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Avantages

Astelena 1997 is more than just a restaurant; it is a cornerstone of the Donostia community. Since its inception, the establishment has fostered a deep connection with local culture and culinary traditions, serving as a gathering place for both locals and visitors. The restaurant's commitment to showcasing the best of Basque cuisine is evident in its use of locally sourced ingredients, which not only supports regional farmers but also enhances the dining experience with fresh, seasonal flavors.

Collaboration with local farmers for fresh produce.

Partnerships with local wineries to offer a curated wine selection.

Engagement with local artists for decor and ambiance.

Astelena 1997 frequently hosts events that celebrate local culture and cuisine. From wine tastings featuring regional vintages to culinary workshops led by Chef Ander González, the restaurant serves as a hub for community engagement. These events not only enhance the dining experience but also foster a sense of belonging among patrons, making it a popular choice for both locals and tourists.

The restaurant is committed to sustainable practices, ensuring that its operations are environmentally friendly. This includes minimizing waste, sourcing ingredients responsibly, and supporting local producers. Astelena 1997 aims to create a positive impact on the community while providing an exceptional dining experience.

"Astelena 1997 is my go-to place for special occasions. The service is impeccable, and the food is always a delight!" - Michael Gronert

"The tasting menu is a fantastic value. Every dish is a work of art!" - Joe Lu

"I love how they incorporate local ingredients into every dish. It truly reflects the Basque culture." - Amir Molcho

Join us at Astelena 1997 for an unforgettable dining experience that celebrates the rich flavors of Basque cuisine. Whether you're a local or just visiting Donostia, we invite you to explore our seasonal menu and partake in our community events. Discover the heart of Basque culture through food, and make lasting memories with us.

Founded in 1997 by Chef Ander González, Astelena has become a quintessential part of San Sebastián's culinary landscape. Nestled in the historic old town, this restaurant is housed in a former banana warehouse, preserving its industrial charm with high ceilings, wooden beams, and metal columns that tell a story of its past.

Astelena their heritage and modern flavor

Discover the culinary journey of Astelena

Located in the vibrant city of Donostia, Astelena offers an exquisite dining experience that showcases the best of Basque cuisine. With a focus on locally sourced, seasonal ingredients, this restaurant presents a tasting menu that is both innovative and rooted in tradition. The elegant ambiance and attentive service make it a prime destination for both casual diners and special occasions.

Exceptional Basque cuisine with modern touches

Accommodates both casual and special occasions

Offers vegetarian, vegan, and gluten-free options

Some reviews mention slow service during peak times

Prices may be considered high by some patrons

Astelena is perfect for food enthusiasts looking to indulge in a memorable dining experience. Whether it's a romantic dinner, a celebration with friends, or a business lunch, the restaurant caters to all occasions.

Reservations are recommended, especially during peak hours.

Astelena stands out as a premier dining destination in Donostia, offering a delightful blend of traditional Basque flavors and contemporary culinary techniques. With its inviting atmosphere and exceptional service, it promises a memorable experience for all who visit.

Astelena: A Culinary Gem in Donostia-San Sebastián.

Nestled in the heart of Donostia, Astelena offers an unforgettable dining experience that beautifully marries traditional Basque flavors with modern culinary artistry. The restaurant is known for its **seasonal tasting menus**, showcasing locally sourced ingredients that reflect the vibrant culture of the region. Each dish is thoughtfully crafted to highlight the freshness and quality that Basque cuisine is celebrated for.

The ambiance at Astelena is elegant yet inviting, making it an ideal venue for both intimate dinners and larger gatherings. With private dining rooms that can accommodate up to 80 guests, it’s perfect for celebrations or business events. The restaurant's friendly service sets the tone for a memorable meal, ensuring guests feel welcomed and appreciated at every turn.

With each visit, diners can expect an evolving menu that embraces the seasons, ensuring that every bite is not only a treat for the palate but also a journey through the landscape of Basque culture. Astelena is truly a must-visit destination for food lovers seeking an authentic taste of Spain.

