Aperçu du Menu
Situé dans le hall de l'Hôtel Monument à Barcelone, Oria by Martín Berasategui est un restaurant haut de gamme qui propose une cuisine basque innovante. Le chef étoilé Michelin Martín Berasategui, connu pour son attention aux détails et sa passion pour les ingrédients locaux, fait de chaque plat une expérience culinaire mémorable. Avec un menu soigneusement conçu, Oria met en avant des saveurs audacieuses et des techniques modernes qui raviront les amateurs de gastronomie.
Le menu d'Oria est une célébration des ingrédients frais et de la culture culinaire basque, mettant en valeur des combinaisons de saveurs uniques qui captivent à chaque bouchée.
Plats Signatures
- Daus de bacallà confitats, la seva brandada cremosa i vel de pebrot rostit
- Ravioli de cua de vaca, cremós de bolets i bombó líquid de formatge Idiazabal fumat
- Kokotxes de lluç al pilpil sobre guisat de porc ibèric i tàrtar de calamarsó
- Rap negre del cantàbric, madurat en pasta de soia fermentada i salsa d’herbes acidulada
- Carré de xai lletó desossat amb el seu suc i crema de chutney de dàtil
- Filet de vedella a la brasa, topinàmbur confitat a baixa temperatura i salsa de pastanaga cítrica
- Cremós de ginebró, xocolata blanca i cítrics
- Textures de xocolata i fava tonka
Boissons et Accords
Oria offre une carte des vins impressionnante, soigneusement sélectionnée pour compléter les plats raffinés du chef. Les clients peuvent s'attendre à des recommandations de vins qui s'harmonisent parfaitement avec chaque plat, créant une expérience gustative inoubliable. Les cocktails artisanaux sont également à l'honneur, préparés par des mixologistes expérimentés qui apportent une touche créative à chaque boisson.
Options Diététiques
- Options végétariennes disponibles
- Plats sans gluten sur demande
- Options sans allergènes
- Menu pour enfants disponible
Recommandations du Chef
Le chef Martín Berasategui recommande vivement d'essayer le menu de dégustation pour une immersion complète dans la créativité culinaire qu'Oria a à offrir. Chaque plat de ce menu est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour éveiller les sens. De plus, le dessert emblématique, "Textures de chocolat et fava tonka", est un incontournable pour les amateurs de douceurs.
Découvrez le Menu
Prêt à explorer les saveurs uniques d'Oria by Martín Berasategui ? Que vous soyez un passionné de gastronomie ou un curieux en quête d'une expérience culinaire inoubliable, ce restaurant saura vous séduire. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de délices gastronomiques.
