pour les amateurs de viande tendre et juteuse. La Truite en filet est sublimée par des poivrons marinés et l’originalité de l’orange, relevée d’une glace chocolat blanc au poivre blanc, un mariage audacieux entre douceur et épices. Enfin, le Lapin farci aux dattes avec une tartelette aux courgettes offre une alliance subtile entre douceur sucrée et légumes de saison.
Desserts
Terminez en douceur avec des desserts qui savent ravir les sens. L’Auteur du chocolat est un hommage intense et fondant au chocolat sous toutes ses formes. L'Iced Tea Pêche, rafraîchissant et fruité, accompagne idéalement une pause gourmande. Pour une touche florale et fruitée, la Pavlova fraises, framboises et fleur d’oranger déploie une légèreté aérienne et un parfum délicat.