Donostia / San Sebastián

Astelena 1997 is renowned for its exceptional Basque cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently praise the quality of dishes like the hake pie and tiger prawn carpaccio, highlighting the restaurant's commitment to using fresh, local ingredients. The ambiance is described as warm and welcoming, making it suitable for both casual and special occasions. The staff's professionalism and friendliness further enhance the dining experience, contributing to its high ratings across various platforms.

Astelena 1997 : une expérience culinaire basque authentique à Donostia

Europe

Spain

Astelena : Une Évasion Culinaire à Donostia

Situé au cœur de Donostia, Astelena est un restaurant qui incarne l'essence de la cuisine basque et française. Avec un concept axé sur des ingrédients locaux et de saison, ce restaurant a su se faire une place parmi les meilleures adresses gastronomiques de la ville. Fondé récemment, il propose un menu de dégustation qui ravit les palais les plus exigeants. Les critiques louent la qualité des plats et l'attention portée au service, faisant d'Astelena une expérience culinaire inoubliable.

Le menu d'Astelena est une véritable célébration des saveurs. Les plats sont préparés avec soin, mettant en avant des ingrédients frais et locaux. Parmi les incontournables, on trouve :

Astelena se distingue par son atmosphère élégante et son service impeccable. Le restaurant est idéal pour des dîners romantiques ou des repas en famille, offrant une expérience culinaire mémorable. Les clients apprécient particulièrement la présentation soignée des plats et l'harmonie des saveurs.

Situé sur la rue Euskal Herria, Astelena est à proximité de plusieurs attractions culturelles de Donostia. Les visiteurs peuvent explorer les plages de la ville, ainsi que des musées et des galeries d'art. Cette localisation en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent combiner gastronomie et découverte.

Q : Est-ce que le restaurant accepte les réservations ?

A : Oui, les réservations sont recommandées.

Q : Y a-t-il des options végétariennes au menu ?

A : Non, le restaurant ne propose pas d'options végétariennes.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Astelena lors de votre prochaine visite à Donostia. Que ce soit pour un dîner romantique ou une célébration en famille, ce restaurant promet une expérience culinaire mémorable.

Locally sourced, seasonal fine dining & a tasting menu offered in an elegant restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbW9xa0xREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ19jyY06lUQ0RlT7izQh1XdU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbW9xa0xREAE

We did the tasting menu and loved every dish except one, which was cod in a pea puree. We both thought it was rather bland. However, the rest more than made to for it. The beef cheeks were tender and delicious. The dessert was one of the most delicious I've had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRLU1iczVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ19jyY06lUQ0RlT7izQh1XdU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRLU1iczVBRRAB

Tried the tasting menu for 60€ per person. I think it’s a good value for the money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyeDV1Ni13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ19jyY06lUQ0RlT7izQh1XdU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyeDV1Ni13RRAB

Simple ingredients and creative food. The ingredients shine in this delicious basque and french fusion. Service is impeccable. Happy that it's just shy of a 1 star Michelin experience as it keeps an exceptional value for what you're getting. I had the degustation menu. Well worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnak1QbFpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ19jyY06lUQ0RlT7izQh1XdU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnak1QbFpnEAE

We came there for Lunch. Excellent restaurant. All the dishes we tried were very good to great, and the service was impeccable. The langoustine carpaccio and the french toast dessert were especially exceptional. In my opinion, it was no doubt the best restaurant we had the pleasure to visit at during our stay at Donostia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURac01UT3NnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ19jyY06lUQ0RlT7izQh1XdU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURac01UT3NnRRAB

Finally a high end restaurant that serves normal portions! I found everything of this restaurant fantastic! The cuisine was mainly local with both fish and meat options available. The service was great, the waiters explain the plates and introduce you to your meal perfectly. The female manager that takes your order is very professional and always with a smile.
Although the table are quite close to each other it is structured in a way that still allows you to have your privacy without any problem.
Great for a date night! See you soon!

