Menu du The Parlour Restaurant à Göteborg en Suède
Découvrez une fusion audacieuse des saveurs japonaises et péruviennes au cœur de Göteborg. Chaque plat est une invitation à l'exploration gustative, mettant en valeur des ingrédients frais et des combinaisons uniques.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées délicates et savoureuses. Le Guacamole made by YOU marie l'avocat frais à des chips de tortilla de maïs, accompagné de garnitures personnalisables pour une expérience interactive. Pour les amateurs de piquant, le Spicy Edamame offre une explosion de saveurs avec des fèves d'edamame relevées au togarashi et une touche d'ingeáraponzu.
Plats principaux
Le menu principal se distingue par une diversité remarquable, alliant textures et ingrédients raffinés. Savourez le Bao Bun , garni de shortrib mariné au yakiniku, oignon silver rôti au sésame, et une mayonnaise chipotle épicée, relevé par la fraîcheur de la coriandre.
Pour une touche marine, le Spicy & Sour Salmon Ceviche combine du saumon frais avec l'aji amarillo, physalis, fruit de la passion et ananas rôti, accompagné de maïs frit et de patate douce pour un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Les amateurs de poisson apprécieront aussi le Tuna Tartar , un tartare de thon délicat avec yuzu kosho, crème d'avocat, échalotes, concombre kimchi, chips de lotus et kombu frit.
La carte offre également des choix copieux comme l' Entrecôte américaine accompagnée de pommes de terre bleues rôties, légumes asiatiques sautés au sésame et chimmichurri, ainsi que le Yakiniku Shortrib avec des shortribs de bœuf tendre, patates douces confites, salsa de poivron rôtie et frijoles.
Pour une expérience plus légère, le Veggie Bowl associe riz à la noix de coco, légumes frais, sauce yakiniku et une note acidulée de citron vert.
Enfin, le Miso Salmon vous charmera avec son saumon cuit au miso, accompagné de légumes sautés, riz frit au furikake et sauce soja glacée.
Desserts
Terminez votre repas en douceur avec les Churros , des bâtonnets croustillants de pâte à base de farine et cannelle, servis avec une sauce chocolat onctueuse.
Boissons
Le Parlour propose une sélection raffinée de boissons pour accompagner votre repas, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et d'expériences uniques.
