menu de I Goliardi Roma
Découvrez une expérience culinaire authentique dans le cœur de Rome avec le menu exceptionnel de I Goliardi. Chaque plat est une immersion dans la richesse de la cuisine piémontaise, élaborée à partir des ingrédients les plus fins et présentée dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Entrées
- Battuta all'antica: filet de bœuf tendre, huile d'olive, jus de citron, câpres, anchois, persil, sel et poivre.
- Il carpaccio: filet de bœuf, huile d'olive, jus de citron, câpres, parmesan, roquette, sel et poivre.
- Vitel Tonnè: veau, thon, câpres, anchois, mayonnaise, jus de citron, sel et poivre.
Plats principaux
- Plin al sugo d'arrosto: agnolotti faits main, bœuf, porc, lapin, sauce rôtie, beurre, parmesan, sel et poivre.
- Tajarin: pâtes maison aux 40 jaunes d'œufs, ragù de bœuf, saucisse bra, vin Arneis DOCG, beurre, sel et poivre.
- Tagliata di vitello: veau, huile d'olive, ail, romarin, sel et poivre.
Desserts
- Sacher: chocolat noir, abricots, amandes, sucre, œufs, beurre, farine, levure.
- Persi pien: pêches, amaretto, noisettes du Piémont, sucre, œufs, beurre, farine, levure.
- Cupola: chocolat noir, zabaglione, Moscato d'Asti DOCG, glaçage au chocolat noir, sucre, œufs, beurre, farine, levure.
Boissons et spécialités
Profitez d'une sélection raffinée de vins italiens et de boissons artisanales qui complètent parfaitement chaque plat de notre menu. Nos experts en vins sauront vous guider vers la bouteille idéale pour accompagner votre repas.