Restaurant Astelena à San Sebastián : Cuisine basque authentique

Astelena 1997, located in the old town of San Sebastián, was established in 1997 by Chef Ander González. The restaurant is housed in a former banana warehouse, reflecting its industrial heritage with high ceilings and wooden and metal columns. It offers modern Basque cuisine with a focus on fresh, local ingredients and traditional recipes with contemporary twists.

un héritage industriel et une cuisine moderne

Fondé en 1997 par le chef Ander González, Astelena occupe un ancien entrepôt de bananes dans le quartier historique de San Sebastián, en Espagne. Ce lieu chargé d'histoire conserve son architecture industrielle, avec de hauts plafonds et des colonnes en bois et en métal, créant une atmosphère unique pour une expérience culinaire authentique.

Depuis son ouverture, Astelena s'est distingué par sa cuisine basque moderne, mettant en valeur des ingrédients locaux frais et des recettes traditionnelles revisitées avec une touche contemporaine. En 2025, le restaurant continue de servir une cuisine innovante tout en respectant ses racines, consolidant sa réputation pour la qualité et la créativité.

Astelena a été fondée en 1997 par Ander González dans le vieux quartier de San Sebastián, un lieu qui a su préserver son identité industrielle tout en évoluant pour offrir une cuisine moderne et raffinée. De ses débuts en 1997 à aujourd'hui, le restaurant a maintenu sa réputation d'innovation et de qualité, faisant de chaque visite une expérience culinaire mémorable.

une étape incontournable pour les amateurs de cuisine basque

Astelena reste un symbole de la gastronomie moderne dans le Pays basque, attirant des gastronomes du monde entier qui cherchent à découvrir la fusion entre tradition et innovation dans un cadre industriel chargé d'histoire.

Discover the culinary offerings of Astelena 1997, featuring a selection of Basque dishes with modern touches, crafted by Chef Ander González.

Paletilla de jamón ibérico de bellota

Pastel de merluza Astelena

Terrina de foie natural, frutos rojos y galleta de naranja

Ensalada de cigalas y txangurro

Carpaccio de langostinos, pistacho y frutos rojos

Sopa de pescado

Arroz de begihaundi (calamar) y kokotxa

Croquetas de hongos y blanco de puerro

Morcillitas de Orio con pimiento morrón casero asado

Corazones de vieira a la plancha sobre crema de patata fina y sal ahumada

Gamba blanca de Huelva a la plancha

Bacalao sobre crema de guisante y jabugo

Merluza en salsa verde con almejas

Rape rebozado panaderas, piquillos y mahonesa de ajo

Tronco de merluza al horno con almejas

Chuleta selección Goya

Solomillo con hongos

Callos de Iñaki

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura y ensalada verde

Magret de pato, cebolleta glaseada y ajo fresco

Foie a la plancha sobre pastel de manzana

Carrilleras guisadas al vino tinto y sus purés

Torrija caramelizada y su helado

Tarta de queso al horno con helado de queso fresco

Helado de queso al momento, frutas del bosque y nuez

Nuestro tiramisú en vaso

Degustación de postres

Quesos y dulce de manzana

Carta 2025

Carte 2025 d'Astelena à Donostia / San Sebastián en Espagne 

Découvrez la cuisine basque revisitée avec modernité au restaurant Astelena, où le chef Ander González sublime les produits locaux d'exception. La carte 2025 vous invite à un voyage gustatif au cœur de Donostia / San Sebastián en Espagne.

Laissez-vous tenter par des entrées aux saveurs authentiques et délicates, à l'image de la paletilla de jamón ibérico de bellota, une épaule de jambon ibérique aux notes intenses. Le pastel de merluza Astelena propose une tarte à la merluche savoureuse et fondante, tandis que la terrina de foie naturel, accompagnée de fruits rouges et d'une gallette à l'orange, marie douceur et acidité.

Les amateurs de fruits de mer apprécieront l'ensalada de cigalas y txangurro, une salade raffinée de langoustines et crabe araignée, ou le carpaccio de langostinos relevé par le croquant des pistaches et la fraîcheur des fruits rouges. La soupe de poisson et le riz de begihaundi (calamar) et kokotxa raviront les palais avec leurs saveurs marines intenses. Pour une touche terreuse, les croquetas de hongos y blanco de puerro, croquettes aux champignons et poireaux, ainsi que les morcillitas de Orio accompagnées de poivrons rouges rôtis maison, offrent une expérience gustative riche et traditionnelle.

