Aperçu du menu
Le restaurant St. John, situé à Barbican, Londres, est reconnu pour son approche innovante de la cuisine britannique, mettant l'accent sur le principe du 'nose-to-tail'. Ce concept célèbre l'utilisation de chaque partie de l'animal, en particulier les abats, qui sont souvent négligés dans la gastronomie moderne. Le chef Fergus Henderson, pionnier de ce mouvement, crée des plats qui allient tradition et créativité, offrant une expérience culinaire unique qui attire les amateurs de bonne cuisine.
Avec une ambiance chaleureuse et un décor épuré, St. John invite les convives à savourer des plats réconfortants dans un cadre convivial. Le menu change régulièrement en fonction des saisons, garantissant des ingrédients frais et de qualité.
Les plats emblématiques, tels que le moelle osseuse et le Welsh rarebit, témoignent de l'engagement du restaurant envers une cuisine authentique et savoureuse.
La réputation de St. John repose sur sa capacité à transformer des ingrédients souvent négligés en plats raffinés qui séduisent les palais les plus exigeants.
Le restaurant est également un lieu de rencontre pour les amateurs de gastronomie, offrant une atmosphère où l'on peut partager des expériences culinaires mémorables.
Avec un service attentif et une ambiance accueillante, St. John est l'endroit idéal pour découvrir la richesse de la cuisine britannique.
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, et propose également un service de plats à emporter.
Pour plus d'informations, consultez le menu complet sur leur site web.
Le restaurant St. John est une véritable célébration de la cuisine britannique, où chaque plat raconte une histoire.
Venez découvrir cette expérience culinaire unique à Barbican, Londres.
Réservez votre table dès maintenant et plongez dans l'univers savoureux de St. John.
Signature des plats
Voici quelques plats emblématiques que vous ne devez pas manquer :
• Moelle osseuse avec salade de persil : Un plat riche et savoureux, servi avec du pain au levain.
• Welsh Rarebit : Un mélange délicieux de fromage cheddar, de bière et de moutarde, servi sur du pain grillé.
• Pâté de faisan et trotter : Une tourte réconfortante, alliant des saveurs riches et des textures délicates.
• Agneau rôti avec navets et légumes à l'ail : Un plat principal succulent, parfait pour les amateurs de viande.
• Tarte au mélasse avec crème épaisse : Un dessert sucré et réconfortant, idéal pour terminer votre repas.
Beverages and pairings
St. John propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont là pour vous conseiller sur les meilleures associations.
Les cocktails artisanaux sont également disponibles, préparés avec des ingrédients frais et de saison.
Options diététiques
St. John propose des options végétariennes et sans gluten pour répondre aux besoins de tous les convives.
Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant aux clients de faire des choix éclairés.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer les plats de saison, qui mettent en valeur les ingrédients locaux et frais.
Les plats spéciaux du jour sont souvent une surprise, offrant aux clients une expérience culinaire encore plus unique.
Venez découvrir le menu de St. John et laissez-vous séduire par ses saveurs authentiques.
Expérimentez le menu
Réservez votre table à St. John et plongez dans une expérience culinaire inoubliable à Londres.
