dégustation d'exception à Speilsalen à Trondheim, norvège.
dégustation d'exception à Speilsalen à Trondheim, norvège.
Speilsalen
Trondheim, Norway
Histoire de Speilsalen à Trondheim, Norvège.
Une plongée dans l'histoire de Speilsalen à Trondheim, Norvège.
Une histoire riche remontant à 1896.
Speilsalen, niché au sein de l'hôtel historique Britannia, à Trondheim, en Norvège, a été fondé en 1896. Ce lieu emblématique a vu défiler de nombreux événements importants, notamment des présentations de figures célèbres comme l'explorateur Fridtjof Nansen.
Depuis plus d'un siècle, Speilsalen s'est affirmé comme un lieu de rencontre pour les amateurs de cuisine raffinée et de moments mémorables. Son histoire est indissociable de celle de Trondheim, témoignant de son importance dans la scène culinaire norvégienne.
Une reconnaissance mondiale en 2020.
En février 2020, seulement dix mois après sa réouverture, Speilsalen a reçu sa première étoile Michelin, une distinction qui témoigne de son excellence culinaire et de son engagement envers la qualité.
Aujourd'hui, Speilsalen continue d'incarner l'élégance gastronomique au cœur de Trondheim, mêlant tradition et innovation pour offrir une expérience culinaire inégalée. Son histoire, riche et prestigieuse, en fait une étape incontournable pour les amateurs de bonne cuisine en Norvège.
Speilsalen at a glance
Located at Dronningens gate 5 in Trondheim, Norway, Speilsalen is a Michelin-starred restaurant renowned for its exceptional culinary offerings and elegant ambiance. This stately establishment features a refined menu and a carefully curated wine list, making it a prime destination for food enthusiasts and those seeking a memorable dining experience.
Pros
- Exceptional culinary offerings
- Attentive service
- Elegant ambiance
- Innovative tasting menus
- Thoughtfully curated wine pairings
- Historic setting
Cons
- High price point
- Limited seating
- Requires advance reservations
Ideal for
Speilsalen is perfect for special occasions, romantic dinners, or culinary adventures with friends. The restaurant's exquisite atmosphere and top-notch service create an unforgettable experience.
Things to know before visiting
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Dress code is smart casual.
- The restaurant serves lunch and dinner, with a focus on seasonal ingredients.
Overall impression
Speilsalen stands out as a premier dining destination in Trondheim, offering an unparalleled experience that combines exquisite food, attentive service, and a beautiful setting. While it may come with a higher price tag, the quality and ambiance make it a worthwhile indulgence.
$$$
Fermé - Ouverture 6:00 PM
Lundi
Closed
Mardi
Closed
Mercredi
18:00–00:00
Jeudi
18:00–00:00
Vendredi
18:00–00:00
Samedi
18:00–00:00
Dimanche
Closed
Notes Agrégées 4.7
Galerie
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Commentaires
Welcome to Speilsalen, where culinary excellence meets Scandinavian charm in the heart of Britannia Hotel! Tucked away like a precious gem, this Michelin-starred restaurant takes you on a journey through modern Scandinavian cuisine, with ingredients sourced from the bountiful coastlines of Norway. In the kitchen, you'll find Head Chef Håkan Solbakk and in the dining room, prepare to be dazzled by the expertise of talented sommelier, Nikolaj Haram Svorte, crowned Norway's best sommelier of 2023! 🍽️🍷✨
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