Astelena propose une sélection de plats principaux alliant finesse et traditions basques. Les cœurs de vieira grillés reposent sur une crème fine de pomme de terre et sel fumé, une alliance subtile entre douceur et caractère. La gamba blanca de Huelva grillée met en avant la qualité exceptionnelle de la crevette blanche d'Huelva.

Les amateurs de poisson ne manqueront pas le bacalao sur crème de pois et jabugo, la merluza en salsa verde con almejas - merluche en sauce verte accompagnée de palourdes - ou encore le tronco de merluza al horno con almejas, un tronçon de merluche cuit au four avec palourdes. Pour les gourmets, le rape rebozado panaderas, un lotte pané servi avec piquillos et mayonnaise à l'ail, est un incontournable.

Les viandes sont également à l'honneur avec la chuleta selección Goya, une côte de bœuf majestueuse, le solomillo con hongos, filet de bœuf aux champignons, et la paletilla de cordero lechal à basse température accompagnée d'une salade verte fraîche. Le magret de pato, servi avec oignon glacé et ail frais, ravira les palais en quête de saveurs riches. Le foie à la plancha, posé sur un gâteau de pomme, et les carrilleras guisadas al vino tinto, joues de bœuf mijotées au vin rouge avec purées, complètent cette offre généreuse et raffinée.

Pour conclure ce repas en beauté, Astelena propose des douceurs typiques et inventives. La torrija caramelizada, pain perdu caramélisé accompagné de glace, est une invitation à la nostalgie gourmande. La tarta de queso al horno, un cheesecake cuit au four servi avec glace au fromage frais, séduira les amateurs de fromage sous toutes ses formes.

Le helado de queso al momento, glace au fromage frais accompagnée de fruits des bois et noix, offre une alliance fraîche et croquante. Le fameux tiramisú en verre, signature de la maison, ainsi que la dégustation de desserts et l'assortiment de fromages avec doux accompagnement à la pomme, complètent cette carte sucrée pour satisfaire toutes les envies.

Paletilla de jamón ibérico de bellota : 

épaule de jambon ibérique de qualité supérieure.

salade de langoustines et crabe araignée fraîche et raffinée.

merluche en sauce verte avec palourdes, un grand classique basque.

côte de bœuf sélectionnée pour une expérience carnée exceptionnelle.

pain perdu caramélisé accompagné d'une glace pour finir sur une note douce.

Découvrez Astelena à San Sebastián, un restaurant emblématique où authenticité et saveurs basques séduisent tous les gourmets. Réservez votre expérience culinaire inoubliable !

Astelena à Donostia : Cuisine Basque Authentique et Culture

Donostia Municipality

Astelena

Two dining rooms accommodating 40 and 80 guests, respectively, with private rooms for intimate gatherings.

Private dining rooms

Special menus highlighting seasonal ingredients and traditional Basque cuisine with modern twists.

Seasonal menus

Découvrez Astelena à Donostia / San Sebastián

Situé au cœur de Donostia / San Sebastián, Astelena est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie basque. Ce restaurant offre une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial et élégant, parfait pour découvrir la richesse des saveurs locales.

Astelena dispose de deux salons privés pouvant accueillir respectivement 40 et 80 invités, idéaux pour des réunions intimes ou des célébrations privées sans compromis sur le confort ni l'intimité.

Astelena : une aventure gastronomique unique

Découvrez des menus saisonniers qui mettent à l'honneur les ingrédients locaux et la cuisine basque traditionnelle, réinventés avec une touche moderne pour une expérience culinaire inoubliable.

Euskadi

Experience gourmet dining at Astelena in Donostia. Enjoy a captivating tasting menu featuring locally sourced ingredients. Book your table now!

Astelena: Luxury Tasting Menu in Donostia

Discover Astelena in Donostia for a superb dining experience. Relish creative Basque & French fusion dishes. Reserve your unforgettable meal today!

Explore Astelena: Donostia's Dining Gem

Learn about Astelena, a fine dining jewel in Donostia, known for its seasonal dishes and incredible tasting menu. Join us for a culinary adventure!

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