Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Saint-Jean-de-Luz

Instincts is a highly acclaimed bistronomic restaurant in Saint-Jean-de-Luz, France, known for its inventive French cuisine, warm ambiance, and attentive service. Guests frequently praise the quality of the dishes, the use of fresh, local ingredients, and the creative presentation. The intimate setting and dynamic decor contribute to a memorable dining experience. The restaurant offers a monthly changing menu, ensuring a variety of seasonal flavors. Many patrons recommend the tasting menu for a comprehensive culinary journey.

Discover Instincts in Saint-Jean-de-Luz France's Gastronomic Gem 

Nestled in the heart of Saint-Jean-de-Luz at 20 Rue Joseph Garat, Instincts is a captivating bistronomic restaurant that masterfully combines modern creativity with an intimate atmosphere. This culinary haven prides itself on using high-quality, fresh, and seasonal ingredients to craft dishes that are both innovative and rich in natural flavors. Guests can expect a warm ambiance enriched by carefully considered décor details that elevate every dining experience.

A menu that celebrates quality and creativity

Instincts offers a thoughtfully curated menu featuring a range of dishes that highlight the best local produce. Whether you're indulging in the exquisite three-course lunch menu under 50 euros or exploring the five-dish tasting menu bursting with Basque modern influences, every plate tells a story. The restaurant caters to diverse palates with vegetarian options crafted from fresh, seasonal ingredients. Pair your meal with an excellent selection of wines, beers, or expertly made cocktails for a complete culinary journey.

Ambiance and service that enhance your experience

Visitors often praise Instincts for its serene and welcoming vibe. The intimate setting is perfect for those seeking a quiet meal or a special occasion. Attentive and kind service complements the dining experience, ensuring guests feel well cared for. While the staff can be a bit reserved and primarily French-speaking, their dedication to detail is evident in every interaction. The restaurant is fully accessible for guests with mobility needs and offers a comfortable, stylish environment without outdoor seating.

What are the opening hours of Instincts ?

 Instincts is open Wednesday through Sunday for lunch and dinner. Hours are 12:00–13:30 for lunch and 19:30–21:30 for dinner. The restaurant is closed on Monday and Tuesday.

 Reservations are recommended and can be made by calling +33 5 59 24 66 98 or visiting their official website.

Does Instincts offer vegetarian options ?

 Yes, the restaurant features vegetarian dishes made with fresh, seasonal ingredients.

Is the restaurant wheelchair accessible ?

 Yes, Instincts is wheelchair accessible with suitable seating arrangements.

 Yes, credit cards are accepted for payment.

The overall community sentiment around Instincts is overwhelmingly positive. Patrons admire the fusion of Basque tradition and modern culinary artistry, the meticulous presentation of dishes, and the intimate yet vibrant atmosphere. While some visitors note language barriers and a brisk service pace, the quality of food and thoughtful experience more than compensate. Whether you're a foodie eager to explore innovative flavors or a traveler in search of a cozy dining spot in Saint-Jean-de-Luz, Instincts promises a memorable gastronomic adventure.

Europe

France

Niché au cœur de la charmante ville de Saint-Jean-de-Luz, en France, le restaurant Instincts offre une immersion sensorielle unique pour les amateurs de gastronomie. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et un décor qui marie élégance et simplicité, créant un cadre parfait pour une escapade culinaire mémorable. Ce lieu est reconnu pour sa capacité à marier saveurs authentiques et créativité, faisant de chaque repas une aventure gustative.

Instincts : une expérience culinaire incontournable à Saint-Jean-de-Luz

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRakttTXZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT1TaRvERUQ0Rzyw7v3Ltql8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRakttTXZnRRAB

Cute local place with decent food and good quiet vibe
The service was disappointing: rushed and almost rude and indifferent
The staff doesn’t speak English which makes it hard to communicate and they don’t even have an English menu

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpaEtIZmhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT1TaRvERUQ0Rzyw7v3Ltql8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpaEtIZmhnRRAB

High quality ingredients, dishes made with care. Great presentation and service as well. 3 course meal under 50 euros per person, we enjoyed our lunch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2Nkpta213RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT1TaRvERUQ0Rzyw7v3Ltql8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2Nkpta213RRAB

We had a very pleasant experience visiting for lunch! We got the 5 dish tasting menu which was tasty and interesting in its concept and ingredients. Very kind, attentive, and helpful service. Would definitely go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXb3B5eU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT1TaRvERUQ0Rzyw7v3Ltql8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXb3B5eU13EAE

What a fabulous place! The vibe is just so cool, the details in the decor and ambiance make it such a pleasure.
The food is another notch here. It’s a basque modern influenced feel. Focus is on quality of ingredients, brining the natural flavours alive on plate and just having an amazing experience overall.
It’s hard to describe every plate but each has a story to tell and it’s worth listening to.
The service is fabulous and attentive. The overall value for what you are getting is on par too.
A must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtN0stbHh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT1TaRvERUQ0Rzyw7v3Ltql8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtN0stbHh3RRAB

We highly recommend the lunch tasting menu. It was delicious

Restaurant Instincts à Saint-Jean-de-Luz : Cuisine Authentique et Ambiance Conviviale

Instincts is a bistronomic restaurant located in the heart of Saint-Jean-de-Luz, France. Opened in March 2018, it has quickly gained recognition for its inventive French cuisine and commitment to using fresh, local ingredients. The restaurant is a member of the Collège Culinaire de France, reflecting its dedication to quality and culinary excellence.

L'histoire d'Instincts, un restaurant bistronomique emblématique de Saint-Jean-de-Luz, est une véritable aventure culinaire qui a débuté en mars 2018. Situé au cœur de cette charmante ville côtière du Pays Basque, ce lieu est rapidement devenu un point de référence pour les amateurs de gastronomie inventive, mêlant tradition française et créativité contemporaine.

histoire d'instincts à saint-jean-de-luz 

Le restaurant Instincts propose une carte mensuelle variée, composée de plats de saison locavore, permettant de profiter du meilleur de notre cuisine.

Thon Rouge de Ligne de Saint Jean de Luz / Trévise / Vitello Tonato

Boudin Noir de Chez Ospital / Pomme de Terre Fumée / Huile Pimentée

Haricots Verts / Faisselle de Brebis / Livèche / Oeufs de Truite

Poisson du Jour / Courgettes / Fenouils / Homardine

Carré de Veau / Asperges / Condiment Orange / Pistaches

Pintade / Aubergines de Sicile / Anchois / Citron Confit

Assiette de Fromages affinés par Beñat Moity

Café de Chez Deuza / Noix / Dulcey / Mousse Tiramisu

Ananas / Fruit de la Passion / Sablé Sésame / Coriandre

Vacherin Fraises de Sames / Basilic Pourpre

Menu du mois de Juin

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle à Saint-Jean-de-Luz avec le menu du mois de juin chez Instincts. Notre carte, soigneusement élaborée, met en avant des plats de saison, utilisant des ingrédients locaux pour une explosion de saveurs authentiques et raffinées. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viandes délicates ou de desserts sophistiqués, notre menu varié saura satisfaire toutes vos envies gourmandes.

Thon Rouge de Ligne de Saint Jean de Luz avec Trévise et Vitello Tonato

Boudin Noir de Chez Ospital avec Pomme de Terre Fumée et Huile Pimentée

Haricots Verts avec Faisselle de Brebis, Livèche et Oeufs de Truite

Poisson du Jour avec Courgettes, Fenouils et Homardine

Carré de Veau avec Asperges, Condiment Orange et Pistaches

Pintade avec Aubergines de Sicile, Anchois et Citron Confit

Café de Chez Deuza avec Noix, Dulcey et Mousse Tiramisu

Ananas et Fruit de la Passion avec Sablé Sésame et Coriandre

Vacherin Fraises de Sames avec Basilic Pourpre

Pour accompagner votre repas, profitez d'une sélection de vins fins, cocktails créatifs, et boissons rafraîchissantes, conçues pour sublimer chaque plat et enrichir votre expérience culinaire.

Découvrez nos plats du chef, préparés avec passion et créativité, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison, pour une expérience gastronomique inoubliable.

Découvrez Instincts à Saint-Jean-de-Luz, un restaurant incontournable pour savourer une cuisine authentique dans un cadre charmant. Réservez votre expérience culinaire exceptionnelle dès maintenant !

Instincts Saint-Jean-de-Luz : Cuisine raffinée en Nouvelle-Aquitaine

Saint-Jean-de-Luz Municipality

Instincts

Un menu composé de deux entrées, poisson, viande et un dessert, choisi par le chef pour l’ensemble de la table.

Menu Dégustation

découvrez l'expérience culinaire chez Instincts à Saint-Jean-de-Luz

Un menu exceptionnel à 55€ qui vous invite à explorer une symphonie de saveurs. Composé de deux entrées, un plat de poisson, un plat de viande, et un dessert, ce menu est choisi par le chef pour l’ensemble de la table, garantissant une expérience culinaire unique et conviviale.

Plongez dans la gastronomie avec le Menu Dégustation d'Instincts

Réservez dès maintenant votre table chez Instincts à Saint-Jean-de-Luz et savourez une expérience culinaire raffinée qui ravira tous vos sens.

Vivez une aventure gastronomique inoubliable

Nouvelle-Aquitaine Region

Découvrez Instincts, restaurant de chef en Gironde, Saint-Jean-de-Luz, offrant une cuisine inventive avec ingrédients locaux et menu changeant chaque mois.

Instincts à Saint-Jean-de-Luz | Restaurant gastronomique, fête, ambiance cozy

Vivez une expérience culinaire unique à Instincts, situé en plein cœur de Saint-Jean-de-Luz, proposant des menus dégustation et un service chaleureux.

Instincts, Saint-Jean-de-Luz | Restaurant gourmet, spécialités françaises, réservation

Horaires d'ouverture pour Instincts, Saint-Jean-de-Luz. Trouvez les horaires pour Instincts à Saint-Jean-de-Luz sur l'adresse.

Le Kaiku

L'Essentiel

ERROA